Obsah
Je dosť ťažké sa otráviť šafranovým mliečnym uzáverom, ale je to celkom možné. Milovníci húb musia poznať hlavné príznaky otravy a núdzové opatrenia v prípadoch, keď došlo k problémom.
Je možné sa otráviť hubami
Väčšina odrôd kamélie patrí do kategórie jedinečne jedlých húb, ktoré pred varením ani nevyžadujú zdĺhavé spracovanie. Navyše šafránové mliečne čiapky majú veľmi rozpoznateľný vzhľad - je ťažké ich zameniť s jedovatými hubami. Preto sa všeobecne uznáva, že je nemožné otráviť sa šafranovým mliečnym uzáverom.
Toto stanovisko je mylné. Absolútne každá huba môže spôsobiť otravu jedlom, huby nie sú výnimkou. Otrava sa zvyčajne vyskytuje z nasledujúcich dôvodov.
- Huby boli zatuchnuté, zhnité a príliš staré - rozmaznané huby prirodzene spôsobujú otravu, pretože v buničine prebiehajú hnilobné procesy už vo fáze zberu.
- Huby sa zbierali v ekologicky nepriaznivom prostredí. Hubová buničina veľmi rýchlo a aktívne hromadí toxické látky, ktoré prichádzajú so vzduchom a zrážkami. Ak zbierate huby v blízkosti ciest, železníc, veľkých miest a priemyselných podnikov, riziko otravy sa výrazne zvyšuje.
- Huby boli nesprávne nasolené. Ak solíte alebo nakladáte huby v rozpore s tradičnými technológiami, potom sa po chvíli huby v nádobe jednoducho zhoršia a ich použitie podľa toho spôsobí ťažkú otravu.
- Huby sa varili na pozinkovanej panvici alebo vedre, huby sa dajú spracovávať iba v smaltovaných miskách, pozinkované železo vstupuje do chemickej reakcie s hubami a v dužine sa hromadia škodlivé látky.
- Huby sa nezbierali ručne, ale kúpili sa na trhu od neovereného predajcu. V takejto situácii je veľmi ťažké skontrolovať kvalitu a čerstvosť húb. Ak je výrobok zakúpený už nakladaný alebo solený, je takmer nemožné si byť istý, že pod rúškom cameliny predajca neponúkal úplne iné huby.
Ďalšou častou príčinou otravy hubami sú chyby pri zbere. V čiapkach šafranového mlieka nie sú jedovaté dvojčatá, ale veľmi sa podobajú na podmienene jedlé huby.
- Huba je často zamieňaná s ružovou vlnou. Táto huba je vhodná na jedlo, ale najskôr ju musíte dlho namočiť a potom ju poriadne povariť. Ak omylom zaobchádzate s volvushkou rovnako ako so šafranovým uzáverom na mlieko, to znamená, že ju jednoducho jednoducho navaríte, osolíte alebo opečiete bez toho, aby ste ju namočili, potom sa to skončí ťažkou otravou.
- Môžete si tiež zameniť camelinu s jantárovým mliekom. Huba nie je jedovatá, ale jej vôňa a chuť sú ostré a horké. Millechnik sa v zásade neprijíma na konzumáciu, zvyčajne sa aj po dlhom spracovaní používa iba ako korenené korenie.
Ako dlho trvá, kým sa objavia príznaky otravy hubami?
Pri použití plesní nízkej kvality sa prvé príznaky otravy môžu objaviť v rôznych intervaloch. Obdobie závisí od mnohých faktorov, a to:
- z množstva zjedených húb;
- o miere ich toxicity;
- o stave tela a prítomnosti alebo neprítomnosti chronických chorôb;
- na vek a váhu človeka, ktorý jedol nekvalitné huby.
V priemere sú príznaky otravy viditeľné v období od pol hodiny do 6 hodín po konzumácii húb. Spravidla platí, že čím skôr dôjde k otrave, tým je silnejšia, a preto si vyžaduje drastické opatrenia.
Príznaky a príznaky otravy hubami
Ak k zhoršeniu došlo v ten istý deň, keď sa huby zjedli, niet pochýb o tom, že za otravu môžu čerstvé alebo varené huby. V miernych prípadoch otravy sa príznaky zvyčajne prejavia nasledovne:
- bolesť a kŕče v bruchu;
- nevoľnosť a zvýšená tvorba plynov;
- hnačka;
- mierne zvýšenie teploty a rýchly tlkot srdca.
Ťažkú otravu sprevádzajú rovnaké príznaky, ale môžu sa k nim pridať aj závažnejšie príznaky, a to:
- silné potenie a silná tachykardia;
- teplo;
- hnačka so stopami krvi;
- závraty a rozmazané videnie;
- všeobecná svalová slabosť a zmätenosť.
Obzvlášť nebezpečná je otrava nakladanými alebo solenými hubami. Ak sa aspoň jedna zle spracovaná huba dostala do dózy s konzervami, potom sa v náleve pravdepodobne množia patogénne baktérie. Môžete sa otráviť solenými hubami až po komplikácie v srdci, obličkách a pečeni, pri absencii pohotovostnej pomoci môžu tieto orgány odmietnuť.
Prvá pomoc pri otrave šafranovým mliečnym uzáverom
Perníky sú jednoznačne jedlé huby a samy o sebe neobsahujú toxické látky. Ale následky otravy rozmaznanými alebo nesprávne konzervovanými hubami môžu byť veľmi vážne. Preto je nevyhnutné vyhľadať lekársku pomoc v prípade otravy, kompetentná liečba pomôže vyhnúť sa budúcim komplikáciám a dlhotrvajúcim následkom.
Ale pri prvých príznakoch otravy musí byť pomoc zranenej osobe poskytnutá ešte pred príchodom lekárov. Opatrenia sa zvyčajne prijímajú nasledovne.
- Žalúdok je urgentne umytý, najmä ak boli plesne nedávno zjedené. Aby ste ich odstránili z tela, musíte vypiť jeden po druhom najmenej 5 pohárov čistej vody a potom umelo vyvolať zvracanie. Ak je to potrebné, postup opakujte, kým nie je žalúdok úplne prázdny.
- Vyčistite črevá. Na rýchle odstránenie toxických látok z tela musíte užiť silné preháňadlo s čo najkratšou dobou účinku. Ešte efektívnejším spôsobom je podanie očistného klystíru.
- Podajte postihnutému čo najviac vody alebo sladeného čierneho čaju. Pitie veľkého množstva tekutín vyvoláva močenie a pomáha rýchlo odvádzať toxické látky z tela.
- Umiestnite pacienta do vodorovnej polohy a poskytnite mu úplný odpočinok až do príchodu lekárov. Po otrave hubami by ste v žiadnom prípade nemali robiť domáce práce, chodiť do práce alebo na prechádzku, kedykoľvek môže dôjsť k zhoršeniu stavu.
Ak je otrava šafranovým mliečnym uzáverom sprevádzaná vracaním a hnačkami, je prísne zakázané užívať farmaceutické prípravky, ktoré zastavujú nevoľnosť a hnačky. Faktom je, že telo sa v tomto prípade nebude môcť zbaviť toxických látok, zostanú v tkanivách a vnútorných orgánoch a budú pokračovať v deštruktívnej práci. Otrava sa tak stane vážnejšou a následky môžu byť oveľa vážnejšie.
Prevencia otravy
Málokto odolá pokušeniu hodovať na šťavnatých a chutných hubách. Je však potrebné vždy pamätať na to, že výrobok predstavuje zvýšené nebezpečenstvo a že je jednoduchšie zabrániť otrave ako liečiť jej následky.
Dodržiavanie niekoľkých pravidiel pomôže zaistiť bezpečnosť používania šafránových čiapočiek na mlieko:
- Je potrebné zbierať huby iba v čistých lesoch, ktoré sa nachádzajú ďaleko od železníc a diaľnic, tovární, veľkých miest a skládok odpadu.
- Pri zbere by sa mali uprednostňovať mladé huby. Sú to práve oni, ktorí majú najšťavnatejšiu a najzdravšiu dužinu a ešte na ne nepôsobí hmyz, radšej sa nedotýkajte starých prerastených húb, sú nielen menej chutné, ale aj nebezpečné.
- Pred rezaním huby musíte starostlivo preskúmať a ubezpečiť sa, že ide o jedlú hubu, ak máte pochybnosti, je lepšie sa huby nedotknúť.
- Po zbere húb je potrebné ich dôkladne očistiť od priľnavých zvyškov a opláchnuť ich v studenej vode - prípadné znečistenie môže viesť k otrave.
- Čerstvé huby nemožno skladovať príliš dlho - musia sa spracovať počas prvých 12 hodín po zbere, inak sa huby začnú zhoršovať.
Pri solení a morení húb camelina je povolené používať iba smaltované a sklenené jedlá, solené huby v pozinkovaných nádobách a miskách sú prísne zakázané. Solenie sa musí vykonávať v súlade so všetkými pravidlami s použitím čistých sterilných nádob na konzervovanie a obrobky by sa mali skladovať na tmavých miestach s teplotou nie vyššou ako 15 ° C.
Ak je viečko opuchnuté na uzavretej nádobe s konzervovanými hubami, potom by ste v žiadnom prípade nemali jesť huby - to naznačuje, že vo vnútri prebiehajú hnilobné procesy. Nakúpené huby by sa mali kupovať v dôveryhodných obchodoch, neodporúča sa ich brať na trh a z ruky, bez certifikácie.
Záver
Je celkom možné sa otráviť hubami a niekedy to môže mať vážne následky. Ak dôjde k otrave, musíte okamžite prijať opatrenia na odstránenie toxínov z tela a vyhľadať lekára, aj keď sa príznaky zdajú nie príliš nebezpečné.
