Cseresznye lekvár otthon: receptek agaron, zselatinnal

A gyermekkora óta sokak által kedvelt desszertet otthon könnyű elkészíteni. A meggylekvár könnyen elkészíthető és nem igényel sok időt. Elég kiválasztani a neked tetsző receptet, felhalmozni az összetevőket, és elkezdhet főzni.

Hogyan készítsünk cseresznye lekvárot otthon

A meggylekvár bármelyik változatát választják, mindegyikükhöz általános feltételek és ajánlások vannak a főzéshez:

1. A cseresznye pektintartalmú bogyó, ezért főzés közben nem kell sűrítőt használni. Bizonyos esetekben azonban megengedett a gélképző adalékok használata. Ehhez általában agar-agart - természetes moszatból vagy zselatinból álló természetes sűrítőt - természetes eredetű természetes terméket vesznek.
2. Ha a természetes cukor használata ellenjavallt, akkor mézzel vagy fruktózzal helyettesítheti.
3. Az édességet kókuszreszelékkel vagy kulináris szórással díszítheti.
4. A bogyók égésének megakadályozása érdekében ajánlott vastag aljú edényt használni. Lassú tűzön kell főznie a desszertet.
5. A készültség meghatározásához a tésztára kell csepegtetni a lekvárot. Ha a csepp nem terjedt el, akkor a termék készen áll.

Klasszikus meggylekvár zselatinnal

Ehhez a lehetőséghez a következőkre lesz szüksége:

• 400 g meggy;
• 100 g cukor;
• 10 g zselatin.

A nagy formába fagyasztott marmelád azonos méretű darabokra vágható

A főzés lépésről lépésre történik:

1. A cseresznyét meg kell mosni és szárítani. Ezt követően távolítsa el a magokat, és keverővel keverje simára. Használhat friss vagy fagyasztott bogyókat.
2. A bogyót szűrőn átszűrjük és felgyújtjuk.
3. Amikor a keverék felforr, cukrot adunk hozzá. Ezután folyamatosan kevergetve főzzük még 10-15 percig. Ebben az időben áztathatja a zselatint.
4. Az edényt levesszük a tűzhelyről, és zselatint adunk hozzá. Alaposan keverje össze, amíg teljesen fel nem oldódik.
5. A lekvárot egy nagy vagy több kisebb edénybe öntik.
6. A teljes megszilárdulás 2-3 órát vesz igénybe. Ezt követően az asztalra tálalható.

Meggylekvár agar-agarral

Kiváló lehetőség kellemes ízű, enyhén savanyú édességek készítésére. Számára szüksége lesz:

• 500 g friss vagy fagyasztott cseresznye;
• 100 g cukor;
• 2 evőkanál agar agar.

Kívánt esetben a kész meggylekvár cukorral megszórható

Az előkészítést a következő sorrendben végezzük:

1. Az agar-agart átöntjük meleg vízzel, és 30 percig hagyjuk állni.
2. A bogyókat megmossuk, kimagozzuk és keverővel felverjük.
3. Szita segítségével a pürét homogén állapotba hozzák.
4. Tegye egy serpenyőbe, öntsön cukrot és tegye a tűzhelyre.
5. Amikor a püré felforrt, áztatott agar-agart adunk hozzá, és folyamatos keverés mellett további 10 percig főzzük.
6. Vegye le a tűzről, és hagyja egy ideig.
7. A lehűtött keveréket formákba öntjük és 2-3 órán át hűtjük.

Meggylekvár recept agar-agarral és vaníliával

Ebben a receptben vanillint adnak az agar agar mellé. Szokatlan ízt és aromát ad a desszertnek.

Egy ilyen csemege elkészítéséhez szüksége lesz:

• friss cseresznye - 50 g;
• víz - 50 mg;
• agar-agar - 5 g;
• cukor - 80 g;
• vaníliás cukor - 20 g.

A késztermék mérsékelten édes, kellemes vanília aromával.

Ezután elkezdheti főzni:

1. A cseresznyét megmossuk, kimagozzuk és turmixgéppel apróra vágjuk.
2. A kész pürét szitán átszűrjük.
3. Helyezzük egy serpenyőbe, adjunk hozzá sima és vaníliás cukrot, és forraljuk fel.
4. Legkésőbb 30 perccel korábban töltse meg az agar-agart meleg vízzel.
5. Amikor a cseresznyepüré felforr, agar-agart adunk hozzá, és folyamatos keverés mellett további 10 percig forraljuk. Ezt követően kiveszik a tűzhelyből, és hagyják kihűlni.
6. A keveréket formákba öntjük és hagyjuk kihűlni.

Meggylekvár készítése agar agarral:

PP: Meggylekvár agaron cukorpótlóval

Az e recept szerint elkészített lekvár felhasználható fogyáskor, illetve egyéni cukortűrés esetén. Ehhez ugyanazokat az összetevőket kell vennie, mint az agar-agaron történő főzés szokásos változatához, de a cukor helyett adjon helyettesítőt. Készülj ugyanígy. Ugyanakkor csak egy összetevő cseréje lehetővé teszi, hogy kiváló terméket kapjon a megfelelő táplálkozáshoz.

Az édességek diétás lehetősége lehetővé teszi, hogy élvezze kedvenc csemegéjét és megőrizze karcsú alakját.

Cseresznyelélekvár otthon

Kiderül egy lédús, ízletes és átlátszó desszert. Szüksége lesz:

• meggylé - 300 ml;
• zselatin - 30 g;
• lé fél citromból;
• cukor - 6 evőkanál. l.

Főzés lépésről lépésre:

1. Vegyünk 150 gramm gyümölcslevet szobahőmérsékleten, adjunk hozzá zselatint, keverjük össze és hagyjuk duzzadni.
2. A lé másik felét összekeverjük cukorral, és hozzáadjuk a fazékhoz. Ezután időnként megkeverve forraljuk fel.
3. Hozzáadják a citrom feléből kinyomkodott levet.
4. Cseresznyevet és zselatint adunk hozzá. Amikor minden kissé lehűl, formákba öntjük és 2 órára hűtőbe tesszük.

A desszertet szokásos jégkockatálcákba töltheti

Friss cseresznye lekvár recept

A friss meggyből nem túl édes, enyhén savanyú lekvár lesz, amelyet a hozzáadott cukor mennyiségével lehet beállítani.

A recept a következő összetevőket igényli:

• meggylé - 350 g;
• cukor - 4-5 evőkanál. l.;
• agar-agar - 7 g;
• fahéj - 0,5 evőkanál. l.;
• víz - 40 ml;
• cukor, csokoládé chips vagy kókuszdió megtermékenyítés céljából.

A kész lekvár nem túl édes, kellemes savanykás

A lépésenkénti főzési recept így néz ki:

1. Az agar-agart összekeverjük vízzel, és hagyjuk duzzadni.
2. A cseresznye levét cukorral kombináljuk, adjunk hozzá fahéjat és keverjük össze.
3. Kanállal keverjük össze, forraljuk fel, és 2 perc múlva vegyük le a tűzről.
4. A kissé lehűlt masszát formákba öntjük, és hagyjuk kihűlni.

Házi meggylekvár narancslével

Ha desszertet készít otthon, agar agar használatával, gyakran javasoljuk, hogy keverje össze narancslével. Mivel ez a természetes sűrítőanyag vörös és barna algákból készül, amikor kifejezett ízű és szagú bogyókat használnak, a kész termékben érezhető az agar jellegzetes "tengeri" íze. Semlegesítéséhez citrusfélékre van szükség, és a narancslé és a meggy kombinációja miatt szokatlan ízt is adnak a készterméknek.

A cseresznye és a narancs ízét ötvöző desszert szokatlan kiegészítője lesz az ünnepi asztalnak

Ez a recept nem különbözik összetevőiben vagy elkészítési lépéseiben más receptektől, kivéve a narancslé vízzel való helyettesítését.

Fagyasztott meggylekvár

Télen nehéz olcsó friss bogyókat találni.De ha előre látja és lefagyasztja, akkor még az újévre is elkészíthet egy finom desszertet. Ehhez szüksége lesz:

• fagyasztott cseresznye - 350 g;
• agar-agar - 1,5 teáskanál;
• cukor - 5 evőkanál. l.;
• víz.

A készterméket a legjobb hűtőszekrényben tartani.

A következő sorrendben kell főznie:

1. Kiolvasztja a bogyókat és letakarja cukorral.
2. Egy turmixgéppel simítsuk simára és kóstoljuk meg - ha túl savanyúnak bizonyul, akkor adjunk hozzá még cukrot.
3. A kapott püréhez agar-agart adunk, és 20 percig hagyjuk duzzadni.
4. A kompozíciót egy serpenyőbe öntjük, és folyamatos keverés közben felforraljuk.
5. A kész terméket formákba öntjük és hagyjuk kihűlni, majd tálalhatjuk.

Cseresznye és dió lekvár elkészítése

Hogy valóban meglepje háztartását, készíthet dióval meggylekvárot. Számára szüksége lesz:

• cseresznye - 300 g;
• agar-agar - 3 teáskanál;
• sült mogyoró - 20 g;
• cukor - 3 evőkanál. l.;
• víz.

Bármilyen sült dió alkalmas desszert készítésére.

A további főzési folyamat így néz ki:

1. A cseresznyét kimagozzuk és turmixgéppel apróra vágjuk. Ezt követően további szitán átdörzsölik.
2. Áztassa az agar-agart vízbe, és hagyja 20 percig.
3. Tegye a burgonyapürét egy fazékba, és adjon hozzá cukrot. Ezután lassú tűzön, állandó keverés mellett forraljuk fel.
4. Ezután hozzáadjuk a sűrítőt, és ismét felforraljuk.
5. Amikor az elegy lehűlt, az adag felét az előkészített formára öntjük.
6. Miután a lekvár kissé "megfogta", ráhelyezik a diót, és a többit ráöntik.
7. Amikor a csemege teljesen megdermedt, kivehetjük a formából, darabokra vágva tálalhatjuk.

Finom cseresznye szirup lekvár

Finom desszert készíthető sziruppal. Ehhez meg kell venni egy pohár meggylevet, és bele kell önteni a cukor felét. Tegye mindezt alacsony hőfokon, és addig főzze, amíg szirupot nem kap. Kívánt esetben tehet hozzá fahéjat, vaníliát vagy gyömbért.

Ahhoz, hogy a sziruplekvár gyorsabban lehűljön, hűtőszekrénybe teheti.

Amikor a keverék felforrt, előre elkészített agar-agart adunk hozzá. Ezután a szirupot sűrűre főzzük. Ezt követően formákba öntjük és hagyjuk kihűlni.

Házi filc meggylekvár recept

A nemezes cseresznye édes változatának használata olyan finomság készítését teszi lehetővé, amely megőrzi a friss bogyós gyümölcsök aromáját és ízét. Ehhez a következő összetevőkre van szükség:

• 300 gr cseresznye;
• 150 gramm cukor;
• 2 evőkanál méz;
• 5 evőkanál keményítő;
• víz.

A filc meggy desszert nagyon lédús és ízletes

Ezután lépésről lépésre elkészítik a finomságot:

1. A cseresznyét megmossuk és egy fazékba tesszük. Öntsön 3 csésze vizet és forralja, amíg a bogyók szétesnek.
2. Ezután szitán őröljük, és a péphez cukrot adunk.
3. Az elegyet sűrűségig pároljuk. Ezután adjunk hozzá mézet, és tartsuk még egy kicsit a tűzhelyen.
4. Adjunk hozzá öt evőkanál vízben hígított keményítőt, és folyamatosan kevergetve főzzük, amíg a keverék sűrűbbé nem válik, mint a zselé.
5. A kissé lehűlt masszát formákba öntjük és 3 órán át hűtjük.

Házi meggylekvár télire üvegekbe

Nyáron, amíg van friss bogyó, előre elkészítheti a télire való csemegét. Ehhez szüksége lesz:

• cseresznye - 2,5 kg;
• cukor - 1 kg.

Könnyű a kész terméket kis üvegekbe tárolni

A télire történő lekvár betakarítását a következő sorrendben végezzük:

1. A bankokat mossuk, sterilizáljuk és szárítjuk.
2. A megmosott és kimagozott cseresznyét egy fazékba tesszük, és folyamatos keverés közben nagy lángon forraljuk, amíg a leve sűrűvé nem válik.
3. Adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel és főzzük további 20 percig.
4. A kész masszát előkészített üvegekbe rakják.
5. Amikor kéreg képződik a tetején, zárja le a fedelet.

Cseresznye lekvár recept télire zselatinnal

Van még egy egyszerű lehetőség desszert készítésére télire. Számára szüksége lesz:

• cseresznye - 1 kg;
• cukor - 500 g;
• zselatin - 1 tasak;
• víz.

A gyümölcszselét adagokra lehet vágni, mert a zselatinnak köszönhetően tökéletesen megőrzi formáját

A téli betakarítást lépésről lépésre végezzük:

1. A bogyókat megmossuk és kimagozzuk. Ezt követően turmixgéppel összetörjük és szitán átnyomjuk.
2. Tegye a pürét egy fazékba, és forralja fel.
3. A hideg vízbe áztatott zselatint kissé felmelegítjük, majd lehűtjük.
4. Öntsön cukrot egy serpenyőbe, és főzze további 15 percig.
5. Vegye le a pürét a tűzről, adjon hozzá zselatint és alaposan keverje össze.
6. A forró masszát üvegekbe rakják, és fedőkkel szorosan lezárják.

Tárolási szabályok

Annak elkerülése érdekében, hogy a munkadarabok idő előtt romlanak, azokat megfelelően kell tárolni. Ehhez a kihűlt desszertet tartalmazó edényeket hűvös és sötét helyen kell tartani. A legjobb hűtőszekrényt használni. Ha minden feltétel teljesül, akkor a lekvár egy évig tárolható.

Következtetés

A meggylekvár finom és fényes desszert, amelyet otthon könnyű elkészíteni. A receptek sokfélesége lehetővé teszi, hogy diétás termékként vagy egészséges édességként használja a gyermekek számára. Szokatlan lehetőségekkel pedig meglepetést okozhat rokonainak vagy barátainak.

Ajánlott bejegyzések

Feketeribizli lekvár otthon

Körte lekvár télire: 17 recept

Körte lekvár télire

Dinnyés ízű lekvár

Őszibaracklekvár otthon

Hogyan készítsünk eperlekvárt otthon

Házi egres lekvár: 8 legjobb recept

Házi vörös ribizli lekvár

Fekete aronia naranccsal