Soddisfare
La capra comune è utilizzata come pianta medicinale, vegetale, foraggera e ornamentale. Le foglie della coltura sono simili a quelle dell'avena, motivo per cui è comunemente chiamata radice d'avena.
In cucina le materie prime di questa pianta si aggiungono ai piatti dietetici, che molto spesso si trovano nei campi
Descrizione botanica della specie
La barba di capra è una pianta erbacea biennale. Appartiene alla famiglia Astrov. I gambi contengono succo di latte, che viene utilizzato nella medicina popolare. In altezza la barba di capra raggiunge 1-2 M. I fiori sono viola, raccolti in cesti.
Nel primo anno di fioritura, le foglie della barba di capra crescono sotto forma di una rosetta.
La pianta fiorisce a settembre e matura ad agosto. Il sapore del fiore è dolce. Cresce in Siberia, paesi mediterranei e Nord Africa.
Il frutto della barbabietola è giallo, liscio, di forma cilindrica. È ricoperto da una pelle densa che, una volta rotta, estrae il succo.
Applicazione nella progettazione del paesaggio
La radice d'avena ha fiori belli e luminosi. Per questo motivo, vengono spesso utilizzati per decorare aree delle case. La pianta dovrebbe essere posizionata in luoghi dove c'è molto sole, in modo che non sia all'ombra.
Spesso una cultura viola è piantata lungo sentieri, tramezzi, tra gruppi di altri fiori. La radice d'avena divide visivamente le zone del sito.
Un giardino pieno di questi fiori sembra luminoso e ricco
Regole di atterraggio
La barba di capra viene piantata a fine aprile, inizio maggio, luglio o fine ottobre. Si consiglia di scegliere un terreno ben illuminato, umido e soffice per la semina. Nel terreno argilloso, la pianta diventerà dura e inadatta al cibo. La terra non dovrebbe contenere acidi, alcali. Questo è dannoso per la pianta.
I fori di impianto vengono preparati in anticipo, all'inizio dell'autunno: al terreno vengono aggiunti solfato di potassio e cenere di legno. Inoltre, le verdure e le bacche possono essere utilizzate come fertilizzanti. Ciò aumenta la resa. Si consiglia di ricaricare il terreno a luglio.
La preparazione del terreno non finisce qui. In primavera, l'urea viene versata nei letti. La radice d'avena ama il freddo. Inizia a crescere a temperature comprese tra 2 e 6 gradi.
Prima di piantare, i semi di capra vengono immersi per 14 ore in una soluzione speciale che stimola la crescita.
È necessario piantare i semi della barba di capra a foglia lunga secondo lo schema: la distanza tra i fori dovrebbe essere di circa 30 cm e tra le file di 14 cm. Dopo aver piantato la pianta, tutti i letti sono coperti con un foglio e lasciati per 2 settimane. Successivamente, viene rimosso e si attende la fase successiva della semina, che inizia a luglio. A questo punto, la pianta è satura di umidità e diventa più forte.
Funzionalità in crescita
Due settimane dopo la semina, inizia a diserbo. Per evitare ciò, puoi aggiungere semi di senape al terreno, ad esempio. Emergono il quarto giorno dopo la semina e dividono i filari. Inoltre fornisce alla pianta ulteriori vitamine.
Dopo 2 settimane, le foglie della barba di capra vengono separate l'una dall'altra e il terreno viene diserbato. Si consiglia di ripetere il diserbo più volte in base alla crescita del rizoma.
Nei periodi di siccità, le radici necessitano soprattutto di ulteriore umidità. Pertanto, in questo momento, lo scarabeo di capra dovrebbe essere annaffiato raramente, ma abbondantemente.
Applicazioni di cottura
La barba di capra a foglia larga non è solo salutare, ma anche gustosa. Contiene diverse sostanze preziose:
- A, gruppi B, C, PP;
- proteine, grassi;
- fosforo, ferro, potassio.
Molto spesso, la pianta viene cotta insieme a verdure, frutti di mare, formaggio. Come preparazione, la radice porosa viene grattugiata e aggiunta al rafano.
È popolare raccogliere le radici della capra subito dopo la raccolta. Allo stesso tempo, dovrebbe essere raccolto a metà o fine novembre. Dopo la raccolta, la pianta viene messa a bagno in acqua fredda con sale e acido citrico. Questo rimuoverà l'amarezza dalle radici.
Foglie, radici, steli della pianta possono essere usati per il cibo. Sono bolliti, al vapore, fritti. Spesso puoi trovare la parte frondosa della barba di capra nelle insalate. Prima di tagliare le foglie, è necessario spremere la pianta dal succo di latte.
A volte la radice porosa viene utilizzata come contorno al posto delle patate o del cavolo. I principi attivi del fiore contengono una grande quantità di inulina, che è benefica per i diabetici.
A cottura ultimata, la capra spinosa ha un sapore salato. La radice di avena fa bene alla perdita di peso, quindi viene aggiunta alle insalate dietetiche.
Ci sono molte ricette per piatti con coleottero della corteccia di capra. Per una casseruola dalle radici, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- radici d'avena 500 g;
- una cipolla;
- 4 uova;
- sale;
- olio di semi di girasole.
L'ingrediente principale viene bollito fino a cottura e messo in una teglia, precedentemente unta con olio di semi di girasole. Quindi aggiungere le uova sbattute e una cipolla alle radici. In forno preriscaldato a 180 gradi, eliminate la forma con gli ingredienti. Il piatto viene cotto per 20 minuti.
Puoi preparare una bevanda per mantenere il corpo tonico. Tra gli ingredienti è richiesta solo la barba di capra. Le radici essiccate della pianta vengono fritte in una padella asciutta. Dopo sono stati schiacciati in un frullatore e versati con acqua calda. La bevanda ha un sapore migliore se aggiungi la panna.
Conclusione
La barba di capra è una ricca fonte di zucchero, proteine, vitamine. La pianta attira l'occhio con colori vivaci, quindi viene spesso utilizzata per decorare aree di case e cottage estivi. La cultura non è schizzinosa riguardo alle condizioni meteorologiche, ama il freddo. La cosa principale quando si coltiva la radice d'avena è seguire le regole di semina.
