İçerik
Yüzyıllar boyunca mantarlar yemek pişirmede önemli bir yer tutmuştur; mantarlar haşlanabilir, marine edilebilir veya kızartılabilir. Onlardan hazırlanabilecek çok sayıda yemek var. Lezzetin lezzetli olması için temel kurallara uymanız yeterlidir.
Kızartmadan veya pişirmeden önce mantarları kaynatmam gerekir mi
Kızarmış mantarları pişirirken yapılan yaygın bir hata, ön pişirme eksikliğidir. Birçok ev hanımı zamandan çok fazla tasarruf etmek ister ama bu yanlıştır. Kaynatılırsa nem kaybetmezler ve yoğunluklarını değiştirmezler. Bu, tat özellikleri üzerinde olumlu bir etkiye sahip olacaktır. Yemeğin daha sulu ve çok lezzetli olduğu ortaya çıkacak.
Yemek pişirmek için orta büyüklükte örnekler seçmek daha iyidir
Pişene kadar ne kadar mantar mantarı kaynatılır
Pişirme süresi, hazırlanma şekline bağlıdır. 5 ila 20 dakika arasında değişecektir. En hızlı seçenek düdüklü tencere kullanmaktır.
Bir tencerede taze ve dondurulmuş petrol ne kadar pişirilir
Pişirme süresi mantarların boyutuna, yöntemine ve eklenecekleri yemeğe bağlıdır.
Dondurucu önce birkaç saat bırakılmalıdır. Sonra durulayın, temizleyin ve 10 dakika kaynar suya koyun.
Bunun için zaman yoksa, ikinci bir yol var. Mantarlı soğuk suyu yüksek ateşe koymanız gerekir. Kaynattıktan sonra gazı kapatın ve tüm sıvıyı boşaltın.
Sadece taze mantarları kaynar suya atmanız gerekir. O zaman kaynamazlar ve fazla su toplamazlar. Pişirme süresi 5 ila 15 dakikadır.
Kızartmadan ve pişirmeden önce petrol ne kadar kaynatılır
Mantarları kızartmadan ve pişirmeden önce tuzsuz ve baharatsız suda kaynatın. İşlem süresi 5 dakikadır.
Doğranmış ve bütün mantarları ne kadar pişirmek
Taze, bütün mantarların pişirilmesi boyutlarına bağlı olarak 10 ila 15 dakika sürer. Onları önceden öğütürseniz, sadece 5-7 dakikaya ihtiyacınız var.
Herhangi bir parçaya kesilebilir
Çorbada petrol pişirmek için kaç dakika
Pek çok ev hanımı bu maddeyi lezzet ve tat için çorbaya eklemeyi tercih ediyor. Bu mantar veya tavuk suyu olabilir. Havuçla birlikte ilk kursun hazırlığından 5-6 dakika önce onları eklemeye değer.
Çorba çok düşük veya yüksek ateşte pişirilirse yemeğin tadı daha kötü olur. Ayrıca kruton da kullanabilirsiniz.
Çift kazanda, düdüklü tencerede
Mantar kullanarak yemek hazırlamanın en hızlı yolu düdüklü tencerede kullanmaktır. Her şey sadece 5 dakika sürer.
Petrol nasıl düzgün bir şekilde kaynatılır
Lezzetin zengin olması için basit pişirme kurallarına uymak önemlidir. Pişirmeden önce, bacağın kenarını az miktarda kesin ve siyah lekeleri giderin.Deri ancak yiyecek artık taze değilse ve çok fazla siyah nokta varsa çıkarılmalıdır. Bu türün temizlenmesi diğerlerine göre çok daha kolaydır ve çok az zaman alır. Pişirmeden önce onları ıslatmanıza gerek yok. Su ile uzun süreli temas, ürünün tadını olumsuz yönde etkileyecektir.
Petrol kararmaması için nasıl kaynatılır
Ev hanımlarının bazı yemeklere mantar eklemek istememesinin nedenlerinden biri de hızlı esmerleşmedir. Siyah çorbada veya salatada çirkin görünüyor. Bu sorunu önlemek için suya birkaç damla limon suyu ekleyin.
İkinci yol, kızartırken bir çorba kaşığı sirke eklemektir. O zaman tüm kopyalar kararmaz, bir tabakta güzel görünürler.
Salatalar için petrol nasıl pişirilir
Mantar ilavesiyle hazırlanabilen çok lezzetli salatalar var. Bunu yapmak için taze olanları 7 dakika, dondurulmuş olanları - 10 kaynatmak yeterlidir.
Salamura ve tuzlama için
Salamura petrol, birçok ev hanımının favori yemeğidir. Hazırlanması sadece 15 dakika sürer.
Bu yemek herhangi bir garnitürle iyi gider.
Malzemeler:
- petrol - 1kg;
- yağ - 100 ml;
- tuz - 2 çay kaşığı;
- su - 100 ml;
- sirke - 4 yemek kaşığı. l.;
- Sarımsak;
- şeker - 1 çay kaşığı;
- karabiber - 10 bezelye.
Hazırlık:
- İlk önce turşuyu hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için suya baharat, bütün sarımsak ve şeker ekleyin.
- Bir sonraki adım mantarları eklemektir.
- 20 dakika pişirin.
- Tamamen soğutun.
- Tedavi hazır. Bu turşulu mezeyi hazırlamaktan daha kolay bir şey yok.
Mantar turşusu yapmak için yıkayın ve kaynatın. Suyun boşaltılması gerekiyor. Ardından yaban turpu, sarımsak, dereotu ve karabiber ekleyin. Tuzlu katman. Yuvarlanmadan önce kaynar su dökmeniz gerekir.
Donmak için
Sadece sebzeleri ve meyveleri değil mantarları da dondurabilirsiniz. Birkaçını alıp en sevdiğiniz yemeğe eklemek uygundur. Dondurmanın avantajı, oldukça uzun süre saklanabilmeleridir.
Dondurmak için ilk seçenek parçalar halindedir. Bu yöntemi hazırlamak için onları parçalara veya takozlara öğütmek gerekir.
Pişirmeye başlamadan önce, kalan kiri çıkardığınızdan emin olun.
Dondurmadan önce meyveleri iyice yıkadığınızdan ve önceden hazırlanmış peçetelerde kurutduğunuzdan emin olun. Suyu tamamen çıkardıktan sonra tabaklar halinde kesin ve bir tepside dondurucuya koyun. İş parçalarını dondurucuya bağlı olarak 1-3 saat içinde alabilirsiniz. Şimdi bunları porsiyonlara ayırabilirsiniz. Bunu yapmak için fermuarlı çantalar kullanabilirsiniz. Kapatmadan önce tüm havayı boşalttığınızdan emin olun. İş parçaları dondurucuya gönderilebilir. Hızlı bir dondurma işlevi varsa, birkaç saat açılmalıdır.
İkinci seçenek bütündür. Bu durumda yemek yapmak çok daha az zaman alır. Satın alırken orta boy tercih etmek en iyisidir. Temiz ve taze olmalılar.
Ayağı çıkardıktan sonra, iş parçaları küçük fermuarlı torbalara ayrılmalıdır. Böylece herhangi bir zamanda gerekli kısmı alacak ve daha fazla pişirme için kullanacaktır.
Mikrodalgada mantar nasıl pişirilir
Petrolleri sadece gazla değil, aynı zamanda mikrodalgada da kaynatabilirsiniz. Bunu yapmak için kapaklı bir cam tabağa ihtiyacınız var. Mikrodalgada pişirme için metal kaplar kullanmayın. Yıkanmış mantarlar katmanlar halinde serilmelidir. İsterseniz az miktarda tereyağı veya sıvı yağ, sarımsak ve tuz ekleyerek tadına bakabilirsiniz. Ortalama pişirme süresi 10 dakikadır.
İkinci seçenek plastik bir torbada. Pek çok insan bu yöntemi bilmiyor, ancak patates, havuç veya pancar pişirmek için harika bir seçenektir. Mantarlar bir istisna değildir. Yemek pişirmek için temizlemek, iyice yıkamak, küçük delikler açmak ve bir torbaya koymak yeterlidir.Mikrodalgayı 7 dakika 500-700 W'ye koyun. Bu süreden sonra yemeğin tadına bakın. Gerekirse birkaç dakika daha koyun.
Yavaş bir tencerede petrol nasıl kaynatılır
Klasik tarif aşağıdaki malzemeleri içerir:
- petrol - 400 g;
- 1 soğan;
- ekşi krema - 1 yemek kaşığı. l.;
- tatmak için biber ve tuz.
İsterseniz defne yaprağı ekleyebilirsiniz.
Buzdolabında ekşi krema yoksa mayonez ile değiştirebilirsiniz.
Klasik tarife göre yavaş bir tencerede haşlanmış mantarların pişirilmesi:
- Bacağın kenarını kesin.
- Kararmayı kaldırın.
- Akan su altında iyice durulayın.
- Suyla çok pişiriciye koyun.
- "Buharda pişirme" veya "haşlama" modunu seçin.
- Defne yaprağı, tuz ve baharatları ekleyin.
- 10 dakika pişirin.
- Ardından ekşi krema ekleyin. Yemek yemeye hazır.
Başka amaçlar için champignon mantarları nasıl pişirilir
Kuzugöbeği sadece kendi başına bir yemek olarak değil, aynı zamanda havyar veya hodgepodge'a da eklenebilir. Bunu yapmak için 5 dakika kaynatın.
Pizza yapmak için kaynatma isteğe bağlıdır. İnce dilimler halinde kesmek yeterlidir.
Dolguyu turtalarda hazırlamak için parçalara ayırın ve kaynatın 10.
Haşlanmış mantarlar için saklama kuralları
Sadece haşlanmış mantarları buzdolabında saklayabilirsiniz. İçindeki sıcaklığı kontrol etmek zorunludur. En uygun değer + 3- + 4'e kadardır. Bu şartlar altında 48-36 saat saklanabilirler. Sıcaklık okuması daha yüksekse, yalnızca 24 saat saklanabilir.
Sonuç
Mantarlar pişirme yöntemine göre 5 ila 20 dakika kaynatılmalıdır. Yapması kolaydır ve ürün, diğer yemeklere eklenebilen çok yönlü bir bileşen haline gelir.
