เนื้อหา
Psaritella เกาลัดหรือโฮโมฟรอนเป็นของคลาส Psaritella และเป็น Homophron ประเภทที่แยกจากกัน คนเก็บเห็ดไม่ค่อยเก็บของขวัญจากธรรมชาตินี้ และเพื่อการค้าไม่ได้ปลูก Psaritella
Psatirella เกาลัดเติบโตที่ไหน
ในป่าผลัดใบบนซากไม้เบิร์ชและแอสเพนจะพบต้นเกาลัด Psaritella ได้ตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง ในภูมิภาคที่มีอากาศอบอุ่นสามารถพบเห็ดได้แม้ในเดือนพฤศจิกายน โฮโมฟรอนเกาลัดเติบโตเป็นกลุ่มและเป็นช่อรอบ ๆ ต้นไม้ผลัดใบและที่ส่วนล่างของลำต้น
Psatirella เกาลัดมีลักษณะอย่างไร?
Psaritella chestnut ไม่สามารถสับสนกับสมาชิกคนอื่น ๆ ในครอบครัวได้ ขาหนานุ่ม (น้อยกว่า 1.5 ซม. เล็กน้อย) โค้งหรือบิดมีลายตามยาว เห็ดสามารถมีความสูงได้สูงสุด 10 ซม. แต่มักจะโตได้ถึง 6 - 7 ซม. เนื้อมีความเหนียว ขาสามารถกลวงหรือเต็ม สีของมันเป็นสีขาวหรือครีม
ช่วงสีของ Psaritella เกาลัดแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเบจอ่อนจนถึงสีน้ำตาลแดงขึ้นอยู่กับอายุและสภาพอากาศในสถานที่เจริญเติบโต ในตัวอย่างอายุน้อยหมวกจะโค้งมนและมีขอบเรียบ ในขณะที่พัฒนารูปร่างจะเปลี่ยนไปและอาจแบนได้ ในเวลาเดียวกันขอบของหมวกจะมีขนและมีตุ่มเล็ก ๆ อยู่ตรงกลาง เนื้อเห็ดมีความหนาแน่นและบาง ขนาด - เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 3 ถึง 9-10 ซม.
Psaritella เกาลัดเป็นของสายพันธุ์ lamellar ด้านหลังของฝาปิดด้วยแผ่นหลวมและหลวมซึ่งมักจะอยู่ สีของพวกมันแตกต่างกันไปตั้งแต่แสงด้านไปจนถึงสีเบจเข้มขึ้นอยู่กับความสุกของสปอร์
เป็นไปได้ไหมที่จะกิน psatirella เกาลัด
เช่นเดียวกับสัตว์ในตระกูล Psaritel ส่วนใหญ่นักชีววิทยาจัดว่าสัตว์ชนิดนี้กินได้ นักวิทยาศาสตร์ยืนยันว่าด้วยการรักษาความร้อนเพียงเล็กน้อยเห็ดก็ไม่สามารถส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ คนเก็บเห็ดส่วนใหญ่ไม่เก็บโฮโมฟรอนเกาลัดเนื่องจากรูปลักษณ์ที่อึมครึมและกลัวว่าจะทำผิดพลาด ค่อนข้างยากที่จะแยกแยะ Psaritella จากตัวแทนที่เป็นพิษของโลกเห็ด มักสับสนกับการทดลองที่ผิดพลาดซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
ในสารานุกรมเกี่ยวกับเห็ด Psaritella Chestnut ถูกเรียกว่าเป็นพันธุ์ที่เหมาะสำหรับเป็นอาหาร
รสชาติเห็ด
เนื้อผลไม้ของ psaritella เกาลัดไม่มีรสและกลิ่นเห็ดเด่นชัด มีแทนนินมากเกินไปซึ่งทำให้เกิดความรู้สึกฝาดในปากหลังจากรับประทานเนื้อผลไม้ รสชาติของ Psaritella คือเกาลัดและขม
ความคิดเห็นของผู้เลือกเห็ดเกี่ยวกับลักษณะการกินของเห็ดนั้นสวนทางกัน บางคนเชื่อว่า Psaritella ดองจะบดบังสายพันธุ์ที่มีค่าอื่น ๆ อีกมากมายด้วยรสชาติของมันคนอื่น ๆ แน่ใจว่าไม่ควรเลือกพันธุ์เกาลัดนี้เนื่องจากเห็ดที่มีรสขมและฝาดไม่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารและการเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาว
ประโยชน์และโทษต่อร่างกาย
ไม่ค่อยมีใครรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติของ psaritella เกาลัดที่มีผลต่อสุขภาพของมนุษย์ เนื่องจากไม่มีผลประโยชน์ทางการค้าจึงไม่มีการวิจัย ดังนั้นอันตรายหรือประโยชน์ต่อร่างกายสามารถตัดสินได้จากความคิดเห็นของผู้เลือกเห็ดที่ชอบรวบรวมตัวแทนของสายพันธุ์นี้
เนื้อผลของ psaritella เกาลัดมีสารที่มีการศึกษาเพียงเล็กน้อยซึ่งมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย ในเรื่องนี้การใช้เห็ดในอาหารสำหรับผู้ที่มีการหยุดชะงักของระบบทางเดินอาหารต้องใช้ความระมัดระวัง
คู่เท็จ
Psaritella chestnut ไม่มีฝาแฝด ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าเธอไม่เหมือนตัวแทนของชั้นเรียน
Lepista สกปรก
ก้อนหรือริยาดอฟกาที่อ่อนแอจากตระกูล Tricholomov ผู้เริ่มต้นสามารถใช้ psaritella เกาลัดได้เนื่องจากความคล้ายคลึงกันของสีและรูปร่างของหมวกโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่มีการพัฒนาเต็มรูปแบบของผลไม้ แต่ผู้เชี่ยวชาญทราบ Ryadovka นี้มีสีม่วงซึ่งเป็นสิ่งที่ทำให้เห็ดทั้งสองประเภทนี้แตกต่างกัน ขาของ Lepist ไม่มีแถบสีตามยาว ในสถานที่ที่มีการพายเรือสกปรกจะพบในอาณานิคมขนาดเล็ก ลักษณะเด่นของสายพันธุ์นี้คือการสะสมของหมวกกันเอง
กฎการรวบรวม
เกาลัด Psaritella จะเก็บเกี่ยวในช่วงกลางฤดูร้อน เห็ดทนต่อการขนส่งได้ง่าย นักวิทยาวิทยาแนะนำให้ใส่ใจกับตัวอย่างที่อายุน้อย ตัด Psaritella ด้วยมีดพยายามอย่าให้ไมซีเลียมเสียหายซึ่งอยู่ใกล้กับพื้นผิว
เห็ดจะสูญเสียการนำเสนออย่างรวดเร็วดังนั้นจึงไม่แนะนำให้เก็บไว้โดยไม่ผ่านกระบวนการนานกว่าสามชั่วโมง
ใช้
สำหรับการรับประทานอาหาร Psaritella เกาลัดจะต้มไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ต้องระบายของเหลวหลังจากการบำบัดเบื้องต้นและเห็ดต้องล้างในน้ำไหล
ก่อนปรุงอาหารจำเป็นต้องล้างเนื้อผลไม้ให้สะอาดเพื่อทำความสะอาดพื้นผิวด้านล่างของแผ่นเปลือกโลกจากเศษเล็กเศษน้อย คุณสามารถแช่เห็ดในน้ำเค็มเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมง (เกลือช้อนโต๊ะต่อลิตร) เพื่อขจัดความขมออกจากเนื้อผลไม้
คุณสามารถหมัก Psaritella ได้ทั้งร้อนหรือเย็น ในการทำเช่นนี้ในน้ำเกลือ 1 ลิตรน้ำเดือดและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เพิ่มเกลือด้วยเครื่องเทศ (พริกไทยและใบกระวาน) และวางเห็ดที่ปรุงไว้ล่วงหน้า
เตรียมน้ำดองเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเดือดแล้วให้ลอกโฟมออกอย่างต่อเนื่อง เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารให้เพิ่ม 1 ชั่วโมง ล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ คุณสามารถใช้ชิ้นงานได้ในหนึ่งวัน เก็บ Psaritella ดองไว้ในขวดที่ปิดสนิทไม่เกินหกเดือนในที่เย็น
ผลไม้ที่ต้มแล้วสามารถแช่แข็งได้นานถึง 3 ถึง 4 เดือน ด้วยเหตุนี้วัตถุดิบเห็ดจะถูกเตรียมตามปกติและจัดวางในบางส่วนในภาชนะหรือถุงพลาสติก เมื่อใช้ต่อไปมวลจะถูกปล่อยออกจากภาชนะและแช่ในน้ำเกลือเดือด
สรุป
Psaritella เกาลัดแทบจะไม่วางอยู่บนโต๊ะ กลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสขมของเนื้อผลไม้ไม่เป็นที่นิยม แต่ก็มีนักชิมที่ชื่นชอบและประทับใจในรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของเห็ดชนิดนี้
