Tartalom
- 1 Lehetséges-e a cseresznye fagyasztása
- 2 A cseresznye fagyasztási módszerei
- 3 Cseresznye előkészítése fagyasztásra
- 4 Hogyan kell lefagyasztani a kimagozott cseresznyét a fagyasztóban
- 5 Hogyan fagyasztható meg a kimagozott cseresznye télire
- 6 Hogyan fagyasztható meggy cukorral
- 7 Fagyasztott cseresznye, cukorral pépesítve
- 8 Hogyan fagyasztható le a friss cseresznye a saját levében télire
- 9 Hogyan fagyasztható meggy szirupban télre a hűtőszekrényben
- 10 Fagyasztható-e a sárga meggy?
- 11 Mit lehet fagyasztott cseresznyéből főzni télen
- 12 Fagyasztott cseresznye: előnyök és károk
- 13 A fagyasztott cseresznye tárolásának szabályai és feltételei
- 14 Következtetés
- 15 Ajánlások
A cseresznye fagyasztása az egyik legjobb módszer a bogyó maximális tápanyagtartalmának megőrzésére.
A cseresznyét télire megfelelő módon lefagyaszthatja, több bevált módon.
Lehetséges-e a cseresznye fagyasztása
A fagyasztóban meggyet fagyaszthat. Ha betartja a tárolási módszer minden árnyalatát, akkor a vitaminok szinte teljes mértékben megmaradnak. És az aromája és íze is megmarad, főleg ha gyorsan fagy.
A korai fajták nem alkalmasak fagyasztásra télen. Megkülönböztetik őket a pép és a gyümölcslé aránytalan arányával. Ezért a fagyasztott gyümölcsöknek nincsenek hasznos tulajdonságaik, elveszítik ízüket. A sűrű pépet tartalmazó késői fajták alkalmasak fagyasztásra.
A cseresznye fagyasztási módszerei
Számos módja van annak, hogy megfelelő módon lefagyasszon egy bogyót otthon.
- Sokk (gyors). Háromfokozatú hőmérséklet-csökkenés jellemzi. Az első 0 ° C-ra hűt, a második fázis -5 ° C-ra redukálódik, a harmadik -18 ° C-ra fagy.
- Egy rétegben (ömlesztve). A csonttal és anélküli opció megfelelő. Egész gyümölcsöknél sokkal gyorsabb.
- Cukorral.
- Sziruppal.
- Saját levében.
Cseresznye előkészítése fagyasztásra
Annak érdekében, hogy a fagyasztási folyamat jól menjen, helyesen kell végrehajtani.
Fagyasztás előtt meg kell mosnom a meggyet
- Feltétlenül mossa meg a gyümölcsöket. Távolítsa el a szárakat és a gyenge minőségű mintákat egyszerre.
- Tegyen egy szalvétát vagy törölközőt a víz üvegezéséhez.Fontos! A szárításhoz szükséges gyümölcsöket vékony rétegben kell elrendezni.
- Száradás után egy rétegben terítse szét táblákon (üveg, műanyag), és tegye a fagyasztóba.
- A többszintű falazatok megszerzéséhez cseresznyét cserélhet különböző tárgyakkal - kis dobozokkal vagy csészékkel.
- 2 nap múlva csomagoljon csomagokat és küldje el a kamerának.
Hogyan kell lefagyasztani a kimagozott cseresznyét a fagyasztóban
A gyümölcsök fagyasztása magokkal a legjobb megoldás a kompótok elkészítéséhez. Ez a leggyorsabb út.
Bogyók előkészítése fagyasztásra
Fontos a szárak eltávolítása, valamint az elrontott és túlérett példányok eltávolítása. Ehhez a termést rendezik, eltávolítva az alacsony minőségű gyümölcsöket.
A cseresznye megfelelő fagyasztása
Fektesse ki egy raklapra, és tegye a kamrába. Amint a bogyók "megdermednek", öntsük őket egy tárolóedénybe.
Hogyan fagyasztható meg a kimagozott cseresznye télire
A mag nélküli fagyasztót télen piték, gombócok vagy zselék töltelékeként használják. Az eljárás az előzetes előkészítési szakasz miatt hosszabb.
Bogyók készítése
Mossa, távolítsa el a szárakat, szárítsa meg.
A gödrös fagyasztási lehetőség végrehajtásához először el kell távolítania őket egy fogpiszkálóval, csapszeggel vagy speciális eszközzel.
Cseresznyefagyasztási folyamat
Az elkészített vetőmag nélküli bogyókhoz szűrőedény segítségével ürítse ki a felesleges folyadékot. Ezután tegye lapos tányérokra vagy edényekre, tegye le fagyasztásra. Egy nap után már feloszthatja a teljes kötetet részekre, és zsákokba csomagolhatja.
Hogyan fagyasztható meggy cukorral
Ezt az opciót édes ételekhez használják.
A gyümölcsök cukorral történő fagyasztása különféle módon történhet. A módszer a további alkalmazástól és a kulináris szakember preferenciájától függ.
- Csontokkal. Menjen át, mossa meg, távolítsa el a szárakat. Tegye egy rétegben egy deszkára, tegye a fagyasztóba. Amikor a réteg megfagy, töltse fel a tartályt, minden réteget megszórva granulált cukorral. Jól pakolni.
- Magtalan. Távolítsa el a magokat a gyümölcsből, azonnal terítse el rétegenként, edényekben. Szórjon cukrot minden rétegre. Fagy.
Fagyasztott cseresznye, cukorral pépesítve
Más szóval, ez krumplipüré. Távolítsa el a magokat, vágja fel a gyümölcsöket egy turmixgéppel, keverje össze a cukorral. Ezután rendezze konténerekbe, tegye a fagyasztóba.
A püré lehet homogén vagy pépdarabokkal. Fedje le a tartályt fóliával. Ezután télen könnyebb lesz levágni a szükséges mennyiségű munkadarabot.
Hogyan fagyasztható le a friss cseresznye a saját levében télire
Ehhez a módszerhez mag nélküli bogyó alkalmas.
- Válassza ki a leginkább érett és lágy gyümölcsöket.
- Külön tegye, majd turmixgéppel őrölje meg, ízlés szerint adjon hozzá egy kevés cukrot.
- Tegye a többit tartályokba, félig megtöltse a tartályokat, öntse az elkészített pürét, zárja le a fedelet, küldje a fagyasztóba.
Hogyan fagyasztható meggy télire szirupba a hűtőszekrényben
Egy ilyen fagyasztás elvégzéséhez fel kell forralnia a szirupot. Vegyük a cukor és a víz arányát 1: 1 arányban.
- Forraljuk addig, amíg a kristálycukor teljesen fel nem oldódik, majd lehűtjük. Az oldat hőmérsékletének alacsonyabbnak kell lennie, mint a szobában lévő indikátor. Ezt gyorsan megteheti, ha a tartályt a hűtőszekrény alsó polcára helyezi.
- Fedje le a tartályt műanyag zacskóval.
- Helyezzen tiszta, kimagozott bogyókat, öntsön rá a szirupot.
- Fagyáshoz állítva.
- Ezután vegye ki a tartályból, engedje el a levegőt, kösse össze a zsákot.
Fagyasztható-e a sárga cseresznye
A sárga fajták közül sűrű héjú és pépes fajok alkalmasak fagyasztásra. További jel, hogy a csontnak jól el kell különülnie.
Ha a héja vékony, akkor felolvasztás után megreped, és a hús szét fog terjedni.
Hogyan lehet fagyasztani a sárga cseresznyét
- Válassza ki a sűrű, egész bőrű bogyókat, mossa meg, öntsön egy edénybe.
- Minden réteget váltakozva granulált cukorral.
Keveréket készíthet az azonos érési periódusú vörös és sárga fajták kombinálásával.
Jó módszer a burgonyapüré. Nem torzítja az ízt és kiolvasztás után megőrzi jótékony tulajdonságait.
Mit lehet fagyasztott cseresznyéből főzni télen
A fagyasztott bogyó egyedülálló termék a téli főzéshez
- aromás italok;
- kompótok;
- gyümölcsitalok;
- piték és gombócok töltelékei;
- zselé;
- bogyós pudingok.
Sok háziasszony elkészíti saját receptjeit exkluzív desszertételekhez fagyasztott gyümölcsökből, és télen kényezteti velük családtagjait.
Fagyasztott cseresznye: előnyök és károk
Mint minden termék, ez a fagyasztott bogyó is hasznos tulajdonságokkal rendelkezik, de káros is lehet. A lényeg az, hogy fagyasztás után az előnyök nem csökkennek.
A fagyasztott cseresznye előnyei:
- enyhíti a fájdalmas megnyilvánulásokat;
- képes csökkenteni a koleszterinszintet;
- kisimítja a ráncokat és eltávolítja a pattanásokat;
- szabályozza a bélműködést;
- alacsony a kalóriatartalma.
A bogyó ártalma túlzott használat mellett nyilvánul meg. Légy óvatos
- gyomorhurut;
- diabetes mellitusban;
- allergiás megnyilvánulásokkal.
A fagyasztott cseresznye szabályai és eltarthatósága
Az optimális eltarthatóság 10-12 hónap. Ebben az időszakban a bogyó jól tárolható, ha szigorúan betartják a fagyasztó hőmérsékletét. -18 ºС legyen.
A gyümölcsöket szorosan csomagolva és jól szigetelve tárolják, hogy télen ne legyenek telítettek idegen szagokkal.
Következtetés
A cseresznye fagyasztása az egyik gazdaságos lehetőség a gyümölcs téli megőrzésére. A módszert attól függően választják meg, hogy miként kívánja használni a munkadarabot.
