Saturs
Makaroni ar baravikām - ātra otrā ēdiena recepte. Itāļu un krievu virtuve piedāvā daudzas ēdiena gatavošanas iespējas, sākot no ekonomiskām līdz dārgākām. Sastāvdaļu komplekts ir atkarīgs no ēdiena gastronomiskajām vēlmēm un kaloriju satura.
Kā pagatavot garšīgus makaronus ar baravikām
Gatavošanas process prasīs minimālu laiku, ja komponenti ir iepriekš sagatavoti. Makaroniem derēs jebkura balta šķirne. Jūs varat izmantot svaigu, saldētu, žāvētu vai marinētu. Pirms vārīšanas ir nepieciešams apstrādāt augļu ķermeņus. Pašnovākto kultūru notīra no sausām lapām un zāles, noņemiet aizsargplēvi no vāciņa, nogrieziet kājas apakšējo daļu ar micēlija un augsnes fragmentiem. Tad sagatavi vairākas reizes mazgā un sagriež gabalos.
Saldēto sagatavi dienu pirms lietošanas izņem no saldētavas, pakāpeniski atkausējot, jums nav nepieciešams izskalot, jo šī procedūra tiek veikta pirms ievietošanas ledusskapī. Izžuvušo sagatavi pirms lietošanas 4 stundas iemērc siltā ūdenī.
Augļu ķermeņus var iegādāties gan svaigus, gan pārstrādātus. Atkausējiet tos ražotāja iepakojumā, svaigus noslaukiet ar sausu vai mitru drānu. Makaroni ir piemēroti jebkurai formai, jūs varat ņemt spageti, fettuccine, lokus vai citus veidus.
Makaronu receptes ar baravikām
Ir daudz gatavošanas metožu, jūs varat izvēlēties jebkuru. Classic satur minimālu sastāvdaļu komplektu. Lai samazinātu ēdiena kaloriju daudzumu, varat pagatavot makaronus ar baravikām bez krējuma vai krējuma. Daudzās receptēs ir cūkgaļa vai mājputni. Garšvielas var izmantot dažādos veidos, ņemot vērā gastronomiskās vēlmes.
Itāļu makaroni ar baravikām
Vienkārša recepte divām porcijām. Komponentu komponenti:
- 250 g fettuccine;
- 200 g augļu ķermeņu;
- 150 g parmezāna;
- 2-3 svaigas rozmarīna lapas;
- 3 ēd.k. l. olīvju eļļa;
- 100 g sviesta (nesālīts);
- ½ ķiploka daiviņas;
- papriku, sāls maisījums;
- 200 ml dārzeņu buljona.
Produkts tiek sagatavots, izmantojot šādu tehnoloģiju:
- Sēņu sagatavi sagriež mazos gabaliņos.
- Cep olīveļļā 15 minūtes.
- Pievieno sasmalcinātus ķiplokus, tur 5 minūtes.
- Vāra pastu, līdz puse ir pagatavota.
- Pievieno pannai pusi buljona, sautē uz mazas uguns, līdz šķidrums iztvaiko.
- Pievieno sviestu, apcep 5 minūtes.
- Atlikušo buljonu ievada, vāra 5-10 minūtes, nepārtraukti maisot.
- Nogrieziet rozmarīnu, ielejiet to sagatavē.
- Lai pagatavotu šķidrumu, makaronus ievieto caurdurī.
- Pannā pievieno fettuccine, apcep 3 minūtes.
- Apkaisa ar garšvielām un rīvētu sieru.
Makaroni ar baravikām un vistu
Lai iegūtu makaronu recepti ar sēnēm baltā mērcē, jums ir nepieciešams:
- 200 g jebkuras formas makaronu, jūs varat ņemt lokus;
- 70 g cieta siera;
- 300 g vistas filejas;
- 10 gab. augļu ķermeņi;
- 1 ķiploka daiviņa;
- 1 sīpols;
- 200 ml krējuma;
- pētersīļi (svaigi), maltu piparu, jūras sāls maisījums - pēc garšas;
- 1 ēd.k. l. sviests;
- 3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.
Sagatavošana:
- Mājputnu filejas notrausta, sālīta un pārkaisa ar pipariem, atstāj uz 2 stundām.
- Gaļu apcep augu eļļā līdz maigumam.
- Sīpolu un ķiplokus apcep atsevišķā pannā sviestā un augu eļļā.
- Augļu ķermeņus sagriež gabaliņos un pievieno sīpoliem un ķiplokiem, ielej ar krējumu, sautē 10 minūtes.
- Vāra makaronus un ielieciet tos pannā, pievienojiet nedaudz ūdens, kurā tie tika pagatavoti, pārklājiet ar vāku, sautējiet 5 minūtes.
- Vistu sagriež sloksnēs, pievieno makaroniem, virsū pārkaisa ar garšvielām, samaisa, 5 minūtes tur uz plīts.
Virsū pārkaisa makaronus ar pētersīļiem un sieru, noņem no uguns.
Spageti ar baravikām krēmīgā mērcē
Spageti ar cūkām recepte sastāv no šādiem produktiem:
- 100 g svaigu augļu ķermeņu;
- 1 ēd.k. l. sarīvētas sausas sēnes;
- 200 ml krējuma;
- 300 g spageti;
- 200 g krūtis;
- muskatrieksts, koriandrs, sāls - pēc garšas;
- 2 ēd.k. l. saulespuķu vai olīveļļa;
- 100 g siera;
- 100 ml sausa baltvīna.
Gatavošanas secība:
- Uzkarsē pannu ar eļļu.
- Nogrieziet sīpolu, sautējiet.
- Augļu ķermeņus sagriež gabaliņos, novieto uz sīpola, apcep, līdz šķidrums iztvaiko.
- Krūtiņu sagriež kubiņos, apcep uz pannas ar pārējām sastāvdaļām, līdz tā kļūst mīksta.
- Vīnu ielej, tur vairākas minūtes, kārtīgi maisot.
- Pievieno krējumu, vāra līdz biezai masai, pārkaisa ar maltu kaltētu sagatavi.
- Garšvielas tiek pievienotas pirms procesa pabeigšanas.
Pagatavojiet spageti, ielieciet to uz šķīvja, virsū ielejiet vārītu mērci un rīvētu sieru.
Makaroni ar kaltētām baravikām
Jūs varat pagatavot makaronus ar žāvētām baravikām krēmīgā mērcē, produkta kaloriju saturs būs lielāks, jo sagatavē nav mitruma, tāpēc enerģijas rādītājs ir augsts.
Komponenti:
- 300 g jebkuras formas makaronu;
- 150 g žāvētu augļu ķermeņu;
- 150 ml krējuma;
- 150 ml vīna (vēlams sausā veidā);
- 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
- 50 g siera;
- svaigi zaļumi (dilles, pētersīļi, cilantro);
- sāls pipari;
- 1 ķiploka daiviņa;
- 1 sīpolu galva.
Makaronu gatavošanas tehnoloģija:
- Žāvēto sagatavi iemērc 2-3 stundas, žāvē.
- Ielieciet sasmalcinātus ķiplokus uz pannas ar karstu eļļu uz divām minūtēm.
- Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un apcepiet līdz zeltaini brūnai.
- Ielieciet augļu ķermeņus, līdz pusgatavībai, izlejiet vīnu, vāriet 2 minūtes.
- Pagatavojiet makaronus, iztukšojiet ūdeni.
- Pievienojiet makaronus pannā, ielieciet skābo krējumu, nepārtraukti maisot, uzstājieties 3-5 minūtes.
- Pārkaisa ar garšvielām
- Pa virsu uzlej rīvēta siera slāni.
- Pārklāj ar vāku, atstāj uz plīts ne ilgāk kā trīs minūtes.
- Vāks tiek noņemts, produktu pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Makaroni ar baravikām un bekonu
Lai pagatavotu makaronus ar sēnēm baltā mērcē, pievienojot bekonu, būs vajadzīgs vairāk laika, un ēdiens izrādīsies dārgs un kalorisks. Receptei tiek novākti šādi produkti:
- fettuccine 300-350 g;
- svaigi augļu ķermeņi 150 g;
- bekons 150 g;
- ķiploki 1 šķēle;
- olīveļļa 2 ēd.k. l.;
- rozmarīns, sāls, malti pipari - pēc garšas;
- skābs krējums 200 g.
Produktu komplekts ir paredzēts divām porcijām, sastāvdaļu daudzumu var palielināt.
Gatavošanas algoritms:
- Augļķermeņus 5 minūtes iemērc verdošā ūdenī, noņem, mitrumu noņem, verdošu ūdeni atstāj vārīt pastu.
- Eļļu ielej pannā, apcep sasmalcinātus ķiplokus.
- Speķi sagriež īsās lentītēs, pievieno ķiplokiem, apcep līdz maigumam, pirms apdares pievieno sasmalcinātu rozmarīnu, garšvielas un sēņu sagataves, pārklāj ar vāku, atstāj uz uguns 7 minūtes.
- Ielej skābo krējumu un pievieno vārītus makaronus, samaisa, pārklāj trauku, vāra 5 minūtes.
Trauku pasniedz ar atsevišķi sarīvētu sieru.
Makaronu kaloriju saturs ar baravikām
Cūciņu sēņu makaronu klasiskā versija, nepievienojot gaļas sastāvdaļas un skābo krējumu, satur:
- ogļhidrāti - 11,8 g;
- olbaltumvielas - 2,3 g;
- tauki - 3,6 g.
Uz simts gramiem trauka ir 91,8 kcal.
Secinājums
Makaroni ar baravikām ir tradicionāls itāļu virtuves ēdiens, kura recepti izmanto krievu pavāri. Gatavošana ilgst apmēram 30 minūtes.Lai iegūtu garšīgu un apmierinošu ēdienu ar vidēju kaloriju saturu, tiek izmantoti dažādi makaronu un sēņu veidi.
