Suolakurkkua talveksi ilman etikkaa: 7 reseptiä

Suolakurkkua talvella ilman etikkaa on suosittu kotiäidien keskuudessa - se on helppo valmistaa ja taloudellinen. Saadaksesi herkullisen ruokalajin, sinun on noudatettava selkeästi reseptiä.

Suolakurkkukonservointisäännöt talveksi ilman etikkaa

Herkullisen suolakurkun valmistamiseksi ilman etikkaa sinun on tiedettävä joitain vivahteita. Neuvo:

• liota helmiohra veteen illalla, niin sen kypsyminen ei vie paljon aikaa;
• paista porkkanat ja sipulit. Tällainen lämpökäsittely palkitsee suolakurkkua erityisellä maulla ja aromilla, ja ne, jotka lisäävät nämä ainesosat kokonaismassaan 10–15 minuutissa, väittävät, että ruokalaji osoittautuu kahdesti maukkaammaksi;
• steriloi aina tölkit;
• tukkeutua vain metallikannilla, muoviset eivät ole hyväksyttäviä, koska ne eivät takaa kireyttä.

Perinteinen resepti suolakurkun valmistamiseksi talveksi ilman etikkaa

Tämä resepti suolakurkkua varten ilman etikkaa on vakio.

Tarvitset:

• 800 g porkkanaa;
• 5 kg tomaattia;
• 700 g sipulia (sipulia);
• 500 g ohraa;
• 5 kg kurkkua;
• 400 ml kasviöljyä;
• 6 tl suola;
• 4 tl Sahara.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Keitä rouheet matalalla lämmöllä. Huuhtele juoksevan veden alla, kunnes lima häviää.
2. Kuori, pese ja leikkaa sipuli kuutioiksi. Paista matalalla lämmöllä kasviöljyssä.
3. Kuori porkkanat, raasta ne keskipitkällä raastimella.
4. Kurkkujen hännät leikataan, hienonnetaan raastimella tai veitsellä.
5. Tomaatit pestään, leikataan keskikokoisiksi paloiksi ja kierretään lihamyllyn läpi.
6. Kaikki työkappaleet sijoitetaan isoon kattilaan.
7. Kaada sokeri ja suola, lisää puuroa ja voita, sekoita.
8. He laittavat sen liedelle, odottavat sen kiehumista. Keitä noin 45 minuuttia sekoittaen.
9. Valmis massa asetetaan purkkeihin, kääritään.

Tällaista suolakurkkua varastoidaan kellariin ilman etikkaa.

Suolakurkkua talveksi ilman etikkaa tomaattipastalla

Halutessasi voit yrittää keittää suolakurkkua tomaattipastalla. Se säilyttää säilyvyyden ja kyllästää sen miellyttävällä maulla.

Tarvitset:

• 400 g porkkanaa;
• 200 g helmiohraa;
• 2 kg kurkkua;
• 400 g sipulia;
• 200 g tomaattipasta;
• 150 ml öljyä (kasvi);
• 2-2,5 Art. l. suola;
• 5 rkl. l. Sahara.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Ohra on liotettu illalla.
2. Aamulla vesi kaadetaan, puuro asetetaan astiaan, jossa koko massa keitetään.
3. Pilko sipuli, paista öljyssä.
4. Hiero porkkanat ja paista.
5. Valmistetut vihannekset siirretään puuroon.
6. Jauhaa kurkut raastimelle ja laita ne muiden ainesosien kanssa.
7. Tomaattipasta, sokeri ja suola lisätään.
8. Koostumus sekoitetaan, laitetaan liesi. Keitä keittämisen jälkeen vähintään puoli tuntia, kunnes se on sakeutunut.
9. Siirrä suolakurkkua ilman etikkaa puhtaisiin purkkeihin ja peitä kannet.
10. Käännä ympäri, kääri 10-12 tuntia.

Tästä ainesosamäärästä saadaan 5 puoli litran tölkkiä.

Kuinka kerätä suolakurkku talveksi ilman etikkaa suolakurkkua

Talvella suolakurkkua ilman etikkaa tavallinen versio on keitetty suolakurkkua.

Tarvitset:

• 250 g helmiohraa;
• 5 kg kurkkua (suolakurkkua);
• 250 ml tomaattipastaa;
• 500 g porkkanaa;
• 500 g sipulia;
• 150 ml puhdistettua öljyä;
• 2 tlSahara;
• 4 tl kivisuolaa.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Rouheet pestään useita kertoja. Kaada veteen ja jätä 8-10 tunniksi.
2. Kun vesi on tyhjennetty, viljat kaadetaan suureen metallikulhoon.
3. Jauhaa kurkut ja porkkanat raastimella.
4. Leikkaa sipuli hienoksi veitsellä.
5. Sipulit ja porkkanat paistetaan kasviöljyssä.
6. Jäähdytetyt paistetut vihannekset ja kevyesti suolatut kurkut lisätään puuroon.
7. Lisätään tomaattipasta, lisätään suolaa ja sokeria.
8. Sekoitettua massaa keitetään 40-45 minuuttia kiehumisesta.
9. Kaikki kaadetaan puhtaisiin purkkeihin, rullataan kannilla, käännetään ympäri ja kääritään lämpimään peitteeseen useita tunteja.

Talvella ruokalaji monipuolistaa pöytää, tyydyttää nälän milloin tahansa vuoden aikana.

Kuinka valmistaa suolakurkkua talveksi ilman etikkaa yrtteillä

Olisi mukavaa keittää suolakurkkua ilman helmiohraa ja yrttejä. Puuro voidaan lisätä jälkeen.

Tarvitset:

• 400 g sipulia;
• 5 kpl. valkosipulihampaat;
• 400 g porkkanaa;
• 2 kg kurkkua;
• 100 ml kasviöljyä;
• joukko vihreitä (persilja, tilli);
• 50-60 g suolaa.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Kurkut valmistetaan ensin. Jos ne ovat suuria, irrota iho ja poista suuret siemenet. Jauhaa sitten massa raastimella.
2. Myös porkkanat hienonnetaan tai hierotaan.
3. Pilko sipuli kuutioiksi. Paistettu porkkanoiden kanssa matalalla lämmöllä öljyssä.
4. Vihreät hienonnetaan veitsellä.
5. Valkosipuli murskataan.
6. Kaikki ainesosat yhdistetään, suolataan ja jätetään tunniksi.
7. He laittavat sen liedelle, odottavat sen kiehumista. Kypsennä neljännes tuntia.
8. Rullaa purkkeihin, kääri.

Koristeltu suolakurkku talveksi ilman etikkaa paprikalla ja valkosipulilla

Tämä resepti suolakurkkua ilman etikkaa houkuttelee mausteisia ystäviä. Valkosipuli ja chilipippurit lisäävät makua makuun.

Tarvitset:

• 3 kg tuoretta kurkkua tai vihreää tomaattia;
• 1 kg sipulia;
• 1 kg punaisia ​​tomaatteja;
• 2 kuppia helmiohraa;
• 5 kg porkkanaa;
• 5 kg paprikaa;
• 1 pieni chili
• 3-4 valkosipulinkynsiä;
• 250 ml kasviöljyä;
• 5 rkl. l. suola.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Rouheet pestään ja keitetään etukäteen puoli tuntia. Jos et halua sekaantua ruoanlaittoon, voit jättää ohran veteen yön yli. Aamulla neste tyhjennetään ja puuro siirretään haluttuun astiaan.
2. Leikkaa vihreät tomaatit tai kurkut pieniksi paloiksi. Jauhaminen raastimella on sallittua.
3. Punaiset tomaatit jauhetaan monitoimikoneessa tai lihamyllyssä.
4. Raasta porkkanat ja paista hienonnetulla sipulilla.
5. Valkosipuli, paprika ja chili kuoritaan ja viedään myös lihamyllyn läpi.
6. Kaikki yhdistetään kattilassa sekoitettuna suolaan ja kasviöljyyn.
7. He sytyttivät sen tuleen, odottivat sen kiehumista. Sitten sitä keitetään 30-40 minuuttia.
8. Laita purkkeihin, kiristä kannilla, käännä ympäri, kääri.

Kuinka keittää suolakurkkua ilman etikkaa talvella tomaattimehulla

Jos sinulla on kotitekoista tomaattimehua, voit ottaa sen ruoanlaittoon, mutta tämä ei ole tärkeää, myymälämehu tekee.

Tarvitset:

• 200 g sipulia;
• 5 kg kurkkua;
• 200 g porkkanaa;
• 5 rkl. l. suola;
• 5 rkl. l. Sahara;
• 250 ml tomaattia;
• 200 ml puhdistettua öljyä;
• lasillinen riisiä.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Riisirouvat pestään useita kertoja. Esivalmistelua ei tarvita.
2. Kurkut pilkotaan ohuiksi suikaleiksi tai kuutioiksi. Älä koske tuntiin, jotta ne antavat mehua.
3. Leikkaa porkkanat ja sipulit, paista öljyssä.
4. Riisi, kurkut, paistetut vihannekset, tomaatti, kasviöljy, sokeri ja suola yhdistetään kattilassa.
5. Kaikki sekoitetaan ja laitetaan tuleen. Hauduta 40 minuuttia.
6. Määritä ajan kuluttua massa pankkeille, rullaa se ylös.
7. Muista kääntää ja lämmetä.

Jos tällaisen säilytyksen turvallisuudesta on epäilyksiä, etikan lisääminen on sallittua, mutta jopa ilman sitä suolakurkkua seisoo täydellisesti viileässä paikassa.

Yksinkertainen suolakurkku resepti talveksi ilman etikkaa

Ruokalaji kuuluu terveelliseen ruokaan. Jotta se olisi saman makean ja hapan maun, voit lisätä sitruunahappoa.Tämä paitsi tekee työkappaleesta maukkaamman, myös pidentää sen säilyvyyttä.

Tarvitset:

• 1,5 kg kurkkua;
• lasi helmiohraa;
• 250 ml tomaattikastiketta;
• 50 g suolaa;
• 200 g sipulia;
• 200 g porkkanaa;
• 6 g sitruunahappoa;
• 100 ml kasviöljyä.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Ohra valmistetaan illalla. Kaada veteen ja jätä huoneenlämpötilaan.
2. Kaada aamulla vettä, kaada vilja keittoastiaan.
3. Jauhaa porkkanat ja paista.
4. Siihen lisätään hienonnettua sipulia.
5. Kurkut joko raastetaan karkealle raastimelle tai hienonnetaan.
6. Sen jälkeen kaikki ainesosat siirretään pannulle puuroa varten.
7. Kaada tomaattikastiketta, suolaa, lisää sokeria.
8. Hauduta vähintään 45 minuuttia.
9. Lisää lopuksi sitruunahappo, sekoita.
10. Ne poistetaan tulesta, kaadetaan purkkeihin, kääritään ylös ja kääritään peitteeseen.

Suolakurkkun keittäminen ilman etikkaa on helppo tehtävä, jonka jokainen kotiäiti voi hoitaa

Varastointisäännöt

Suolakurkkua ilman etikkaa on suositeltavaa säilyttää viileässä paikassa 6-8 kuukautta. Se voi olla kellari tai parveke. Liian lämmin paikka ei ole vaihtoehto - tukos ei välttämättä kestä kauan. Lämpötilan ei tulisi ylittää 6 ° C.

Johtopäätös

Suolakurkkua talveksi ilman etikkaa voidaan valmistaa erilaisten reseptien mukaan. Jokaisella on oma maku. Säilytys on maukasta ja terveellistä kaikille perheenjäsenille, myös pienille lapsille.

Suositellut merkinnät

Kaviaari porkkanasta ja sipulista talveksi

Korean tomaatit: maukkaimmat ja nopeimmat reseptit

Sienikaviaari keitetyistä sienistä - reseptit talvella

Säilötyt tomaatit omenamehussa ilman sterilointia

Kuumat tomaatit talveksi

Luumu Chutney

Bulgarialaiset tomaatit: 5 reseptiä talvella

Kurpitsa mehu talveksi appelsiinilla

Punajuuret vinaigrette talveksi