เนื้อหา
ชานเทอเรลผัดกับหัวหอมเป็นอาหารจานเด็ดที่จะทานคู่กับเครื่องเคียงใด ๆ ข้อได้เปรียบหลักสำหรับพนักงานต้อนรับถือเป็นต้นทุนที่ค่อนข้างต่ำและง่ายต่อการจัดเตรียม อาหารจานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วดังนั้นคุณจึงสามารถจัดการกับแขกที่ไม่คาดคิดได้เสมอ
วิธีเตรียมชานเทอเรลสำหรับทอดกับหัวหอม
ของขวัญจากป่าสามารถซื้อได้ในตลาดหรือเก็บเกี่ยวด้วยตัวเอง - ฤดูเก็บเกี่ยวคือเดือนกรกฎาคม - สิงหาคม ในทั้งสองกรณีก่อนที่คุณจะเริ่มทอดชานเทอเรลด้วยหัวหอมคุณต้องคัดแยกวัตถุดิบ: เอาเศษขี้หมาออกทั้งหมด (หายากมาก) ที่เปลี่ยนสีและชิ้นเนื้อแห้ง ส่วนที่เหลือทั้งหมดจะนำไปทำอาหารได้
วัตถุดิบสำหรับทอดเตรียมไว้หลายขั้นตอน:
- แช่ในน้ำเย็น 15-20 นาที การดำเนินการนี้จะช่วยให้การทำความสะอาดง่ายขึ้นอย่างมาก - เศษขยะขนาดใหญ่จะแช่และแยกออกจากกันซึ่งเหลืออยู่ในน้ำ
- ล้างใต้น้ำที่ไหลโดยให้แน่ใจว่าไม่มีเศษดินติดอยู่ที่ขา
- วัตถุดิบจะถูกทิ้งลงในกระชอนและเมื่อน้ำส่วนเกินระบายออกก็จะถูกทำให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
- ชิ้นงานขนาดใหญ่ถูกตัดออกเป็นหลายส่วน ไม่แนะนำให้ทำชิ้นเล็กเกินไปเนื่องจากในระหว่างการทอดเห็ดทั้งหมดจะลดขนาดลง 2 เท่า
วิธีการทอดชานเทอเรลในกระทะด้วยหัวหอม
ด้านล่างนี้เป็นเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ที่จะช่วยให้คุณทอดชานเทอเรลและหัวหอมได้อย่างถูกต้อง เมื่อพิจารณาถึงความแตกต่างทั้งหมดแล้วจานนี้จะออกมาอร่อยและน่ารับประทานอย่างแน่นอน
เทคโนโลยี:
- เทน้ำมันพืชลงในกระทะขนาดใหญ่จากนั้นละลายเนยชิ้นเล็ก ๆ
- หัวหอมถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ไตรมาสบาง ๆ หรือครึ่งวงวิธีการตัดไม่มีผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แต่อย่างใด
- หัวหอมจะถูกทิ้งลงในกระทะและทอดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
- ใส่เห็ดที่เตรียมไว้ลงไปผัดด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาทีคนตลอดเวลา ในช่วงเวลานี้ความชื้นทั้งหมดที่ปล่อยออกมาจากของขวัญจากป่าจะมีเวลาระเหย
- ปิดกระทะด้วยฝาและปล่อยให้จานชงเป็นเวลา 10 นาที
จานนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงและเนื้อสัตว์
สูตรสำหรับชานเทอเรลผัดกับหัวหอม
อาหารจานนั้นง่ายมากและเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายได้โดยใส่ส่วนผสมเพิ่มเติม ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับชานเทอเรลผัดกับหัวหอมพร้อมรูปถ่ายของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและคำแนะนำทีละขั้นตอน
สูตรง่ายๆสำหรับเห็ดแชนเทอเรลผัดกับหัวหอม
วิธีการปรุงอาหารที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดคือวิธีคลาสสิก ในการทอดชานเทอเรลกับหัวหอมให้อร่อยคุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมเพิ่มเติมใด ๆ :
- เห็ด - 0.5 กก.
- หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
- เนย - 50 กรัม
- น้ำมันพืช - 20 กรัม
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร:
- หัวหอมครึ่งวงทอดในน้ำมันจนโปร่งแสง
- เพิ่มเห็ดเกลือและพริกไทยที่เตรียมไว้
- ผัดเป็นเวลา 5 นาทีโดยคนให้เข้ากัน
- ทิ้งไว้ให้แช่ใต้ฝาสักครู่แล้วเสิร์ฟให้แขก
ผัดชานเทอเรลกับไข่และหัวหอม
ไข่ที่ใส่ในจานนี้จะเปลี่ยนเป็นไข่กวน เหมาะสำหรับมื้อเช้าจะช่วยให้คุณเริ่มต้นวันใหม่ด้วยความอิ่มอร่อยและอร่อย รายการส่วนผสม:
- เห็ด - 0.5 กก.
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กลีบ
- เนย - 50 กรัม
- น้ำมันพืช - 20 กรัม
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร:
- กลีบกระเทียมสับละเอียดแล้วผัดกับหัวหอมครึ่งวง
- เมื่อหัวหอมครึ่งวงเป็นสีน้ำตาลเห็ดจะถูกเพิ่มเค็มเพื่อลิ้มรสและทอดจนได้เปลือกสีทอง
- ในชามที่แยกจากกันตีไข่และเทลงในกระทะ
- ส่วนผสมทั้งหมดของกระทะผสมอย่างรวดเร็วจานถูกปิดด้วยฝาและทิ้งไว้ให้ปรุงอาหารสักสองสามนาที
ชานเทอเรลผัดมายองเนสและหัวหอม
โดยปกติจะมีการใส่ครีมเปรี้ยวหรือครีมลงในเห็ดเพื่อเพิ่มความอ่อนโยนเป็นพิเศษในระหว่างการทอด ในสูตรนี้ขอเสนอให้ปรุงชานเทอเรลผัดกับหัวหอมและมายองเนสจานจะนุ่มและฉ่ำ
ส่วนผสม:
- ของขวัญสีแดงจากป่า - 0.4 กก.
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- มายองเนส - 100 มล.
- เนย - 50 กรัม
- น้ำมันพืช - 20 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำ:
- ต้มเห็ดเปล่าในน้ำเค็มเล็กน้อย (10 นาที) ให้แห้ง
- หัวหอมครึ่งวงทอดในน้ำมันจนใสเห็ดแห้งและบีบลงไป
- ส่วนผสมทอดประมาณ 5-7 นาทีเค็มถ้าจำเป็น
- เพิ่มมายองเนสผสมปิดฝาวางบนกระทะและตุ๋นสักพัก
ผัดชานเทอเรลกับแครอทและหัวหอม
อีกวิธีที่ง่ายมากในการทอดคือใช้หัวหอมและแครอท ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง:
- เห็ด - 0.5 กก.
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- เนย - 50 กรัม
- น้ำมันพืช - 20 กรัม
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร:
- หัวหอมครึ่งวงและแครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางทอดในน้ำมันเป็นเวลา 5 นาที
- ใส่เห็ดลงในกระทะผัดต่ออีก 7-10 นาทีเติมเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- นำกระทะออกจากความร้อนปิดฝาและทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อใส่จาน
ชานเทอเรลผัดกับหัวหอม
ในการเตรียมอาหารจานอร่อยคุณสามารถใช้วัตถุดิบไม่เพียง แต่สดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวัตถุดิบแช่แข็งด้วย ในการทอดชานเทอเรลแช่แข็งด้วยหัวหอมคุณต้องนำผลิตภัณฑ์จากรายการส่วนผสมมาตรฐาน:
- การเตรียมเห็ดแช่แข็ง - 0.6 กก.
- หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
- เนย - 50 กรัม
- น้ำมันพืช - 20 กรัม
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร:
- วัตถุดิบเหล่านี้ทำหน้าที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับว่าวัตถุดิบถูกแช่แข็งอย่างไร หากก่อนหน้านี้ต้มและแช่แข็งเพียงอย่างเดียวคุณสามารถวางเห็ดลงในกระทะได้โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง หากยังไม่ผ่านขั้นตอนก่อนปรุงให้ต้มครั้งแรก 10 นาทีผึ่งให้แห้งและใช้ทอด
- หัวหอมครึ่งวงทอดในน้ำมันจนโปร่งแสง
- ใส่เห็ด (หรือต้ม) แช่แข็งเกลือและพริกไทย
- ผัดเป็นเวลา 5 นาทีโดยคนให้เข้ากัน
- ใส่จานทิ้งไว้ 10 นาทีแล้วเสิร์ฟให้แขก
ผัดชานเทอเรลกับหัวหอมในซอสมะเขือเทศ
สูตรดั้งเดิมสำหรับการปรุงอาหารจะต้องถูกใจแขกทุกคนที่มารวมกันที่โต๊ะ ซอสมะเขือเทศสดพร้อมด้วยสมุนไพรอิตาเลียนจะเน้นรสชาติทั้งหมดของของขวัญจากป่า
รายการขายของชำ:
- เห็ด - 0.8 กก.
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศ - 7 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 กลีบ
- ซอสมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
- เนย - 50 กรัม
- น้ำมันพืช - 20 กรัม
- ปรุงรส "สมุนไพรอิตาลี" - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร:
- มะเขือเทศถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้ผิวหลุดออกอย่างง่ายดายมะเขือเทศจะถูกลวกด้วยน้ำเดือดจากนั้นจึงแยกออกด้วยมีด
- เห็ดถูกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ และเริ่มทอดในกระทะ
- ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ 10 นาทีหลังจากวางเห็ด ปรุงรสและเกลือเพิ่ม กวน.
- เห็ดแชนเทอเรลผัดกับหัวหอมต่อไปอีก 10 นาที
- มะเขือเทศและซอสมะเขือเทศจะถูกโยนลงในกระทะกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกบีบออกด้วยการกดผสมและเคี่ยวเข้าด้วยกันเป็นเวลา 25 นาทีภายใต้ฝา
ผัดชานเทอเรลกับหัวหอมและเนื้อสัตว์
การรวมกันของเนื้อสัตว์และเห็ดช่วยให้คุณได้อาหารที่น่าพึงพอใจและน่ารับประทาน ในสูตรนี้คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ที่ไม่มีกระดูกเป็นส่วนประกอบหลักได้ แต่เนื้อหมูจะดีที่สุด
ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:
- เห็ด - 0.6 กก.
- เนื้อ - 0.7 กก.
- หัวหอม - 3-4 ชิ้น;
- มายองเนส -5 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- กระเทียม - 3 กลีบ
- เนย - 50 กรัม
- น้ำมันพืช - 20 กรัม
- พริกแดงหวาน - 1 ช้อนชา
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
วิธีการทำ:
- เนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็กทอดในน้ำมัน 15 นาที
- เทน้ำ 1.5 ถ้วยลงในกระทะเคี่ยวต่อไปใต้ฝาจนกว่าของเหลวจะระเหยหมด
- ปรุงรสและเกลือหัวหอมสับและกระเทียมสับละเอียดลงในเนื้อสัตว์ ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
- เพิ่มการเตรียมเห็ดลงในกระทะทอดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที
- ในตอนท้ายให้ใส่มายองเนสผสมและตุ๋นใต้ฝาสองสามนาที
ชานเทอเรลผัดกับหัวหอมมีกี่แคลอรี่
ปริมาณแคลอรี่ของอาหารโดยเฉลี่ย 75 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมเป็นที่ชัดเจนว่าการใช้อาหารเพิ่มเติมโดยเฉพาะอาหารที่มีแคลอรีสูง (เช่นมายองเนส) จะเพิ่มตัวเลขนี้
สรุป
ชานเทอเรลผัดกับหัวหอมสามารถกลายเป็นอาหารจานเด่นของพนักงานต้อนรับที่ไม่ต้องการกังวลกับการเตรียมอาหารอันโอชะเห็ดที่ซับซ้อน เพียงพอที่จะเตรียมใช้วัตถุดิบที่รวบรวมหรือซื้อในอนาคตในอนาคตและทำให้ตัวคุณเองและแขกของคุณพึงพอใจด้วยอาหารจานเด็ดแสนอร่อยในทุกเวลาที่สะดวก
