Innehåll
För att kunna möta gästerna utan problem under den kalla årstiden eller helt enkelt för att behaga hushållet med en utsökt twist, bör du börja förbereda konserverade snacks på sommaren. I det här fallet är det bäst att göra Lazy Eggplant för vintern. Detta recept kräver inte mycket tid, men det gör att du kan förbereda läckra och hälsosamma grönsaker för vintern.
Subtiliteterna med att laga Lazy aubergine för vintern
Receptet på en sallad från Lazy aubergine för vintern kräver inga speciella knep och skicklighet. Först måste du förbereda alla ingredienser och inventarier, varefter du kan börja laga mat.
Val av grönsaker
För att förbereda en auberginsallad för vintern behöver du följande ingredienser:
- aubergine - 750 gram;
- bulgarisk peppar - 750 gram;
- lök efter smak;
- stora tomater - 1,5 kg;
- vegetabilisk olja - 250 gram;
- salt och peppar efter smak.
Det är bäst att använda de färskaste ingredienserna för matlagning.
Förbereda rätter
När du har hittat alla produkter du behöver är nästa steg att förbereda ditt lager.
Vissa köksartiklar kommer att krävas:
- panorera;
- köksknivar i olika storlekar;
- skärbräda;
- träsked och slev;
- soppfat;
- burkar med lock.
När allt är klart kan du börja förbereda Lazy Eggplant.
Steg-för-steg-recept på Lazy aubergine för vintern
Det finns många recept för att förbereda denna konserverade maträtt. Det föreslagna alternativet är ett av de enklaste och läckra. Dess beredning utförs i steg:
- Beredning av äggplantor. Grönsaken tvättas noggrant, spetsarna skärs av på båda sidor. Det måste skäras i kuber eller pinnar och läggas i en tallrik med lätt saltat vatten. Efter en halvtimme dräneras vätskan och grönsaken pressas ut. Detta hjälper till att bli av med överdriven bitterhet.
- Förbereda peppar. Paprika skärs i mitten och kärnas med frön. Grönsaken måste tvättas, tärnas eller skivas.
- Förbereda lök. Lök skalas av skal och rötter, tvättas med rinnande vatten. Därefter skärs grönsaken i ringar.
- Förbereder tomater. Grönsaker tvättas väl, alla sälar skärs ur dem. Den beredda tomaten ska skäras i 6-8 bitar.
- Matlagning lat aubergine. Det bästa sättet att gryta i vintermellanmål är att ta en tungväggad kastrull och värma oljan i den. Grönsaker läggs i lager i en beredd behållare och varje lager måste saltas. Skiktens ordning är inte viktig - det viktigaste är att tomaterna är på toppen. Därefter täcker du pannan med ett lock och simmar på låg värme i 2 timmar och rör om ibland.
- Lata salladsberedningar. Färdiga äggplantor placeras i glas, försteriliserade burkar. Sedan täcks de av lock, vänta tills de svalnar och lägg dem på en sval, mörk plats.
Det är bättre att lagra den färdiga produkten i glasburkar av olika storlekar.
Hela processen kan ses här:
Lagringsvillkor och regler
Du kan lagra lilla små blåar på vintern under ganska lång tid, men det är bättre att använda dem under den första vintern - ju färskare twist, desto bättre blir det. Om du vill göra förberedelser flera år i förväg är det viktigt att komma ihåg att den normala hållbarheten för konserverade äggplantor är flera år. Efter det förlorar de sin smak.
Slutsats
Det är bäst att förvara Lazy Eggplant under vintern på en mörk, sval plats. Om du gillar kalla rätter kan du lägga ett par burkar i kylen, som du sedan kan öppna och njuta av deras ovanliga smak.
Lat sallad kan serveras varm eller kall
Lata äggplantor är till nytta. De kan diversifiera din middag eller lägga på bordet för ankomsten av gästerna. Läcker aptitretare passar bra med vilken maträtt som helst. Därför är det bäst att alltid ha ett par burkar av denna sallad i reserven.
