Obsah
Divoká hruška (les) - druh hrušky obyčajnej. Strom vysoký až 15 metrov s hustou korunou, životný cyklus asi 180 rokov. Prináša ovocie po dobu 8 rokov rastu. Nielen ovocie, ale aj kôra a listy majú liečivé vlastnosti. Pri varení sa používajú na varenie, kompót, džem, víno, ovocný nápoj. Konzumované čerstvé alebo sušené. Používa sa v alternatívnej medicíne na prípravu tinktúry a odvaru.
Liečivé vlastnosti divokej hrušky
Zloženie plodov, konárov a listov divého zástupcu druhu zahŕňa veľké množstvo účinných látok užitočných pre ľudský organizmus:
- vláknina (vláknina);
- zlúčeniny dusíka;
- škrob;
- flavonoidy;
- komplex vitamínov C, B1, E, A;
- minerály: draslík, vápnik, železo, zinok, horčík;
- triesloviny;
- aminokyseliny: jablko, káva, askorbová, mliečna;
- proteíny;
- cukor.
Divoká hruška je široko používaná v ľudovom liečiteľstve.
Liečivé vlastnosti vetvy divej hrušky
Pobočky divej hrušky majú vďaka svojmu zloženiu liečivý účinok pri mnohých chorobách. Odvary a tinktúry sa používajú na tieto účely:
- Na zlepšenie tvorby krvi.
- Ako diuretikum. Draslík obsiahnutý vo vetvách odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela, pomáha normalizovať krvný tlak a zlepšuje činnosť kardiovaskulárneho systému.
- Na úľavu od hnačiek. Trieslovina vo výhonkoch pôsobí ako adstringent.
- Ako antibakteriálne činidlo pre patológiu obličiek a močového mechúra.
- Na normalizáciu mikroflóry v čreve. Vláknina stimuluje proces trávenia a arbutín obnovuje mikroflóru.
Pobočky divej hrušky prečisťujú organizmus, odstraňujú toxíny a toxíny. Používa sa na elimináciu žiarenia v kostnom tkanive. Odvar je indikovaný na diabetes mellitus.
Liečivé vlastnosti listov
Na liečivé účely sa používajú mladé listy divokej hrušky, ktoré obsahujú vysokú koncentráciu protiplesňových a antioxidačných látok. Z práškových listov sa pripraví nálev alebo odvar. Používa sa na liečbu:
- huba nohy, nechty;
- dermatitída všetkých druhov miest;
- nadmerné potenie (prášok).
Antioxidanty v listoch normalizujú oxidačné reakcie, eliminujú voľné radikály, podporujú regeneráciu buniek a spomaľujú proces starnutia.
Užívanie bujónov ústne pomáha zmierniť zápalové procesy v kĺboch, žalúdku a zlepšuje syndróm dráždivého čreva.
Výhody ovocia
Plody divej hrušky obsahujú vysokú koncentráciu účinných látok. Majú nasledujúce vlastnosti:
- antisklerotický;
- diuretiká;
- antibakteriálny;
- sťahujúci;
- očista;
- vazo-posilnenie.
Plody sa používajú na ošetrenie:
- cystitída;
- obezita;
- prostatitída;
- hnačka;
- ateroskleróza;
- prechladnutie a kašeľ.
Na zníženie teploty pri infekčných chorobách sa odoberajú plody. Kvôli diuretickým vlastnostiam ovocia sa kôstky vylučujú obličkami a močovým systémom. Mužom po 45 rokoch sa odporúča piť divoký vývar na prevenciu a liečbu prostatitídy.
Plody voľne rastúceho stromu sú vyžadované v strave bez obsahu solí pri zápaloch obličiek, kardiovaskulárnych patológiách.Odporúča sa na intoxikáciu, dobre odstráňte toxíny z potravín a otravu chemickými látkami. Sú široko používané na anémiu, železo v kompozícii zvyšuje hemoglobín.
Zber a obstarávanie surovín
Divoká hruška začína kvitnúť koncom apríla, plody dosahujú biologickú zrelosť do polovice septembra. Toto je čas prípravy na lekárske a kulinárske účely. Existuje niekoľko spôsobov, ako zbierať divé hrušky: ručne, klepaním alebo zatrasením. Predbežne sa odporúča roztiahnuť látku pod korunu.
Prvý spôsob je najprijateľnejší, plody vydržia dlhšie. Pri trepaní ovocie dopadne na zem, takže doba skladovania sa výrazne skracuje.
Ďalším krokom je triedenie plodov. Je potrebné odstrániť úlomky suchých konárov, lístia, poškodených alebo prehnitých hrušiek. Chuť zrelých divých hrušiek je horká a kyslá. Nechajú sa vydržať. Po chvíli nadobudnú svetlohnedú farbu, stanú sa šťavnaté a horkosť zmizne. Takéto ovocie vo voľnej prírode ide na prípravu ovocných nápojov a na čerstvú konzumáciu. Nevýhodou je krátka doba použiteľnosti.
Listy sa sušia na dobre vetranom mieste, nie na priamom slnku. Vetvy, naopak, sa sušia na slnku, sú vopred nakrájané na kúsky, každá asi 10 cm.
Čo sa dá variť z divej hrušky
Ovocie má univerzálne použitie, konzumuje sa čerstvé, pripravuje sa zo sušeného ovocia. Divoké hrušky pripravujú na zimu domáce prípravy v podobe džemu, džemu, kompótu, džúsu.
Aromatický džem
Recept na džem z divokej hrušky je určený pre dvojlitrovú sklenenú dózu. Môžete zvýšiť alebo znížiť množstvo prísad pri dodržaní stanoveného pomeru. Na výrobu džemu budete potrebovať:
- plody divej hrušky - 2 kg;
- cukor - 2 kg;
- voda - 0,5 l;
- stredne veľký citrón - 2 ks.
Pred zaváraním sa plody skontrolujú, poškodené sa odstránia, stopky sa odstránia, dobre sa umyjú, vyložia sa na obrúsok, aby sa osušili.
Poradie:
- Každá hruška je prepichnutá na niekoľkých miestach, aby bola lepšie nasýtená sirupom.
- Varte na miernom ohni 10 minút. aby šupka zmäkla.
- Vyberte, vložte do nádoby so studenou vodou.
- Pripraví sa sirup: cukor a voda sa privedú k varu, varia sa, stále sa miešajú, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Divoké hrušky sa dajú do sirupu, nechajú sa jeden deň.
- Potom zapálte, varte 8 minút, trvajte 12 hodín.
- Posledný postup sa opakuje, pred koncom tepelnej úpravy sa pridá šťava vytlačená z citrónov.
Pri trojnásobnom varení je šupka mäkká a plody získajú zlatistý odtieň. Produkt sa naleje do predsterilizovaných nádob, uzatvorí sa viečkami, prevráti sa, zabalí sa. Po jednom dni je džem pripravený a odstráni sa na trvalé miesto.
Jam
Na výrobu hruškového lekváru z diviny potrebujete nasledujúce ingrediencie:
- cukor - 1,25 kg;
- voda - 0,5 l;
- ovocie - 1 kg.
Pred dovarením sa ovocie umyje, ošúpe, zbaví jadierok. Ovocie nakrájajte na 4 kúsky. Technológia varenia džemu:
- Plátky diviny sa dajú do nádoby na varenie, zalejú sa vodou, varia sa, kým plody nezmäknú.
- Vyberú ho, dajú do samostatnej misky.
- Odmerajte tekutinu, v ktorej sa divá hruška varila, pridajte chýbajúce (podľa receptu) množstvo.
- Cukor sa naleje a udržuje na miernom ohni, kým sa kryštály úplne nerozpustia.
- Do pripraveného sirupu vložte hrušky, povarte ich 15 minút.
- Sú odstavené z ohňa, trvajú na tom 4 hodiny, v tejto dobe sú nádoby sterilizované.
- Potom sa džem varí 10 minút, hrušky sa balia do pohárov, zalejú sa sirupom, zrolujú sa viečkami.
Sušené ovocie
Na prípravu sušeného ovocia sa odoberajú zrelé plody divých hrušiek, ktoré musia byť bez mechanického poškodenia a zhnitých úlomkov.
Poradie:
- Plody sa umyjú.
- Nakrájajte na 6 kusov, jadro neodstraňujte.
- Vložte ovocie na 1 hodinu do 1% kyseliny citrónovej.
- Vložte do vriacej vody na 2 minúty. (blanch), potom studený.
- Sušte v rúre alebo v elektrickej sušičke.
Hrušky môžete sušiť na slnku a rozložiť ich v jednej vrstve na handričku. Hotový výrobok sa uchováva najviac 2 roky.
Hrušková šťava
Džús z divokej hrušky môžete jesť čerstvý alebo pripravený na zimu. Podrobný návod:
- Plody sa umyjú a sušia.
- Ak sa použije odšťavovač, kôra zostane, pri použití mlynčeka na mäso sa kôra odreže.
- Výsledná surovina je vytlačená.
- Dajte na oheň, priveďte do varu.
- Ochutnajú, na želanie pridajú cukor.
- Šťava sa varí 5 minút.
- Naliala sa varom do sterilizovaných nádob.
Hruška je náchylná na fermentáciu, preto sa vykonáva ďalšia sterilizácia šťavy v plechovkách:
- 3 l - 35 min;
- 1 l - 15 min;
- 0,5 l - 10 min.
Zrolovajte viečka, zabaľte na jeden deň.
Kompót
Kompót z divokej hrušky sa zberá spravidla v trojlitrových nádobách. Jedna nádoba kompótu bude vyžadovať 0,250 kg cukru. Postupnosť varenia:
- Ovocie sa umyje, stopka a vrch sa orezávajú.
- Banka sa zaleje vriacou vodou, položí sa ovocie (1/3 nádoby).
- Zalejte vriacou vodou, zakryte viečkami, nechajte pôsobiť 30 minút.
- Voda sa vypustí, znova sa povarí, valce sa nalejú a nechajú sa stáť 20 minút.
- Potom sa voda scedí, pridá sa cukor, varí sa, kým nie je hotový sirup.
- Ovocie sa zaleje sirupom, zroluje sa viečkom.
Použitie v tradičnej medicíne
Alternatívna medicína využíva plody, konáre a listy stromu. Pri kašli z nachladnutia tradičná medicína odporúča vypiť vývar zo sušených divých hrušiek. Náprava pomáha pri opuchoch. Odvar z konárov zmierňuje hnačky. Ľudové recepty:
- V prípade osteochondrózy sa pripravuje odvar z 5 vetiev hrušky, dlhých 10 cm, surovina sa naleje s 1 litrom vody, varí sa 30 minút na malom ohni. Odstavíme zo sporáka, zabalíme a necháme 6 hodín pôsobiť. Toto je denná sadzba, je rozdelená na rovnaké časti, pijú sa počas dňa. Priebeh liečby je 1 mesiac.
- Liečba prostatitídy sa vykonáva suchými sušenými listami. Pohár listov sa naleje s vriacou vodou (0,5 l), trvá sa 6 hodín, filtruje sa, pije sa 3 krát denne po jedle.
- Na normalizáciu funkcie gastrointestinálneho traktu sa pripraví infúzia 0,5 šálky listov a rovnaký počet jemne nasekaných konárov. Zalejte zmesou 0,5 litra vody, povarte 20 minút. Zabaliť, trvať 12 hodín, filtrovať. Je lepšie variť vývar večer, ráno dostanete dennú dávku drogy. Je rozdelená do troch dávok, vypitá 30 minút pred jedlom. Pre tráviaci systém je užitočný odvar zo sušeného ovocia, ktorý sa užíva ráno nalačno (200 g).
- Pri suchom ekzéme pomáhajú pleťové vody zo suchých listov divokej hrušky zmierniť zápal a urýchliť regeneráciu kožného tkaniva. Na prípravu produktu vezmite pohár surovín, vložte ho do termosky, nalejte 1 liter vriacej vody, nechajte ho úplne vychladnúť. Potom je vývar filtrovaný, navlhčený čistou obrúskou, nanesený na postihnuté miesto, zafixovaný obväzom alebo sadrou. Po vysušení obrúsok vyberte. Procedúra sa vykonáva najmenej 5 krát denne.
- Pleťové vody na báze listov hrušky sa používajú na všetky druhy dermatitíd.
Kontraindikácie pre divú hrušku
Napriek skutočnosti, že divoká hruška má liečivé vlastnosti, existuje množstvo kontraindikácií pre jej použitie. Liečba sa neodporúča v nasledujúcich prípadoch:
- s chronickými ochoreniami tráviaceho traktu;
- zhoršená forma gastritídy;
- žalúdočný vred.
Neodporúča sa jesť hrušky nalačno a po jedle piť vodu, pretože tekutina vyvoláva kvasenie. Hruška sa trávi dlho a s ťažkosťami, preto sa mäsité jedlá nedajú konzumovať súbežne. Nemôžete jesť nezrelé ovocie.
Záver
Divoká hruška obsahuje veľké množstvo vitamínov, stopových prvkov a minerálov. Používa sa v alternatívnej medicíne ako protizápalové, protiplesňové, antibakteriálne činidlo. Plody sú vhodné na zimný zber.
