Innhold
Psatirella Candolla tilhører falske sopp, som ikke inneholder giftige stoffer, og hvis de er tilberedt riktig, kan de brukes som matprodukt. I motsetning til konvensjonelle honningplanter krever det imidlertid en lengre og mer kompleks kulinarisk prosessering. Det er også veldig viktig å skille denne soppen fra andre giftige representanter og er farlig for menneskers helse og liv.
Hvor Candolls psatirells vokser
Psatirella Candolla vokser overalt: i de sentrale regionene i Russland, Sibir, Ural og Fjernøsten, i løvskog eller blandede skoger. Et favoritthabitat er dødt, råttent tre, dødt tre, stubber. Du kan også møte disse soppene i parker og hager nær menneskelig bebyggelse. Psatirella vokser gjennom den varme sesongen, fra mai til høst.
Hvordan ser Candolls psatirells ut
Psatirella Candolla har en ytre likhet med honningdugg, derfor er det andre navnet falskt skum. Den klokkeformede hetten hos unge representanter får en nedbøyd form når den vokser, og en glatt tuberkel forblir i sentrum. Hatten med en diameter på 3 til 8 cm er nesten hvit, og med alderen blir den mørkere og får en brun fargetone. Restene av sløret av unge sopper brytes deretter fra hverandre og danner snøhvite flak på innsiden, noe som også er typisk for honningsvamp. Et hul, langt, sylindrisk, kremfarget bein vokser fra 7 til 10 cm. Det er veldig glatt, har av og til en liten pubescens. Kjøttet av den brune fargen med en hvit fargetone har en veldig delikat, behagelig sopparoma, som bare blir merkbar når soppen bringes til nesebihulene. Hetten og benet til denne arten er veldig skjørt og sprø.
Du kan tydelig se denne soppen i følgende video:
Er det mulig å spise Candolls psatirella
Spisbarheten til Candolls psatirella er kontroversiell. Noen kilder indikerer at den er betinget spiselig, i andre er den helt uspiselig. Bruken av dette pseudoskumet krever kompleks varmebehandling, og det brukes derfor sjelden til matlaging av kulinariske retter.
Sopp smak
Vennligheten til Candolls psatirella er middelmådig i alle former. Smaken er ikke noe spesiell, og ernæringsverdien er fortsatt tvilsom. I sin råform er honningssopp veldig bitter, ubehagelig i smak, så de prøver den bare i ferdig form. Hvis det kjennes bitterhet i den kokte soppfatet, bør den kastes umiddelbart. Dette signaliserer at giftige fruktlegemer har kommet inn i soppkurven. Gitt likheten med uspiselige sopp av sitt slag, brukes Candolls falske sopp sjelden til gastronomiske formål.
Fordeler og skade på kroppen
Psatirella Candoll representerer ingen fordeler for menneskekroppen, siden den ikke har noen unike egenskaper. Det brukes ikke i tradisjonell medisin til medisinske formål. Falske skum kan være skadelige på grunn av feil matlaging og manglende overholdelse av varmebehandlingsregimer.
Forgiftning er preget av følgende symptomer:
- svimmelhet og hodepine;
- kvalme, halsbrann, veldig ubehagelige symptomer i magen;
- oppkast, diaré;
- tap av bevissthet;
- svakhet, apati og skjelvende lemmer.
I noen tilfeller, hvis Candoll er forgiftet med psatirella, er bevissthetstap mulig. Ved de første symptomene bør du oppsøke lege.
Falske dobler
Psatirella har restene av et sengeteppe på innsiden av hetten, noe som er typisk for ekte honningsplanter. Imidlertid er det vanskelig å forvirre dem med hverandre. I noen tilfeller beholder soppen ikke restene av sengeteppet, noe som gjør at soppplukkere forveksler den med sopp av forskjellige typer. Men i motsetning til dem vokser Candoll-arten bare på dødt tre, og i de fleste tilfeller i mange grupper. Champignons kjennetegnes også av en veldefinert ring på et ben, som sorten under vurdering ikke har.
Psatirella Candolla har en ekstern likhet med andre representanter for slekten Agrocybe - psatirella gråbrun og vannelskende. Candolla er imidlertid preget av en mørkere sporefarge enn brødrene sine. Og den vannelskende falske skummet bærer bare frukt om høsten - fra september til november. Begge soppene er spiselig.
Psatirella vannelskende på bildet:
Psatirella gråbrun:
Innsamlingsregler
Psatirella Candolla er svært variabel: dens ytre egenskaper avhenger av vekststed, lufttemperatur under vekst, jordkomposisjon, belysning og treslag. Derfor, i forskjellige regioner og til og med på forskjellige steder, har soppen sitt eget, unike utseende. Det skiller seg fra de relaterte uspiselige soppene fra Candoll bare i nærvær av restene av sengeteppet og skyggen av sporer. Dette gjør det veldig vanskelig å samle inn. Frukt sprø honning sopp på steder med lite skygge, selv på ganske tørr jord i store grupper, hvor du kan samle ca 1 kg sopp om gangen. På ett sted vokser kulturen i 3 - 4 år, noe som er veldig viktig for soppplukkere som er interessert i å plukke.
Bruk
Som en kommersiell sopp er Candolls psatirella av liten interesse. Det faktum at det er uspiselig, det er informasjon i gamle kilder. Imidlertid rangerte forskerne soppen som et betinget spiselig utvalg av fruktlegemer. Før du spiser, blir psatirella dynket i kaldt vann, deretter kokt i 30-40 minutter, buljongen må tappes og ikke brukes til matlaging. Etter det blir soppmassen stekt, kokt, saltet eller syltet.
Du kan sjekke spiseligheten av psatirella på denne måten:
- Legg dem i en gryte.
- Etter koking, legg en skrelt løk eller noen fedd hvitløk der.
- En endring i fargen på sopp til brun eller blå indikerer tilstedeværelsen av giftige prøver.
Konklusjon
Psatirella Candolla, vokser i store grupper gjennom hele sommeren, så det er ikke vanskelig å samle dem. Det viktigste er ikke å forveksles med slektninger. Ikke har høye gastronomiske egenskaper, i fravær av andre sopp, vil psatirella kunne diversifisere bordet om sommeren og høsten.
