Tataarin munakoisosalaatit talveksi

Tataarin munakoisot talvella ovat herkullisia mausteisia valmisteita, joiden avulla jokainen kotiäiti voi monipuolistaa rakkaitaan. Mausteisten ruokien, kuten säilytyksen, rakastajat. Vihannekset sisältävät hivenaineita ja vitamiineja, niiden läsnäolo ruokavaliossa tekee siitä hyödyllisemmän. Mutta niiden valmistelussa on ominaisuuksia, joista sinun on tiedettävä.

Tataarityyppisten munakoisojen keittämisen hienovaraisuudet

Sinisen salaatin resepti talvella tataarityyliin on kasvisruoka, johon on lisätty paprikaa. Pikantin maun lisäämiseksi alkupala täydennetään valkosipulilla ja kuumalla pippurilla. Jokainen voi säätää itsenäisesti, kuinka terävä säilytys osoittautuu. Mutta tataarin reseptin pääainesosa on munakoiso. Kokeneet kotiäidit osaavat valita parhaat vihannekset välipalaksi ja valmistaa ne oikein.

Vihannesten valintasäännöt

Munakoisojen on täytettävä seuraavat vaatimukset:

• oltava keskikokoisia;
• on pitkänomainen soikea muoto;
• olla joustava;
• ei ole vaurioita, mätää.

Tataarin munakoiso-reseptissä tomaattikastikkeessa voit käyttää sekä tomaatteja että vedellä laimennettua tahnaa

Jos säilytykseen käytetään nuoria munakoisoja, joilla on herkkä iho, niitä ei tarvitse poistaa. Kypsillä yksilöillä on karkeampi kuori. Ne on kuorittava ennen välipalan valmistamista, jotta vältetään katkeruus. Tatar-salaatille ei ole suositeltavaa ottaa ylikypsiä vihanneksia, muuten suurten siementen suuren määrän vuoksi ruokalaji osoittautuu löysäksi ja katkeraksi.

On muitakin tapoja päästä eroon heidän katkerasta maustaan:

Tölkkien valmistelu

Ota työkappaleet varastoon ottamalla lasipurkit, tarkista etukäteen, ettei niissä ole siruja tai halkeamia. Sitten ne valmistetaan seuraavasti:

1. Säiliö ja kannet pestään perusteellisesti sisältä ja ulkoa sienellä ja saippuavedellä tai pesuaineella.
2. Huuhtele viileällä vedellä useita kertoja lian ja vaahdon jäämien poistamiseksi.
3. Steriloidaan vesihauteessa tai kaksoiskattilalla millä tahansa sopivalla tavalla.
4. Kannet käsitellään erikseen kastamalla ne kiehuvaan veteen.
5. He panivat tölkit kuivumaan puhtaalle pyyhkeelle kääntämällä ne ylösalaisin.

Polyeteenikannella valmistetun aihion säilyvyysaika on enintään 3 kuukautta.

Kuinka valmistaa tataarin munakoisoja talveksi

Monet kotiäidit pitävät parempana klassisen reseptin mukaan keitetyt tataarin munakoisot tomaattikastikkeessa. Mutta on olemassa useita muita hyviä säilöntämenetelmiä: nopea ja ilman sterilointia. Tällaiset nopeat reseptit ovat myös suosittuja. Niiden avulla voit pienessä ajassa varastoida herkullisia valmisteita käytettävissä olevista ainesosista.

Tataarin munakoisot talvella tomaattikastikkeessa

Tätä tataarin alkupala-reseptiä rakastetaan monissa perheissä. Salaatti osoittautuu mausteiseksi ja aromaattiseksi ja sopii hyvin perunaruokien ja lihatuotteiden kanssa.

Valmistellaksesi sitä tarvitset:

• 2 kg munakoisoa;
• 3 litraa tomaattipastaa, laimennettu vedellä tai valmistettu tomaatista tai kaupasta ostetusta mehusta;
• 4 päätä valkosipulia;
• 10 keskipitkää paprikaa;
• 2 chilipippuria
• 1 kuppi etikkaa tai 2 rkl. l. esanssit;
• 2 kuppia kasviöljyä;
• 1 kuppi sokeria;
• 2 rkl. l. suola.

Määritetystä ainesosamäärästä tulee noin 6 litraa välipalaa

Vaiheittaiset toimet:

1. Kaada tomaattimehu keittoastiaan. Lisää sokeri ja suola, etikka ja öljy.
2. Laita tuleen ja kiehauta.
3. Kuori ja jauhaa valkosipulinkynsi ja kuumat paprikat tai jauhaa tehosekoittimella. Katkera pippuri korvataan haluttaessa jauhetulla kuivalla tai murskatulla itsenäisesti karvaskuivatulla.
4. Lisää valkosipuli-pippurisekoitus kiehuvaan mehuun.
5. Leikkaa paprikat pieniksi suikaleiksi.
6. Kuori ja leikkaa munakoisot ohuiksi puolirenkaiksi (nuoret näytteet voivat olla renkaita).
7. Kasta vihannekset kulhoon mausteisella tomaattiseoksella. Anna keittää vielä 30-35 minuuttia.
8. Siirrä kuuma työkappale etukäteen steriloituun astiaan ja sulje se.

Voit tehdä osan kastikkeesta tuoreista tomaateista ja korvata jäljellä olevan määrän mehulla tai pastalla.

Nopeat munakoisot talvella tataarityyliin

Tataarin pikasalaatin resepti on yksi yksinkertaisimmista. Koko prosessi vihannesten valmistamisesta välipalan purkkiin purkamiseen kestää yleensä enintään 2 tuntia.

Tarvitset tataarin munakoisoja varten:

• 2 kg munakoisoa;
• 3 kg tomaattia (on parempi valita lajikkeita, joissa on lihavaa massaa);
• 12 makeaa paprikaa;
• 2 kuumaa vihreää paprikaa;
• 2 rkl. l. etikka-olemus;
• ½ kuppi kasviöljyä;
• 1 kuppi rakeistettua sokeria;
• 2 rkl. l. pöytäsuola.

Alkuruoka näyttää kauniimmalta ja herkullisemmalta, jos keittämisen aikana käytetään erivärisiä paprikoita

Kuinka kokata:

1. Leikkaa puhtaat, varreton tomaatit keskikokoisiksi kuutioiksi.
2. Ota emalipannu, kaada pohjaan vähän vettä. Tämä on välttämätöntä, jotta vihannekset eivät pala palamisen aikana.
3. Laita tomaatit kattilaan, laita matalalle lämmölle ja keitä noin 10 minuuttia kiehumisen jälkeen.
4. Kun vihannekset ovat jäähtyneet, vie ne hienon seulan läpi.
5. Jauhaa kuumat paprikat lihamyllyssä.
6. Lisää siihen öljyä ja etikkaa, kaada tomaattimassa. Keitä uudelleen.
7. Leikkaa valmistetut munakoisot pieniksi paloiksi, paprikat nauhoiksi.
8. Kaada ne kiehumisen aikana tomaatti-pippuriseokseen. Jätä liedelle puoleksi tunniksi.
9. Anna kasvimassan jäähtyä, siirrä se steriloituihin lasipurkkeihin. Rullaa ylös.
10. Laita astia ylösalaisin kannilla viileään paikkaan. Jäähdytetty välipala voidaan tarjoilla myös heti valmistamisen jälkeen.

Tataarin munakoisot talvella ilman sterilointia

Tatarilaisen välipalan resepti voidaan toteuttaa erittäin nopeasti ja mahdollisimman yksinkertaisesti, jos teet sen ilman sterilointia. Salaatti osoittautuu yhtä maukkaaksi.

Se on valmistettu seuraavista tuotteista:

• 3 kg tomaattia;
• 2 kg munakoisoa;
• 5 valkosipulinkynttä;
• 2 chiliä;
• 12 paprikaa;
• 200 g sokeria;
• 400 ml kasviöljyä (on parempi antaa mieluummin hajuton öljy);
• 2 rkl. l. etikka;
• 50 g suolaa.

Tataarin alkupala voidaan tarjoilla minkä tahansa liharuoan kanssa

Ruoanlaitto:

1. Selaa tomaatteja lihamyllyssä ja suolassa.
2. Kaada kattilaan, lisää sokeri, kaada etikka, kasviöljy.
3. Keitä tomaattimassa.
4. Pilko kaikki paprikat ja valkosipulit, lisää tomaatteihin.
5. Leikkaa munakoisot kuutioiksi. Kun tomaattimassa alkaa kiehua, kaada ne pannulle.
6. Jätä matalalla lämmöllä, keitä 40 minuuttia.
7. Järjestä tataari-salaatti steriloituun astiaan. Korkki tiukasti.

Säilytyksen ehdot ja menetelmät

Tataarin munakoisojen säilyvyysaika riippuu siitä, onko niiden valmistuksessa käytetty säilöntäaineita, esimerkiksi sitruunahappoa vai etikkaa:

• säilöntäaineiden läsnä ollessa välipala on käyttökelpoinen 1,5 vuoden ajan, jos se asetetaan kellariin tai jääkaappiin;
• jos tataarin välipalan resepti ei sisällä säilöntäaineita, varastointiaika lyhenee 2-3 kuukauteen.

Ei ole suositeltavaa lähettää nopeasti valmistettuja aihioita pitkäaikaiseen varastointiin. On parasta kuluttaa ne 2-3 viikon kuluessa.

Jos säiliö suljetaan purkituksen aikana muovikannilla, sitä voidaan pitää vain jääkaapissa. Sen sisällön säilyvyys on tässä tapauksessa noin 3 kuukautta. Jos käytät enemmän sinetöityjä metallikantia, työkappaleet voidaan lähettää pimeään, viileään paikkaan 1,5 vuoden ajan.

Johtopäätös

Tataarin munakoisot talvella ovat loistava vaihtoehto tehdä päivittäisestä ruokavaliosta monipuolisempi sekä talvella että kesällä. Salaatilla on mausteinen maku, ja voit lisätä siihen maustetta omien mieltymystesi perusteella. Säilykevihannekset sopivat erityisen hyvin liharuokien kanssa.

Suositellut merkinnät

Pilkotut tomaatit voilla talveksi

Luumuketsuppi

Bence-setä talveksi

Georgian tomaatit talveksi

Tomaattikastike talveksi

Marinoituja kurkkuja ja tomaatteja

Reseptit täytetyistä tomaateista, joissa on valkosipulia talveksi

Tomaattireseptit ilman etikkaa talvella

Karpalot, sokerilla sekoitetut talveksi