Tiivistetty maito päärynöistä talveksi

Luonnollista tiivistettyä maitoa ei ole helppo löytää kaupan hyllyiltä, ​​joten huolehtivat kotiäidit haluavat tehdä sen itse, käyttäen reseptejä päärynöiden tiivistetystä maidosta maitoon. Tämä jälkiruoka on hyvä, koska se sisältää vain tuoreita korkealaatuisia tuotteita ja on valmistettu yksinkertaisesti.

Kuinka valmistaa tiivistetty maito päärynöistä oikein

Nykyaikaisella emännällä on monia vaihtoehtoja tiivistetyn maidon valmistamiseksi kotona. Erittäin mielenkiintoinen resepti päärynöiden tiivistetylle maidolle, koska epätavallinen yhdistelmä on erinomainen makuominaisuuksiltaan. Arvostelujen mukaan päärynä tiivistetty maito saadaan päärynä sävy ja jälkimaku. Lisäksi herkku voidaan kääriä purkkeihin ja nauttia koko talven ajan.

Tärkeitä asioita täydellisen jälkiruokan valmistuksessa:

1. Ruoanlaittoon on käytettävä paksupohjaista pannua, joka on valmistettu alumiinista, teräksestä, muuten paksu koostumus tarttuu pohjaan.
2. Jotta tiivistetyllä maidolla olisi vaadittu tiheys, sinun on käytettävä rasvaa maitoa ruoanlaittoon ja lisättävä sokerimäärä reseptin mukaan. Ja myös ruoanlaittoprosessissa tulen tulisi olla minimaalista.
3. Ruokasoodan lisääminen pitää koostumuksen muuttumasta sokerittomaksi.
4. Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, voit käyttää perunamuusille suunniteltua puupuristinta.
5. Kypsennyksen aikana on välttämätöntä seurata tarkkaan hedelmä- ja maitomassan tilaa, jotta se ei pala - muuten koko jälkiruoan maku heikkenee.
6. Koostumus tulisi kiehua noin ¼ osalla. Päärynöiden ja maitoa sisältävän tiivistetyn maidon valmius voidaan tarkistaa jäähdytetyllä massalla, joka liikkuu hitaasti lautasta pitkin.

Klassinen resepti päärynä kondensoituneelle maidolle

Ruokakomeroiden valikoima on välttämättä täydennettävä purkilla kondensoitua maitoa päärynöistä maidolla talveksi. Aihetta, joka on valmistettu ilman tarpeetonta vaivaa ja merkittäviä kustannuksia, voidaan käyttää itsenäisenä gourmet-jälkiruokana.

Tämän reseptin mukaan valmistettu luonnollinen, terveellinen, aromaattinen herkku, jonka maku muistuttaa hedelmäkaramellia, voit hemmotella kaikkia perheenjäseniä kylminä talvi-iltoina.

Ainekset ja reseptisuhteet:

• 5 kg kypsiä päärynöitä;
• 3 kg sokeria;
• 3 litraa maitoa;
• 1 tl sooda.

Vaiheittaiset ohjeet päärynän jälkiruoan valmistamiseksi:

1. Kuori pestyt päärynät ja pilko ytimen poistamisen jälkeen pieniksi paloiksi.
2. Peitä valmistettu hedelmä sokerilla.
3. Lähetä takkaan kääntämällä tulipalo minimiin. Prosessin lopussa päärynät vapauttavat suuren määrän mehua.
4. Lisää maitoa ja ruokasoodaa ja jatka keittämistä vielä 4 tuntia lisäämättä lämpöä.
5. Kun maito on eronnut ja koostumus näyttää karamellipaloilta, sinun on poistettava se liedeltä ja annettava sen jäähtyä hieman.
6. Jauhaa jäähdytetty massa erillisessä astiassa tiivistetyllä maidolla.
7. Sen jälkeen keitetään päärynäkoostumus ja pakataan se purkkeihin. Kierrä, käännä ympäri ja piilota lämpimän peiton alle, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Kuinka valmistaa tiivistettyä maitoa päärynöistä kermalla

Päärynän tiivistetyn maidon reseptin arviot ovat vain positiivisia, koska kotona keitetyt ovat paljon terveellisempiä ja maukkaampia kuin myymälätuotteet.Jälkiruoka, jossa on hienovarainen hedelmäinen nuotti, voidaan yksinkertaisesti juoda teen kanssa tai käyttää kaikenlaisten kulinaaristen tuotteiden valmistamiseen.

Ainekset ja reseptisuhteet:

• 2,5 kg päärynöitä;
• 1,2 kg sokeria;
• 300 ml maitoa;
• 150 g kuivaa kermaa.

Menetelmä päärynäherkkujen valmistamiseksi reseptin mukaan:

1. Poista ydin pestyistä päärynöistä ja leikkaa ne mihin tahansa muotoon ja aseta ne puhtaaseen kattilaan.
2. Jauhaa valmistettu hedelmä tasaiseksi sekoittimella. Lisää sokeria saatuun soseeseen ja jätä liukenemaan 2 tunniksi. Tänä aikana mehu yhdistyy sokeriin ja astian pinnalle muodostuu nestettä.
3. Sen jälkeen sekoita hedelmämassa hyvin ja aseta se liesi. Keitä 1,5 tuntia kääntämällä keskilämmöllä, jatkuvasti sekoittaen, jotta tiivistynyt maito ei pala.
4. Kun koostumus kiehuu ja tilavuus pienenee ja väri muuttuu tummaksi karamelliksi, lisää maitoa kuivalla kermalla sekoittamalla ne aikaisemmin toisiinsa ja vatkaamalla tasaiseksi. Jatka kiehumista vielä 2–2,5 tuntia kondensoituneen maidon ensisijaisen tiheyden mukaan.
5. Kaada päärynäherkut purkkeihin ja aseta ylösalaisin peiton alle 24 tunniksi.

Päärynä tiivistetyllä maidolla talveksi

Huolimatta päärynän hedelmien suuresta määrästä luonnollista sokeria, makeat hampaat voivat lisätä hedelmiin myös tiivistettyä maitoa. Tiivistetyllä maidolla päärynä saa kermaisen toffeen maun ja sitä voidaan käyttää erillisenä makeana jälkiruokana juhla- ja jokapäiväisessä pöydässä. Reseptin mukaan sinun on valmistettava seuraavat tuotesarja tiivistetyllä maidolla varustettujen sissy-päärynöiden valmistamiseksi talveksi:

• 3 kg päärynöitä;
• 100 g sokeria;
• 500 ml tiivistettyä maitoa.

Resepti tarjoaa seuraavat prosessit:

1. Kuori pestyt päärynät ja keitä 30 minuuttia.
2. Määritetyn ajan kuluttua lisää sokeri ja lisää jatkuvasti tiivistettyä maitoa. Jatka kiehumista vielä 10 minuuttia.
3. Pakkaa päärynän herkku tölkeihin, kääri ja laita se viileään varastointiin heti, kun aihio on täysin jäähtynyt talveksi.

Yksinkertainen resepti päärynä kondensoituneelle maidolle hitaassa liesi

Resepti kiinnostaa niitä, joilla on makea hammas, jotka eivät voi elää päivää ilman jotain makeaa. Jos evästeet, makeiset ja muut herkut loppuvat, voit tehdä päärynä tiivistettyä maitoa. Arvostelujen mukaan monikeittoa pidetään parhaana keittiökoneena tiivistetyn maidon valmistamiseksi päärynöistä. Tämän älykkään koneen avulla voit valita optimaalisen kypsennyslämpötilan ja ylläpitää sitä koko kypsennysjakson ajan. Ja tämä on tärkein edellytys herkullisen kokonaisen tuotteen saamiseksi, jolla on tiheä ruskea koostumus ja tyypillinen maku.

Ainekset ja reseptisuhteet:

• 2,5 kg päärynöitä;
• 1,5 litraa rasvaa maitoa;
• 1,5 kg sokeria;
• 0,5 tl sooda.

Perusreseptin valmistusprosessit:

1. Kuori pestyt päärynät ja pilko hienoksi ytimen poistamisen jälkeen.
2. Peitä valmistettu hedelmä sokerilla ja aseta saatu massa hitaaseen liesi.
3. Sulje laite kannella ja aseta sammutusohjelma 60 minuutiksi.
4. Kun aika on kulunut, lisää soodaa ja lisää maitoa, jatka haudutusta 3 tunniksi.Keitä tiivistetty maito kannen ollessa auki sekoittaen jatkuvasti.
5. Jäähdytä sitten koostumus ja kaada se monitoimikoneen kulhoon jauhamaan tasaiseksi.
6. Täytä purkit saadulla makeudella ja kääri kannet.
7. Kääri aihio peitolla äläkä kosketa sitä ennen kuin se on täysin jäähtynyt.
8. Tiivistettyä maitoa päärynöistä ja maitoa, joka on keitetty monitoimikeittimessä, viileässä huoneessa, ilman auringonvaloa, säilytetään enintään 4 kuukautta.

Päärynätiivistetyn maidon varastointisäännöt

Valmiita kotitekoisia päärynä tiivistettyjä maitoja voidaan säilyttää useita kuukausia enintään + 8 asteen lämpötilassa. Alemmassa lämpötilassa tuote voi menettää alkuperäisen koostumuksensa ja tulla sokeripäällysteiseksi, ja korkeassa lämpötilassa tiivistetty maito alkaa käydä, kun kosteuden imeytyminen ilmasta kasvaa. Optimaalisen kosteuden tulisi olla 75%.

Johtopäätös

Reseptit tiivistetystä maidosta päärynöistä maidolla täydentävät jokaisen kotiäidin talvivalmisteiden kokoelmaa. Tämä terveellinen ja maukas jälkiruoka paitsi monipuolistaa teesi juomista, mutta on myös erinomainen ainesosa kotitekoisten kakkujen valmistamiseen.

Suositellut merkinnät

Liotetut päärynät talveksi: reseptit

Päärynä omassa mehussaan talveksi

Päärynä aihiot talvella: 15 reseptiä

Sokeroidut päärynät: nopeat reseptit

Villi päärynä: reseptejä talvella

Adjika-luuydin talvella "nuolla sormiasi"

Munakoiso-kaviaari tomaattipastalla: resepti

Anopan kieli kesäkurpitsoista

Päärynämarmeladi talveksi