Motýle (z lat. Suillus luteus) sú huby, ktoré sú veľmi populárne medzi všetkými milovníkmi tohto produktu pre svoju bohatú arómu a príjemnú chuť. Ako každé iné huby, aj hríb je potrebné dôkladne očistiť od trosiek a červov. Čistenie maslového oleja je veľmi starostlivá a časovo náročná úloha. Na uľahčenie tohto procesu stojí za to využiť špeciálne znalosti a uchýliť sa k určitým trikom.
Musím vyčistiť olej
Pred začatím procesu varenia akejkoľvek misky s nimi musia byť klobúky a stehná masla očistené od zvyškov a červov. Existuje niekoľko dôvodov:
- Ako všetky ostatné huby, aj hríb má tendenciu absorbovať všetky produkty žiarenia a toxické látky z pôdy a životného prostredia a čistenie pomôže znížiť obsah týchto látok v produkte;
- Kĺzavý klobúk tohto zástupcu rodiny Boletovcov doslova láka odpadky, zem, trávu;
- Ošúpaný Suillus luteus má estetickejší vzhľad a nezlepuje sa. Na prípravu nakladaných výrobkov je obzvlášť dôležité olúpať huby;
- Čistiace maslo vám umožní vyhnúť sa konzumácii ich náprotivkov, ktoré síce nie sú jedovaté, ale majú veľmi nepríjemnú ostrú chuť. Skutočný vzhľad od falošného je možné rozlíšiť, iba ak je viečko úplne očistené od slizovej zložky: falošný exemplár bude mať sýtejší červenkastý odtieň.
Je možné maslo na morenie nečistiť
Jednoduché opláchnutie olejov pod tečúcou vodou alebo ich ponorenie na určitú dobu do studenej vody určite nebude stačiť na to, aby ste ich úplne očistili od všetkých zvyškov, ktoré obsahujú. Pred začatím procesu marinovania by ste mali:
- vyčistiť všetky jednotky podobné červom alebo opatrne vystrihnúť oblasti postihnuté škodcami;
- uvoľnite viečka zo slizničnej zložky;
- očistite stopku od lesných zvyškov.
Iba po dokončení týchto krokov si môžete byť istí, že nakladané polotovary potešia svojou neprekonateľnou chuťou a chutným vzhľadom.
Je možné jesť nerafinovaný olej
Na tomto skóre sú dve rôzne polohy a odpoveď na túto otázku závisí od toho, aký druh jedla plánujete pripraviť na masle.
Ak máte v pláne pripraviť na nich vyprážané zemiaky, bude na ich vyčistenie stačiť odstránenie lesných zvyškov a zbavenie sa vzoriek infikovaných červami. Jednoduchým spôsobom, ako sa vysporiadať s menšími zvyškami, je ponoriť huby na krátku dobu do studenej vody. Vyčistenie mastnej pokožky z viečok v tomto prípade nie je zásadnou záležitosťou, mali by ste sa však pripraviť na to, že v takom prípade budú huby po uvarení trochu trpko chutiť. Niekomu sa môže páčiť taká trpká dochuť, ale iným sa to absolútne nebude páčiť.
Ak hovoríme o príprave nakladaného Suillus luteus alebo hubovej polievky s nimi, potom je v tomto prípade potrebné úplné vyčistenie masla.
Všeobecne platí, že pri odpovedi na otázku, či je potrebné maslo pred jedlom očistiť, stojí za to dať kladnú odpoveď, že maslo sa musí očistiť, pretože akékoľvek huby, predtým, ako sa dostanú na jedálenský stôl v akejkoľvek podobe, musia prejsť procesom očistenie od možných škodcov, pôdy a iných lesných zvyškov.
Sú vyčistené malé hríby
Pre malé maslo platia rovnaké pravidlá ako pre veľké šampiňóny. V takom prípade by ste však vzhľadom na veľkosť mladých jedincov mali mať veľa trpezlivosti, pretože čistenie bude trvať veľa času.
Mnoho žien v domácnosti sa uchýli k určitému triku, ako očistiť malých predstaviteľov rodiny Boletov. Potom, čo huby prešli počiatočnou kontrolou a zneškodnením veľkých zvyškov a červivých vzoriek, mali by sa zaliať vriacou vodou. To im pomôže zbaviť sa malých zvyškov a vyčistiť mastnú čiapočku bez toho, aby ste zbytočne strávili veľa času samotným procesom.
V procese morenia malých exemplárov existujú aj triky. Aby sa proces čistenia urýchlil, mali by sa starostlivo vytriediť a potom asi 15 minút variť na miernom ohni v mierne osolenej vode.
Ako správne čistiť hríby hríby
Jednou z hlavných zložiek skutočnosti, že chuť jedla pripraveného s použitím druhu Suillus luteus poteší každého, kto to vyskúšal, je správne čistenie.
Ako čistiť olej ihneď po lese
Najjednoduchším spôsobom je vyčistiť olej ihneď po zozbieraní. Pre správne vyčistenie oleja je potrebné postupovať podľa nasledujúceho algoritmu:
- zbavte ich veľkých lesných zvyškov: zeme, konárov, stebiel trávy;
- odstrániť červivé prípady;Poradenstvo! Ak bola veľká huba zničená činnosťou hmyzu iba čiastočne, nemali by ste ju vyhodiť. V takom prípade môžete opatrne vystrihnúť časť postihnutú škodcami.
- očistite viečko od olejovej škrupiny: na to môžete použiť obyčajný nôž alebo gázu, ktoré by mali byť pevne nasadené na viečko, a potom odstrániť spolu s nepotrebnou súčasťou.
Ako rýchlo vyčistiť viečka oleja
Ak chcete maslo vyčistiť bez problémov a výrazne ušetriť čas strávený prípravou šampiňónov na varenie, pomôže vám niekoľko jednoduchých spôsobov:
Čistenie vriacou vodou. Existuje niekoľko variantov tejto metódy naraz:
- ponorte všetko maslo do cedníka a držte ho nad parou niekoľko minút;
- niekoľkokrát musí byť cedník s hubami ponorený do vriacej vody;
- maslo obaríme čerstvo prevarenou vodou.
Takéto metódy veľmi uľahčujú čistenie olejovej škrupiny viečka od tela huby.
Čistenie octovým roztokom. Existuje aj viac ako jedno možné použitie tejto metódy:
- pripravte roztok zmiešaním vody a octu dohromady v nasledujúcom pomere: na 1 liter vody - 3 lyžice. l. kyselina octová, varte a cedník s hubami znížte vo vriacej zmesi po dobu 30 sekúnd;
- navlhčite čistú špongiu na umývanie riadu v octe a jemne ňou utrite viečka, potom šampiňóny namočte na zhruba pol hodiny do čistej vody.
Video hovorí o tom, ako rýchlo vyčistiť maslo bez použitia noža:
Musím vyčistiť olej pod viečkom
Otázka očistenia pod klobúkom je čisto individuálna. Špongia pod uzáverom je jedlá, ale po uvarení vyzerá ako tmavá a neforemná hmota. Ak táto skutočnosť nespôsobuje žiadne ťažkosti, nemusíte tento prvok viečka čistiť.
Pokiaľ ide o čistenie nôh, môžete jednoducho použiť ostrý nôž alebo kefu na odstránenie zvyškov z drieku.
Ako rýchlo a ľahko vyčistiť čerstvé maslo
Skúsení hubári tvrdia, že je lepšie čistiť čerstvé hríby. Čerstvý olej môžete ľahko a rýchlo vyčistiť pomocou jedného z nasledujúcich tipov:
- Ak sa ťažba uskutočňuje za dobrého, suchého počasia, potom ich najjednoduchším spôsobom očistenia je vyčistiť v lese ihneď po vyrezaní;
- Ak je daždivé počasie, potom neexistuje žiadny spôsob, ako vyčistiť hríb v lese. V takom prípade sa doma na čistenie odporúča ich trochu predsušiť v rúre na pekáči pri nízkej teplote.
Ako ďalšia metóda čistenia od parazitov je navyše osvedčenou metódou príprava soľného roztoku a jeho nalievanie na už lúpané huby po dobu 20 až 30 minút. V tomto prípade sa všetky larvy, ktoré zostali v hubách, usadia na dne nádoby.
Video hovorí o tom, ako rýchlo vyčistiť maslový olej:
Ako čistiť malé maslo
Drobné motýle sa najľahšie čistia tým, že ich na pár minút ponoríte do vriacej vody. Počas tejto doby bude olejová škrupina a všetky drobné zvyšky, ktoré sa na nich nachádzali, zaostávať za čiapkami.
Stojí za to pamätať, že príprava jednotlivých jedál (vyprážané zemiaky s maslom, dusené huby) nevyžaduje čistenie malých vzoriek. Na čistenie v tomto prípade postačí dôkladné opláchnutie pod tečúcou vodou.
Ako čistiť nakladané maslo
Moriace oleje je potrebné zvlášť dôkladne očistiť. Toto je pomerne komplikovaný a namáhavý proces, ktorý si vyžaduje:
- vyčistite všetko od lesných zvyškov, zbavte sa červivých vzoriek;
- očistite viečko od slizovej zložky (akýmkoľvek pohodlným a obvyklým spôsobom);
- lúpaný Suillus luteus opláchnite pomocou cedidla pod studenou tečúcou vodou.
Ako čistiť maslo pred dovarením
Suillus luteus patrí do kategórie rýchlo sa kaziacich húb, pokiaľ nie sú včas vyčistené. Preto je potrebné začať s takýmto procesom čo najskôr. Od okamihu zberu do okamihu vyčistenia a varenia by nemalo uplynúť viac ako 15 hodín za predpokladu, že produkt bol väčšinu času v chladničke.
Proces čistenia olejov, najmä spôsob ich čistenia od olejovej zložky z uzáveru, priamo závisí od zvoleného pokrmu a preferencií chuti.
Neotrasiteľná zostáva iba otázka zbavenia sa lesných zvyškov a červivých vzoriek.
Malé vzorky nie je potrebné čistiť (pokiaľ nehovoríme o moriacej alebo hubovej polievke); v strede - odporúča sa odstrániť hornú sliznicu pomocou noža; a na čistenie veľkých je potrebné odlomiť stopku, rozbiť čiapku na polovicu a začať ju čistiť od stredu, a nie od okrajov.
Ako čistiť olej pred sušením
Suillus luteus na sušenie sa musí očistiť od všetkých hrubých zvyškov pomocou noža alebo čistej špongie na riad. Okrem toho je potrebné starostlivo skontrolovať pozberanú plodinu, či neobsahuje červivé vzorky.
Otázka čistenia uzáveru od hlienu by sa mala vyriešiť individuálne: po vysušení prítomnosť tohto prvku nijako neovplyvní chuť hotového výrobku.
Ako umývať maslo
Po ukončení procesu čistenia musia byť títo zástupcovia rodiny Boletovovcov umiestnení do cedníka a dôkladne opláchnutí pod tečúcou vodou. Stojí za to ich opláchnuť čistou vodou. Potom musíte cedník nechať nezmenený, aby ho opustila prebytočná tekutina, po ktorej môžete prejsť priamo k procesu varenia.
Záver
Čistenie oleja je náročná a časovo náročná úloha.Aby sa skrátil čas strávený týmto procesom, treba pripomenúť, že nie všetky pokrmy vyžadujú úplné vyčistenie týchto húb a zbavenie sa ich od mastnej zložky na viečku, a v prípade, že je to stále potrebné, mali by ste použite jednoduché tipy, ktoré tento postup výrazne uľahčia.
