เนื้อหา
เนยผัดกับหัวหอมเป็นอาหารที่มีกลิ่นหอมน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการที่สามารถเสิร์ฟบนทาร์ตเล็ตหรือขนมปังปิ้งและยังสามารถใช้เป็นส่วนผสมในสลัดเย็นได้อีกด้วย เห็ดทั้งชิ้นกับซอสเข้มข้นเครื่องเทศและสมุนไพรกลายเป็นเมนูที่เหมาะกับทั้งวันหยุดและเมนูประจำวัน
วิธีผัดเนยกับหัวหอมอย่างถูกต้อง
กุญแจสำคัญในการเตรียมจานเห็ดที่ประสบความสำเร็จคือคุณภาพของส่วนประกอบหลักและวิธีการเตรียม:
- เก็บในพื้นที่สะอาดห่างไกลจากทางหลวงและพื้นที่อุตสาหกรรม
- คัดแยกเห็ดชนิดหนึ่งสดล้างในน้ำ 4-5 น้ำกำจัดขยะและใบไม้ ลอกผิวมันออกจากฝา
- เพื่อไม่ให้เห็ดชนิดหนึ่งเริ่มมีลักษณะคล้ายกับมวลที่ไม่มีรูปร่างควรทอดโดยไม่มีฝาปิดด้วยไฟที่มีความเข้มสูง
- เห็ดทอดอร่อยเป็นพิเศษเมื่อรวมกับครีมครีมเปรี้ยวและหัวหอม
- ปริมาณแคลอรี่ของเนยผัดกับหัวหอมคือ 53 กิโลแคลอรี / 100 กรัมของอาหารจานสำเร็จรูป
วิธีผัดเนยกับหัวหอมตามสูตรคลาสสิก
เห็ดหอมแสนอร่อยกับหัวหอมผัดเผ็ดเป็นอาหารง่ายๆที่แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทอดได้ ชุดผลิตภัณฑ์:
- น้ำมัน 1 กก.
- น้ำมันมะกอกกลั่น 50 มล.
- หัวหอมขนาดกลาง
- 1 ช้อนชา ด้วยปูนหยาบเกลือและเพื่อลิ้มรสพริกไทยดำบด
ผัดเนยกับหัวหอมตามขั้นตอน:
- เทเห็ดที่เตรียมไว้ด้วยน้ำ 2 ลิตรและเกลือ ใส่ชิ้นงานโดยใช้ความร้อนต่ำ ต้มเป็นเวลา 20 นาทีโดยไม่ให้ฟองหลุดออกระหว่างการปรุงอาหาร
- ระบายและต้มอีกครั้ง 2 ครั้งเป็นเวลา 20 นาที โดยรวมแล้วเวลาในการปรุงอาหารคือหนึ่งชั่วโมง โยนน้ำมันลงบนตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล
- จาระบีในกระทะก้นลึกด้วยน้ำมันและผัดเนย
- เกลือมวลและปรุงรสด้วยพริกไทยสดบด ทอดไฟอ่อน ๆ เพื่อไม่ให้ชิ้นไหม้ แต่มีสีแดงก่ำสวยงาม
- หลังจากการระเหยของความชื้นส่วนเกินให้เทอีก 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและหัวหอมสับด้วยขนนก ทอดจนสุกเหลือง
เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบัควีทและซอสมะเขือเทศ
วิธีผัดเห็ดชนิดหนึ่งต้มกับหัวหอม
ผัดเนยในกระทะกับหัวหอมจนเหลืองกรอบผักหวานและกลิ่นหอมของสมุนไพรสามารถอยู่ได้หลังจากต้มเห็ด ขั้นตอนนี้จะปกป้องร่างกายจากเชื้อโรคและแบคทีเรีย ชุดผลิตภัณฑ์:
- เห็ดต้มในน้ำเค็ม - ½กก.
- 2-3 หัวหอมใหญ่
- น้ำมันพืชดับกลิ่น½ถ้วย
- พวงผักชีฝรั่งสด
- พริกเล็กน้อย - เพื่อเน้นรสชาติของเห็ด
สูตรการทอดเนยกับหัวหอมประกอบด้วยขั้นตอน:
- สับหัวหอมเป็นวงเล็ก ๆ หรือครึ่งวง
- ทอดหัวหอมในน้ำมันร้อนและใส่เห็ดต้ม
- เคี่ยวส่วนผสมด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออกไป
- คุณสามารถโรยผักชีลาวบนจานในกระทะที่เห็ดทอดหรือบนจานแบ่งส่วน
ในฐานะที่เป็นกับข้าวให้ใช้มันฝรั่งอ่อนหรือทอดและผักตุ๋น
เนยผัดกับหัวหอมโดยไม่ต้องเดือด
คุณสามารถละเว้นจากการปรุงอาหารได้หากมั่นใจ 100% ในคุณภาพของวัตถุดิบ ที่ดีที่สุดคือเนยรวมกับข้าวต้ม
คุณจะต้องการ:
- เห็ดสดหรือแห้ง - 500 กรัม
- ข้าวเมล็ดยาว - 150 กรัม
- หัวหอมใหญ่
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- 4 เซนต์ ล.ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับ
- ออริกาโนแห้งพริกไทยดำและเกลือเล็กน้อย
- น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น - 2 ช้อนโต๊ะล. ล.
ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงเนยทอด:
- สับหัวหอมและกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ล้างข้าวเปลี่ยนน้ำ 6-7 ครั้งจนน้ำใสและเดือดจนนุ่มในน้ำด้วยเกลือเล็กน้อย
- ทอดหัวหอมสับในกระทะในน้ำมันอุ่นประมาณ 3-4 นาที
- ใส่เนยสับลงในหัวหอมปรุงรสตามชอบและทอดเป็นเวลา 15 นาที
- เทกระเทียมที่บีบด้วยเครื่องกดและสมุนไพรสับลงในมวล ทอดชิ้นงานประมาณ 5-7 นาที
- รวมข้าวสุกและทอดในภาชนะ
เสิร์ฟร้อนโรยด้วยต้นไมโครกรีนและผักชีลาวเพื่อลิ้มรส เสนอซอสเปรี้ยวครีมกระเทียมสำหรับการรักษา
วิธีทอดเนยในกระทะด้วยหัวหอมและสมุนไพร
การทอดเนยกับหัวหอมช่วยให้คุณสามารถเพิ่มผักครีมหรือครีมเปรี้ยวลงในจานได้ เห็ดกับสมุนไพรและชีสจะกลายเป็นอาหารที่น่ารับประทานและน่ารับประทาน ส่วนประกอบส่วนประกอบ:
- เนยขนาดใหญ่ 350 กรัมพร้อมฝาสีน้ำตาล
- ชีสแข็งชิ้นหนึ่งที่มีไขมันอย่างน้อย 55% - 200 กรัม
- ½ถ้วยครีมไขมันต่ำ
- เนยชิ้นหนึ่ง - 30 กรัม
- ใบโหระพาผักชีฝรั่งหรือผักชี
- 1 ช้อนชา พริกขี้หนูและผงออริกาโนรมควัน
- เกลือหนึ่งหยิบมือ.
วิธีทำอาหารทีละขั้นตอน:
- ทำความสะอาดหมวกจากเศษและหนังทิ้งในกระชอน
- ถูชีสด้วยเครื่องขูด
- ตัดเนยเป็นก้อนหรือจานทอดในน้ำมันร้อนประมาณ 10 นาที
- รวมครีมเครื่องเทศและเกลือแยกกัน
- เทครีมซอสลงในกระทะคนและเคี่ยวประมาณ 10 นาที
- ใส่ขี้กบชีสลงไปคนให้เข้ากันไม่ให้ติดกันเป็นก้อน
หลังจากชีสละลายหมดแล้วให้นำจานออกจากเตาแล้วเสิร์ฟพร้อมกับผักหั่นบาง ๆ กุ้ยช่ายและตอร์ตีญ่าทอดแบบโฮมเมด
วิธีทอดเนยแช่แข็งให้อร่อยด้วยหัวหอม
การแช่แข็งช่วยให้คุณปรุงอาหารที่มีกลิ่นหอมได้ตลอดทั้งปี รสชาติในเห็ดแช่แข็งจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์เนื้อยังคงเป็นเส้น ๆ และหนาแน่น ส่วนประกอบทำอาหาร:
- หัวหอมใหญ่ (สามารถใช้ร่วมกับไครเมียสีแดง);
- เห็ดจากการแช่แข็งช็อต - 500 กรัม
- ออริกาโนพริกไทยป่นและเกลือในครก - บีบทีละครั้ง
- น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวัน - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
การปรุงอาหารเห็ดทีละขั้นตอน:
- สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันร้อน
- เทน้ำมันในปริมาณที่ต้องการลงในกระทะและทอดโดยไม่มีฝาปิดจนกว่าของเหลวจะระเหยหมด
- หลังจากการก่อตัวของเปลือกสีทองที่สวยงามแล้วให้ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศลงในเห็ดนำไปปรุงรสด้วยเกลือและพักไว้จากความร้อน
สูตรเนยผัดกับหัวหอมและวอลนัท
การผสมผสานที่เผ็ดร้อนของเนยเนื้อกับวอลนัททำให้จานนี้คู่ควรกับเมนูของร้านอาหาร มวลที่ได้นั้นเหมาะอย่างยิ่งสำหรับทาร์ตเล็ตแซนวิชและขนมปังปิ้ง
ส่วนผสมขององค์ประกอบ:
- เห็ดสดหรือแช่แข็ง 5 กก.
- น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะล. ล.;
- หัวหอม 4 หัว
- เนยคุณภาพสูง 30 กรัม
- 1 ช้อนชา เกลือ (สามารถปรับรสชาติได้);
- พริกหยวกและพริกไทยดำเล็กน้อย
- ผักชีฝรั่งสด
- เมล็ดวอลนัท 100 กรัม (ตรวจสอบเชื้อรา)
วิธีการทีละขั้นตอนสำหรับการทอดแบบดั้งเดิมที่สามารถเปลี่ยนเนื้อสัตว์ได้อย่างง่ายดาย:
- ต้มเนยในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 20 นาทีแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
- สับหัวหอมครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนนิ่ม
- รวมเนยกับหัวหอมและผัดเข้าด้วยกันเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้น้ำระเหยและเนื้อเป็นสีน้ำตาล
- ใส่เนยลงในจานเกลือเพื่อลิ้มรสพริกไทยและเพิ่มเมล็ดถั่วสับด้วยมีด
- ทอดชิ้นงานด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 นาทีนำออกและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ
นำเสนอร้อนกับมันฝรั่งบดหรือข้าว
สรุป
เนยผัดกับหัวหอมเป็นอาหารง่ายๆและอร่อยที่สามารถแทนที่เนื้อสัตว์ในความอิ่มเห็ดมีโปรตีนวิตามินบีเอพีพีกรดอะมิโนและไฟเบอร์จำนวนมากซึ่งจะทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยสารอาหารที่มีแคลอรี่เล็กน้อย สารปรุงแต่งที่หลากหลายสำหรับการทอดจะช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับเมนูนี้และจะเน้นรสชาติของเนยที่เข้มข้น
