Caviar de carbassa: 15 receptes

Cada mestressa de casa intenta diversificar la dieta de la família, la millor manera de fer-ho és mitjançant preparacions hivernals. El caviar de carbassa d’hivern amb maionesa no només és un toc saborós i saludable, sinó una bona manera de sorprendre a tots els amics i familiars amb un nou aperitiu interessant. Després de la prova, tothom, sense excepció, només tindrà bones crítiques. Per tant, l’amfitriona s’hauria de preparar per fer nombrosos elogis sobre la feina ben feta.

Normes per cuinar caviar de carbassa

Hi ha moltes receptes i mètodes per preparar la carbassa per a l’hivern, però el caviar es considera el més reeixit. Per tal de facilitar aquest procés, podeu utilitzar una cuina, un forn i un calder de ferro colat també és fantàstic.

Al començament de la cocció, la carbassa s’ha de pelar i treure de les llavors. Si es suposa un tractament tèrmic en forma d’estofat en una paella, s’ha de tallar la verdura en forma de petits daus. Quan rostiu al forn, dividiu els aliments en diversos trossos grans. Només després de la cocció es pot portar el producte a un estat uniforme.

Moltes verdures es combinen amb carbassa, així que no tingueu por d’experimentar i afegir una àmplia varietat de productes a la preparació. La solució ideal seria utilitzar cebes i pastanagues, pebrots, tomàquets i albergínies.

A l’hora d’afegir tomàquets al caviar, cal tenir en compte que la pela empitjorarà el gust de la peça de treball, per tant, cal desfer-se-la blanquejant-la. El millor és substituir els tomàquets per pasta.

L’ús de maionesa farà que l’aperitiu sigui més agradable, tendre i cremós, si voleu, podeu afegir espècies i herbes, segons la recepta o al vostre criteri. Abans de començar a collir carbassa per a l’hivern, heu d’estudiar les millors receptes que es presenten a continuació.

Recepta clàssica de caviar de carbassa

La versió clàssica del caviar de carbassa us permetrà obtenir preparacions casolanes per a l’hivern, que es distingeixen per una textura delicada i un gust agradable. Un aperitiu senzill que fins i tot les mestresses de casa novelles poden afrontar en qüestió de minuts, i la seva recepta segur que s’afegirà a una de les seves preferides.

Llista d'ingredients de la recepta:

• 3 kg de carbassa;
• 1,8 kg de tomàquets;
• 900 g de pastanagues;
• 900 g de ceba;
• 250 ml d’oli;
• 50 g d’oli de gira-sol;
• 50 g de sucre;
• 30 g de sal;
• 25 ml de vinagre.

Passos de la recepta:

1. Piqueu finament la ceba pelada, ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut.
2. Peleu el component principal i talleu-lo a daus petits.
3. Peleu i talleu els tomàquets blanquejats.
4. Preescalfeu una paella, fregiu pastanagues, cebes i carbassa, manteniu les verdures a foc mitjà durant 10 minuts.
5. Envieu els tomàquets, les espècies a la paella, rectifiqueu de sal, afegiu sucre i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.
6. Tritureu la massa resultant fins que quedi homogènia i deixeu-la coure a foc lent durant no més de mitja hora.
7. Distribuïu el caviar a punt entre els pots, aboqueu-hi el vinagre i tanqueu-lo amb les tapes.

Recepta de caviar picant de carbassa per a l'hivern

El caviar picant de carbassa per a l’hivern, elaborat segons aquesta recepta, esdevindrà un èxit a la taula festiva i quotidiana, ja que és sucós, aromàtic i picant. L’aperitiu no només us delectarà amb el seu sabor, sinó que també dinamitzarà, accelerarà la circulació sanguínia, enfortirà el sistema immunitari i millorarà el metabolisme.

Un conjunt de productes amb recepta:

• 4,5 kg de carbassa;
• 1,5 kg de fruites de tomàquet;
• 1 kg de cebes;
• 1 kg de pastanagues;
• 1 kg de pebre;
• 3 xili;
• 1 all;
• 80 g de sucre;
• 100 g de sal;
• 250 ml d’oli;
• 50 ml de vinagre;
• verdures, espècies, centrades en el gust.

Els principals processos en la fabricació de caviar picant de carbassa per a l'hivern:

1. Piqueu la ceba pelada i envieu-la a la cassola fins que quedi rossa. Piqueu les pastanagues amb un ratllador, trossegeu els pebrots en anelles, fregiu tots els productes vegetals per separat.
2. Peleu la carbassa, talleu-la a daus, fregiu-la a foc lent.
3. Peleu els tomàquets blanquejats, tallats a tascons.
4. El xili, els grans d’all, les herbes i els tomàquets s’envien a un bol de la batedora i es porten a un estat uniforme.
5. Combinar totes les verdures, salar, endolcir, abocar el vinagre, afegir totes les espècies, deixar-les a foc baix i bullir durant 10 minuts.
6. Aboqueu-los en pots, estreneu la tapa.

Com cuinar ràpidament caviar de carbassa durant l’hivern sense esterilitzar-lo

Durant molt de temps es va creure que allargar la vida útil de la conservació i matar tots els bacteris només es pot fer amb esterilització. Ara aquest procés complicat i tediós no és necessari per a la majoria de les mestresses de casa. Només cal adherir-se a la recepta del caviar de carbassa durant l’hivern sense esterilitzar-la.

Ingredients i les seves proporcions:

• 2 kg de carbassa;
• 300 g de ceba;
• 1 kg de tomàquets;
• 2 grans d'all;
• 75 ml de vinagre;
• 1 cda. l. Sàhara;
• 2 cullerades. l. sal;
• 130 ml d’oli;
• 30 g de julivert;
• 50 g d’api.

La seqüència d'accions de la recepta:

1. Rentar prèviament, assecar-se amb una tovallola, tallar el producte principal a daus petits.
2. Ratlleu les pastanagues i trossegeu la ceba. Fregiu totes les verdures per separat.
3. Combineu tots els ingredients fregits amb el tomàquet i deixeu-ho coure a foc lent durant mitja hora a foc lent.
4. Afegiu els alls picats amb una premsa i els greens picats el més finament possible, manteniu-los al forn durant 10 minuts.
5. Tritureu la massa acabada amb una batedora, aboqueu vinagre.
6. Coeu-ho durant 10 minuts, repartiu-los en pots, suro.

Caviar de carbassa amb pasta de tomàquet

Un aperitiu tan saborós i saludable com el caviar de carbassa amb pasta de tomàquet atrau amb la seva senzillesa i versatilitat. I la seva composició equilibrada i el seu baix contingut calòric la fan especialment demandada en els darrers anys, amb la tendència creixent cap a una alimentació saludable.

Estructura de components per recepta:

• Carbassa d’1,5 kg;
• 3 unitats. Lluc;
• 4 cullerades. l. pasta de tomàquet;
• 3 cullerades. l. olis;
• 0,5 culleradetes vinagre;
• sucre, sal i pebre al gust.

La recepta consisteix en la realització de determinats processos:

1. Peleu el principal producte vegetal i dividiu-lo en tascons petits.
2. Coure al forn a 180 graus fins que la verdura estigui tendra, uns 20 minuts.
3. Deixeu refredar i barregeu amb una batedora.
4. Peleu la ceba, trossegeu-la en forma d’anelles, envieu-la a la paella amb oli i fregiu-la fins que tingui un color daurat, i afegiu-hi la pasta de tomàquet.
5. Combineu-ho tot en un bol, tritureu-ho amb una batedora, afegiu-hi vinagre, espècies, deixeu-ho refredar.
6. Distribuir als bancs, suro.

Deliciós caviar de carbassa i albergínia

La recepta d’un deliciós caviar de carbassa i albergínia us ajudarà a executar eficaçment la tecnologia i gaudir del meravellós sabor de la preparació. Un aperitiu preparat per al futur o com a aperitiu per al sopar o el dinar pot fer un cop d’ull a qualsevol taula.

Llista de la compra:

• 1,2 g d’albergínia;
• 3 unitats. Carabasseta;
• 70 ml d’oli;
• 2 culleradetes Sàhara;
• 4 cebes;
• 2 unitats. pastanagues;
• 0,5 unitats Xile;
• 700 g de tomàquets;
• 1,5 culleradetes sal;
• 1 all;
• verds.

Tecnologia de cocció segons la recepta:

1. Traieu les tiges de les albergínies rentades, coeu-les durant 4 minuts i, a continuació, traieu la pell.
2. Peleu la carbassa i extreu les llavors del pebrot.
3. Piqueu el pebrot, l’albergínia i la carbassa a daus.
4. Fregiu les pastanagues ratllades i els anells de ceba picats en una paella.
5. Poseu els tomàquets i el bitxo en una batedora per picar-los.
6. Combineu totes les verdures en un recipient, afegiu sal, afegiu sucre, deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.
7. Piqueu els alls amb una premsa, trossegeu les herbes, afegiu-les a la massa vegetal i deixeu-les coure a foc lent durant 3 minuts més.
8. Deixar refredar i omplir els pots, segellar.

Caviar de carbassa amb pastanagues i alls

La facilitat d’execució farà les delícies de les mestresses de casa ocupades amb el temps estalviat i les excel·lents característiques gustatives finals del berenar resultant. Per fer-ho, segons la recepta, heu de preparar el següent conjunt de components:

• 6 kg de carbassa;
• 3 kg de pastanagues;
• 1 kg de pomes;
• 1 kg de tomàquets;
• 150 g de sal;
• 200 g de sucre;
• 50 ml d’oli;
• 100 g d'all;
• espècies centrades en el gust.

Recepta pas a pas:

1. Peleu les verdures, traieu les llavors i les tiges si cal.
2. Dividiu la carbassa en trossos grans i envieu-la al forn durant 15 minuts a 180 graus.
3. Passeu tots els ingredients per una picadora de carn i deixeu-ho coure a foc lent fins que bulli, evaporant tot el líquid.
4. Dividiu el producte en pots esterilitzats i tanqueu la tapa.

Recepta de caviar tendre de carbassa amb curri i herbes provençals

El caviar de carbassa casolà amb curri i herbes provençals és especialment popular. L’efecte s’aconsegueix gràcies a la presència en la composició d’espècies i una barreja de plantes aromàtiques i especiades, la quantitat de les quals es pot variar al gust.

Estructura de components:

• 8 unitats. Carabasseta;
• 5 peces. tomàquets;
• 4 pastanagues;
• 4 cebes;
• 70 ml d’oli;
• 1,5 cullerades. l. sal;
• 80 g de sucre;
• 5 g de curri;
• ½ culleradeta pebre mòlt;
• 2 culleradetes mescles d'herbes provençals;
• 40 g de vinagre;

La recepta per crear un berenar original per a l’hivern:

1. Peleu la carbassa, traieu-ne les llavors, ratllant-la.
2. Salpebreu-ho i deixeu-lo uns minuts perquè el producte deixi anar suc.
3. Piqueu la ceba i els tomàquets en anelles, ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut.
4. Aboqueu oli sobre tots els productes vegetals i deixeu-ho coure a foc lent durant aproximadament 1 hora, remenant.
5. Condimentar amb espècies i una barreja d'herbes provençals, afegir el sucre.
6. Tritureu la composició vegetal amb una batedora.
7. Traieu 10 minuts, distribuïu-ho als bancs, suro.

Com fer caviar a partir de carbassa amb remolatxa

Aquest estoc per a l'hivern no només diversifica la dieta, sinó que també serà molt convenient per a les dones divertides modernes, ja que no es necessita molt de temps per fer-la.

Composició dels components:

• 3 kg de carbassa;
• 2 kg de tomàquets;
• 2 kg de cebes;
• 0,5 kg de pastanagues;
• 1 kg de cebes;
• 2 cullerades. l. sal;
• 2 cullerades. l. Sàhara;
• 300 ml d’oli.

La recepta inclou els passos següents:

1. Ratlleu les remolatxes bullides i les pastanagues per separat amb un ratllador gruixut.
2. Piqueu la ceba i els tomàquets en anelles, talleu la carbassa finament a daus.
3. Fregiu les verdures preparades en una paella per separat.
4. Combineu tots els components en un recipient i deixeu-ho coure a foc lent durant 3 hores a foc lent, afegint aigua si cal.
5. Plegar en pots i tancar la tapa.

Recepta de delicioses ous de carbassa al forn

Els plats de forn sempre tenen un gust tendre. El fet que la verdura no estigui fregida fa que sigui més suau, de manera que podeu fer el que vulgueu amb ella. I una recepta senzilla per a un deliciós caviar de carbassa al forn sempre ajudarà l’amfitriona a relaxar-se la cuina i a preparar una altra creació comestible per menjar.

Llista de la compra:

• 1 kg de carbassa;
• 100 g de pasta de tomàquet;
• 4 cebes;
• 5 ml de vinagre;
• 75 ml d’oli;
• sal de pebre al gust;

La recepta per crear un blanc casolà:

1. Renteu la carbassa, talleu-la a rodanxes grans, peleu-la i traieu-ne les llavors.
2. Coure al forn a 180 graus fins que les verdures estiguin tendres.
3. Refredar i moldre a la batedora fins que quedi homogeni.
4. Peleu la ceba, talleu-la a daus petits, fregiu-la amb oli, aboqueu-hi la pasta de tomàquet i deixeu-la coure a foc lent durant 5 minuts.
5. Combineu les dues masses, amaniu-les amb espècies, bulliu-les, afegiu-hi vinagre i ompliu els pots.

Caviar picant de carbassa i verdures per a l’hivern

Si feu un mínim d’esforç i passeu una mica de temps, podeu fer un saborós i saludable brou. I l’addició de diferents espècies afegirà un element de creativitat a la producció, cosa que us permetrà jugar amb els gustos habituals, fent que el procés sigui encara més interessant.

• 4,5 kg de carbassa;
• 1,5 kg de tomàquets;
• 1 kg de cebes;
• 1 kg de pastanagues;
• 1 kg de pebre búlgar;
• 3 unitats. pebrots picants;
• 5 dents. All;
• 70 g de sucre;
• 100 g de sal;
• 250 ml d’oli;
• 60 ml de vinagre;
• espècies, herbes.

Els principals processos per fer caviar per a l'hivern segons la recepta:

1. Piqueu finament les cebes pelades i fregiu-les fins que es daurin. Peleu la carbassa i talleu-la a daus i fregiu-la per separat de la ceba.
2. Piqueu els pebrots a tires i trossegeu les pastanagues a rodanxes. Fregiu els productes vegetals preparats per separat.
3. Peleu els tomàquets i aboqueu-los amb aigua bullent i, a continuació, talleu-los a rodanxes que, juntament amb les herbes, els alls, els pebrots picants i les verdures fregides prèviament, es torçaran en un molinet de carn.
4. Condimentar la composició vegetal amb vinagre, sal, afegir sucre i afegir espècies al gust.
5. Envieu-ho a l’estufa i, mentre bulli, deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
6. Plegar els pots, el suro i, girant-lo, aïllar-lo amb una manta. Passat el dia, retireu-ho al fred.

Una recepta senzilla de caviar de carbassa amb julivert i arrel d’api

Si l'hostessa ho desitja, experimentar pot resultar una preparació tan interessant per a l'hivern, com el caviar de carbassa. La conservació serà molt útil durant les vacances, els sopars familiars, per complementar molts plats deliciosos o com a producte independent com a berenar.

Components necessaris:

• 2 kg de carbassa;
• 3 unitats. Lluc;
• 2 unitats. pastanagues;
• 5 peces. tomàquets;
• 70 ml de vinagre;
• 20 g de sucre;
• 50 g de sal;
• 120 ml d’oli;
• 50 g d’arrel d’api;
• 30 g d’arrel de julivert;
• alls, herbes al gust.

La seqüència d'accions d'acord amb la recepta:

1. Piqueu tots els productes vegetals, excepte l'all, en forma de daus.
2. Fregiu la carbassa fins que estigui rossa. Salteu les pastanagues i les cebes. Barregeu productes vegetals preparats i afegiu-hi tomàquets.
3. Envieu-ho a l’estufa i deixeu-ho coure a foc lent durant 30 minuts a foc moderat.
4. Piqueu l'all i les arrels pelades finament i, a continuació, combineu-les amb la massa vegetal juntament amb la sal i el sucre. Continueu a foc lent durant 15 minuts.
5. A continuació, tritureu amb una batedora. Aboqueu-hi vinagre i coeu-ho mitja hora.
6. Afegiu les verdures picades 10 minuts abans d’acabar el procés.
7. Distribuir als bancs, tancar i aïllar. Quan es refredi completament, poseu-lo al fred.

Caviar per a l'hivern de carbassa: la millor recepta amb maionesa

El caviar de carbassa per a l’hivern, elaborat segons aquesta recepta, se serveix tant per vacances com per a una taula quotidiana. Gràcies a l’ús de maionesa, el plat adquireix un nou sabor i un color fresc brillant.

Un conjunt de productes:

• 3 kg de carbassa;
• 1,5 kg de cebes;
• 5 grans d'all;
• 300 ml de pasta de tomàquet;
• 250 ml de maionesa;
• 150 ml d’oli;
• 100 g de sucre;
• 45 g de sal.

Procés de cocció de la recepta:

1. Talleu la carbassa rentada a rodanxes i fregiu-la.
2. Piqueu la ceba finament i fregiu-la per separat.
3. Combineu les verdures preparades i deixeu-les coure a foc lent durant 15 minuts.
4. A continuació, tritureu la massa vegetal amb una batedora i afegiu la resta d’ingredients a foc lent durant 10 minuts.
5. Ompliu els pots amb caviar calent durant l’hivern, enrotlleu-los i aïlleu-los.

El caviar de carbassa més deliciós amb maionesa i tomàquets

Una de les salses més famoses, la maionesa, pot donar el gust del caviar de carbassa per a l’hivern sense vinagre i la textura, de consistència delicada.

Ingredients i proporcions:

• 1 kg de carbassa;
• 120 ml d’oli;
• 400 g de tomàquets en el seu propi suc;
• 3 grans d'all;
• 75 g de maionesa.

Instruccions pas a pas per a la recepta:

1. Piqueu la carbassa a trossos petits i deixeu-la coure a foc lent en oli.
2. Afegiu all i tomàquet picats a l’ingredient principal. Mantingueu-ho a foc lent durant 45 minuts.
3. Transferiu la composició vegetal a un bol de la batedora i bateu-la, afegint en porcions la quantitat restant d’oli.
4. Condimentar el producte acabat al gust i combinar amb maionesa.
5. Cuini a foc lent durant 10 minuts i omple els pots.

Caviar de carbassa a l'olla lenta per a l'hivern

A l’hivern, una llauna de caviar de carbassa casolà cuinat a la cuina lenta sempre serà adequada per al sopar o per a l’arribada inesperada d’estimats convidats. Aquesta preparació sorprendrà fins i tot als gourmets amb el seu gust, naturalitat i, sens dubte, es convertirà en el berenar preferit de totes les famílies. membre.

Llista d'ingredients de la recepta:

• 1,5 kg de carbassa;
• 300 g pastanagues;
• 3 unitats. Lluc;
• 0,5 kg de tomàquets;
• 30 g d’oli d’oliva;
• 1 all;
• sal, sucre, espècies al gust.

Caviar de carbassa per l'hivern pas a pas:

1. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador, peleu la ceba i talleu-les a quadrets. Peleu la carbassa i talleu-la a daus. Piqueu els alls amb un ganivet finament.
2. Envieu les verdures variades resultants al multicooker, després d’abocar l’oli. Per cuinar, seleccioneu el programa "Fregir". Remeneu les verdures per formar una deliciosa escorça daurada.
3. Afegiu-hi tomàquets, trossejats a rodanxes petites sense pelar, i aigua, la quantitat de la qual hauria de ser suficient per cobrir els productes vegetals del recipient.
4. Continueu a foc lent. Tan bon punt les verdures tinguin una consistència suau, rectifiqueu de sal, afegiu sucre, espècies i passeu-les a un bol per moldre la composició en puré de patates.
5. Bateu fins que quedi suau, envieu-lo de nou al multicooker i mantingueu-lo fins que estigui tendre, activant el programa "Estofat".
6. Ompliu els pots amb caviar de carbassa ja preparat per a l’hivern i segeleu-los. Traieu-les per refredar sota una manta tèbia.

Una recepta ràpida de caviar de carbassa a la cuina lenta

El caviar de carbassa es prepara ràpidament i fàcilment en una olla lenta. L’avantatge d’aquest mètode és l’absència de la necessitat d’agitar constantment la composició vegetal. A més, el dispositiu crea la temperatura òptima per escalfar uniformement el contingut, cosa que fa que la substància es converteixi fàcilment en un puré suau.

Composició dels ingredients:

• 1 carbassa;
• 2 unitats. pebrots;
• 2 unitats. pastanagues;
• 4 coses. tomàquet;
• 2 unitats. Lluc;
• 3 grans d'all;
• 4 cullerades. l. olis;
• espècia.

Recepta d'elaboració:

1. Renteu les verdures i talleu-les a daus. Escaldar els tomàquets, pelar-los, tallar la polpa a trossets.
2. Aboqueu una mica d’oli en un bol i afegiu-hi les verdures preparades. Afegiu espècies al gust, tanqueu la tapa i seleccioneu el mode "Pilaf".
3. A continuació, poseu la composició vegetal en una batedora i bateu-la fins que quedi puré.
4. Prepareu el caviar en pots i envieu-lo a la nevera. La vida útil de la peça és de 4 mesos.

Normes per emmagatzemar caviar de carbassa

Per evitar que el caviar perdi el seu gust, cal recordar algunes regles senzilles:

• la vida útil del caviar casolà no ha de superar 1 any;
• després d’obrir el pot, guardeu-lo a la nevera no més d’una setmana;
• situar la conservació en habitacions amb temperatures de fins a 20 graus per sobre de zero i un 75% d’humitat;
• si el caviar s’elabora segons una recepta que no proporciona esterilització, s’ha de guardar en un celler a una temperatura no superior a 10 graus.

Conclusió

El caviar de carbassa per a l’hivern amb maionesa cada dia guanya més popularitat. Les receptes són senzilles, algunes d’elles suggereixen com subministrar-se ràpidament sense esterilitzacions tedioses i que requereixen molt de temps. Només cal que opteu per una opció adequada de la col·lecció proporcionada i, en dies freds d’hivern, la taula es decorarà amb un aperitiu casolà brillant, aromàtic i deliciós.

Entrades recomanades

Salsa de prunes satsebeli

Caviar de pastanagues i cebes per a l’hivern

Tomàquets coreans: les receptes més saboroses i ràpides

Caviar de bolets de bolets bullits: receptes per a l’hivern

Tomàquets en conserva en suc de poma sense esterilitzar

Tomàquets calents per a l’hivern

Chutney de prunes

Meló com la pinya per a l’hivern

Préssecs per a l’hivern: receptes daurades