Περιεχόμενο
Το λευκό float ανήκει στο γένος Amanita, αλλά θεωρείται βρώσιμο και ακόμη και χρήσιμο. Ωστόσο, το μανιτάρι μοιάζει με δηλητηριώδη δίδυμα, επομένως δεν είναι πολύ δημοφιλές στους συλλέκτες μανιταριών.
Πώς μοιάζει ένα λευκό μανιτάρι;
Υπάρχουν αρκετές ποικιλίες πλωτήρων, και το λευκό και το χιόνι είναι διαφορετικά μανιτάρια, αλλά και τα δύο είναι υπό όρους βρώσιμα. Το λευκό float ανήκει στο τμήμα Basidiomycota (Basidiomycota), το γένος Amanita και έχει πολλά ονόματα:
- βρώσιμο αγαρικό μύγας;
- ωθών;
- λευκό σχήμα γκρι φλοτέρ;
- Agaricus vaginatus var. Άλμπους
- Τα ξεπερασμένα είναι Amanita alba, Amanitopsis albida και Amanitopsis vaginata var. άλμπα.
Ο λευκός συγγενής του δηλητηριώδους αγαρικού μύγας γεννιέται από έναν προστατευτικό σάκο - τον αιδοίο, ο οποίος, όταν σπάσει, δεν εξαφανίζεται πουθενά, παραμένοντας στη βάση του ποδιού του μανιταριού καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής του.
Περιγραφή του καπέλου
Όπως όλα τα επιπλέοντα σώματα, ένα νεαρό αλμπίνο έχει ένα καπάκι σε σχήμα αυγού πρώτα, στη συνέχεια με τη μορφή κουδουνιού, το οποίο μετατρέπεται σε ημικυκλικό ή προσκύνημα καθώς μεγαλώνει, μερικές φορές με φούτερ στο κέντρο. Φτάνει σε διάμετρο 10-12 cm.
Οι ραβδώσεις, οι αυλακώσεις είναι χαρακτηριστικές για όλους τους βρώσιμους εκπροσώπους του γένους. Μερικές φορές φαίνονται λευκές νιφάδες στα άκρα - αυτά είναι τα απομεινάρια του αιδοίου.
Η επιφάνεια της λευκής κεφαλής επιπλέει είναι στεγνή ή ελαφρώς κολλώδης. Σε ζεστό καιρό, είναι ανοιχτό λευκό ή ώχρα, σε βροχερό καιρό είναι βρώμικο γκρι.
Οι πλάκες είναι φαρδιά, ελαφριά, σαν σκόνη σπορίων.
Ο πολτός είναι λευκός, εύθραυστος, δεν αλλάζει χρώμα όταν κόβεται. Ένα άρωμα μανιταριού, μόλις αντιληπτό. Η γεύση είναι αδύναμη.
Περιγραφή ποδιού
Το λευκό πλωτήρα μεγαλώνει έως και 20 cm, αλλά συχνότερα το ύψος είναι 6-10 cm. Το πόδι έχει κυλινδρικό ή σφιγκτήρα σχήμα, με πάχυνση στη βάση. Το χρώμα είναι λευκό, η δομή είναι ινώδης, η επιφάνεια είναι λεία ή φολιδωτή, η διάμετρος είναι 1-2 cm.
Στα νεαρά μανιτάρια, το πόδι είναι πυκνό, τότε γίνεται κοίλο, πολύ εύθραυστο. Ο δακτύλιος του πεντάλ απουσιάζει σε οποιαδήποτε ηλικία · στη βάση, είναι ορατό ένα μεγάλο λευκό αιδοίο, βυθισμένο στο έδαφος.
Πού και πώς μεγαλώνει
Το float προτιμά τη μοναξιά, είναι σπάνιο, δεν μεγαλώνει σε μόνιμο μέρος, αποδίδει καρπούς κάθε 2-3 χρόνια. Είναι πιο πιθανό να βρείτε ένα μανιτάρι σε έναν άλσος σημύδας, επειδή σχηματίζει μυκόριζα με αυτό το δέντρο. Αλλά βρίσκεται σε κωνοφόρα και μικτά δάση, σε γρασίδι ή ανάμεσα σε θάμνους. Προτιμά τα αργιλώδη εύφορα εδάφη της Ρωσίας, της βόρειας και της δυτικής Ευρώπης, συμπεριλαμβανομένης ολόκληρης της επικράτειας της Ουκρανίας και της Λευκορωσίας. Η εύρεση της στη χερσόνησο της Καρελίας είναι μεγάλη επιτυχία · σε 7 χρόνια έχουν ανακαλυφθεί μόνο μερικά κομμάτια.
Η καρποφορία εμφανίζεται από τα μέσα Ιουλίου έως τα τέλη Σεπτεμβρίου.
Είναι το μανιτάρι βρώσιμο ή όχι
Υπάρχουν διαφορές μεταξύ των συλλεκτών μανιταριών σχετικά με τη γεύση των λευκών επιπλέων, αλλά οι επιστήμονες δεν έχουν αμφιβολίες σχετικά με τη χρησιμότητα και την ευελιξία των ωθών. Αυτό το είδος περιέχει χρήσιμα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες, μεταξύ των οποίων κυριαρχεί η ομάδα Β. Περιέχουν επίσης βεταΐνη, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στον μεταβολισμό.
Το float τρώγεται τηγανητό και βράζεται σε πολλές χώρες.
Πριν από τη χρήση, καθαρίζονται σχολαστικά και πλένονται από βρωμιά, βράζονται για τουλάχιστον 30 λεπτά σε αλατισμένο νερό, ο ζωμός στραγγίζεται και παρασκευάζονται διάφορα πιάτα με λευκά επιπλέοντα, συμπεριλαμβανομένων χειμερινών παρασκευασμάτων (αλατισμένα και τουρσί).
Εάν δεν τηρηθούν οι κανόνες μαγειρέματος, εμφανίζονται φλεγμονώδη συμπτώματα στο στομάχι και στο λεπτό έντερο, αυτό οφείλεται στην παρουσία ρητινών που μοιάζουν με ρητίνη στα μανιτάρια.
Η παρουσία βεταΐνης σε ωθήσεις οδήγησε στο γεγονός ότι τα μανιτάρια χρησιμοποιούνται στην ιατρική για τη θεραπεία ασθενειών του ήπατος, της χοληδόχου κύστης και των νεφρών, καθώς και του καρκίνου του μαστού, της νόσου του Alzheimer και του αδενώματος του προστάτη.
Διπλά και οι διαφορές τους
Δεν υπάρχουν πολλά δηλητηριώδη αντίστοιχα στο λευκό πλωτήρα, αλλά το καθένα είναι θανατηφόρο:
- Λευκό (άνοιξη) αγαρικό μύγας Όσον αφορά τη σύνθεση των δηλητηρίων, είναι ισοδύναμο με ένα λευκό (όχι χλωμό) φρύνος. Εξαιρετικά επικίνδυνο. Αναπτύσσεται μόνο από τα τέλη Απριλίου έως τα μέσα Ιουνίου.
- Amanita muscaria (Λευκός φρύνος) Είναι το πιο επικίνδυνο δίδυμο του λευκού float. Οι μέγιστες δηλητηριώδεις, μικρές δόσεις είναι θανατηφόρες. Αναπτύσσεται την ίδια περίοδο που εμφανίζεται το tolokachik. Έχει δυσάρεστη οσμή.
Τα βρώσιμα δίδυμα μπορούν να αναγνωριστούν από διάφορα σημεία:
- υπάρχει ένα δαχτυλίδι στο πόδι (το λευκό float δεν έχει)?
- χωρίς ουλές στα άκρα του καπακιού.
- το αιδοίο δεν είναι ορατό στη βάση.
Αλλά ακόμη και αυτές οι διαφορές δεν εγγυώνται ότι βρέθηκε το float. Σε δηλητηριώδη μανιτάρια για ενήλικες, ο δακτύλιος μπορεί να καταρρεύσει και να απουσιάζει, και είναι δύσκολο να προσδιοριστεί η βρωσιμότητα του είδους από το "έμβρυο" που δεν έχει ακόμη σέρνεται έξω από τον αιδοίο.
Ορισμένα ωθήματα είναι επίσης παρόμοια μεταξύ τους, αλλά όλα τα διπλά πλωτήρες μπορούν να καταναλωθούν:
- Με το χιονισμένο επιπλέον σώμα υπάρχουν κηλίδες γκρι-καφέ ή ώχρας στο κέντρο του καπακιού. Υπό όρους βρώσιμο.
- Γκρι ώθηση μπορεί να συναντήσει λευκά. Ένα αλμπίνο είναι πρακτικά αδιαίρετο στην εμφάνιση από ένα λευκό πλωτήρα, αλλά είναι επίσης σπάνιο. Υπό όρους βρώσιμο.
Ο πλωτήρας διακρίνεται από άλλους συναδέλφους στο αιδοίο: το γκρι επιπλέον είναι επίσης γκριζωπό, το σαφράν είναι κιτρινωπό και το καφέ έχει κοκκινωπό σημείο.
συμπέρασμα
Τα λευκά επιπλέοντα σώματα δεν συνιστώνται να συλλέγονται και να τρώγονται επειδή αυτά τα σπάνια μανιτάρια μπορούν εύκολα να συγχέονται με δηλητηριώδη μανιτάρια που είναι επικίνδυνα για τη ζωή και την υγεία. Μόνο η βιομηχανική καλλιέργεια πλωτών εγγυάται την ασφάλεια. Εάν, ωστόσο, το "float" έχει φάει και υπάρχουν ενδείξεις δηλητηρίασης, θα πρέπει να καλέσετε αμέσως ασθενοφόρο.
