Gailenes, kas ceptas ar krējumu un kartupeļiem: kā cept, receptes

Gailenes ar kartupeļiem krējumā ir smaržīgs un vienkāršs ēdiens, kurā apvienots maigums, sāta sajūta un pārsteidzoša sēņu mīkstuma garša. Skābā krējuma mērce apņem komponentus, cepetis izrādās gan bagātīgs, gan maigs. Sēņu gardumus var cept pannā, cept cepeškrāsnī vai sautēt lēnā plīts.

Gaileņu sagatavošana cepšanai ar krējumu un kartupeļiem

Pirms sēņu cepšanas tiem jābūt pienācīgi sagatavotiem. Meža vai veikala izejvielas rūpīgi jānomazgā un jātīra.

Gaileņu sagatavošanas soli pa solim process:

1. Ja izejviela ir sausa bez netīrumiem, jums jānogriež kājas mala, kas atradās zemē, un ar naza aizmuguri jāatsit galva.
2. Sēnes noskalo zem tekoša vēsa ūdens.
3. Nemērcējiet, jo mīkstums ir piesātināts ar šķidrumu, piemēram, sūklis, un zaudē savu unikālo krīzi.
4. Gailenes, salīdzinot ar citām sēnēm, ir tīrākas baktēriju satura ziņā, bet, ja rodas bažas, labāk izejvielu vārīt sālsūdenī minūti.
5. Izkāš un nosusina ar vafeļu dvieli.
6. Lielus paraugus sagrieziet vidējos gabaliņos un atstājiet mazas sēnes neskartas.

Kā cept gailenes ar krējumu un kartupeļiem

Cepti kartupeļi ar gailenēm krējumā ir sātīgs un bagātīgs ēdiens ar spilgtu garšu, kas cepoties un sautējot atveras citādi. Zāļu, garšvielu un ķiploku zari var piešķirt īpašu pikantumu ārstēt.

Kā pannā cept gailenes ar kartupeļiem krējumā

Ruddy kartupeļu šķēles ar bagātīgu sēņu mīkstumu ir lieliski piemērotas sātīgām vakariņām ar viegliem gurķu un tomātu salātiem.

Produktu komplekts:

• 1 kg kartupeļu bumbuļu;
• saldētas vai svaigas sēnes;
• liels sīpols;
• rafinēts sviests - 4 ēdamk. l.;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 5-6 pētersīļu zari;
• šķipsniņa smalki sasmalcināta sāls un aromātisko piparu.

Gaileņu cepšanas recepte:

1. Sasmalciniet sīpolu kubiņos un apcepiet karstā eļļā līdz zeltaini brūnai.
2. Sēnes sagriež mazās šķēlītēs un nosūta uz sīpolu, samaisa un cep ceturtdaļu stundas zem segta vāka, lai no celulozes iztvaicētu lieko mitrumu.
3. Sezona ar sāli un pipariem pēc vēlēšanās.
4. Kartupeļus nomizo, sasmalcina plānos kubiņos, nomazgā un izmet caurdurī, lai nožūtu.
5. Cepiet nūjas karstā eļļā atklātā pannā ar sāls un piparu kaisījumiem.
6. Šķēlēm jābūt kraukšķīgām.
7. Nospiediet ķiploku daiviņas ar presi, smalki sagrieziet zaļumus.
8. Ielieciet ceptas gailenes kartupeļos, pievienojiet pētersīļus un ķiplokus, samaisiet un apcepiet 2-3 minūtes.

Kā cepeškrāsnī pagatavot gailenes ar kartupeļiem un krējumu

Bagātīgu gaileņu vārīšana krāsnī ir lieliska recepte pilnām ģimenes vakariņām, kas neprasa laiku un pūles.

Komponentu komponenti:

• 800 kartupeļu bumbuļi;
• 700 g vārītu sēņu;
• 3 sīpolu galvas;
• 2 ēd.k. l. milti;
• ½ l skāba krējuma;
• 3 ēd.k. l. eļļas;
• sasmalcinātu papriku, smalku sāli un sasmalcinātus pētersīļus pēc vajadzības.

Kartupeļus ar gailenēm krāsnī ar skābu krējumu var pagatavot pēc šādas shēmas:

1. Sagrieztās sēnes nosūtiet uz iepriekš uzkarsētu pannu un pārklājiet ar vāku, lai iztvaikotu šķidrumu.
2. Ielej nedaudz eļļas un kubiņos sagrieztu sīpolu.
3. Cepiet līdz zeltaini brūnai uz lēnas uguns 5–6 minūtes, garšojot pēc vēlēšanās.
4. Sadaliet kartupeļus šķēlēs, sezonu un ievietojiet eļļotā traukā.
5. Ielieciet sīpolu un sēņu cepšanu uz plāksnēm.
6. Sajauciet skābo krējumu ar sasmalcinātiem zaļumiem un pēc garšas pārkaisa ar garšvielām.
7. Skābā krējuma mērci pārlej pelējuma formā un izlīdzina ar lāpstiņu.
8. Cepiet 180 grādos apmēram 40 minūtes līdz kraukšķīgai.

Kā pagatavot kartupeļus ar gailenēm krējumā lēnā plīts

Skābajā krējumā sautētas gailenes ar kartupeļiem lēnā plīts ir sātīgs universāls ēdiens, kura garša patīk pieaugušajiem un bērniem.

Produktu komplekts:

• 700 g kartupeļu bumbuļu;
• ½ kg neapstrādātu vai šokētu saldētu gaileņu;
• 200 ml 15% skāba krējuma;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 3 sīpoli;
• rafinēts sviests - 3-4 ēdamk. l.;
• garšvielas: jebkura veida pipari, suneli apiņi, koriandrs;
• 1 tējk smalki malts sāls;
• 2 ēd.k. l. provansu garšaugi.

Gatavošanas process sastāv no šādiem posmiem:

1. Šķēlēs sagrieztas gailenes ielej multivarkas bļodā uz eļļas.
2. Pagatavojiet 5 minūtes režīmā "Cepiet", pievienojiet kubiņos sagrieztu sīpolu un turpiniet gatavot vēl 15 minūtes. bez vāka.
3. Sadaliet kartupeļus sloksnēs, nosūtiet tos uz sēnēm ar skābu krējumu.
4. Uzstādiet režīmu "Dzēšana" un taimeri uz 40 minūtēm, aizveriet vāku.
5. Garšojiet ēdienu, sezonu ar sāli un apkaisa ar Provansas garšaugiem. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un samaisiet.
6. Atstājiet 10 minūtes, ieslēdzot funkciju "Apkure".
7. Pasniedziet ar pašmāju marinētiem gurķiem un gurķu un tomātu šķēlītēm.

Ceptas gailenes receptes ar kartupeļiem krējumā

Gaileņu pagatavošanas receptes krējumā ar kartupeļiem dažādo ģimenes ēdienkarti. Ēdienu gatavošanas metodes maina garduma garšu, un dažādas garšvielas var uzsvērt patīkamo aromātu.

Vienkārša gaileņu recepte krējumā ar kartupeļiem

Ruddy gailenes šķēles ar ceptiem kartupeļiem krēmīgā skāba krējuma mērcē ir garšīgas un aromātiskas.

Produktu komplekts:

• 800 g svaigu gaileņu;
• ½ kg kartupeļu bumbuļu;
• glāze 20% skāba krējuma;
• jauno ķiploku galva;
• 3-4 ēd.k. l. rafinēta eļļa;
• 1 tējk. smalks sāls un svaigi sasmalcināti pipari.

Ceptas gailenes ar kartupeļiem un skābo krējumu izrādīsies sarkanīgas un garšīgas saskaņā ar shēmu:

1. Ielieciet sēņu šķēles uz pannas uz sakarsētas eļļas. Cepiet līdz zeltaini brūnai.
2. Sasmalciniet kartupeļu bumbuļus sloksnēs, pārklājiet ar ūdeni 15 minūtes. un sauss.
3. Pievienojiet sēnes un vāriet līdz zeltainai krāsai, laiku pa laikam maisot ar lāpstiņu.
4. Sasmalciniet ķiplokus, pievienojiet kartupeļiem, sezonu ar sāli un pipariem.
5. Pievieno saldo krējumu un apcep 5 minūtes.
6. Pēc 10 minūtēm infūzijas pasniedziet trauku uz galda.

Kartupeļi ar gailenēm pannā ar krējumu, sīpoliem un ķiplokiem

Ja jūs cepat gailenes ar skābu krējumu un kartupeļiem, jūs saņemat bagātīgu ēdienu visai ģimenei.

Produktu komplekts ēdiena gatavošanai:

• 1-1,5 kg sēņu izejvielu;
• pāris sīpolu galvas;
• 4 ķiploka daiviņas;
• šķipsniņu sāls;
• 1 tējk sasmalcināti zaļumi;
• 200 ml krējuma ar zemu tauku saturu;
• 3 ēd.k. l. eļļas bez aromāta.

Soli pa solim gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet sīpolu pusgredzenos un sadaliet ķiplokus šķēlēs.
2. Eļļā ielej ķiploku gabaliņus ar sīpoliem, sautē ēdienu līdz ķiploku zelta krāsai.
3. Nosūtiet uz pannas lielus gaileņu gabalus un apcepiet tos 25 minūtes bez vāka.
4. Sēnes tiek uzskatītas par pagatavotām, kad mīkstums maina krāsu un sīpoli kļūst karamelizēti.
5. Trauku garšojiet ar pipariem un sāli, pēc garšas pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, samaziniet siltumu un turiet 4 minūtes ar aizvērtu vāku.

Pasniedzot, ēdienu var pārkaisīt ar citrona sulu, dekorēt ar dilles zariem un laima šķēli.

Smaržīgas gailenes katlā ar krējumu un kartupeļiem

Skābajā krējumā sautētas gailenes ar kartupeļiem, kas vārītas podos, nīkuļo savā sulā, tas padara tās maigas un barojošas.

Nepieciešamais pārtikas preču komplekts:

• 600 g bumbuļu ar gailenēm;
• 500 ml augstas kvalitātes krējuma;
• 2 sīpoli;
• šķipsniņu sāls un svaigi sasmalcinātu melno piparu;
• 50 g sviesta šķēle;
• 100 g siera skaidas.

Gaileņu cepetis ar kartupeļiem krējumā:

1. Sasmalciniet galvenās sastāvdaļas mazos gabaliņos, sezonu un apvienojiet ar sasmalcinātiem sīpolu gredzeniem.
2. Produktus pārlej ar krējumu, pārkaisa ar pipariem.
3. Eļļojiet katlu iekšējo virsmu ar eļļu, iekšpusē sūtiet sasmalcinātus produktus ar krējumu un apkaisa ar siera skaidām.
4. Cep 180 grādos apmēram 1,5 stundas.

Pasniedz podos, pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem un kraukšķīgas maizes šķēli.

Ceptas gailenes ar kartupeļiem krējumā un valriekstiem

Pikants ēdiens ar bagātīgu sēņu garšu, kas ir nokrāsots ar riekstiem un garšvielām, ir svētku ēdienkartes cienīgs.

Nepieciešamais produktu komplekts:

• 300 g vārītu sēņu;
• 5 kartupeļu bumbuļi;
• jauno ķiploku galva;
• ½ glāze 20% krējuma;
• nedaudz granātābolu sēklu;
• ½ glāzes riekstu kodoli;
• šķipsniņa raudenes, melno piparu un suneli apiņu.

Soli pa solim gatavošanas process:

1. Uzkarsē pannu ar eļļu, ielieciet tajā gailenes, riekstu kauliņus un garšvielu sāli.
2. Samaisa, pazemina temperatūru un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. zem aizsegtā vāka.
3. Ielej skābo krējumu un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, apkaisa ar sauju granātābolu sēklu un izslēdz uguni.
4. Cepiet kubiņos sagrieztus kartupeļus, sezonu ar sāli un sezonu.

Trauka kaloriju saturs

Gaileņu ar kartupeļiem un krējumu enerģētiskā vērtība ir diezgan augsta. Rādītāji ir uz 100 g:

• 8 g tauku;
• 7 g olbaltumvielu;
• 9 g ogļhidrātu.

Trauka enerģētiskā vērtība ir 260 kcal / 100g. Skābā krējuma tauku saturs, sviesta un siera daudzums sastāvā var pievienot kalorijas.

Secinājums

Gailenes ar kartupeļiem krējumā ir daudzpusīgs ēdiens barojošām pusdienām vai pēcpusdienas uzkodām. Gailenes šķēles kļūst kraukšķīgas un ceptas, kartupeļus iemērc sēņu sulās, un skābā krējuma mērce apņem sastāvdaļas un apvieno ēdiena garšu.

Ieteicamie ieraksti

Austeru sēnes ar vistu: garšīgas receptes

Kā pagatavot olu peli, lai rotā salātus

Salāti Vīriešu sapņi: klasiska recepte, ar liellopa gaļu, cūkgaļu, vistu

Jūras zvaigžņu salāti: ar sarkanām zivīm, ikriem, garnelēm

Austeru sēnes ar griķiem: receptes ar fotogrāfijām

Žuljēna ar austeru sēnēm: ar vistu un bez tās

Ar austeru sēnēm sautēti kāposti: soli pa solim receptes

Rīsi ar baravikām: receptes ar fotogrāfijām

Kartupeļi ar šampinjoniem un skābo krējumu: cepeškrāsnī, pannā, sautēti, cepti