Contingut
Les varietats de raïm sense llavors o les panses sempre tindran una demanda especial entre els jardiners, ja que aquestes baies són més versàtils en l’ús. Podeu fer-ne suc de raïm sense problemes, sense patir d’eliminar les llavors. Aquestes baies es poden donar sense por a nens fins i tot de la menor edat i, finalment, són ideals per elaborar panses casolanes, una de les delícies naturals més saludables i delicioses.
El raïm Àtica, una descripció de la varietat i una foto de la qual podeu trobar en aquest article, és precisament un representant del grup sense llavors. Atès que aquesta varietat de raïm ens va arribar de l’estranger, un dels seus noms en anglès parla del mateix fet: Attika sense llavors, és a dir, golfes sense llavors.
Descripció i història de la varietat
El nom mateix de la varietat de raïm parla molt del seu origen. L’Àtica és una de les regions del centre de Grècia i, en honor seu, l’allevador científic grec V. Michos va batejar la forma híbrida de raïm que va rebre el 1979. Per tal que neixin els raïms de l’Àtica, Mikhos necessitava creuar-se entre els kishmish negres (una antiga varietat d’origen asiàtic central) i Alphonse Lavalle (una varietat francesa). El resultat és una mena d’híbrid transnacional de raïm que, malgrat el seu origen més aviat meridional, pot créixer i madurar fins i tot en les condicions meteorològiques del centre de Rússia, per descomptat, sota refugis.
Els arbustos d'aquesta forma de raïm tenen un vigor per sobre de la mitjana. És encoratjador que les vinyes joves tinguin temps de madurar durant tota la seva longitud en un temps relativament curt. Això permet que el raïm suporti bé les gelades, tot i que la resistència general a la gelada de la varietat, expressada principalment en la temperatura mínima que suporten els cabdells de fruita sense refugi, no és massa elevada: són capaços de suportar, segons diverses fonts, des de -19 ° C a -23 ° DE.
El positiu del cultiu del raïm de l’Àtica és que els esqueixos d’aquesta varietat s’arrelen amb força facilitat. A jutjar per les revisions, fins i tot l’arrelament al cent per cent és possible en condicions favorables. També creix bé amb portaempelts, de manera que es pot empeltar fàcilment en ceps més resistents a les gelades.
Les fulles de raïm dèbilment dissecades poden ser de tres o cinc lòbuls. Tenen un ric color verd, la superfície superior de la fulla és mat, nua, gruixuda, i la inferior és pubescent.
Les flors a l’Àtica són bisexuals, el que significa que el raïm es pot utilitzar en plantacions individuals o durant la primera posada d’una vinya. No necessita un pol·linitzador per fixar completament les baies.
Tradicionalment, el raïm àtic pertany a varietats primerenques mitjanes pel que fa a la seva maduració, és a dir, des del brot en un arbust fins a la plena maduresa de les baies, de mitjana, passen 115-120 dies. Al carril central, la maduració de les baies es produirà a finals d’agost - setembre. Al sud, el raïm pot madurar encara més ràpid, ja a finals de juliol, la primera quinzena d’agost. Depèn molt de les condicions meteorològiques: en estius calorosos, el raïm de l’Àtica pot mostrar temps de maduració molt primerenca, però en condicions fresques, la collita pot haver d’esperar molt més.
El raïm es conserva bé als matolls i, quan és madur, pot penjar fins a la mateixa gelada, sense perdre especialment la seva presentació.
El raïm comença a cedir el segon any després de la sembra. El tercer any, es poden collir uns 5 kg de baies d’un arbust. Els arbusts madurs de l’Àtica són coneguts per uns rendiments molt bons, fins a 30 tones per hectàrea. Un arbust adult us permetrà recollir una mitjana d’uns 15-20 kg de baies.
Els raïms àtics presenten una bona resistència a la podridura grisa, resistència mitjana a altres malalties fúngiques habituals del raïm. A més de la polvorització profilàctica obligatòria, és possible aconsellar no espessir els arbusts, retirar els fillastres de manera oportuna, garantint una bona ventilació. Quan els arbustos de raïm s’espesseixen, augmenta la probabilitat d’estendre malalties.
Característiques de les baies i els raïms
Els raïms de les panses de l’Àtica es diferencien de les panses normals per la bona mida de les baies. És cert que els productors van notar la següent característica: si les baies creixen especialment grans, fins a 6-7 grams, normalment contenen les anomenades formacions de llavors rudimentàries. La mida mitjana del raïm d’aquesta varietat és de 4-5 grams.
- Els raïms de raïm Àtica tenen una forma cònica-cilíndrica complexa amb moltes branques.
- Normalment, les baies no es troben unes a prop de l’altra dins dels raïms, sinó que també es poden trobar raïms densos.
- La mida dels raïms és bastant gran: arriben fàcilment a 30 cm o més de longitud.
- El pes mitjà d’un grup oscil·la entre els 700 i els 900 grams. Però de vegades també hi ha campions que pesen fins a 2 kg.
- Les baies tenen una bona fixació a la tija, de manera que el raïm pot penjar-se als arbustos sense espatllar-se durant molt de temps.
- Les pròpies baies es distingeixen per una forma ovalada, sovint allargada. Una característica distintiva d’aquesta varietat és la presència de petites fossetes al final de cada raïm.
- Les dimensions aproximades de la baia són de 25x19 mm.
- La carn és ferma i cruixent. No oblideu que només ho és després d’haver exposat els raïms als arbustos. La primera setmana després que el raïm estigui completament acolorit, la polpa pot ser viscosa i força insípida.
- La pell és bastant densa, fins i tot la podeu anomenar gruixuda, però no té propietats astringents, està coberta d’una floració cerosa notable.
- Les baies són de color porpra fosc.
- El sabor dels raïms de l’Àtica és força interessant, dolç, té algunes notes afruitats de cirera, morera o xocolata.
- Els sucres de baia guanyen en el rang de 16 a 19 Brix, acidesa, aproximadament un 5%.
- La varietat pertany a varietats de raïm de taula, tot i que també s’utilitza de vegades per al vi.
- L’Àtica es conserva bé, en condicions normals, fins a diverses setmanes. Quan s’emmagatzema durant molt de temps, només pot assecar-se lleugerament, però no es forma la podridura.
- La transportabilitat del raïm Àtica també és elevada.
El vídeo següent mostra totes les característiques principals del raïm Attica.
Característiques creixents
Els arbustos de raïm àtic no són delicats pel que fa als sòls, poden créixer en gairebé tots els sòls, excepte en els salins o aquosos. Exigeix un augment de la calor i la llum solar, com correspon a un veritable grec per origen.
L’Àtica té certa tendència a sobrecarregar el cultiu, de manera que les inflorescències després de la seva formació s’han de normalitzar, deixant un màxim de dues per al brot. La poda curta (2-3 ulls) és més adequada per a les regions del sud, i al carril central és millor realitzar una poda mitjana (5-6 ulls). Es poden deixar uns 30 ulls sobre un arbust de raïm.
L’avantatge d’aquesta varietat és una bona pol·linització i una bona fruita. En principi, el tractament amb giberelina (promotor del creixement) ni tan sols és necessari. Tot i que de vegades s’utilitza per augmentar la mida de les baies i el raïm.
Per tal de prevenir malalties, els matolls de raïm Attica necessiten un tractament de fungicides dues o tres vegades: després de la ruptura dels cabdells, poc abans de la floració i immediatament després de la floració.
Opinions sobre jardiners
Les ressenyes de les persones que van plantar raïm Àtica al seu lloc són majoritàriament positives. Algunes discrepàncies en el gust de les baies estan relacionades, aparentment, amb el seu tast prematur, quan no tenien temps per obtenir el gust i la consistència que se suposava.
Conclusió
Potser a causa del seu origen estranger o meridional, el raïm àtic no és tan popular a Rússia com altres varietats. Però aquesta forma híbrida és capaç de sorprendre per la seva estabilitat, rendiment i gust. Per tant, qui intenti assignar-li un lloc al lloc és poc probable que se senti decebut.
