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O sabor incrível da geléia de marmelo é apreciado por todos que já experimentaram pelo menos uma vez. Perfumado, lindo, com rodelas de frutas com gosto de frutas cristalizadas. Para fazer compota, é preciso marmelo maduro, do qual se obtém uma verdadeira iguaria.
Ao se preparar para o inverno, as donas de casa modernas usam de bom grado um assistente - utensílios de cozinha. Isso economiza muito tempo, os pratos são preparados na temperatura ideal e você não precisa monitorar o tempo constantemente. Portanto, geléia de marmelo em panela elétrica é uma receita à qual prestaremos atenção em nosso artigo.
Para quem primeiro decide fazer uma geléia maravilhosa, é preciso conhecer algumas nuances. O marmelo cru raramente é admirado por alguém. Embora a fruta seja parente das conhecidas pêras e maçãs, sua popularidade é prejudicada pela dureza e pelo sabor específico da fruta.
Mas confitures, compotas e compotas de marmelo são muito saborosos. O segredo está no tratamento térmico, que torna o marmelo macio e suculento ao mesmo tempo.
Uma receita simples de geléia em uma panela elétrica
Existem muitas opções de cozinha, como sempre, porque toda dona de casa adora experimentar. Existem receitas mais simples pela primeira vez. E há outros mais sofisticados para chefs experientes. Vamos começar de forma simples.
Faremos geléia com dois ingredientes - marmelo e açúcar granulado. Precisamos de 1 quilo de fruta e um pouco menos de açúcar - 900 gramas. Vamos começar o processo:
- Lave bem o marmelo, seque-o e corte-o ao meio. Isso deve ser feito para cortar cuidadosamente o núcleo.
- Cortamos cada metade em fatias,
coloque tudo em uma tigela
e polvilhe com açúcar granulado.
- O marmelo não é uma fruta muito suculenta, então cubra a tigela com gaze e reserve por 2 a 3 dias para que as fatias deixem o suco escorrer.
Assim que a fruta sair bastante suco (não esperamos mais de três dias!), Transfira a mistura para a mulitavadora.
Para geléias, ative o modo "Geléia / Sobremesa" e ajuste o cronômetro para 25 minutos. Se o modelo multicooker não tiver esse modo, ele é perfeitamente substituído pelo modo "Extinção".
É aqui que terminam as nossas ações com a multicozinha. Decorrido o tempo definido, pode saborear a compota aromática e suculenta. Esta opção é adequada para consumo rápido.
Receita de geléia de inverno
Nesse caso, teremos que cozinhar a peça em etapas, e não de uma vez. A proporção dos componentes permanece a mesma da receita anterior. Algumas donas de casa recomendam adicionar limão durante a colheita do inverno, mas você pode passar sem ele. O próprio marmelo adicionará acidez na quantidade certa.
Preparamos as frutas como descrito acima - lavamos, retiramos o miolo, cortamos em rodelas de 1,5 cm de espessura.
Em uma tigela funda, misture os pedaços de fruta com o açúcar e deixe por 2-3 dias. Se não houver suco suficiente, você pode adicionar um pouco de água. Se houver muito, então você não deve derramar - adicione ao chá. Vai ficar mais aromático e azedo, como uma rodela de limão.
Transferimos o conteúdo para a tigela multicooker e selecionamos o modo. Certifique-se de levar em consideração as características técnicas da multicozinha. Certificamo-nos de que a geleia ferve. Se o modo "Stew" não der esse resultado, coloque-o em "Baking". Temporizador - meia hora. Após o término do processo, não retiramos a geleia da multicozinha, mas a deixamos esfriar completamente. Em seguida, repetimos o cozimento duas vezes, mas por 15 minutos. A cada vez, esperamos que a geléia esfrie completamente. Na forma finalizada, o marmelo muda de cor e a calda torna-se espessa.
Agora, a geléia de marmelo em uma panela elétrica pode ser colocada em potes esterilizados e enrolada para o inverno. Mas você também pode comer na hora!
Dicas úteis para especialistas culinários
Coloque as rodelas de marmelo com açúcar em um recipiente não metálico. Caso contrário, o sabor da geléia será pior.
Ao transferir a massa para a tigela multicooker, certifique-se de coletar todo o açúcar não dissolvido com uma espátula de silicone.
Você pode cozinhar geléia não em 2-3 doses, mas por muito mais tempo. Quanto mais vezes você ferver a geléia de marmelo na panela, mais espessa será a massa na saída.
Vídeo útil:
É necessário cozinhar a geléia de marmelo em uma panela elétrica com aquecimento não forte e delicado. Não deve ferver muito. Selecione o modo apropriado em seu modelo.
A geleia de marmelo pode ser feita com nozes, rodelas de laranja ou limão. Mas mesmo na versão clássica, não vai deixar ninguém indiferente.
Desfrute de sua refeição!
