Kuumat paprikat koreaksi talveksi: reseptejä valokuvilla kotona

Korealaistyylinen katkera pippuri talvella on mausteinen valmiste, joka sisältää vitamiineja, mineraaleja ja happoja, jotka ovat keholle niin välttämättömiä talvella. Välipalojen säännöllinen nauttiminen kylmällä säällä, et voi pelätä kylmää ja immuniteetin heikkenemistä. Se on monipuolinen, yksinkertainen ja nopea tehdä. Lisäksi astiaan kuuluva katkera tuote saa ihmiskehon tuottamaan ilohormonia - endorfiinia. Tämä tarkoittaa, että pippuri pystyy piristämään ja parantamaan ruokahalua.

Kuumat paprikat korean kielellä

On monia tapoja valmistaa kuumia paprikoita talveksi, ja ne kaikki osoittautuvat lopulta epätavallisen maukkaiksi. Ruokalajista tulee erinomainen lisä riista- ja siipikarjanlihaan, tarjoillaan meren antimien ja kalan kanssa, sopii hyvin monien lisukkeiden: pastan, riisin, perunoiden kanssa. Kuuma välipala voidaan nauttia päivittäin tai tarjoilla juhlapöydällä. Jotkut kotiäidit käyttävät ruokalajia mausteena, lisäävät tahnoja ensimmäisen ja toisen kurssin valmistelun aikana.

Korealaiset reseptit ovat erittäin suosittuja kotiäitien keskuudessa, joissa pääkomponenttia täydennetään mausteilla, apuainesosina käytetään kasviöljyä, etikkaa, valkosipulia, retiisiä, sipulia, porkkanaa ja yrttejä. Koostumus voi sisältää muita ainesosia, jotka antavat alkupalalle miellyttävän ja epätavallisen maun.

Jopa minkä tahansa väriset sileät hedelmät soveltuvat säilykkeisiin.

Tärkeä vaihe valmistelussa on ainesosien valinta ja säilytysastian valmistelu. Jotta ruokalaji osoittautuu todella maukkaaksi, kohtalaisen mausteiseksi ja pikantiksi, sinun on noudatettava ohjeita ja noudatettava joitain sääntöjä:

1. Käytä vain korkealaatuisia, tuoreita tuotteita ilman pilaantumisen ja mätänemisen merkkejä.
2. Valitse pitkät, ohuet kuumapippurin palot, ne imevät nopeasti marinadiin ja ne on helppo laittaa purkkeihin.
3. Jätä vihannekselle pienet hännät syömisen helpottamiseksi.
4. Liota liian mausteiset palot kylmässä vedessä yön yli.
5. Poista siemenet ruoan vähentämiseksi.
6. Valitse pieni, parempi lasiastia varastointia varten.

Ennen työn aloittamista vihannekset on pestävä ja kuivattava hyvin. Käsittele tölkit soodaliuoksella, steriloi kiehuvalla vedellä tai uunissa.

Jos sato on tuonut vain suuria hedelmiä, niitä voidaan käyttää leikattuina ohuiksi nauhoiksi.

Klassinen resepti korealaista paprikaa talveksi

Perinteisen korealaistyylisen karvaspippurin valmistamiseksi tarvitset:

• kuuma pippuri - 8 kpl .;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• jauhettu korianteri - ½ tl;
• pippuria - 7 kpl;
• 9% etikkaa - 1,5 rkl. l.
• suola - 1 tl;
• sokeri - ½ tl;
• vesi - 180 ml.

Suojelu houkuttelee mausteisten ja mausteisten ruokien ystäviä

Resepti:

1. Pese katkera paprika hyvin, laita ne puhtaisiin purkkeihin, paina hieman alas, mutta älä anna muodon muuttua.
2. Lisää mausteet, yrtit, kuorittu ja viipaloitu valkosipuli.
3. Liuota sokeri ja suola veteen, kiehauta.
4. Kaada marinaatti pääainesosan päälle, peitä, jätä 6 minuutiksi.
5. Tyhjennä suolaliuos kattilaan, anna sen kiehua, kaada se takaisin astiaan (toista kahdesti).
6. Lisää olemus viimeisen kaatamisen aikana.
7. Sulje tölkit, käännä ylösalaisin, peitä, anna jäähtyä.

Kuinka kääriä korealaistyylisiä paprikoita talveksi ilman sterilointia

Yksinkertaisin resepti kuumalle välipalalle kaksinkertaisen kaatomenetelmän avulla.

Koostumukseen sisältyvät komponentit:

• katkera pippuri - kuinka paljon mahtuu astiaan;
• etikka - 100 ml;
• tilli - 3 haaraa;
• Laakerinlehti;
• rakeinen sokeri - 3 rkl. l.
• suola - 2 rkl. l.

Katkera paprika yhdistetään perunoiden, riisin ja pastan kanssa

Vaiheittainen valmistelu:

1. Pese vihannes, kuivaa se, leikkaa kuivat hännät.
2. Laita mausteet tölkkien pohjalle, aseta valmistetut palot päälle.
3. Kaada kiehuvaa vettä, jätä 20 minuutiksi.
4. Valuta marinaatti kattilaan, lisää siihen mausteita, kiehauta.
5. Kaada purkkeihin, pidä uudelleen.
6. Keitä suolaliuos uudelleen, lisää etikka loppuun, palaa astiaan.
7. Sulje kansi ja jäähdytä.

Paistettuja kuumia paprikoita talveksi koreaksi

Kahta puolen litran tölkkiä varten tarvitaan korealaisia ​​välipaloja:

• karvas vihreä paprika - 1000 g;
• tomaatit - 0,6 kg;
• kasviöljy - 0,2 l;
• korianteri - ¼ tl;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• suola - 1 tl

Säilyttämiseksi valitaan ohuet pienet palot, jotka imevät nopeasti marinadiin.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Kuori ja pilko sipuli puolirenkaiksi.
2. Leikkaa tomaatit ristiin, kaada kiehuvaa vettä minuutin ajan, poista kuori ja muotoile kuutioiksi.
3. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä, paista sipulit, lisää tomaatit, keitä, sekoittaen toisinaan, kunnes neste haihtuu.
4. Lisää tomaateihin pesty katkera vihannes ilman varret ja siemeniä, hauduta 3 minuuttia.
5. Ripottele suolalla, korianterilla, hienonnettu valkosipulilla ja sekoita.
6. Laita paistetut korealaistyyliset paprikat talveksi steriileihin purkkeihin, kaada tomaattikastike, peitä keitetyt kannet, steriloi kaksinkertaisessa kattilassa tai kattilassa kiehuvalla vedellä 15 minuutin ajan.
7. Kääritään ylös, annetaan jäähtyä, laitetaan varastointiin.

Korean paprikaa sisältävä kuuma paprika ja valkosipuli marinadissa

Vaaditut tuotteet:

• karvas pippuri - 1 kg;
• valkosipuli - 6 neilikkaa;
• etikka - 70 ml;
• punainen ja musta jauhettu pippuri - 1 tl kukin;
• sokeri ja suola - 2 tl;
• vesi - 0,4 l.

Marinoituja paprikoita voidaan kuluttaa jo kolmantena päivänä valmistuksen jälkeen.

Teknologinen prosessi:

1. Kuori valkosipuli, pilko hienoksi.
2. Marinadin valmistamiseksi kiehauta vesi, lisää mausteet, lisää valkosipuli, anna kiehua liedellä.
3. Pese palot, leikkaa hännät, poista siemenet ja väliseinät.
4. Taita steriileihin purkkeihin, kaada valmistettu marinaadi, korkki, anna jäähtyä peiton alla.

Korealaistyyliset katkerat paprikat talvella, paistettu etikan kanssa

4 annosta varten tarvitset:

• 8 kuumaa paprikaa;
• 3 rkl. l. rypäleen etikka;
• 6 valkosipulinkynttä;
• 50 ml valkoviiniä;
• 3 rkl. l. oliiviöljy;
• 3 haaraa persiljaa;
• suola.

Vain tiheät, vahingoittumattomat palot soveltuvat säilytykseen.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Pese pääosa, lävistä se hieman veitsellä, kuivaa se.
2. Laita paistinpannu öljyllä kuumennettuna, paista, käännä ajoittain.
3. 8-10 minuutin kuluttua. peitä pannu kannella, pidä vielä 4 minuuttia.
4. Järjestä puhtaat astiat ja kaada hienonnettu persilja ja valkosipuli puristimen läpi ja öljy jäljellä paistamisen jälkeen.
5. Lisää viini ja etikka marinadiin, sekoita.
6. Kaada seos puhtaisiin astioihin työkappaleen kanssa, sulje ilmatiiviisti, aseta jääkaappiin.

Korean kuumapippuriresepti korianterilla ja valkosipulilla

Komponentit:

• karvas pippuri - 0,6 kg;
• paprika - 0,4 kg;
• valkosipuli - 1 kg;
• suola - 0,5 kg;
• korianteri - 1 rkll.
• etikka 9% - 3 rkl. l.

Työkappaletta säilytetään ruokakomeroissa, jääkaapissa, parvella

Ruoanlaittovaiheet:

1. Poista siemenet puhtaista vihanneksista, kuori valkosipuli.
2. Vie ruoka lihamyllyn läpi.
3. Sekoita seos suolan ja korianterin kanssa, kiehauta, lisää ydin.
4. Järjestä sose purkkeihin, korkki, jäähdytä.

Nopea resepti korealaista paprikaa talveksi

Ruoanlaittoon tarvitset:

• kilogramma kuumaa pippuria;
• 400 ml vettä;
• ½ valkosipulin pää;
• 70 ml etikkaa 6%;
• 1 tl korianteri;
• 1 tl Chile;
• ½ rkl. l. suola ja sokeri.

Kuuma pippuri tallentaa paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, ja sitä pidetään erinomaisena lääkkeenä vitamiinipuutteeseen

Hankintaprosessi:

1. Täytä steriloidut astiat tiiviisti puhtailla paprikoilla ilman siemeniä.
2. Kypsennä marinadi kaikista ainesosista.
3. Kaada saatu seos purkkeihin, sulje, anna jäähtyä.

Korean kuuma paprika daikonilla ja porkkanoilla talveksi

Astian koostumus:

• karvas pippuri - 1 kg;
• daikon (retiisi) - 500 g;
• porkkanat - 0,2 kg;
• sipulit - 0,2 kg;
• vihreät sipulit - 0,1 kg;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• sokeri - 2 rkl. l.
• suola - 5 rkl. l.
• jauhettua pippuria - 5 rkl. l.
• soijakastike - 6 rkl l.
• seesaminsiemen - 2 rkl l.

Jotta alkupala olisi vähemmän mausteinen, on tarpeen poistaa siemenet pippurista.

Valmistautuminen:

1. Pese päätuote hyvin, leikkaa se pituussuunnassa kahteen osaan jättämättä kärkeä koskemattomaksi.
2. Poista siemenet, pese.
3. Hiero joka puolelta suolaa, jätä 30 minuutiksi seulaan tai siivilään.
4. Pese porkkanat ja retiisi, leikkaa ohuiksi suikaleiksi, suolaa vähän.
5. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipuli.
6. Huuhtele vihreät sipulit juoksevan veden alla, pilko.
7. Yhdistä valmisruoat syvään kulhoon, sekoita hyvin.
8. Kaada seos palkoihin.
9. Taita täytetyt vihannekset säilytysastiaan, kääri ja laita kellariin.

Korealaiset täytetyt paprikat talveksi

Aihion komponentit:

• karvas pippuri - 1 kg;
• tonnikalasäilykkeet - 3 tölkkiä;
• valkosipuli - 1 pää;
• oliivit - 1 tölkki;
• viinietikka - 0,9 l;
• basilika - 1 oksa;
• kasviöljy.

Täytetyt paprikat voidaan tarjoilla erilaisten kastikkeiden kanssa erillisenä ruokana

Ruoanlaitto:

1. Pese paprikat, joissa ei ole väliseiniä ja siemeniä.
2. Upota kiehuvaan etikkaan 5 minuutin ajan.
3. Pilko oliivit ja sekoita säilykkeiden kanssa.
4. Aseta seos tiukasti jokaisen palkon sisään.
5. Järjestä steriloituihin astioihin, peitä hienonnetulla valkosipulilla ja basilikalla, peitä öljyllä, sulje tiiviisti.

Korealaiseen tyyliin keitetyt kuumat paprikat soijakastikkeella

Alkupalojen koostumus:

• kuuma pippuri - 1 kg;
• kasviöljy - 100 ml;
• hedelmäsiirappi - 1 rkl l.
• soijakastike - 2 rkl l.

Soijakastike antaa ruokalle erityisen "kuoren"

Ruoanlaittovaiheet:

1. Pese palava komponentti, jossa ei ole siemeniä, leikattu renkaiksi.
2. Kaada öljy, kastike ja siirappi paistinpannuun, lisää palot, paista kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Laita valmis seos steriloituihin pieniin purkkeihin, sulje, kääri.
4. Jäähdyttämisen jälkeen laita jääkaappiin.

Kuumat paprikat koko talveksi koreaksi

Välipalan ainesosat:

• kuuma pippuri - 1 kg;
• etikka - 220 ml;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• auringonkukkaöljy - 160 ml;
• sokeri - 110 g;
• suola - 35 g;
• laakeri - 4 lehteä.

Maun parantamiseksi voit lisätä säilykkeeseen neilikka-, piparjuuri-, herukka- tai kirsikkalehtiä.

Ruoanlaitto:

1. Liuota mausteet, etikka, öljy veteen, kiehauta.
2. Kasta aiemmin valmistetut palot marinadiin, vaalennetaan 5 minuutin ajan.
3. Laita vihannekset astiaan, kaada marinadi, korkki, anna jäähtyä.

Varastointisäännöt

Jotta astia säilyttäisi arvokkaat ominaisuutensa, se on säilytettävä kaukana valonlähteistä ja lämmityslaitteista.Ihanteellisen lämpötilan huoneessa, jossa suojelu sijaitsee, tulisi olla + 2-5 ^°Yleensä korealaistyylisiä paprikoita säilytetään jääkaapissa, kellarissa tai ruokakomeroissa, joissa on hyvä ilmanvaihto. Jos etikkahappoa lisätään kypsennyksen aikana, säilyvyys ei huonone edes huoneenlämmössä.

Käymisen välttämiseksi on suositeltavaa höyryttää vihannekset ennen kaatamista.

Korealaistyylisiä aihioita voidaan valmistusreseptistä riippuen säilyttää enintään kaksi vuotta. Avoin välipala pidetään jääkaapissa enintään kolme viikkoa.

Johtopäätös

Korealaistyylinen katkera pippuri talvella on erittäin tuoksuva mausteinen mauste, jota kaikkien varastointisääntöjen mukaisesti voidaan käyttää ympäri vuoden. Alkupala on maukas, kirkas, houkutteleva. Katson häntä, haluan heti ottaa näytteen. Vihannesten syöminen parantaa ruoansulatuskanavan, hermoston, sydän- ja immuunijärjestelmän toimintaa. Mutta on syytä tarkkailla toimenpidettä ja muistaa, että on väärin käyttää sitä väärin.

Suositellut merkinnät

Munakoiso-kaviaari lihamyllyn läpi

Klassinen squash-kaviaari

Aprikoosireseptit omassa mehussa

Korean kurkut ja porkkanat talvella: vaiheittaiset reseptit valokuvilla

Tonavan salaatti kurkkuilla talvella: klassinen resepti

Munakoiso ja kurkkusalaatti talveksi

Odessan pippuriresepti talvella: kuinka valmistaa salaatteja, alkupaloja

Kreikkalainen munakoisosalaatti talveksi

Munakoiso papuilla talvella: parhaat ruoanlaittoreseptit, video