เนื้อหา
การปรุงอาหารจานเนื้อและขนมเย็นแสนอร่อยโดยใช้เทคโนโลยีครัวสมัยใหม่เป็นเรื่องง่ายแม้กระทั่งสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ เนื้อหมูในหม้อหุงช้ากลายเป็นเนื้อนุ่มและฉ่ำมาก อุปกรณ์จะดำเนินขั้นตอนการเตรียมอาหารอันโอชะโดยอัตโนมัติให้มากที่สุดเพื่อให้คุณได้ผลลัพธ์ที่ดีเยี่ยม
หมูสันในฟอยล์ในหม้อหุงช้า
เคล็ดลับของอาหารที่มีคุณภาพคือวัตถุดิบสดใหม่ในการปรุงอาหาร พ่อครัวที่เคารพตัวเองทุกคนจะไม่ใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งสำหรับหมูต้ม เนื้อแช่เย็นที่ซื้อจากเกษตรกรตลาดหรือซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่จะดีที่สุด เนื้อหมูควรมีสีชมพูสม่ำเสมอโดยไม่มีจุดสีน้ำตาลหรือเทา
แฮมหรือคอเหมาะสำหรับหมูต้มในหม้อหุงช้า
ขั้นตอนต่อไปคือการเลือกตัดที่เหมาะสมสำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะของเนื้อสัตว์ ข้อได้เปรียบหลักของหมูต้มในอุดมคติคือความนุ่มและชุ่มฉ่ำดังนั้นคุณควรแยกสะบักออกทันที แฮมหรือคอของหมูเนื้อเหมาะอย่างยิ่ง
ในการเตรียมอาหารอันโอชะที่สมบูรณ์แบบให้แน่ใจว่าได้ใช้น้ำดอง อาจเป็นได้ทั้งน้ำเกลือที่ทำจากเกลือน้ำตาลและน้ำมะนาวหรือสเปรดพิเศษ ตัวเลือกหลังไม่เพียง แต่ช่วยให้เนื้อหมูอิ่ม แต่ยังได้เปลือกที่สดใสน่ารับประทานอีกด้วย
ในบรรดาเครื่องเทศที่ใช้สำหรับหมูหมูในหม้อหุงช้าหรือหม้ออัดความดันกระเทียมเกลือน้ำตาลและพริกไทยดำเป็นสิ่งที่โดดเด่น ผักชีซีอิ๊วหรือมัสตาร์ดมักใช้เป็นส่วนประกอบเพิ่มเติม
เครื่องมือหลักและผู้ช่วยในการเตรียมอาหารอันโอชะที่สมบูรณ์แบบคือผู้เล่นหลายคน ผลลัพธ์สุดท้ายจะขึ้นอยู่กับคุณภาพความน่าเชื่อถือและชุดโปรแกรม กุญแจสำคัญในการทำมัลติฟังก์ชั่นคุณภาพสูงคือปริมาณของชามและวัสดุที่ปิดสนิท ในรุ่นที่ราคาถูกกว่าชั้นที่ไม่ติดจะเกิดรอยขีดข่วนเมื่อเวลาผ่านไปทำให้คุณสมบัติของมันเสื่อมโทรม
โดยเฉลี่ยใช้เวลา 1 ชั่วโมงในการปรุงเนื้อหมู 1 กิโลกรัมที่อุณหภูมิ 180 องศา เมื่อคำนึงถึงความแตกต่างที่เป็นไปได้เวลาจะเพิ่มขึ้นเป็นหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เนื่องจากการปรุงอาหารในหลาย ๆ โปรแกรมมักจะใช้หลายโปรแกรมร่วมกันเวลาในการทำงานทั้งหมดของอุปกรณ์อาจนานถึง 3-3.5 ชั่วโมง เวลาในการปรุงอาหารที่ยาวนานเช่นนี้ถูกชดเชยด้วยผลสุดท้ายมากกว่าเนื้อจะฉ่ำและนุ่มมาก
หมูสันในฟอยล์ในหม้อหุงช้า
การใช้อุปกรณ์เป็นเตาอบจะช่วยลดความยุ่งยากในการเตรียมอาหารจานโปรดของคุณได้อย่างมาก หมูถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์และอบเป็นเวลานาน เมื่อเทียบกับการใช้เตาอบกระบวนการนี้อำนวยความสะดวกอย่างมากเพียงแค่ตั้งโปรแกรมที่ต้องการ สูตรจะต้อง:
- แฮมหมู 1.5 กก.
- น้ำ 2 ลิตร
- กระเทียม 4 กลีบ
- ใบกระวาน 2 ใบ
- 10 ถั่วทุกชนิด
- เกลือและเครื่องปรุงเพื่อลิ้มรส
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำดองสำหรับเนื้อสัตว์เทน้ำลงในกระทะใส่เครื่องเทศใบกระวาน 2 ช้อนชา เกลือ. ทันทีที่ของเหลวเดือดมันจะถูกนำออกจากความร้อนทำให้เย็นลงและเทเนื้อสัตว์เป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อหมัก
เนื้อหมูในหม้อหุงช้าจะฉ่ำและอร่อยมาก
หมูถูกเช็ดให้แห้งมีการตัดเล็ก ๆ ให้ทั่วบริเวณที่ใส่กระเทียมสับลงไป จากนั้นเนื้อหมูต้มในอนาคตจะเค็มถ้าต้องการให้ถูด้วยส่วนผสมของเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ - ส่วนผสมของมาจอแรมปาปริก้าและมัสตาร์ดแห้งจะเหมาะสมที่สุด
หมูชิ้นหนึ่งห่อด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้นเพื่อไม่ให้สูญเสียน้ำส่วนเกินในระหว่างการปรุงอาหาร มัดวางไว้ในชามหลายชามเติมน้ำเกลือ 30-40 มล. ที่นั่นปิดและโหมด "การอบ" ตั้งไว้เป็นเวลา 3 ชั่วโมง จานเสิร์ฟร้อนหรือเย็นเป็นของว่าง
สูตรหมูอบในหม้อหุงช้า
คุณสามารถอบชิ้นเนื้อโดยไม่ต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์หลาย ๆ ชั้น การเคลือบสารกันติดคุณภาพสูงและการให้ความร้อนที่สม่ำเสมอของชามสำหรับผู้เล่นหลายคนทั้งใบรับประกันรสชาติที่ยอดเยี่ยมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป จุดสำคัญสำหรับหมูกระทะคือการเตรียมส่วนผสมหลัก
ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำน้ำดองจากส่วนประกอบต่อไปนี้:
- น้ำ 1.5 ลิตร
- 3 พริกไทย
- กระเทียม 3 กลีบ
- ใบกระวาน 3 ใบ
- 1 ช้อนชา เกลือ.
ส่วนประกอบทั้งหมดของน้ำเกลือในอนาคตผสมในกระทะขนาดเล็ก ของเหลวจะถูกนำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 4-5 นาที จากนั้นน้ำดองจะเย็นลงและวางชิ้นงานไว้ 1-2 วัน หากใช้แฮมหมูในการเตรียมหมูต้มแม่บ้านแนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3-4 วันก่อนทำอาหารหลายอย่าง
การหมักเป็นเวลานานทำให้เนื้อฉ่ำและนุ่มมาก
ชิ้นที่พร้อมสำหรับการปรุงอาหารต่อไปถูกเช็ดออกยัดด้วยกระเทียมเล็กน้อยและเคลือบด้วยส่วนผสมของเกลือพริกไทยและปาปริก้า น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยเทลงไปที่ด้านล่างของเครื่องทำอาหารหลายชนิดเนื้อหมูจะถูกวางและปรุงเป็นเวลา 15 นาทีในแต่ละด้านในโหมด "ทอด" จากนั้นเทน้ำเกลือ 50-100 มล. ลงในชามปิดฝาแล้วตั้งค่าฟังก์ชัน "Quenching" ต่อไปอีก 2.5 ชั่วโมง
หมูต้มหมูในหม้อหุงช้าเรดมอนด์
บริษัท เรดมอนด์ก่อตั้งมายาวนานในฐานะผู้ผลิตเครื่องใช้ในครัวเรือน ครองตำแหน่งผู้นำในกลุ่มผู้เล่นหลายคน โหมดจำนวนมากจะช่วยให้คุณปรุงหมูต้มแสนอร่อยได้อย่างง่ายดาย สูตรจะต้อง:
- เนื้อหมู 1 กก.
- ½มะนาว;
- กระเทียม 4 กลีบ
- 1 ช้อนชา เกลือ;
- 1 ช้อนโต๊ะล. ล. มัสตาร์ด;
- 1 ช้อนชา ซาฮาร่า.
มีดเจาะตื้นในเนื้อด้วยมีดและกระเทียมสอดเข้าไป บีบมะนาวแล้วผสมน้ำกับเกลือน้ำตาลและมัสตาร์ด มวลที่ได้จะถูกถูอย่างระมัดระวังด้วยความละเอียดอ่อนในอนาคตและทิ้งไว้ให้หมัก 2-3 ชั่วโมง
ในการปรุงเนื้อหมูในหม้อหุงช้าคุณต้องใช้เวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
เนื้อวางในชามทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นผู้ผลิตแนะนำให้ปิดเครื่องมัลติคุกกี้และเปิดโหมด "ซุป / สตูว์" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง จานนี้เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียงผักได้ดีที่สุด
หมูสันคอในหม้อหุงช้าพร้อมกระเทียมและมัสตาร์ด
แฟน ๆ ที่มีรสชาติที่สดใสกว่าสามารถเปลี่ยนสูตรด้วยส่วนผสมเพิ่มเติมได้ คุณสามารถใช้มัสตาร์ดเป็นสารเคลือบผิว - ควรใช้มัสตาร์ด Dijon สำหรับหมูกระทะโฮมเมดในหม้อหุงช้าแม่บ้านหลายคนเลือกสันคอ การหั่นนี้มีอัตราส่วนของเนื้อสัตว์และน้ำมันหมูที่สมดุลซึ่งทำให้จานในอนาคตมีความชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ สำหรับผลิตภัณฑ์เดิม 1 กก. คุณจะต้อง:
- 3 ช้อนชา มัสตาร์ด dijon;
- กระเทียม 5 กลีบ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
มัสตาร์ด Dijon ช่วยให้หมูที่ต้มเสร็จแล้วมีเปลือกที่สุกสดใส
คอหมูยัดด้วยกระเทียมปอกเปลือกและสับละเอียดจากนั้นชิ้นส่วนจะถูด้วยเกลือและเคลือบด้วยมัสตาร์ด Dijon ใส่หมูที่ต้มในอนาคตลงในชามอเนกประสงค์ปิดฝาและตั้งโหมดตุ๋นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง อาหารสำเร็จรูปเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำและนอกจากแซนด์วิช
วิธีทำหมูกระทะในหม้อหุงช้าพร้อมหนังหัวหอม
สูตรดั้งเดิมจะช่วยให้คุณได้รับอาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดาซึ่งจะทำให้สมาชิกในครอบครัวทุกคนพอใจอย่างแน่นอน โดยปกติแล้วหัวหอมจะถูกเก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคต โดยเฉลี่ยแล้วคุณจะต้องปอกหัวหอมประมาณ 10 ชิ้นเพื่อปรุงขาหมู 1.5 กก. ส่วนผสมที่เหลือ ได้แก่ :
- 1 ช้อนชา ปาปริก้า;
- กระเทียม 4 กลีบ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน 2 ใบ
- โรสแมรี่ 1 ก้าน
- น้ำ 1-1.5 ลิตร
ใส่เนื้อหมูโรสแมรี่เปลือกหัวหอมและใบกระวานลงในชามอเนกประสงค์ ส่วนผสมทั้งหมดเทด้วยน้ำและเค็มที่เข้มข้นกว่าน้ำซุปเล็กน้อย ปิดฝาหม้อหุงข้าวและตั้งโหมด "Quenching" เป็นเวลา 3 ชั่วโมง
เนื้อหมูจะถูด้วยพริกขี้หนูและกระเทียมหลังจากผ่านการอบด้วยความร้อนในหม้อหุงช้าเท่านั้น
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ กระเทียมสับผสมกับพริกขี้หนู มวลที่ได้จะถูกเคลือบด้วยหมูต้มจากทุกด้านหลังจากนั้นใส่ในตู้เย็นค้างคืน
หมูสันคอในหม้อหุงช้าในซีอิ๊ว
การหมักเป็นเวลานานช่วยให้มีความชุ่มฉ่ำและรสชาติสูงสุด สามารถผสมซีอิ๊วหมูกับส่วนผสมเพิ่มเติมเพื่อเพิ่มความคล่องตัว ในการเตรียมอาหารอันโอชะแสนอร่อยคุณจะต้อง:
- แฮมหรือคอ 1.5 กก.
- ซอสถั่วเหลือง 100 มล.
- กระเทียม 3 กลีบ
- 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ปาปริก้า;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
น้ำหมักซีอิ๊วสำหรับหมูต้มไม่จำเป็นต้องเค็มมิฉะนั้นเนื้อจะบูดได้
สำหรับเนื้อสัตว์น้ำดองทำโดยการผสมซอสถั่วเหลืองกับพริกขี้หนูและกระเทียมสับ หมูวางไว้ในนั้นทิ้งไว้ข้ามคืน จากนั้นถูชิ้นส่วนด้วยเกลือและพริกไทยป่นห่อด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 3 ชั่วโมงในโหมด "สตูว์" อาหารอันโอชะที่ปรุงเสร็จแล้วจะเสิร์ฟพร้อมกับผักอบหรือข้าว
สรุป
เนื้อหมูในหม้อหุงช้ามักจะนุ่มและฉ่ำมาก ด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัยแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารที่แท้จริงได้ สูตรอาหารจำนวนมากจะช่วยให้คุณสามารถเลือกอัตราส่วนของส่วนผสมที่ดีที่สุดได้ตามความชอบของคุณ
