Obsah
Hríby na fotografii vyzerajú veľmi atraktívne, aj na obrázku pôsobia chutne a chutne. Bližšie k jeseni sa v lesoch všade objavujú huby, aby ste priniesli plný košík, musíte si poriadne preštudovať existujúce druhy.
Ako vyzerá olejnička
Huba naolejovaná vyzerá ako malá alebo stredne veľká huba s úhľadným viečkom rúrkového typu. Spodný povrch viečka pripomína špongiu, pretože sa skladá z mnohých drobných zvislo umiestnených rúrok. Stonka huby môže byť buď hladká alebo zrnitá, často na nej zostáva krúžok. Dužina na reze je biela alebo slabo nažltlá, v procese oxidácie nadobúda modrastú alebo červenkastú farbu.
Čiapočka je pokrytá tenkou šupkou, ktorá je pre väčšinu húb dosť tradičná. Olejnička má však dôležitú vlastnosť - pokožka na čiapočke je lepkavá a lesklá, často na dotyk slizká.
Ako vyzerajú embryá hríbov?
Fotografia a popis toho, ako vyzerá huba na oleji, demonštruje, že mladé huby, ktoré sa práve vynárajú zo zeme, majú veľmi malú čiapočku v tvare kužeľa so zakrivenými okrajmi smerom nadol. Spodná trubicová vrstva čiapky je pokrytá tenkým belavým filmom, takzvaným prehozom na posteľ. Malé huby majú zvyčajne veľmi lesklú a lepkavú čiapočku, až potom pokožka trochu vyschne.
Ako vyzerajú mladé hríby
Huby, ktorým sa podarilo trochu dorásť, ale ešte nezačali starnúť, sú ľahko rozpoznateľné podľa krúžku na nohe, ktorý zostane po pretrhnutí prikrývky na spodnej strane čiapky. Postupným starnutím sa tvar čiapky mení, vyrovnáva, aj keď stále pripomína veľmi nízky, jemný kužeľ. Priemer čiapky dospelej mladej huby zvyčajne nepresahuje 15 cm.
Ako vyzerá prerastený hríb
Iba 7-9 dní po narodení huby začnú starnúť, ich mäso tmavne a stáva sa ochabnutým. Prsteň zarastených húb najčastejšie odpadáva a koža na čiapočke starých exemplárov vysuší a môže popraskať.
Prečo bola olejnička tak pomenovaná
Názov olejníckej huby dostal meno vďaka neobvyklej lepkavej pokožke na čiapke s vlhkým leskom. Na prvý pohľad sa zdá, že vrchol huby bol natretý olejom.
Je potrebné poznamenať, že táto vlastnosť sa číta v mene huby v rôznych jazykoch. Napríklad v Nemecku sa hubám hovorí „maslové huby“, v Anglicku maslom „šmykľavý Jack“, v Českej republike zase maslové huby.
Čo huby sú hríby
Z hľadiska klasifikácie patrí hríb do rovnomennej čeľade mastnej a do radu boletovských. Huba je zahrnutá v oddelení bazidiomycetov a patrí do triedy agaricomycetov.
Čo sú to hríby
Rod Maslenkovs má asi 50 rôznych druhov. Huby možno rozdeliť do 2 skupín - úplne jedlé a podmienene jedlé huby.
Druhy jedlého masla s fotografiami a popismi
Hubárov najviac zaujíma jedlý olej, majú dobrú chuť, veľa užitočných vlastností a okrem toho sú ľahko spracovateľné pred jedlom. Jedlé huby v ruských lesoch sa nachádzajú v niekoľkých druhoch.
Obyčajné
Táto jedlá huba sa tiež nazýva neskorá, jesenná, pravá alebo žltá maslová. Rastie najčastejšie v borovicových lesoch a nájdete ho od začiatku augusta do konca septembra. Huba je ľahko rozpoznateľná podľa konvexného hlienového viečka čokoládovej, červenohnedej alebo žltohnedej farby. Priemer čiapky nepresahuje 12 cm a výška nohy je 5-10 cm a zvyčajne má krúžok.
Červeno-červená
Na fotografii odrôd hríbov často môžete vidieť jedlú červeno-červenú hubu. Rastie tiež hlavne na plantážach ihličnatých lesov a vyskytuje sa najčastejšie od polovice júla do októbra. Jedlá huba má veľkú mäsitú čiapočku s priemerom do 15 cm, farba čiapky je žltooranžová s červenooranžovými šupinami. Huba stúpa na stonke až 11 cm nad zemou, zatiaľ čo stonka má zvyčajne takmer rovnakú farbu ako čiapka alebo je mierne svetlejšej farby.
Bellini
Jedlé huby Belliniho na oleji sú ľahko rozpoznateľné podľa hustej, ale krátkej, bielo-žltej stonky a svetlohnedej čiapky. Pod čiapkou je hubovitý zelenožltý povrch. Kmeňové krúžky sa zvyčajne nenachádzajú v mladých vzorkách.
biely
Biela alebo bledá olejová plechovka je jedlá huba, ktorá sa najčastejšie nachádza pod cédrami a borovicami a v ruských lesoch môže rásť od júna do novembra. Priemer hornej časti je štandardný - do 12 cm, čiapka je pokrytá sliznicou. Farba jedlej bielej huby je svetlo žltá, časom sa na vrchu huby môžu objaviť fialové škvrny. Odroda je malá - huba zvyčajne stúpa najviac 8 cm nad zemou.
Zrnitý
Jedlá olejnička zvaná granulovaná má vypuklú alebo vankúšovitú čiapočku - u mladých jedincov je to hrdzavý odtieň a u starých žltooranžová. Huba nad povrchom zeme stúpa najviac o 8 cm a priemer jej hornej časti nepresahuje 10 cm. V suchom počasí je pokožka jedlej huby suchá a hladká, aj keď môže byť slizká. po dažďoch. Na vrchnej časti stonky sa z pórov často uvoľňujú kvapôčky kvapaliny a po vyschnutí sa povrch stonky stáva nerovný, bodkovaný bodkami a akoby zrnitý.
Jedlá huba rastie hlavne pod borovicami a niekedy aj pod smrekmi, nájdete ju všade od začiatku leta do novembra.
Ryšavka
Ďumbier alebo neokrúžkovaná huba má na spodnom povrchu červeno-zázvorový uzáver a svetlo žltú hubovitú vrstvu. Na fotografii jedlých húb tohto druhu je zvyčajne viditeľné, že si noha zachováva zvyšky roztrhnutého prehozu, ale prsteň ako taký neexistuje, odtiaľ pochádza aj druhé meno. Niekedy je noha huby pokrytá malými výrastkami bradavíc.
Céder
Plechovka jedlého cédrového oleja má pomerne veľký hnedý uzáver - s priemerom do 15 cm. Zvyčajne povrch kože na vrchole huby nie je lepkavý, ale akoby bola pokrytá voskom, farba sa pohybuje od žltej po hnedo-oranžovú. Noha jedlej huby je štandardná, aj keď má v hornej časti mierne zúženie, môže dosiahnuť výšku 12 cm.
Žltohnedá
Žltohnedý olejník, ktorý sa nazýva aj močiar, palička alebo močiarny mach, sa od väčšiny húb tohto druhu líši tým, že nemá slizkého, ale šupinatého klobúka. U mladých húb je povrch kože na vrchu pokrytý jemnými chĺpkami. Farba huby je u mladých jedincov zvyčajne olivová a u dospelých žltá s červenkastým alebo oranžovým odtieňom.Huba patrí do kategórie dosť veľkých, môže dosiahnuť 10 cm na výšku a až 14 cm na šírku pozdĺž čiapky.
Pozoruhodné
Fotografie, ako vyzerajú jedlé hríby, zahŕňajú druh, ktorý sa volá pozoruhodný. Nachádza sa najčastejšie v mokradiach a spoznáte ho podľa hnedého odtieňa šupinatej, lepkavej hornej časti a podľa krúžku na nohe. V tomto prípade je farba nohy v dolnej časti hnedočervená a nad krúžkom - žlto-biela. Priemer huby môže dosiahnuť 15 cm, na výšku zvyčajne nevystúpi nad 12 cm.
Sibírsky
Jedlé sibírske huby dorastajú zvyčajne do šírky 10 cm a výšky až 8 cm. U mladých jedincov je farba slamovožltá, s pribúdajúcimi rokmi nadobúda tmavo žltú farbu s hnedými škvrnami. Sibírska olejnička je huba so slizkou pokožkou, krúžkom na nohe a ľahkým okrajom okolo okrajov viečka. Stretnúť sa s týmto druhom je pomerne zriedkavé, hlavne sa vyskytuje na Sibíri v horských oblastiach vedľa borovíc.
Prepásaný
Jedlý hríb tohto druhu rastie najčastejšie vedľa smrekovca a má tmavú farbu - tmavý gaštan alebo červeno-hnedý. Huba môže dorásť až do 12 cm, na šírku dosahuje asi 15 cm, na nohe zvyčajne zostáva krúžok. Na strihu nohy je mäso svetlohnedé a vo vnútri klobúka žltooranžové a mäsité.
Foto a popis podmienene jedlých húb motýľov
V ruských lesoch nájdete nielen jedlé, ale aj podmienene jedlé hríby. To znamená, že huby v zásade nie sú toxické, ale v surovej forme majú nepríjemnú horkú a štipľavú chuť a môžu spôsobiť otravu.
Fotografie a popisy podmienene jedlých hríbov by sa mali starostlivo preštudovať. Pred použitím musia byť veľmi starostlivo spracované - namočené, dlho povarené. V takom prípade už nebudú predstavovať nebezpečenstvo pre trávenie a chuť sa zreteľne zlepší.
Modřín
Podmienene jedlá huba je ľahko rozpoznateľná podľa jasne žltej alebo jasne oranžovej farby. Zároveň sa nielen vrcholy, ale aj nohy tohto druhu húb môžu pochváliť jasnou farbou. Huby z modřínu vydávajú príjemnú arómu, ale pri varení sa dajú použiť až po dlhom spracovaní.
Močiar
Huba sa dá spoznať podľa sivožltého alebo okrovitého vrchu s hrčou v strede a lepkavej kože. Noha podmienene jedlej huby je tenká a žltá, zvyčajne s krúžkom, a dužina v reze je svetlo citrónovej farby. Pod vplyvom kyslíka sa buničina stáva načervenalá.
Šedá
Hríb sivý alebo modrý smrekovec sa vyznačuje šedo-žltou alebo svetlošedou farbou, stredne veľký pre hríb a belavým krúžkom na stonke. Dužina huby po rozkrojení nadobudne modrastú farbu.
Koza
Kozie motýle, ktoré sa tiež nazývajú divina alebo laty, sú zvyčajne oranžovohnedé alebo červenohnedé a dosahujú šírku iba 11 cm. Noha huby má rovnakú farbu ako vrch, zvyčajne nie je žiadny krúžok. Najčastejšie sa podmienene jedlý druh vyskytuje v močaristých oblastiach. Bielo-žltá dužina huby je vhodná na konzumáciu, ale má kyslú chuť, preto vyžaduje starostlivé predbežné spracovanie.
Nažltlý
Huby tohto druhu sú podmienene jedlé a vyskytujú sa veľmi často v lesoch s piesčitými pôdami. Vzhľad spoznáte podľa oranžovo-hnedého alebo okrového odtieňa malého klobúka s priemerom do 6 cm. Na stonke huby zvyčajne zostáva hustý krúžok - u mladých jedincov biely a u dospelých fialový. Koža tohto druhu po konzumácii spôsobí podráždenie žalúdka, preto sa musí odstrániť a dužina sa musí dôkladne povariť.
Ruby
Odroda rubínového oleja sa vyznačuje svetlohnedou farbou vrchnej časti a hrubou ružovou nohou, niekedy dosť nasýtenou. Rúrková vrstva na spodnej strane klobúka je tiež ružovej farby.Pred konzumáciou tohto druhu musia byť huby olúpané a správne uvarené, aby sa eliminovala nepríjemná dochuť.
Korenie
Perchaky alebo paprikové hríby sú veľmi malé - do výšky 6 cm a šírky do 5 cm. Celá huba je úplne sfarbená do hneda, iba stonka na reze má žltú farbu s miernym červenkastým leskom. Huby papriky dostávajú svoje meno podľa svojej veľmi štipľavej chuti. Je dovolené ich jesť, ale iba po dlhšom sušení alebo namáčaní a v malom množstve. Zvyčajne sa tento typ používa ako korenie na rôzne jedlá.
Zaujímavé fakty o hríbiku
Úhľadné malé huby majú niektoré jedinečné vlastnosti. Menovite:
- na fotografii hríbov v lese vidno, že najčastejšie rastú v celých kolóniách - možno ich zriedka nájsť jednotlivo, zvyčajne sa iné nachádzajú veľmi blízko jedného olejníka;
- sú vhodné na jedlo hlavne v mladom veku - starý hríb je často postihnutý červami;
- pri čistení zanechávajú na pokožke hnedé lepkavé škvrny, preto je lepšie kožu z plesní odstrániť tenkými rukavicami;
- môže spôsobiť vážne alergie - v prípade predispozície na alergické reakcie je lepšie ich používať opatrne.
Je zaujímavé, že huby rastú nielen v Eurázii a na amerických kontinentoch, ale dokonca aj v Afrike. Predpokladá sa, že boli prinesené do horúcich krajín v stredoveku spolu s borovicami. Miestne obyvateľstvo ich však konzumuje len zriedka - obyvatelia Afriky považujú tieto huby za jedovaté.
Záver
Huby na fotografii nájdete v mnohých odrodách. V tejto rodine nie sú žiadne jedovaté druhy, preto sa teoreticky môže akýkoľvek z maslových olejov použiť ako potravina, ale niektoré si vyžadujú špeciálne spracovanie.
