มันฝรั่งกับเห็ดพอร์ชินีในเตาอบ: สูตรการทำอาหาร

โดยปริมาณโปรตีนที่มีอยู่ในเห็ดเห็ดชนิดหนึ่งไม่ได้ด้อยไปกว่าเนื้อสัตว์ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการปรุงอาหาร แต่อาหารที่ง่ายที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุดคือมันฝรั่งกับเห็ดพอร์ชินีในเตาอบ

วิธีปรุงมันฝรั่งกับเห็ดพอร์ชินีในเตาอบ

การรวมกันของมันฝรั่งและเห็ดชนิดหนึ่งไม่เพียง แต่ให้ความอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำอีกด้วย ในตอนท้ายของฤดูร้อนเมื่อเก็บเกี่ยวจะใช้เนื้อผลไม้สด หลังจากแช่แข็งหรือทำให้แห้งพวกเขาจะคงกลิ่นและรสชาติที่เด่นชัดไว้อย่างสมบูรณ์ ในช่วงปีก่อนการเก็บเกี่ยวใหม่ผลิตภัณฑ์จะรวมอยู่ในอาหารทอดหรือต้ม

จานมันฝรั่งกับเห็ด (อบในเตาอบร้อน) สามารถกลายเป็นของทุกวันหรือตกแต่งโต๊ะสำหรับวันหยุด การทำอาหารเป็นไปอย่างรวดเร็วเทคโนโลยีไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษ ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่นิยมสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้อดอาหาร

เสิร์ฟร้อนหรืออุ่นใช้เป็นอาหารจานเดียวหรือเป็นกับข้าว

ชิ้นงานจากช่องแช่แข็งจะถูกเคลื่อนย้ายไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจากนั้นนำออกและนำเข้าสู่สภาพที่ต้องการที่อุณหภูมิห้อง เนื้อผลไม้แห้งพร้อมมันฝรั่งเทด้วยนมอุ่นก่อนอบในเตาอบและทิ้งไว้ประมาณ 5-7 ชั่วโมง ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่ฉ่ำอร่อยและมีกลิ่นหอม

สูตรมันฝรั่งกับเห็ดพอร์ชินีในเตาอบ

สิ่งพิมพ์เกี่ยวกับการทำอาหารมีสูตรอาหารมากมาย สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้เวอร์ชันคลาสสิกที่เรียบง่ายหรือเพิ่มส่วนประกอบและเครื่องเทศต่างๆ พวกเขาอบในเตาอบด้วยเนื้อชีสใช้หม้อเซรามิกหรือดินเผาจานทนความร้อนแผ่นอบ คุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการในภาชนะใดก็ได้

สูตรง่ายๆสำหรับเห็ดพอร์ชินีกับมันฝรั่งในเตาอบ

การปรุงอาหารตามสูตรคลาสสิกจะใช้เวลาเพียงเล็กน้อยไม่ต้องใช้ส่วนประกอบที่มีราคาแพงดังนั้นจึงประหยัด คุณสามารถเลือกชุดเครื่องเทศที่หาได้ในครัว ในการปรุงอาหารในเตาอบสำหรับ 4 เสิร์ฟคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• เห็ดชนิดหนึ่ง - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนยสำหรับทาแผ่นอบ - 20 กรัม
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำ - 100 มล.
• ผักชีพริกไทยดำเกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

1. รวมเตาอบ 200 ⁰C ทิ้งไว้ให้อุ่น
2. ปอกเปลือกมันฝรั่งล้างตัดหัวขนาดกลางออกเป็น 4 หัวขนาดใหญ่เป็น 6 ส่วน
3. หัวหอมสับเป็นวงแหวน
4. ทาเนยบนจานอบ.
5. กระจายมันฝรั่งชั้นหนึ่งโรยด้วยเครื่องเทศ
6. วางหอมใหญ่สับไว้ด้านบน
7. เห็ดชนิดหนึ่งมักจะผัดเบา ๆ แต่คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ไปได้ จากนั้นวางบนชั้นของหัวหอม
8. ครีมเปรี้ยว (ซอสหรือมายองเนส) ผสมกับน้ำและเทชิ้นงาน
9. ใส่แผ่นอบเข้าเตาอบอบ 40 นาที

เห็ดพอร์ชินีกับมันฝรั่งในหม้อ

เห็ดในหม้อเป็นวิธีที่สะดวกในการปรุงอาหารเนื่องจากภาชนะถูกออกแบบมาสำหรับ 1 ส่วนจานในหม้อจึงดูสวยงามและใช้เวลาอบในเตาอบไม่มาก

ส่วนผสม:

• เห็ดชนิดหนึ่ง - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• เนย - 50 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. เนื้อผลไม้สดถูกต้มล่วงหน้าเป็นเวลา 20 นาทีโฟมที่ได้จะถูกลบออก
2. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง
3. หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวง
4. รวมส่วนประกอบทั้งหมดโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศหากต้องการคุณสามารถใช้กระเทียม (1 กานพลูต่อหม้อดิน)
5. ภาชนะทาด้วยเนย
6. วางสินค้าให้ชิดขอบ 3-5 ซม.
7. เทน้ำซุปลงไปด้านบนซึ่งเนื้อผลไม้ถูกต้ม
8. ใส่เนยก้อนเล็ก ๆ ด้านบน

วางจานในเตาอบเย็นตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 ⁰C ยืนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

หม้อตุ๋นกับเห็ดพอร์ชินีและมันฝรั่ง

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์อบได้ดีในเตาอบควรใช้แผ่นอบกว้างโดยมีด้านต่ำสำหรับหม้อตุ๋น แต่ละส่วนประกอบเทลงในชั้นเดียว

ชุดผลิตภัณฑ์:

• เห็ดชนิดหนึ่งสีขาวสดหรือแช่แข็ง - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• ครีมไขมันสูง - 100 มล.
• ชีส (แข็ง) - 100 กรัม
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

อัลกอริทึมสำหรับการเตรียมงาน:

1. มันฝรั่งจะถูกล้างและต้มด้วยเปลือก
2. เห็ดชนิดหนึ่งสีขาวหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดเบา ๆ
3. ใส่เนยที่ด้านล่างของจานอบแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
4. วางผลไม้เกลือและพริกไทย
5. ชั้นสุดท้ายควรปอกเปลือกและสับมันฝรั่ง
6. ชิ้นงานเทด้วยครีมโรยด้วยชีสขูดเค็มปิดด้วยกระดาษฟอยล์
7. นำเข้าเตาอบปรุงเป็นเวลา 45 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ⁰C. สำหรับเปลือกสีทองให้แกะฟอยล์ออก 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร

เห็ดพอร์ชินีแห้งอบมันฝรั่ง

จะใช้เวลาในการเตรียมอาหารมากขึ้นผักจะถูกผัดล่วงหน้าจากนั้นวางในเตาอบ

องค์ประกอบของสูตรอาหาร:

• เห็ดพอร์ชินีแห้ง - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• แครอท - 2 ขนาดเล็กหรือ 1 ขนาดกลาง
• น้ำมันดอกทานตะวันโดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำมันมะกอก - 7 ช้อนโต๊ะล. ล.;
• น้ำ - 1 แก้ว
• ซีอิ๊ว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• สีเขียว - 50 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ลำดับสูตรการทำอาหาร:

1. ชิ้นงานที่แช่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. แครอทถูกขูดด้วยเซลล์ขนาดใหญ่
3. น้ำมันเทลงในกระทะเห็ดชนิดหนึ่งกับแครอททอดเป็นเวลา 5 นาที
4. มันฝรั่งถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่และใส่ลงในภาชนะพร้อมกับน้ำและซีอิ๊ว
5. เกลือและเครื่องเทศทิ้งไว้ใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นนำกระทะเข้าเตาอบ เวลาทำอาหาร 200 ⁰C - 30-40 นาที โรยด้วยสมุนไพรก่อนใช้

สูตรสำหรับเห็ดพอร์ชินีในเตาอบพร้อมมันฝรั่งและชีส

ตามสูตรอาหารจะกลายเป็นฉ่ำโดยมีเปลือกสีทองอยู่ด้านบน ชีสกับเห็ดชนิดหนึ่งสีขาวถูกรวมเข้าด้วยกันอย่างกลมกลืนเสริมซึ่งกันและกัน

ในการเตรียมมันฝรั่งกับเห็ดให้ใช้:

• ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
• เห็ดชนิดหนึ่ง - 0.5 กก.
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• เกลือ - 5 กรัม
• ผักชีฝรั่งและพริกไทยดำ (พื้นดิน) - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีม - 1 แก้ว

ลำดับการปรุง:

1. มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้
2. หัวหอมสับ
3. เห็ดพอร์ชินีหั่นเป็นชิ้น
4. ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ผสมเค็มโรยด้วยผักชีฝรั่ง
5. 1/3 ครีมเปรี้ยวเทลงด้านล่างของภาชนะอบ
6. กระจายส่วนผสมเทครีมที่เหลือ

นำเข้าเตาอบประมาณ 40 นาที 5 นาที จนสุกนำออกจากจานแล้วโรยด้วยชีสขูด ใส่กลับประมาณ 5-6 นาที

เห็ดพอร์ชินีสดในเตาอบพร้อมมันฝรั่งและไก่

จานที่มีเนื้อสัตว์ปีกนั้นมีประโยชน์มากมาย แต่มีแคลอรี่สูงกว่า คุณสามารถใช้ไก่เป็ดหรือไก่งวงเทคโนโลยีการปรุงอาหารก็เหมือนกัน

ส่วนผสมของสูตร:

• ไก่ - 0.5 กก.
• เห็ดชนิดหนึ่ง - 0.7 กก.
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 10 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำซุป - 1.5 ถ้วย
• ครีม - 150 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่น
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การเตรียม:

1. ไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. นำเนื้อไปต้มในน้ำ 0.5 ลิตรเพื่อให้ได้น้ำซุป
3. ชิ้นส่วนสัตว์ปีกที่เหลือนำไปทอดในกระทะ
4. หัวหอมที่มีเนื้อผลไม้ถูกผัด
5. มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
6. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันกระจายเนื้อเกลือโรยด้วยเครื่องเทศ
7. ชั้นถัดไปคือผลไม้ที่มีหัวหอม
8. ชั้นสุดท้ายคือมันฝรั่งมันเค็มและเพิ่มเครื่องเทศ
9. น้ำซุปผสมกับครีมเปรี้ยวและเทผลิตภัณฑ์
10. ในเตาอบที่ 190 ⁰C ถูกนำมาสู่ความพร้อม

มันฝรั่งกับเห็ดพอร์ชินีในเตาอบพร้อมเนื้อวัว

อาหารประจำเทศกาลแสนอร่อยทำจากเนื้อวัวเห็ดชนิดหนึ่งและมันฝรั่ง สูตรนี้สำหรับ 6 เสิร์ฟ สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องใช้ปลอกสำหรับอบคุณสามารถเปลี่ยนเป็นภาชนะที่ทนความร้อนได้

ส่วนประกอบสูตร:

• เนื้อวัวไม่มีกระดูก - 0.5 กก.
• เห็ดพอร์ชินี - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 0.7 กก.
• มายองเนสหรือครีม - 1 แก้ว
• เครื่องเทศ.

งานเตรียมความพร้อม:

1. เนื้อและมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเห็ดพอร์ชินี - เป็นเส้น
2. ผลิตภัณฑ์มีการผสมเกลือและเครื่องเทศ
3. ใส่มายองเนสลงไปในแขนเสื้อ
4. ปิดถุงอย่างแน่นหนาเนื้อหาจะถูกเขย่า
5. มีการตัดขนาดเล็กหลายชิ้นที่ด้านบน

อบที่ 180 ⁰จาก 50 นาทีนำออกจากถุงโรยด้วยสมุนไพรด้านบน

เห็ดพอร์ชินีแคลอรี่กับมันฝรั่งในเตาอบ

ปริมาณแคลอรี่ขึ้นอยู่กับชุดส่วนผสม อัตราเฉลี่ยของสูตรคลาสสิก (ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม):

• คาร์โบไฮเดรต - 9.45 กรัม
• ไขมัน - 3.45 กรัม
• โปรตีน - 3.1 กรัม

ปริมาณแคลอรี่มีตั้งแต่ 75-78 กิโลแคลอรี

สรุป

มันฝรั่งกับเห็ดพอร์ชินีในเตาอบเป็นผลิตภัณฑ์อาหารรัสเซียที่ค่อนข้างธรรมดาและเป็นที่นิยม เห็ดชนิดหนึ่งเข้ากันได้ดีกับสัตว์ปีกเนื้อวัวและชีส พวกเขาสามารถกลายเป็นหลักสูตรที่สองในชีวิตประจำวันหรือตกแต่งโต๊ะงานรื่นเริง

รายการแนะนำ

ซอส Chokeberry สำหรับเนื้อสัตว์

Volnushki ผัดกับครีม: สูตรอาหาร

วิธีทำเนยที่บ้าน

Gingerbreads in batter: สูตรอาหารที่มีรูปถ่าย

วิธีทอดมันฝรั่งกับมันฝรั่ง: สูตรสำหรับทำอาหาร

เกี๊ยว Camelina: สูตรที่มีรูปถ่าย

Camelina cutlets: สูตรอาหารที่มีรูปถ่าย

Chanterelle julienne: สูตรอาหารที่มีรูปถ่าย

ชานเทอเรลสีดำ: วิธีทำอาหารสำหรับฤดูหนาวสูตรอาหารและซอส