İçerik
Tilapia, minimum kalori içeriği ve yüksek konsantrasyonda amino asit ve vitamin içeren diyet balığıdır. Isıl işlem sırasında ana kimyasal bileşim korunur. Sebzeli fırında tilapia sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı bir yemektir: 100 g ürün bir yetişkinin günlük protein ihtiyacını içerir.
Tilapia sebzeli fırında nasıl pişirilir
Tilapia, yağsız beyaz bir balıktır. Balıklar taze olduğu sürece fileto veya biftek şeklinde bütün olarak satışa sunulmaktadır.
Tüneğe görünüm ve tat bakımından benzer tropikal tatlı su türleri
Filetoya karar vermek zordur, eğer dondurulmuşsa ürünün kalitesizliği ancak kumaşın kokusu ve dokusuyla çözüldükten sonra ortaya çıkacaktır. Madde mukoza yüzeyi ile gevşek olacaktır. Bu, bozulmaya başlayan karkasların işlenmek üzere gönderildiği anlamına gelir. Biftek daha kolaydır, yapısı ve rengi dondurulduktan sonra bile kesim üzerinde görünür. Gölge sarı ise, yüksek bir gıda zehirlenmesi olasılığı olduğundan, böyle bir ürünü reddetmek daha iyidir.
Bütün balığı tercih etmek ve dondurulmamak daha iyidir, işlemek için harcanan zaman hoş bir tada sahip olacaktır. Tilapia'nızın taze olup olmadığını nasıl anlayacağınızla ilgili bazı ipuçları:
- solungaçlara dikkat edin, kırmızı veya koyu pembe olmalı, beyaz veya gri renk tonu kalitesiz bir ürünü gösterir;
- taze balığın aroması zar zor algılanabilir. Belirgin, hoş olmayan bir koku, uzun zaman önce yakalandığını ve zaten donmuş olabileceğini gösterir;
- gözler bulutlu değil, hafif olmalıdır;
- mukus kaplamasız, vücuda sıkıca tutturulmuş, parlak, hasarsız veya lekesiz ölçekler.
Ölçekler bıçak veya özel bir cihazla temizlenir. Bunu kolaylaştırmak için balık 20 dakika soğuk suya batırılır, ardından birkaç saniye kaynar su ile dökülür ve tekrar soğuk suya konur.
Yemek için sebzeler, halsiz değil, ezik, siyah ve çürük parçalar olmadan seçilir. Beyaz veya mavi soğan, marul çeşitleri almak daha iyidir.
Kabak tarifindeki her sebze pişirme için uygun değildir. Yaygın Hokkaido çeşidi tercih edilir, yoğun bir yapıya sahiptir ve kaba lifler içermez, sıcak işlemden sonra parçaların aroması ve bütünlüğü korunur.
Çoğu tarifte rendelenmiş peynir kullanılır. Soğutulmuş ürünün işlenmesi daha kolay olduğundan, sert çeşitleri almak veya yumuşak olanları dondurucuya birkaç dakika koymak daha iyidir.
Sebzeli ve peynirli fırında Tilapia
Tilapiyi aşağıdaki malzemelerle hazırlayın:
- Gouda peyniri - 200 g;
- kiraz domates - 12 adet (1 fileto için 3 adet);
- balık filetosu - 4 adet;
- dereotu - 1 küçük demet;
- sarımsak - 3 diş;
- ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.;
- mayonez "Provencal" - 1 yemek kaşığı. l.;
- fırın tepsisini yağlamak için yağ;
- tatmak için biber ve tuz.
Yemek tarifi:
- Peynir, derin bir kaseye yerleştirilmiş kaba bir rende üzerinde talaş haline getirilir.
- Doğranmış yeşillikler, peynire gönderilir.
- Domatesler, tadı için tuzlanmış 4 parçaya bölünür.
Domatesler büyükse dört parçaya bölünürler.
- İş parçasına sarımsak sıkılır.
- Ekşi krema% 30 yağ ekleyin.
Bir kaşık mayonez koyun ve karışımı karıştırın
- Bir fırın tepsisine bitkisel yağ sürülür.
- Fileto dibine yayılır.
Balık ve tuzu sadece bir (üst) tarafta eldivenleyin
- Her parça bir peynir karışımı ile kaplanmıştır.
20 dakika 1800 ° C'lik bir fırına koyun.
- Bir garnitür hazırlayın.
Patates püresi, haşlanmış karabuğday veya pirinç, tilapia için garnitür olarak uygundur.
Folyoda sebzelerle pişirilmiş tilapia
Fırında balık yemeklerini pişirmek için gerekli bir dizi ürün:
- tilapia - 400 g;
- patatesler - 600 g;
- peynir - 200 gr;
- büyük soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet.
- ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. l.;
- öğütülmüş karabiber ve tuz - tatmak;
- dereotu yeşillikleri.
Fırında sebzeli balık pişirme sırası:
- Patatesleri soyun, yıkayın ve uzun şeritler halinde kesin.
- İşlenmiş havuçlar uzunlamasına 2 parçaya kesilir ve yarım daire şeklinde doğranır.
Hazırlanan tüm sebzeler tek bir kaba konur.
- Soğan 4 parçaya bölünür ve ince üçgenler şeklinde toplam kütleye konur.
- İş parçası tuzlanır ve biber eklenir, her şey karıştırılır.
2 yemek kaşığı dökün. l. yağlar
- Balık pullardan temizlenir, iyice yıkanır ve parçalara ayrılır, her iki tarafı da hafifçe tuzlanır.
- Bir yaprak folyo alın, ortasına sebze koyun.
- 200 kişilik fırın içerir0C, böylece iyi ısınır.
- Sebzelere bir parça tilapia eklenir, folyo kenarlarından sıkıştırılarak ortası açık kalır.
- Hazır yiyecekleri bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış bir fırına koyun.
- Bu sırada balıklar fırında iken peyniri büyük hücreli bir rende üzerinde işlerler.
- Tilapiyi sebzelerle 40 dakika bekletin, çıkarın ve üzerini peynirle örtün.
Fırına koyun, 10 dakika pişirin.
- Bir fırın tepsisini çıkarın, ürünü folyo ile birlikte düz bir tabağa yayın.
Üzerine ince kıyılmış dereotu serpin
Malzemelerin miktarı 4 porsiyon için belirtilmiştir.
Fırında sebzeli tilapia filetosu nasıl pişirilir
Düşük kalorili, vitamin ve protein açısından yüksek diyet yemeği. Tarif şunları içerir:
- Hokkaido balkabağı - 400 g;
- tilapia filetosu - 500 g;
- kefir - 200 ml;
- yumurta - 3 adet;
- ekşi krema - 1 yemek kaşığı. l.;
- balıklar için kuru baharat - 1 çay kaşığı;
- tat vermek için beyaz biber ve tuz;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.;
- mavi soğan (salata) - 1 kafa.
Fırında balkabağı ile tilapia için pişirme teknolojisi:
- Sebze yıkanır, peçete ile yüzeyden nem alınır ve kabuğu çıkarılır.
- Yaklaşık 4 * 4 cm boyutlarında ince tabaklara kesin.
- Pişirme kabını yağla yağlayın ve altını hazırlanan balkabağının ½ kısmı ile kapatın.
- Fileto büyük parçalara bölünür.
- Balık, boş alan kalmayacak şekilde sıkıca yerleştirilir.
Üzerine baharat dökün, fileto yüzeyinin tamamına dağıtın
- Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin, tabağı eşit olarak serpin.
Son katman, doğranmış balkabağının geri kalanıdır.
- Fırını açın, 180 moduna ayarlayın0FROM.
- Yumurtaları bir kaseye kırın, çırpma teli veya mikser ile çırpın.
- Kefir ve ekşi krema ekleyin.
Tuz ve karabiber ekleyin, kütleyi homojen bir kıvama gelene kadar çırpın.
- İş parçası dökülür.
- Önceden ısıtılmış fırına 30 dakika koyun.
Yemek soğuk servis edilir
Folyoda sebze ve limon ile tilapia nasıl pişirilir
Aşağıdaki malzemelerle fırında 700 g tilapia filetosu hazırlayın:
- limon - 1 adet;
- soğan ve havuç - 4 adet;
- peynir - 200 gr;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
- tadına bakmak için tuz;
- yenibahar - tatmak;
- yumuşak ambalajda mayonez - 150 g.
Folyo kullanarak fırında yemek tarifi:
- Filetolar büyük parçalara bölünür ve bir kaba konur.
- Suyu limondan sıkılır, baharatlarla karıştırılır, tilapiye eklenir.
- İş parçası 30 dakika turşunun içinde tutulur.
- Soğanı soyun, yıkayın, soğanı 4 parçaya bölün ve her birini ince ince doğrayın.
- Önceden işlenmiş havuçlar kaba bir rende içinden geçirilir.
- Bir tavaya yağ dökülür, sobaya konur, ısıtılır.
- Soğanı dökün, yumuşayana kadar yumuşatın.
Soğana havuç eklenir ve 5-7 dakika yarıya kadar pişene kadar kızartılır.
- Derin bir tabağa bir yaprak folyo yerleştirilir ve üzeri kızarmış sebzelerin bir kısmı ile kaplanır.
- Balığı boş olarak üstüne koyun ve kalan havuçları soğanla birlikte eşit şekilde dağıtın.
- Bir mayonez tabakasıyla örtün.
- Kaba bir rende yardımı ile peynirden talaş elde edilir, son tabakaya geçilir.
- Fırını açın, sıcaklığı 180'e ayarlayın 0FROM.
Folyo her taraftan sıkıca sarılır
- Fırın tepsisi 30 dakika fırına yerleştirilir.Tavsiye! Balık hazır olduğunda folyodan dikkatlice bir tabağa alınır ve otlar ile limon dilimleri ile süslenir.
Tilapia soğuk servis edilir
Bu tarif için bir bütün olarak bağırsağı alınmış balık uygundur, pişirme teknolojisi filetolarla aynıdır, sadece 5 dakika daha uzun süre fırında tutulur.
Sonuç
Sebzeli fırında tilapia, minimum kalorili ve yüksek proteinli sağlıklı bir üründür. Diyetik diyet için uygundur. Tarifler, balıkları çeşitli malzemelerle birleştirmeyi önerir: patates, havuç, balkabağı. Ürün sulu, yumuşak ve çok lezzetlidir, limon suyu ile folyo içinde pişirilir.
