Περιεχόμενο
Η Γεωργία μπορεί να χαρακτηριστεί με ασφάλεια ένας μεγάλος αμπελώνας. Πολλές ποικιλίες μεγαλώνουν εδώ που κανείς δεν ξέρει καν για κάποιες. Τα σταφύλια αναπτύσσονται σε αυτήν την περιοχή στην άγρια φύση, επομένως είναι ιδιαίτερα ανθεκτικά στις καιρικές διακυμάνσεις. Η περίφημη και διάσημη ποικιλία λευκών σταφυλιών είναι το "Ρατσσιτέλι".
Αν και ανήκει στην τεχνική, εκτιμάται ιδιαίτερα για τη γεύση και τα άξια χαρακτηριστικά του. Η γενέτειρα των σταφυλιών Rkatsiteli είναι η περιοχή Kakheti, αλλά σε άλλες περιοχές της Γεωργίας αναπτύσσεται με επιτυχία. Εάν η ποικιλία καλλιεργηθεί εκτός της Γεωργίας, τότε η συγκομιδή θα είναι η ίδια αρωματική, μόνο τα μούρα ωριμάζουν λίγο πιο ξινά. Ας ασχοληθούμε με μια λεπτομερή περιγραφή της ποικιλίας και μια φωτογραφία του σταφυλιού "Rkatsiteli", έτσι ώστε η καλλιέργειά του να μην προκαλεί δυσκολίες.
Περιγραφή και χαρακτηριστικά της ποικιλίας
Ένα από τα σημαντικά χαρακτηριστικά των σταφυλιών Rkatsiteli είναι ο τύπος της δομής του θάμνου. Γνωρίζοντας αυτήν την παράμετρο, οι καλλιεργητές μπορούν να προγραμματίσουν τη φύτευση και την απασχόλησή τους όταν φροντίζουν την ποικιλία.
Ο θάμνος στο "Rkatsiteli" είναι έντονος, σε ενήλικη κατάσταση σχηματίζει πυραμιδική μορφή.
Μεταφρασμένο από τα γεωργιανά, το όνομα του σταφυλιού μοιάζει με "κόκκινη άμπελο". Οι ετήσιοι ώριμοι βλαστοί έχουν χαρακτηριστικό κόκκινο-κίτρινο χρώμα και κατακόρυφο προσανατολισμό.
Τα φύλλα μεγαλώνουν μεσαία ή μεγάλα, μπορεί να υπάρχουν δείγματα με τρεις λοβούς ή με πέντε λοβούς. Το χρώμα είναι χάλκινο.
Τα λουλούδια είναι αμφιφυλόφιλα. Η ποικιλία "Rkatsiteli" διακρίνεται από την καλή αυτο-επικονίαση και δεν απαιτεί πρόσθετες προσπάθειες του καλλιεργητή για αύξηση του αριθμού των ωοθηκών.
Μια δέσμη ώριμων σταφυλιών φτάνει ένα μέσο βάρος περίπου 170 g, μήκους 15-17 εκ. Εξωτερικά, σχηματίζει κυλινδρικό ή κωνικό σχήμα μέσης πυκνότητας.
Τα μούρα σταφυλιού Rkatsiteli έχουν χρυσοκίτρινο χρώμα με αρμονικές καφέ κηλίδες, στρογγυλό ή οβάλ σε σχήμα (βλ. Φωτογραφία).
Τα μούρα έχουν γεύση γλυκό με ελαφριά ξινή, ζουμερά και αρωματικά ταυτόχρονα. Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη είναι υψηλή (23%), η ποικιλία φημίζεται για τη γεύση της μεταξύ των οινοποιών.
Η περίοδος ωρίμανσης των σταφυλιών είναι μέτρια αργά. Τα μούρα είναι πλήρως ώριμα 150 ημέρες μετά το σπάσιμο των οφθαλμών. Η συγκομιδή συγκομίζεται τον Σεπτέμβριο, στο πρώτο εξάμηνο του μήνα. Το ποσοστό ωρίμανσης είναι 90%, το οποίο είναι πολύ ευχάριστο για τους κηπουρούς.
Η απόδοση των σταφυλιών "Rkatsiteli", σύμφωνα με την περιγραφή της ποικιλίας και τις έμπειρες παρατηρήσεις των κηπουρών, είναι 150 c / ha. Αλλά αυτή η παράμετρος δεν είναι σταθερή, ο δείκτης απόδοσης κυμαίνεται για διάφορους λόγους σε διαφορετικά χρόνια. Ένας από αυτούς είναι ένας διαφορετικός αριθμός καρποφόρων βλαστών, η μεταβλητότητα κυμαίνεται από 20% έως 70%. Η ελάχιστη συγκομιδή ανά σεζόν είναι 90 kg / ha.
Η αντοχή στον παγετό των σταφυλιών Rkatsiteli βρίσκεται σε υψηλό επίπεδο. Αντέχει καλά το χειμώνα σε υψηλό κορμό χωρίς καταφύγιο έως -25 ° С. Αλλά αυτή η ποικιλία είναι πιο ευαίσθητη στην ξηρασία και δεν ανέχεται την έλλειψη ποτίσματος.
Σύμφωνα με την περιγραφή, τα σταφύλια "Rkatsiteli" είναι ευαίσθητα σε αλλοιώσεις ωιδίου και οιδίου. Και από τη λίστα των παρασίτων, κάποιος πρέπει να είναι προσεκτικός για ένα ακάρεο αράχνης και ένα φύλο σταφυλιού. Θετική όψη - η ποικιλία είναι ανθεκτική στη φυλλοξήρα και την γκρίζα σήψη.
Ξεχωριστά, πρέπει να γίνει αναφορά στην ποικιλία σταφυλιών Rkatsiteli "Magaracha", η οποία έχει παρόμοια χαρακτηριστικά. Αυτό εξηγείται εύκολα από το γεγονός ότι το σταφύλι Rkatsiteli Magarach τρώγεται διασχίζοντας το λευκό Rkatsiteli, την ποικιλία Magarach και μια σειρά από άλλες ποικιλίες πολιτισμού. Ανάλογα με τη γονική σύνθεση, τα υποείδη σταφυλιών "Magarach" διαιρούνται ανάλογα με την περίοδο ωρίμανσης. Το "Rkatsiteli Magarach" αναφέρεται σε πρώιμες ποικιλίες λευκού κρασιού.
Φύτευση μιας ποικιλίας κρασιού
Παρά το γεγονός ότι τα σταφύλια "Rkatsiteli" είναι ανεπιτήδευτα, για φύτευση, θα πρέπει να επιλέξετε ένα έδαφος συγκεκριμένης δομής. Η ποικιλία αναπτύσσεται καλά σε αργιλώδες ή αμμώδη αργίλιο με επαρκή υγρασία. Εάν η τοποθεσία βρίσκεται σε μια περιοχή με πολύ ζεστά καλοκαίρια, τότε η ποικιλία "Rkatsiteli" φυτεύεται στις βόρειες πλαγιές. Αυτό αποτρέπει την ωρίμανση της ποικιλίας πολύ γρήγορα.
Οι καλλιεργητές δίνουν ιδιαίτερη προσοχή στις δυνατότητες άρδευσης, διαφορετικά δεν θα έχουν καλή συγκομιδή. Η ποικιλία "Rkatsiteli" ανήκει σε πολυετείς καλλιέργειες, επομένως, η επιλογή ενός τόπου για φύτευση πρέπει να ληφθεί με υπευθυνότητα. Η αποδοτικότητα, η ανθεκτικότητα και η παραγωγικότητα της ποικιλίας εξαρτώνται από την ποιότητα της εργασίας που εκτελείται κατά την τοποθέτηση ενός αμπελώνα και την επιλογή μιας τοποθεσίας. Τα λάθη που έγιναν επηρεάζουν το αποτέλεσμα ακόμη και μετά από δεκάδες χρόνια. Επιπλέον, είναι συχνά αδύνατο να διορθωθούν.
Πριν από τη φύτευση των δενδρυλλίων του "Rkatsiteli", πραγματοποιούν μια ανάλυση με τη σήμανση των οπών φύτευσης. Απομένουν τουλάχιστον 2 m μεταξύ των θάμνων και η απόσταση των γραμμών γίνεται 3-3,5 m.
Είναι καλύτερα να επιλέξετε μια συννεφιασμένη μέρα για φύτευση σταφυλιών Rkatsiteli. Σε αυτήν την περίπτωση, τα νεαρά φυτά θα προστατεύονται από το φως του ήλιου.
Τα λάκκα προετοιμάζονται μεγάλα, για κάθε δενδρύλλιο θα πρέπει να διατηρούνται διαστάσεις 80 cm για κάθε παράμετρο - βάθος, μήκος και πλάτος. Παίρνετε έναν κύβο.
Εάν έχει προγραμματιστεί βιομηχανική φύτευση, τότε αυτή η διαδικασία εκτελείται με μηχανοποιημένο τρόπο.
Η αποχέτευση τοποθετείται στο κάτω μέρος του λάκκου, και στη συνέχεια ένα στρώμα εύφορου εδάφους και λιπάσματος. Κατά τη φύτευση, 3-4 κουβάδες οργανικής ύλης τοποθετούνται στο κάτω μέρος του λάκκου, 0,5 κιλά καθένα από νιτρομάμφο και ξύλινη τέφρα. Πάνω από ένα άλλο στρώμα γης πάχους 10 εκ. Τα συστατικά αναμιγνύονται, το δενδρύλλιο τοποθετείται στην τρύπα και οι ρίζες ισιώνονται. Έχοντας γεμίσει την τρύπα με χώμα, το πάνω στρώμα είναι ελαφρώς σφραγισμένο και το φυτό ποτίζεται.
Φροντίδα σταφυλιών
Κατά την καλλιέργεια της ποικιλίας "Rkatsiteli", φροντίστε να ακολουθήσετε τη θέση των βελών. Οι κύριοι βλαστοί των σταφυλιών κατευθύνονται προς τα πάνω, οπότε υπάρχει κίνδυνος ανεπαρκούς φωτισμού για τα αυλάκια. Τα βέλη τοποθετούνται οριζόντια έτσι ώστε οι δέσμες να δέχονται αρκετό φως. Το φορτίο είναι κανονικοποιημένο έτσι ώστε να μην παραμένουν πάνω από 30 καρποφόροι βλαστοί στον θάμνο, στον οποίο βρίσκονται 50-60 μάτια. Κατά τη διάρκεια της περικοπής, 12 μάτια αφήνονται στο ένα βέλος των σταφυλιών Rkatsiteli. Εάν ο καλλιεργητής μεγαλώσει την ποικιλία σε συνθήκες σχηματισμού ανεμιστήρα χωρίς στάνταρ, τότε τα μανίκια έχουν μήκος 70 cm.
Σχετικά βίντεο:
Για τις φυτείες σταφυλιών, πραγματοποιούνται οι ακόλουθες δραστηριότητες:
- Κλάδεμα επιφανειακών ριζών. Γι 'αυτό, το χώμα κοσκινίζεται σε βάθος 25 cm και κόβονται οι άνω ρίζες.
- Οι κορυφές τσίμπησαν στα τέλη του καλοκαιριού, το φθινόπωρο (μέσα Οκτωβρίου) το άγουρο μέρος της αμπέλου κόβεται στους θάμνους της ποικιλίας "Ρατσσιτέλι".
- Σε περιοχές με παγωμένο χειμώνα, προστατεύονται νεαρά φυτά σταφυλιών. Μπορείτε να καλύψετε μόνο ξηρούς βλαστούς.
- Την άνοιξη, το αμπέλι Rkatsiteli απελευθερώνεται από το καταφύγιο του, στεγνώνει και κλαδεύεται. Απομένουν 2 μπουμπούκια στους βλαστούς.
- Οι φυτικοί βλαστοί (χωρίς λουλούδια) κόβονται στο 1/2 του μήκους τους κάθε χρόνο ή σπάζουν προσεκτικά.
- Παρέχετε επαρκές πότισμα. Ένας θάμνος της ποικιλίας "Rkatsiteli" απαιτεί τουλάχιστον 2-3 κουβάδες νερού. Όταν μεγαλώνουν τα φυτά, οι θάμνοι ποτίζονται άφθονα 2 φορές κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού και στις αρχές του φθινοπώρου. Πριν σκληρυνθούν τα φυτά, ποτίστε τα φυτά καθώς στεγνώνει το έδαφος.
- Τα σταφύλια τρέφονται την άνοιξη με έγχυση περιττωμάτων πουλιών και στα τέλη Αυγούστου με έγχυση ή ξηρή σκόνη από ξύλο τέφρας. Οι ενήλικοι θάμνοι τροφοδοτούνται με νιτρικό αμμώνιο την άνοιξη. Αρκετά 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ουσίες σε έναν κάδο νερού. Φροντίστε να συνδυάσετε τη σάλτσα με το πότισμα (3 κουβάδες νερού). Αυτό θα προστατεύσει τις ρίζες από εγκαύματα.
- Ο αμπελώνας χαλαρώνει τακτικά και ξεριζώνεται.
Παράσιτα και ασθένειες
Τα κύρια παράσιτα που ενοχλούν τα σταφύλια "Rkatsiteli" είναι τα ακάρεα και τα σκαθάρια σταφυλιών.
Η προσβολή των ακάρεων μπορεί να ανιχνευθεί με την εμφάνιση κίτρινων φύλλων, τα οποία στη συνέχεια στεγνώνουν και εξαφανίζονται. Για την καταπολέμηση του τσιμπούρι χρησιμοποιούνται ακαρεοκτόνα - "Kleschevit", "Fitoverm", "Akarin", "Tiovit Jet".Τα φάρμακα αραιώνονται και χρησιμοποιούνται σύμφωνα με τις οδηγίες.
Για να καταστρέψετε κυλίνδρους φύλλων, θα χρειαστείτε εντομοκτόνα - "Aliot", "Decis", "Inta-Vir", "Fufanon-Nova". Ο ψεκασμός πραγματοποιείται πριν και μετά την ανθοφορία.
Τα σταφύλια Rkatsiteli θα πρέπει να σωθούν από ωίδιο. Η ποικιλία δεν έχει ισχυρή ανοσία σε αυτήν την ασθένεια. Προκειμένου να αποφευχθεί η μόλυνση, είναι απαραίτητο για σκοπούς πρόληψης να ψεκάσετε τους θάμνους με ένα από τα μυκητοκτόνα - Topaz, Tiovit Jet, Strobi. Για την πρόληψη του περονόσπορου, τα Strobi, Ridomil Gold, Horus ταιριάζουν. Η θεραπεία επαναλαμβάνεται 3 φορές την εβδομάδα. Για να αποφύγετε την έκθεση των σταφυλιών σε γκρίζα σήψη, χρησιμοποιήστε το "Fitosporin" ή "Alirin".
Η τακτική επιθεώρηση των νέων φυτών βοηθά στην αποφυγή περιττών θεραπειών. Μόλις εμφανιστούν τα πρώτα σημάδια ενός προβλήματος στα σταφύλια Rkatsiteli (βλ. Φωτογραφία),
απαιτείται η παρέμβαση ενός κηπουρού. Μέχρι αυτήν τη στιγμή, απλώς πρέπει να πληροίτε τις απαιτήσεις της γεωργικής τεχνολογίας και τα παράσιτα δεν θα εμφανίζονται:
- καθαρίστε τους θάμνους από μέρη του παλιού φλοιού.
- να κάψει αυτόν τον φλοιό έξω από τον αμπελώνα.
- πραγματοποιήστε προληπτικό ψεκασμό.
Η έγχυση σκόρδου-κρεμμυδιού έχει αποδειχθεί καλά. Παρασκευάζεται από 3-4 κεφάλια σκόρδου, 200 γραμμάρια φλοιούς κρεμμυδιού και 5 λίτρα νερό. Το μείγμα εγχύεται για 6 ημέρες, στη συνέχεια ψεκάζονται τα σταφύλια.
Η ποικιλία σταφυλιών Rkatsiteli χρησιμοποιείται για την παρασκευή χυμών και κρασιών. Σε μία τεχνολογία χρησιμοποιούνται μόνο μούρα, ενώ στην άλλη υφίστανται επεξεργασία μαζί με τις χτένες. Αυτά τα ποτά είναι πιο στυπτικά. Οι αμπελουργοί εκτιμούν την ποικιλία για την ανεπιτήδευτη και καλή επιστροφή της, επομένως, εάν υπάρχει χώρος στον ιστότοπο, η διάσημη ποικιλία φυτεύεται αναγκαστικά.
