Inhoud
- 1 Kenmerken en geheimen van koken
- 2 Selectie en bereiding van ingrediënten
- 3 Hoe aardbeientinctuur op alcoholbasis te maken
- 4 Bevroren aardbeientinctuurrecept voor alcohol
- 5 Bevroren aardbeien- en citroentinctuurrecept voor alcohol
- 6 Recept voor alcoholische aardbeienlikeur
- 7 Recept voor suikervrije aardbeienlikeur met alcohol
- 8 Recept voor aardbeienlikeur met alcohol en rum
- 9 Recept voor alcoholische aardbeienlikeur met vlierbessenbloemen
- 10 Voorwaarden voor opslag
- 11 Gevolgtrekking
Aardbeienalcoholtinctuur is een aromatische en zoete drank die ideaal is voor het maken van cocktails, perfect tonifieert en veel nuttige eigenschappen heeft. Het is heel gemakkelijk om het te maken. U hoeft alleen het recept te volgen en alle kookvoorwaarden te volgen.
Kenmerken en geheimen van koken
Aardbeienlikeur onderscheidt zich door een zoet aroma, aangename schaduw en, natuurlijk, een heldere expressieve smaak. Deze drank heeft echter ook helende eigenschappen en heeft een positief effect op het menselijk lichaam.
Het gieten van aardbeien verhoogt de toon, kalmeert het zenuwstelsel, verlicht stress en spanning, verbetert de hersenfunctie. Deze drank wordt aanbevolen voor mensen met een verminderd gezichtsvermogen, een lage immuniteit en hartproblemen. Een klein deel van de tinctuur kan de hartslag snel herstellen. Aardbeienlikeur kan in het bakproces worden gebruikt om de taarten te laten weken, toe te voegen aan room, thee of alcoholarme cocktails.
Voordat u met het kookproces begint, moet u alle subtiliteiten en geheimen van het koken van dit product kennen. De zoetheid van de tinctuur hangt niet alleen af van de hoeveelheid suiker, maar ook van de soort aardbeien.
Aardbeitinctuur wordt aanbevolen voor virale en verkoudheid
Het uiterlijk van de vrucht is niet zo belangrijk, het belangrijkste is dat er geen rotte exemplaren tussen zitten. Wodka, alcohol of goed gezuiverde maneschijn worden als alcoholische basis gebruikt.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Het belangrijkste ingrediënt in aardbeienlikeur zijn bessen. Alle "ondermaatse" vruchten zijn geschikt voor de bereiding van de drank: verfrommeld, klein, overrijp. Het belangrijkste is dat ze niet rotten. De bessen worden vooraf schoongemaakt (kelkblaadjes worden verwijderd), goed gewassen en indien mogelijk licht gedroogd.
Wat betreft alcohol (wodka en alcohol), de sterkte moet 40-45 zijn. Een verscheidenheid aan bessen en fruit kan als aanvullende ingrediënten worden gebruikt: kersen, frambozen, bananen, citroen. Munt voegt frisse tonen toe aan de smaak van de tinctuur.
Hoe aardbeientinctuur op alcoholbasis te maken
Zelfgemaakte aardbeienalcoholtinctuur vereist niet veel ingrediënten: aardbeien, alcohol en suiker.
De vruchten worden samen met suiker in een glazen bak gelegd, met alcohol gegoten, vervolgens verzegeld en gedurende 1,5 maand op een donkere plaats verwijderd voor infusie. Schud de container om de 2-3 dagen. Hierdoor lost de suiker sneller op. Na verloop van tijd wordt de resulterende besseninfusie gefilterd door verschillende lagen gaas. Om de meest transparante drank te krijgen, wordt de tinctuur bovendien door een zelfgemaakt katoenen filter geleid.
De sterkte van de resulterende drank zal ongeveer 29-30 ° zijn. De tinctuur wordt in glazen flessen gegoten en op een koele plaats bewaard. Om de smaak van de drank volledig te laten ontvouwen, moet de tinctuur nog 1,5-2 weken rijpen.
Instant aardbeientinctuur kan binnen een dag worden gedronken.
Aardbeientinctuur wordt aanbevolen voor virale en verkoudheid
Zou nodig hebben:
- aardbeien - 300 g;
- alcohol - 500 ml;
- suiker - 150 g;
- water - 250 ml.
Stappen:
- Doe de bessen in een hittebestendige glazen bak, giet alles met alcohol zodat de alcohol de vruchten minimaal 1 cm bedekt.
- Bedek de bovenkant van de container met folie of perkament en maak er gaten in zodat de damp kan ontsnappen.
- Zet de container met de toekomstige tinctuur in een oven die 50 minuten voorverwarmd is op 120 ° C.
- Herhaal de verwarmingsprocedure 2-3 keer totdat de aardbeien verkleurd zijn.
- Kook de siroop van suiker en bessen.
- Voeg het toe aan de tinctuur en stuur het terug naar de oven voor 1 uur (temperatuur 120 ° C).
De sterkte van de afgewerkte likeur is 18-20 °.
Bevroren aardbeientinctuurrecept voor alcohol
Het is heel goed mogelijk om een bevroren product te gebruiken om aardbeientinctuur met alcohol te bereiden.
Cognac, tequila of rum kunnen als alcoholbasis worden gebruikt.
Zou nodig hebben:
- aardbeien (bevroren) - 1,5 kg;
- alcohol - 1 l;
- suiker - 500 g.
Stappen:
- Ontdooi 1 kg bessen door ze 10-12 uur in de koelkast te plaatsen.
- Breng het fruit over in een glazen bak, voeg alcohol toe en laat het 8-14 dagen in een lichte kamer staan, totdat de infusie felroze wordt.
- Ontdooi de overgebleven aardbeien, pers het sap eruit en passeer het filter (minimaal drie keer).
- Giet het sap in een pan, voeg suiker toe en kook de siroop.
- Filtreer de alcoholische infusie door een katoenen filter, meng met siroop en fles. Stuur voor 7-8 dagen "rijpen" in de koelkast.
Deskundigen zijn van mening dat het bevroren product beter sap afgeeft en de drank smaakvoller maakt.
Bevroren aardbeien- en citroentinctuurrecept voor alcohol
Aardbei-citroentinctuur is een prettige manier om verkoudheid te voorkomen.
Aardbeientinctuur kan bij het serveren worden verdund met water of ijs
Zou nodig hebben:
- aardbeien - 1 kg;
- citroen of limoen - 1 stuk;
- alcohol - 1 l;
- suiker - 150 g;
- water - 500 ml.
Stappen:
- Bestrooi de aardbeien met suiker en laat 2-3 uur staan tot de bessen overvloedig sap geven.
- Doe alles in een pot, voeg het sap van een citroen en alcohol toe.
- Sluit de container met een afgesloten deksel, schud goed en laat 7 dagen trekken (op een donkere plaats).
- Filter na een week.
- Giet in flessen en laat twee maanden rijpen op een koele en donkere plaats.
Recept voor alcoholische aardbeienlikeur
Kenners beschouwen de likeur, in tegenstelling tot de likeur, als een meer verfijnde drank.
Het gieten van aardbeien is meestal minder krachtig dan tinctuur
Zou nodig hebben:
- aardbeien (hoe zoeter de variëteit, hoe beter) - 1 kg;
- suiker - 600 g;
- alcohol (40 °) - 0,5 l.
Stappen:
- Sorteer de bessen, spoel ze af en droog ze lichtjes af met keukenpapier.
- Doe aardbeien in een glazen pot, bestrooi elke laag met suiker.
- Hermetisch afsluiten met een deksel en een dag op een warme plaats laten staan.
- Fruit dat intensief sap heeft vrijgegeven, giet alcohol en zet het drie weken op een donkere plaats.
- Filter de drank, bottel hem en bewaar hem in de koelkast of kelder.
Recept voor suikervrije aardbeienlikeur met alcohol
Net als de aardbeien-alcoholische tinctuur kan de likeur ook zonder suiker worden bereid. Qua sterkte overtreft het de zoete versie van de drank.
Zelfgemaakte aardbeienlikeur is een geweldig cadeau voor familie en vrienden
Zou nodig hebben:
- aardbeien - 1 kg;
- alcohol - 1 l.
Stappen:
- Doe de voorbereide bessen in een voorgesteriliseerde pot.
- Giet het bessenmengsel met alcohol.
- Hermetisch sluiten en 14-15 dagen naar een donkere, koele plaats sturen.
- Nadat de tijd is verstreken, filtert u de infusie eerst door een zeef en vervolgens door verschillende lagen gaas. Indien gewenst kan een katoenen filter worden gebruikt.
- Giet de likeur in flessen en bewaar in de koelkast of kelder.
Aardbeienlikeur is uitstekend geschikt voor spijsverterings- en zenuwstelselaandoeningen.
Recept voor aardbeienlikeur met alcohol en rum
Onder de vele fotorecepten voor aardbeien voor alcohol, is likeur op basis van rum een van de meest interessante.
Aardbeienlikeur wordt vaak als aperitief geserveerd
Zou nodig hebben:
- verse aardbeien - 3 kg;
- suiker - 1 kg;
- alcohol - 750 ml;
- rum (licht) - 750 ml;
- citroen - 1 stuk;
- chili peper (gemalen) - 1 snufje;
- een takje verse munt.
Stappen:
- Snijd de bessen doormidden, doe ze in een glazen bak met een geschikt volume, voeg suiker toe en laat ze drie dagen in een donkere en warme kamer staan.
- Voeg een takje munt, 3-4 plakjes citroen en een snufje chili toe aan de licht gefermenteerde siroop. Giet alles met alcohol en laat 10 dagen op een donkere en koele plaats staan.
- Giet het resultaat in een aparte pot, giet de resterende bessen met rum en laat opnieuw twee weken staan.
- Giet de ruminfusie af, meng het met alcohol en filter twee of drie keer door een gaasfilter.
- Giet in schone flessen en bewaar.
De minimale rijping van de rum-aardbeienlikeur is 6 maanden.
Recept voor alcoholische aardbeienlikeur met vlierbessenbloemen
Vlierbessenbloemen in combinatie met aardbeien hebben een positief effect op de werking van het cardiovasculaire systeem.
Het gieten van aardbeien en vlierbessen heeft een helder lente-aroma
Zou nodig hebben:
- aardbeien - 1,5 kg;
- vlierbes - 16 paraplu's;
- verse munt - 10 bladeren;
- alcohol - 0,9 l;
- kristalsuiker - 1 kg.
Stappen:
- Doe vlierbessen, munt en bessen in een voorgesteriliseerde pot.
- Giet alcohol en sluit de container hermetisch af, stuur alles twee tot drie maanden naar een donkere, koele plaats.
- Giet de alcoholische infusie af in een aparte bak en bedek het bessen-bloemenmengsel met suiker.
- Verwijder het werkstuk gedurende twee tot drie weken totdat de suiker is opgelost. Schud de pot om de twee dagen.
- Giet de resulterende siroop af, zeef deze door een filter en meng met alcoholische infusie.
- Filtreer de drank opnieuw, fles hem dan in en laat hem vier weken rijpen.
Voorwaarden voor opslag
De basis van de aardbeienlikeur is alcohol, hierdoor kun je de drank bewaren van 6 maanden tot drie jaar. Het belangrijkste is om te voldoen aan de voorwaarden voor instandhouding.
Aardbei-alcoholische tinctuur wordt in de kelder in een horizontale positie bewaard. De rijpingsperiode is van groot belang. Een goed gerijpte drank heeft een diepe smaak en een helder aroma.
Serveer aardbeienlikeur als bijgerecht bij het dessert. Het brengt de smaak van fruitgebak perfect tot leven. In kleine hoeveelheden kan de tinctuur worden toegevoegd aan koffie of thee.
Gevolgtrekking
Aardbeienalcoholtinctuur is een geweldige drank die niet alleen betovert door zijn verbazingwekkende kleur en smaak, maar ook door zijn rijke aroma. Het is heel gemakkelijk te bereiden en dankzij de verscheidenheid aan recepten kunt u een individueel en uniek boeket creëren.
