Innhold
Adjika-oppskriften er i kokeboken til hver husmor. Denne snacken er veldig populær blant befolkningen. Ofte har den en skarp smak, så den brukes sammen med kjøtt og fjærfe. Adjika fra tomatpuré har mange fans. Noen husmødre gjør ikke retten for krydret, da kan den til og med gis til barn.
For vinterkvelder er en rett tilberedt i henhold til en av oppskriftene nedenfor perfekt. Det skal bemerkes at, i tillegg til graden av skarphet, er adjika også forskjellig i forberedelsesmetodene. Noen husmødre bruker en oppskrift uten å koke, andre - utsetter grønnsaker for varmebehandling.
Det er verdt å huske at adjika er rød på grunn av tilstedeværelsen av nøyaktig paprika i sammensetningen, ikke tomater.
De beste adjikaoppskriftene for vinteren
Oppskrift nummer 1 Adjika uten matlaging
Tomat adjika for vinteren kan tilberedes selv uten varmebehandling. I dette tilfellet vil alle grønnsaker beholde sine gunstige egenskaper. Før du begynner arbeidet, skyll alle grønnsakene grundig, helst i varmt vann.
Hovedingredienser.
- 1 kg pepper. Velg en bulgarsk søt. Det passer best for smak.
- 5 stk. varm pepper.
- 500 ml tomatpuré.
- 1 haug med dill, persille og koriander.
- 3 store eller 4 små hvitløk.
- 2 ss. l. salt.
- 2 ts eddik.
- 100 g Sahara.
- et halvt glass vegetabilsk olje.
Adjika matlagingsprosess:
- Den forberedende fasen inkluderer vask av grønnsaker under rennende vann. Etter det, la dem tørke slik at overflødig vann ikke kommer inn i fatet.
- Vi forbereder kjøttkvernen. Det vil hjelpe til med å male alle ingrediensene slik at den ferdige massen blir så homogen som mulig. En mer moderne versjon av kjøkkenutstyr - en blender er også flott for dette formålet. Det er verdt å merke seg at massen av grønnsaker som går gjennom en kjøttkvern viser seg å være mer puré. Dette er akkurat hva et ekte tomatmirakel skal være - adjika.
- Mal alle ingrediensene etter hverandre, og la bare greenene være til senere. Den ferdige massen har oftest en oransje farge. Bland dem med en treskje. På dette punktet, tilsett eddik, sukker og salt.
- Hakk greenene og send dem til resten av ingrediensene.
- Elt massen i ca 10 minutter. Etter det gir vi det like mye å stå og suge.
- Varm oljen i en stekepanne. Tilsett den i pannen med adjika og rør alt godt igjen. Retten til denne oppskriften er klar. Nyt måltidet.
Oppskrift nummer 2 Adjika med plomme
Denne oppskriften er god både for de som gjør forberedelser for vinteren, og for de som forbereder adjika til neste festbord.
Hovedingredienser.
- 1 kg blå, ikke mynteplomme. Ta nøyaktig den blå plommen, bare den er egnet for emner.
- 1 hode hvitløk. Du kan også variere denne ingrediensen etter eget ønske.
- 2 ss. l. salt. Du bør ikke velge jodisert salt til blanke.
- 1 kg paprika. Bruk paprika med forskjellige farger for et mer dramatisk utseende.
- 3 stk. varm pepper.
- Sukker etter smak.
- 500 ml tomatpuré. Vær oppmerksom på pastaens holdbarhet når du kjøper. Dårlige ingredienser vil føre til at snacken din blir dårlig.
- 1 ts eddik.
Totalt, fra alle disse komponentene, skal 12 porsjoner fås.
Prosessen med å lage mat adjika.
- Paprika skrelles, frø fjernes. For å gjøre det mer praktisk å føre dem gjennom kjøttkvern, blir de kuttet i flere deler.
- Før paprika gjennom kjøttkvern.
- Forbereder plommer. Fjern frø fra dem, etter å ha kuttet hver frukt i to.Velg litt umodne bær slik at det ikke blir for mye juice.
- Mal plommer i kjøttkvern.
- Paprika og hvitløk finhakkes. En blender vil gjøre det bra med denne oppgaven. Hvorvidt du skal bruke pepperfrø til matlaging er opp til deg. Maten blir ikke så krydret uten dem.
- Vi blander alle ingrediensene i en egen kjele.
- Vi satte pannen i brann. Når massen har kokt, reduserer vi den og legger til de siste ingrediensene - salt, sukker. I omtrent en halv time blir massen kokt på en liten flamme.
- Eddik tilsettes helt på slutten.
- Du kan rulle adjika i krukker.
Retten i henhold til denne oppskriften har en veldig spesifikk smak, takket være plommen i sammensetningen. Prøv det, du vil ikke angre tiden du har brukt matlaging. Familien og vennene dine vil elske denne snacken.
Oppskrift nummer 3 Adjika "pepperrot"
En litt original oppskrift på adjika. I motsetning til tradisjonelle tilberedningsmetoder inneholder denne retten tomater.
Hovedingredienser.
- 3 kg tomat.
- 4-5 stk. varm pepper.
- 3 ss salt
- 200 gr. pepperrotrøtter.
- 2-3 hoder med hvitløk.
Som du ser av ingrediensene, vil forretten vise seg å være veldig rik og krydret.
Prosessen med å lage mat adjika.
- Skjær tomatene i flere biter. Hvis det er en hard stilk inni, er det bedre å fjerne den.
- Sug pepperrotrøtter separat i vann. Etter ca 50-60 minutter, ta dem ut og rengjør dem.
- Vi rengjør hvitløk og paprika.
- Vi forbereder kjøttkvernen og sender alle komponentene i adjikaen vår gjennom den.
- Bland den resulterende massen grundig i flere minutter. Nå kan du ta ut de tilberedte glassene og gjøre det mest behagelige i ferd med å tilberede snacks - legge ut parabolen i beholdere.
Det er ikke varmebehandlet. Den lagres perfekt.
Oppskrift nummer 4 Adjika apple
Den krydrede forretten vil ikke være i smak hos de minste. Men på mørke vinterkvelder vil de også behage med velsmakende og sunn mat.
For 6 halvlitersbokser trenger vi følgende ingredienser:
- 1 kg epler. Prøv å velge flere sure varianter.
- 1 kg søt bulgarsk pepper.
- 200 gr. oljer. Når du velger vegetabilsk olje, må du være oppmerksom på at den er raffinert, ikke har urenheter og ekstra smaksstoffer. Ta bare et naturlig produkt.
- 200 gr. hvitløk.
- 1 kg tomater.
- Sukker og salt 150 gr.
- 100 g dragon.
Prosessen med å lage mat adjika.
- Vi rengjør alle grønnsaker og frukt. Fjern kjernen fra eplene. Fjern skinnet fra tomatene ved å dyppe dem i kokende vann i 2-3 sekunder.
- Riv tomatene. Vi setter blandingen i brann.
- Gni alle de andre komponentene gjennom et rivjern. Vi sender dem til tomatene.
- Vi slår på bålet og slukker i omtrent en halv time.
- Vi legger salt med sukker, smør. Etter det fortsetter vi å småkoke i ytterligere 10 minutter på en liten bål.
- Tilsett hvitløk, urter og krydder sist.
- Noen minutter til matlaging, og du kan legge blandingen i krukker.
Oppskrift nummer 5 Adjika med valnøtter
Hovedingredienser.
- 500 gr. hvitløk og chili.
- 20 gr. spisskummen og tørket velsmakende,
- 300 gr. valnøtter.
- 100 g koriander.
- 60 gr. vineddik.
- 50 gr. oliven olje.
- 60 gr. salt.
Som i forrige oppskrift kan du bruke hvilken som helst metode som passer deg for å male alle ingrediensene. Steketid - 40 minutter. I siste øyeblikk tilsett eddik, granulert sukker og salt.
Blant det store utvalget av snacks tar adjika verdige førsteplasser. Nesten ingen feiring i vårt land er komplett uten henne på bordet. Hvis du ikke har prøvd å tilberede en slik rett ennå, må du bruke oppskriftene våre og skrive inntrykk til oss.
