Inhoud
Feijoa is een exotisch fruit afkomstig uit Zuid-Amerika. Het wordt onderworpen aan verschillende soorten bewerkingen, waardoor u heerlijk kunt worden blanco's voor winter. Jam van feijoa bevat een groot aantal voedingsstoffen en heeft een uitstekende smaak.
Gekookte jam kan als apart dessert worden gegeten of als bakvulling.
Kenmerken en voordelen van feijoa
Feijoa is een groene langwerpige vrucht. Rijpe exemplaren worden gekenmerkt door een donkergroene uniforme kleur. Het vruchtvlees van onrijp fruit is wit.
Alleen rijp fruit wordt gebruikt om jam te maken. Indien beschadigd, moeten dergelijke gebieden worden weggesneden.
Feijoa gaat in de herfst en vroege winter in de uitverkoop. Gedurende deze periode neemt de waarde ervan af. Daarom is de herfst de optimale periode om van deze exotische vrucht jam te maken. Feijoa is maximaal een week houdbaar, dus u moet het zo snel mogelijk verwerken. Regelmatig jam nemen van feijoa nuttig bij de volgende aandoeningen in het lichaam:
- avitaminose;
- verkoudheid;
- spijsverteringsproblemen;
- jodiumtekort;
- hoog cholesterolgehalte in het bloed;
- lage hemoglobine;
- atherosclerose;
- aandoeningen van de schildklier;
- problemen met geheugen en aandacht;
- stress en depressie;
- verminderde immuniteit.
Het is beter om het gebruik van jam te weigeren als u een individuele intolerantie heeft voor deze exotische bes. U moet ook voorzichtig zijn bij het nemen van een dessert in verschillende stadia van diabetes, aangezien de vruchten een verhoogde hoeveelheid bevatten Sahara.
Feijoa-jamrecepten
Feijoa-pulp wordt gebruikt om een heerlijke jam te maken. Het is toegestaan om het fruit samen met de schil te koken, daarna is het nodig om ze in kokend water te laten zakken en te malen met keukenapparatuur.
Rauwe jam behoudt maximale nuttige eigenschappen. Als u een dessert voor de winter moet bereiden, is het beter om het aan een warmtebehandeling te onderwerpen. Je kunt het fruit ook verdelen en de jam maken, en de rest verwerken en rauw laten.
Zonder te koken
De gemakkelijkste manier om feijoa-jam te maken, is door rijp fruit en kristalsuiker te gebruiken. Bij afwezigheid van warmtebehandeling blijft een maximum aan nuttige stoffen, waarin feijoa rijk is, behouden.
Het recept voor jam is onderverdeeld in verschillende fasen:
- Een kilo exotisch fruit moet aan beide kanten worden gewassen en bijgesneden.
- Vervolgens moeten de ingrediënten worden gehakt met een vleesmolen of blender. De korst blijft achter omdat deze veel vitamines en mineralen bevat.
- Aan de resulterende massa wordt 1,5 kg suiker toegevoegd. Het mengsel laat een paar uur staan, zodat de suiker oplost en er sap vrijkomt.
- De afgewerkte jam wordt opgemaakt in gesteriliseerde potten.
Als jam wordt bereid zonder te koken, is de houdbaarheid ervan beperkt. Het wordt aanbevolen om het binnen 2 maanden te gebruiken. Rijpe feijoa-vruchten worden slechts een week bewaard, maar het toevoegen van suiker en warmtebehandeling van de potten kan deze periode verlengen.
Met een sinaasappel zonder te koken
Heerlijke jam met de toevoeging van sinaasappel wordt zonder warmtebehandeling bereid. Grondstoffen behouden hun gunstige eigenschappen.Het wordt echter aanbevolen om jam binnen een paar maanden na bereiding te gebruiken.
Een kookrecept omvat het uitvoeren van een bepaalde volgorde van acties:
- Eerst worden rijpe feijoa-vruchten (1,2 kg) geselecteerd. Ze moeten worden gewassen, aan beide kanten worden gesneden en door een vleesmolen worden gehaald. Laat de schil staan, want deze is rijk aan voedingsstoffen.
- Een grote sinaasappel wordt geschild en gemalen in een vleesmolen of blender. Dan wordt het sap uit het vruchtvlees overleefd.
- Een glas walnoten moet ook op elke mogelijke manier worden gehakt.
- De ingrediënten worden gemengd, er wordt een kilo suiker aan toegevoegd.
- De massa wordt enkele uren op een donkere plaats bewaard om het sap vrij te geven.
- De afgewerkte jam wordt in gesteriliseerde potten gelegd en afgesloten met nylon deksels.
Snel recept met kiwi
Heerlijke kiwi en feijoa-jam wordt op een snelle manier zonder warmtebehandeling bereid. Het grootste nadeel van dit dessert is de korte houdbaarheid. Het wordt aanbevolen om de jam binnen 3 dagen te gebruiken.
De kookprocedure omvat verschillende fasen:
- Kiwi (5 stuks) moet worden geschild en in tweeën worden gesneden.
- Feijoa (0,4 kg) is voldoende om in grote stukken te snijden en de staarten te verwijderen.
- De ingrediënten worden gemalen in een blender of een andere keukentechniek.
- Je kunt een paar eetlepels honing toevoegen aan de resulterende homogene massa.
- De jam wordt grondig gemengd en geserveerd. Het wordt aanbevolen om het dessert in de koelkast te bewaren.
Recept met honing en noten
Het originele dessert wordt verkregen door feijoa, honing en noten te combineren. Het is het beste voorbereid in de herfst voor gebruik in de winter bij de eerste tekenen van verkoudheid.
De ingrediënten ondergaan geen warmtebehandeling, omdat honing bij verhitting de meeste van zijn gunstige eigenschappen verliest.
De kookprocedure bestaat uit verschillende fasen:
- Ongeveer een kilo feijoa moet worden gewassen en gedurende 10 seconden in kokend water worden bewaard.
- Vervolgens worden de vruchten in stukjes gesneden en door een vleesmolen gevoerd. De schil kan worden gelaten, dan zal de concentratie van voedingsstoffen in de jam toenemen.
- Voeg 0,5 kg honing toe aan de resulterende massa. Als je een zoeter dessert nodig hebt, wordt de hoeveelheid honing verhoogd.
- Neem dan een glas walnoten of andere noten. Ze moeten in een vijzel of blender worden gehakt en vervolgens aan de massa worden toegevoegd.
- Het wordt aanbevolen om het dessert in glazen bakjes in de koelkast te bewaren.
Koken recept
Door warmtebehandeling kan de opslagtijd van de werkstukken worden verlengd. Tijdens het kookproces wordt een heerlijke jam verkregen van feijoa, die wordt gebruikt als vulling voor taarten en ander gebak.
Het recept voor het koken van jam tijdens het koken is als volgt:
- Een kilo feijoa moet worden gewassen en gehalveerd.
- Het vruchtvlees wordt eruit gehaald met een lepel en overgebracht naar een vuurvaste container.
- De resulterende massa is bedekt met een kilo suiker.
- Als je een paar uur wacht, komt er een intense sapafgifte.
- Dan kan de massa in brand worden gestoken.
- Het wordt aanbevolen om de confituur binnen een uur na het koken te koken.
- Het resulterende dessert, heet, wordt verdeeld in containers die zijn afgesloten met deksels.
Feijoa-jam
Jam is een geleiachtig dessert waarin stukjes fruit of bessen gelijkmatig worden verdeeld. De jam wordt in één keer gekookt. U kunt hiervoor het beste een grote bak gebruiken.
De procedure voor het verkrijgen van een storing is als volgt:
- Een kilo feijoa moet worden gewassen, gespoeld met kokend water en in grote stukken gesneden.
- De vruchten worden in een blender geplet tot een homogene massa.
- Een siroop bestaande uit 1 liter water en 1 kg kristalsuiker wordt op het vuur gezet om te koken.
- De bereidheid van de siroop wordt druppel voor druppel gecontroleerd, die zijn vorm moet behouden. Als de druppel zich verspreidt, moet je doorgaan met het koken van de siroop.
- Feijoa wordt in delen in de afgewerkte siroop gegoten, verwarmd op laag vuur. Dit zorgt ervoor dat de vloeistof gelijkmatig in de massa doordringt.
- De afgewerkte massa kan voor de winter in banken worden neergelegd.
Met citroen
Door de toevoeging van citroen wordt feijoa-jam een bron van vitamine C tijdens de winter. In dit geval heeft het kookrecept de volgende vorm:
- Eerst wordt ongeveer een kilo rijpe feijoa-vruchten genomen. Ze moeten worden gewassen in heet water en vervolgens worden verbrand met kokend water. Deze eenvoudige procedure zal het vuil verwijderen.
- Vervolgens wordt het fruit doormidden gesneden en wordt het vruchtvlees verwijderd. Zij is het die zal worden gebruikt voor jam.
- Een citroen moet worden gewassen en vervolgens worden gepeld.
- De resulterende schil wordt geraspt en de citroen zelf wordt geperst om sap te extraheren.
- 1,2 kg kristalsuiker wordt in een kom met feijoa-pulp gegoten. De massa laat een half uur staan, zodat de suiker volledig is opgelost.
- Vervolgens wordt de container in brand gestoken, na toevoeging van 0,2 liter water, citroenschil en geperst sap.
- Wanneer de massa kookt, wordt de intensiteit van de verbranding verminderd en blijven ze een half uur koken.
- De afgewerkte jam wordt verdeeld over gesteriliseerde potten en voor de winter opgerold met deksels.
Met peer
Een ongebruikelijk dessert wordt gemaakt van feijoa in combinatie met een peer. Een ander onderdeel van de jam is halfzoete witte wijn.
Heerlijke jam wordt bereid volgens het volgende recept:
- Geselecteerde feijoa-vruchten (1 kg) moeten grondig worden gewassen en doormidden worden gesneden. Haal vervolgens het vruchtvlees eruit met een lepel, die in een aparte bak wordt gedaan.
- Drie rijpe peren moeten worden geschild en geschild. Het vruchtvlees wordt fijngehakt met een blender.
- De componenten worden gecombineerd in één container met toevoeging van 0,2 l witte wijn.
- Zorg ervoor dat u 0,8 kg kristalsuiker toevoegt.
- De resulterende homogene massa wordt in brand gestoken. Roer de jam regelmatig.
- Wanneer de massa begint te koken, wordt de container van het vuur gehaald.
- De jam moet volledig afkoelen, waarna hij weer aan de kook wordt gebracht op het vuur.
- Als de massa weer kookt, kan deze over glazen potten worden verdeeld.
- De containers worden opgerold met deksels en afgekoeld.
Met gember
Gember heeft een uitgesproken aroma en smaak, die door de jam worden overgebracht wanneer dit ingrediënt wordt toegevoegd. Gember wordt gebruikt om de spijsvertering te stimuleren, ontstekingen te verminderen en obesitas te bestrijden. Tijdens verkoudheid helpt gemberjam om het immuunsysteem te versterken.
Het proces voor het maken van gember en feijoa-jam is onderverdeeld in verschillende fasen:
- Ongeveer een kilo feijoa moet worden gewassen, in tweeën gesneden en verwijderd.
- Een kleine gemberwortel (10 g) wordt op een rasp gewreven.
- De ingrediënten worden gemengd, er wordt 0,4 kg kristalsuiker aan toegevoegd.
- Zorg ervoor dat u 0,5 liter gezuiverd water toevoegt.
- De massa wordt geroerd en boven het vuur aan de kook gebracht.
- Wanneer het kookproces begint, wordt de hitte verlaagd en wordt het mengsel 2,5 uur gekookt. De jam wordt periodiek geroerd.
- Het afgewerkte dessert wordt verdeeld in potten en bedekt met deksels.
- Na afkoeling worden de containers in de koelkast bewaard.
Multicooker-recept
Het gebruik van een multikoker vereenvoudigt het proces om zelfgemaakte producten te verkrijgen aanzienlijk. Jam maken is geen uitzondering. De multikoker gaat uit van minimale interferentie in het kookproces. Het is voldoende om de gewenste modus te selecteren en de kookprocedure te regelen.
In een slowcooker blijven de smaak en het aroma van feijoa beter behouden, omdat het fruit onder het deksel wordt gekookt.
De procedure voor het verkrijgen van jam van feijoa in een multikoker is als volgt:
- Een kilo rijp fruit wordt geschild en het vruchtvlees wordt in een kom met meerdere kookplaten gedaan.
- Dan moet je vers sap en schil van een citroen aan de massa toevoegen.
- Suiker 0,9 kg wordt afgemeten en aan het totale mengsel toegevoegd.
- Schakel op de multicooker de modus "Blussen" in.
- Jam wordt 50 minuten gekookt, af en toe moet het worden geroerd.
- Warm bereid dessert wordt in potten opgemaakt en voor de winter afgedekt met deksels.
Gevolgtrekking
Feijoa-confituur is een lekkere en gezonde aanvulling op je winterdieet.Exotisch fruit kan worden geplet en bedekt met suiker. Deze jam behoudt meer bruikbare eigenschappen. Voor winteropslag wordt aanbevolen om de ingrediënten aan een warmtebehandeling te onderwerpen. Feijoa past goed bij citrusvruchten, honing, noten, peer en gember. Met een multikoker kunt u de kookprocedure vereenvoudigen.
