เนื้อหา
เห็ดหลวงหรือเกล็ดทองไม่ถือว่าเป็นเห็ดที่มีค่าในรัสเซียซึ่งผู้เลือกเห็ด "ตามล่า" ด้วยความหลงใหล แต่เปล่าประโยชน์เพราะมีรสชาติและสรรพคุณทางยาค่อนข้างสูง สิ่งสำคัญคือการแยกแยะมันในป่าจากตัวแทนที่กินไม่ได้ของตระกูลเห็ด
คำอธิบายของเกล็ดสีทอง
เกล็ดสีทองหรือน้ำผึ้งหลวง (เช่นเดียวกับโฟลิโอตาออไรเวลล่าวิลโลว์เกล็ดหนาหรือมันเยิ้ม) ดูหรูหราจริงๆหมวกทรงระฆังขนาดใหญ่คลุมขาบาง ๆ ที่มีเกล็ดเล็ก ๆ ขนาดของเห็ดมีความสูง 10 - 15 ซม. แต่เมื่อโตขึ้นเกล็ดสีทองจะมีขนาดใหญ่ถึง 20 ซม.
คำอธิบายของหมวก
หมวกของเห็ดหนุ่มเป็นรูประฆังเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-6 ซม. มีสีเหลืองมีทรายหรือสนิมหลายเฉด จากด้านบนจะปกคลุมด้วยเกล็ดเล็ก ๆ ที่มีสีเข้มกว่าสีของหมวก เมื่อมันเติบโตขึ้นไปอีกฝาจะยืดออกและรับรูปร่างของกระดิ่งกว้าง เยื่อพรหมจารี lamellar ซ่อนอยู่หลังผ้าคลุมสีขาวในคนหนุ่มสาวต่อมาม่านก็ฉีกขาดเหลือเพียงรอยสักเล็กน้อยตามขอบหมวก เมื่อมันโตขึ้นเกล็ดสีเข้มบนหมวกจะมองเห็นได้น้อยลง
คำอธิบายขา
ขาของเกล็ดสีทองยาวไม่เกิน 10 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 1.5 ซม. มีสีน้ำตาลอมเหลืองถูกปกคลุมด้วยเกล็ดสักหลาดที่มีสีเข้มกว่าดังที่แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนในภาพถ่ายของเห็ด ในตัวแทนที่อายุน้อยมีวงแหวนที่ขาซึ่งเกิดจากการแตก ในผู้ใหญ่แหวนขาด
เกล็ดทองกินได้หรือไม่
เห็ดหลวงเป็นเห็ดประเภทที่ 4 ซึ่งจะระบุมูลค่าขั้นต่ำจากมุมมองด้านการกิน อย่างไรก็ตามไม่เพียง แต่กินได้ แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์เนื่องจากมีสรรพคุณทางยา เนื้อของเห็ดมีรสชาติที่ค่อนข้างเฉพาะเจาะจงซึ่งกำจัดได้ง่ายหลังจากแช่สั้น ๆ เป็นเวลา 2 ถึง 4 ชั่วโมง เมื่อปรุงอย่างถูกต้องจะได้รสชาติของเห็ดหลวงค่อนข้างสูง อย่างไรก็ตามต้องต้มก่อนปรุงทุกชนิด
วิธีทำเกล็ดทอง
หลักสูตรที่สองและการเตรียมการดองเตรียมจากเกล็ดสีทอง แต่หลังจากการต้มเห็ดเบื้องต้นประมาณ 15-20 นาที เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์มันฝรั่งและผัก เหมาะสำหรับตุ๋นไส้พายและเห็ดนานาชนิดสำหรับโต๊ะฤดูหนาวเห็ดจะถูกเก็บเกี่ยวด้วยวิธีต่างๆ:
- แห้ง;
- เกลือ;
- ดอง.
สตูว์จากเห็ดน้ำผึ้งหลวงพร้อมนมหรือครีมเปรี้ยวมีรสชาติสูง
วิธีการดองเกล็ดทอง
การหมักเกล็ดทองเป็นวิธีการทำอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ที่บ้านคุณสามารถเตรียมกระป๋องที่จะไม่ให้รสชาติของร้านหนึ่ง
อัลกอริทึมของการกระทำมีดังนี้:
- ทำความสะอาดเห็ดเรียงตามขนาดล้างให้สะอาดแล้วต้มในน้ำเค็มประมาณ 20-25 นาที
- โยนกลับในกระชอนปล่อยให้น้ำไหลออก
- พวกเขาจะถูกจัดเตรียมไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
- เพิ่มกานพลูใบกระวานพริกไทยกลีบกระเทียมปอกเปลือก
- เตรียมน้ำดอง: เติม 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร ล. น้ำตาล 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่ใช่เกลือเสริมไอโอดีน หลังจากเดือดเติมน้ำส้มสายชู - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกล็ดที่เตรียมไว้เทด้วยน้ำดองและรีดลงในขวดทันที
วิธีทอดเกล็ดทองกับหัวหอม
การปรุงอาหารจานอร่อยที่เบาที่สุดและในเวลาเดียวกันจากเกล็ดสีทองจะใช้เวลาไม่มาก แต่จะให้ประโยชน์อันล้ำค่าต่อร่างกาย อัลกอริทึมการทำอาหาร:
- เห็ดที่นำมาจากป่าจะถูกทำความสะอาดล้างและปรุงในน้ำเค็มเป็นเวลา 20-25 นาที
- มวลเห็ดถูกโยนลงในกระชอนปล่อยให้สะเด็ดน้ำและใส่ในกระทะด้วยน้ำมันพืช
- ทอดด้วยความร้อนสูงภายใต้ฝาปิด
- เมื่อความชื้นระเหยให้ใส่หัวหอมเกลือและพริกไทย
- จานถูกนำไปสู่ความพร้อมและเสิร์ฟทันที
คุณสมบัติในการรักษาของเกล็ดทองคำ
เกล็ดทองประกอบด้วย:
- วิตามิน;
- กรดอะมิโนและแร่ธาตุ
- ไขมัน;
- โปรตีน;
- ฟอสฟอรัสและแคลเซียมจำนวนมาก
มีส่วนประกอบที่มีประโยชน์ในเห็ดหลวงมากกว่าเห็ดชนิดอื่น ๆ ถึง 2 - 3 เท่า ดังนั้นเราสามารถพูดด้วยความมั่นใจว่าตัวแทนของสายพันธุ์นี้นำประโยชน์อันล้ำค่ามาสู่ร่างกายมนุษย์ คุณสมบัติในการรักษาของวุ้นน้ำผึ้งหลวงมีผลในการกระตุ้นภูมิคุ้มกันเช่นเดียวกับผลประโยชน์ต่อการทำงานของสมองและความสามารถในการฟื้นฟูความมีชีวิตชีวา เห็ดยังมีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจาง
มันเติบโตที่ไหนและอย่างไร
เห็ดเกล็ดสีทองที่กินได้เติบโตทั่วดินแดนของรัสเซียเช่นเดียวกับในเอเชียยุโรปออสเตรเลียและอเมริกา การเติบโตอย่างต่อเนื่องเกิดขึ้นในช่วงกลางเดือนสิงหาคมถึงสิ้นเดือนกันยายน เห็ดน้ำผึ้งชอบป่าผลัดใบต้นสนและป่าเบญจพรรณซึ่งมีอยู่เป็นจำนวนมากบนตอไม้ที่เน่าเปื่อยต้นไม้ที่ร่วงหล่นดินที่เปียกชื้นหญ้ารก มันเติบโตในปริมาณมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งใน Primorye ซึ่งเป็นที่พอใจของผู้เลือกเห็ดตั้งแต่ต้นฤดูร้อนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง
ฝาแฝดของเกล็ดสีทองและความแตกต่าง
เกล็ดทองคำปลอมสองเท่า:
- ระดับเมือก - คล้ายกับของกินได้มาก แต่เมื่ออายุมากขึ้นขอบของหมวกจะสูงขึ้น เห็ดถูกปกคลุมด้วยเมือกในช่วงฤดูฝนมีเกล็ดจำนวนเล็กน้อยบนหมวก พวกมันเติบโตใกล้ไม้ที่ตายแล้วหรือบนไม้ที่เน่าเสีย ความหลากหลายนั้นกินไม่ได้
- เห็ดหลวงปลอมหมวกครึ่งวงกลมที่มีสีสว่างสดใสและยังปกคลุมไปด้วยเกล็ดและยืดตัวตามอายุ อย่างไรก็ตามมันขาดลักษณะวงแหวนของสิ่งมีชีวิตที่กินได้ เชื้อราน้ำผึ้งปลอมเป็นพิษ
- เกล็ดทั่วไป มีลักษณะคล้ายกับตัวแทนสีทองของครอบครัว มีลักษณะเป็นสีซีดเมื่อเทียบกับเกล็ดสีทอง เห็ดเป็นยาใช้เป็นยาสำคัญ! ผลิตภัณฑ์นี้มีฝิ่นเป็นองค์ประกอบดังนั้นจึงไม่แนะนำให้รับประทาน
วิดีโอที่มีประโยชน์จะไม่ทำให้คุณสับสนระหว่างการล่าแบบเงียบ ๆ
สรุป
เกล็ดสีทองแม้จะเรียกว่ารังผึ้งหลวง แต่ก็ไม่ใช่ของคู่กันและเป็นของตระกูลที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง อย่างไรก็ตามผู้เลือกเห็ดไม่ควรหลีกเลี่ยงเห็ดเหล่านี้: สายพันธุ์นี้ไม่ด้อยไปกว่าเห็ดในด้านรสชาติและคุณสมบัติในการรักษา
