Saturs
Ziemā jūs bieži vēlaties izmēģināt kaut kādus salātus, kas izgatavoti no svaigiem dabīgiem dārzeņiem, nevis uzglabāt produktus, kas ir pildīti ar kaitīgām vielām un dažādām antibiotikām. Bietes ziemas vinigretam burkās ir lieliska alternatīva šai problēmai, jo šāda konservēšana būs ne tikai garšīgāka, bet arī veselīgāka.
Kā konservēt bietes ziemai vinigretei
Konservētas bietes būs garšīgas neatkarīgi no to vārīšanas veida, jo šis produkts kļūst labāks pēc ilgstošas uzglabāšanas burkā. Tas saglabā gandrīz visas derīgās īpašības un ir lieliski piemērots ne tikai vinigrette, bet arī citiem salātiem.
Pirms sākt gatavot, jums ne tikai rūpīgi jāizpēta receptes, bet arī rūpīgi jāpārzina katrs process. Pēc tam saskaņā ar recepti nosakiet, kādas sastāvdaļas ir nepieciešamas, un sagatavojiet tās ēdiena gatavošanai. Lai to izdarītu pareizi, jums jāievēro pieredzējušo mājsaimnieču ieteikumi, kas ievērojami vienkāršos uzdevumu:
- Izvēloties galveno sastāvdaļu, jums jādod priekšroka maziem augļiem, un labāk, ka tiem ir vienāds izmērs, kuru diametrs ir aptuveni 10 cm, tāpēc tie gatavosies vienmērīgi.
- Visi dārzeņi ir rūpīgi jāizšķiro, noņemot augļus ar redzamiem bojājumiem. Tad mazgājiet ar īpašu piesardzību, izmantojot tekošu ūdeni, lai pēc iespējas vairāk atbrīvotos no netīrumiem.
- Pirms vārīšanas jums jālej dārzeņi, izmantojot siltu ūdeni, un jāatstāj vairākas stundas. Ir svarīgi nesabojāt mizu, lai izvairītos no visu derīgo un uzturvielu zuduma. Nav ieteicams mizot un noņemt astes no dārzeņiem.
- Gatavošanas procesā jūs varat pievienot cukuru un galda etiķi, tas novērsīs sakņu kultūru zaudēšanu skaistā krāsā.
- Ja jūs izskalojat vārītus dārzeņus zem ledus ūdens, jūs varat viegli atbrīvoties no ādas.
Konservēšana neņem daudz laika, ja pareizi tiek izpildīti visi nepieciešamie procesi.
Klasiskā recepte bietes saglabāšanai vinigretam
Konservētas bietes vinigrettei pēc klasiskās receptes būs lielisks palīgkomponents salātu pagatavošanā, īpaši vinigretē. Lai izveidotu saglabāšanu, jums jāveic:
- 2 kg bietes;
- 1 litrs ūdens;
- 2 tējk etiķis;
- 1 litrs ūdens;
- 55 g cukura;
- 55 g sāls;
- 10 piparu graudi;
- 3 gab. lauru lapas;
- ½ tējk kanēlis.
Recepšu darbību secība:
- Sagatavojiet sakņu dārzeņu: vāriet, ļaujiet tai atdzist.
- Sasmalciniet produktu kubiņos un nosūtiet uz burku.
- Uzvāra ūdeni, kurā izšķīdina cukuru un sāli.
- Pēc 10 minūtēm pievienojiet kanēli, lauru lapu, pārklājiet un atstājiet ievilkties.
- Atkal vāriet sālījumu un ielejiet burkās, turiet 20 minūtes, neaizverot.
- Notecina visu šķidrumu no burkām un atkal uzvāra.
- Atkal ielej dārzeņu sastāvu un korķi.
Biešu recepte ziemas vinigretei ar sinepju sēklām un krustnagliņām
Vinegretei konservētās bietes nezaudēs integritāti un sulīgumu pat pēc ilgstošas termiskās apstrādes. Ja vēlaties, varat mainīt produkta asumu atkarībā no jūsu vēlmēm, pielāgojot piparu saturu.
Produktu komplekts:
- 1 kg sakņu dārzeņu;
- 1 litrs ūdens;
- 1 ēd.k. l. sāls;
- 2 ēd.k. l. Sahāra;
- 4 zirņu pipari un melnie pipari;
- 9 sinepju sēklas;
- 3 neļķu zvaigznes;
- ½ ēd.k. l. etiķis.
Kā pagatavot gardu recepti:
- Vāra sakņu dārzeņu un pēc atdzesēšanas sagriež mazos kubiņos.
- Izdaliet sterilizētās burkās.
- Vāra marinādi, pievienojot cukuru un ūdeni, pēc vārīšanās pievienojiet visas pārējās garšvielas, vāriet 10 minūtes.
- Lej burkās, ielej etiķi, satin.
Gatavošanās ziemai: bietes vinigretei ar citronu
Pateicoties neliela daudzuma citronu sulas pievienošanai, sagatave kļūs garšīgāka un aromātiskāka. Saskaņā ar šo recepti pagatavotā vinigrete pārsteigs ikvienu, pateicoties tās gaumei.
Galvenās sastāvdaļas:
- 1 kg bietes;
- 25 g mārrutku saknes;
- 100 g cukura;
- 200 g ūdens;
- 3 tējk citronu sula;
- 1 tējk sāls.
Gatavošanas process:
- Vāra mazgātos sakņu dārzeņus, tad atdzesē.
- Sasmalcinātu mārrutku sakni sasmalciniet, izmantojot virtuves kombainu, un apvienojiet ar kubiņos sagrieztajām bietēm.
- Pievienojiet ūdenim cukuru, sāli, ielejiet citrona sulu.
- Marinādi pārlej dārzeņiem un nosūta tos burkās.
Ceptas bietes vinigrettei ziemai burkās
Sagatavi ilgi glabā perfekti, nezaudējot sulīgumu un svaigumu. Piemērots ne tikai vinigrette, bet arī citiem salātiem, pirmajiem ēdieniem. Izmantojot šo termisko apstrādi, tiek saglabātas maksimālās derīgās īpašības.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- 700 g bietes;
- 1 tējk sāls;
- 4 ēd.k. l. Sahāra;
- 1 citrons;
- 70 ml augu eļļas.
Gatavošanas recepte ietver šādus procesus:
- Iepriekš sagatavotas bietes cep cepeškrāsnī folijā 180 grādu temperatūrā apmēram pusstundu.
- Atdzesē, nomizo un sagriež mazos kubiņos.
- Sajauciet ar cukuru, sāli, sviestu, citronu sulu un nosūtiet uz pannu un vāriet ne vairāk kā 20 minūtes.
- Ielejiet burkās un aizveriet, izmantojot vākus.
Kā uzglabāt bietes vinigretam
Šādas vinigretes sagataves jums jāuzglabā pareizos apstākļos. Ideālam temperatūras režīmam jābūt no 3 līdz 18 grādiem, mitrums ir mērens. Lai saglabātu produktus, varat izmantot pagrabu, pieliekamo vai ledusskapi. Vinigretes saglabāšanu var uzglabāt ne ilgāk kā 2 gadus. Pēc atvēršanas atdzesējiet ledusskapī ne ilgāk kā 2 nedēļas.
Secinājums
Bietes vinigrette ziemai burkās ir noderīgs preparāts, kas palīdzēs saimniecei, ja nepieciešams, ātri sagatavot salātus. Trauka nepārspējamā garša un aromāts, kas pagatavots, pamatojoties uz šo konservāciju, atstās iespaidu uz ikvienu garšīgas un apmierinošas maltītes cienītāju.
