İçerik
Mor spor porfirlus veya kırmızı spor porfirus olarak da adlandırılan porfir porfir, Boletaceae familyası olan Porphyrellus cinsine aittir. İyi tadı olan birçok yenilebilir mantara dış benzerliğine rağmen, oldukça hoş olmayan bir aroması vardır.
Porfir porfir sporunun tanımı
Porfir porfir, dışarıdan boletus ve boletusa benzeyen vasat bir mantardır, ancak aynı zamanda renginde parlak tonları yoktur. Kasvetli ve dikkat çekici olmayan bu mantar, onu toplamamanın daha iyi olduğunu gösteriyor gibi görünüyor.
Aslında, dışarıdan bakıldığında, gerçekten bazı değerli türlere benziyor. Şapka mat, gri, kesimde koyulaşır, boyutu 4 ile 12 cm arasında değişir.Şekil yarım küre şeklindedir, şişirilir, yaşla birlikte açılır, yastık şeklinde olur. Dokunulduğunda kuru ve pürüzsüzdür, kenara yaklaştıkça çatlayabilir.
Spor taşıyan tabaka boru şeklindedir, pediküle doğru büyümez. Kapağa basıldığında rengi sarı-griden mavi-kahverengiye döner. Sporlar elipsoidaldir, tozun rengi kırmızı-kahverengidir.
Meyveli gövdenin yüzeyi kadifedir. Kokusu ve tadı hoş değildir, bu nedenle bu mantarın mutfak değeri yoktur. Bacak silindir şeklindedir, genellikle pürüzsüzdür, parlak kahverengi bir renk tonuna sahiptir, uzunluk doğrudan büyüme koşullarına bağlıdır ve 2 cm kalınlığa kadar 8 ila 10 cm arasında olabilir.
Porfir porfir yemek mümkün mü
Porfir porfir, şartlı olarak yenilebilir bir çeşittir. Mutfak değerine göre ikinci kategoriye atanır.
Mantar porfir porfir sporunun lezzet nitelikleri
Mantar ikinci kategoriye girdiğinden nadiren yenir. Ve bunların hepsi, uzun süreli ısıl işlemden sonra bile devam edebilen nahoş tadı ve keskin kokusu yüzünden. Taze olduğunda, bu örnek yemek pişirmek için hiç uygun değildir, çünkü tüm malzemeleri acı tadı ile doyurabilir ve bu da yemeği tamamen mahveder. Bazı mutfak uzmanları hala bu orman ürününü birçok baharat ve baharatla sıcak bir şekilde marine etmeye başvuruyor.
Yanlış çiftler
Zehirli ve yenmeyen mantarlar arasında porfir porfir sporunun hiçbir benzerliği yoktur. Ancak, onunla ormanda tanıştıktan sonra, deneyimsiz bir mantar toplayıcı bu örneği şununla karıştırabilir:
- sıradan boletusgri-kahverengi bir şapkaya sahip olduğu için yenilebilir mantarlara aittir;
- hasta - dışa benzer, ancak daha kalın ve daha kısa bir bacağa sahip, ayırt edici bir özelliği, birinci kategoriye ait olmasıdır;
- keçi - boyutu çok daha küçüktür ve ince uzun bir bacağı vardır, yenilebilir;
- volan - türüne bağlı olarak, yosun içinde yetişen, tek tip bir renkte daha açık veya daha parlak bir başlığa sahiptir, yenilebilir olarak sınıflandırılır.
Tanımlanan tüm örneklerin aksine, porfir porfirini tanımak çok kolaydır, çünkü posası kırıldığında diğer mantarlarda bulunmayan keskin bir koku yayar.
Toplama kuralları
Bu türle iğne yapraklı, daha az sıklıkla yaprak döken ormanlarda karşılaşabilirsiniz. Çim veya kuru ağaçta yetişir.
Bu mantarı toplamayı planlıyorsanız, o zaman ormanın çalılıklarında yapmalısınız. Yolların yakınındaki orman plantasyonlarında veya çeşitli endüstriyel işletmelerde yetişen örneklerin kullanılması kesinlikle önerilmez.
Kullanım
İkinci kategoriyle ilgili olarak, porfir-spor porfiri pratik olarak yemek pişirmek için kullanılmaz. Genellikle sadece kış için çeşitli otlar ve baharatlarla turşusu yapılır.
Sonuç
Porfir porfiri şartlı olarak yenilebilir. Ancak deneyimsiz mantar toplayıcıları, yemek pişirirken çok hayal kırıklığına uğrayabilir, çünkü yemek hiç iştah açıcı olmayacaktır: hoş olmayan bir aroma ve korkunç bir tat ile.
