Tartalom
- 1 Hogyan főzzünk meggylekvárt zselatinnal télire
- 2 Egyszerű magozott cseresznye lekvár zselatinnal
- 3 Cseresznye lekvár magozott zselatinnal
- 4 Recept a meggypüré lekvárhoz zselatinnal
- 5 Magozott cseresznye lekvár zselatinnal és aszalt szilvával
- 6 Cseresznye lekvár zselatinnal és kakaóval
- 7 Téli lekvár "Cseresznye zselatinban" vaníliával
- 8 Tárolási szabályok
- 9 Következtetés
A kimagozott zselatinnal meggylekvár finom desszert, amelyet nemcsak rendesen el lehet fogyasztani, hanem piték töltelékeként, fagylalt, gofri vagy zsemle önteteként is. A készítményben lévő zselatin sűrűbb állagot ad a készterméknek, nem folyik és kocsonyaszerű.
Hogyan főzzünk meggylekvárt zselatinnal télire
A cseresznye a nyár magasságában, július vége felé érik. De édes ételeket főzhet nemcsak friss termékekből. A fagyasztott cseresznyét tökéletesen tárolják a fagyasztóban, bármikor alkalmasak finom és egészséges desszert készítésére.
A téli betakarítást egész gyümölcsökből vagy kimagozott meggyből főzik. A második lehetőség lehetővé teszi, hogy kizárja a férges bogyók felvételét a teljes tömegbe, ami ronthatja a desszert ízét és megjelenését. De ha a gyümölcs minősége tagadhatatlan, meggylekvárt készíthet maggal.
Lehet, hogy maga a zselatin nem az egyetlen gélképző szer a receptekben. Sok háziasszony agart vagy speciális márkájú zhelfix zacskót használ. A szokásos zselatint kétféle formában - por alakban és lemezekben - értékesítik. A második lehetőség valamivel drágább és nagyobb mennyiségben szükséges, ezért a legegyszerűbb módja bármelyik cég zselatinporjának használata.
Egyszerű magozott cseresznye lekvár zselatinnal
A klasszikus recept csak három összetevőből áll - meggyből, cukorból és zselatinból. A gyümölcsök száma 500 g, ugyanannyi cukor, körülbelül 1 tasak gélképző szer.
Aromás és vastag cseresznye zselé télire
Lépésenkénti eljárás mag nélküli cseresznye lekvár készítéséhez zselatinnal a klasszikus recept szerint:
- Az összegyűjtött gyümölcsöket öblítse le, alaposan válogassa össze, távolítsa el a magokat kézzel vagy speciális eszközök segítségével, engedjen le egy kevés felesleges gyümölcslevet.
- Oldja fel a zselatint a csomagoláson található utasítások szerint, tegye alacsony hőfokra és hőre.
- Az elkészített bogyókat cukorral fedjük le, és hagyjuk 15-20 percig.
- Forraljuk a lekvárt mérsékelt lángon, állandó keverés mellett, fél órán át.
- Vegye le a munkadarabot a tűzről, és pár perc múlva öntse bele az elkészített zselatint, alaposan keverje meg.
- Öntsük a meggy desszertet sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel a fedeleket.
Cseresznye lekvár magozott zselatinnal
Ebben a receptben ugyanazokat az összetevőket használják, mint a lekvár klasszikus elkészítésénél, 1: 1 arányban. A megmosott cseresznyét cukorral kell lefedni, forraláskor adjunk hozzá kevés vizet a serpenyőbe. A zselatin hozzáadásával készült magos cseresznye lekvár nem használható sütéshez töltelékként, de nagyszerű független desszert forró teához.
Az illatos nyári gyümölcsökből nem szükséges eltávolítani a magokat.
Recept a meggypüré lekvárhoz zselatinnal
A cseresznye zselé vagy a lekvár gyakran megtalálható az üzletek polcain, de ipari méretekben a desszert ízek, színezékek és káros tartósítószerek hozzáadásával készül.Ha a háziasszony maga készít házi lekvárot, akkor biztos lesz annak minőségében és előnyeiben.
Szükséges összetevők:
- kimagozott cseresznye - 2 kg;
- víz - 500 ml;
- cukor - 1 kg;
- zselatin - 70 g.
Finom desszert a legegyszerűbb recept szerint
Főzés folyamata:
- A főzéshez rendezni kell a gyümölcsöket, eltávolítani a csontokat. Öntsük a meggyet a megadott mennyiségű vízzel és forraljuk körülbelül 15 percig. Engedje le a folyadékot és dobja ki a cseresznyét egy szűrőedényben.
- A gyümölcsöket turmixgéppel simítsuk simára, vagy vigyük át egy finom szitán, öntsünk cukrot a zacskóra.
- Áztassa a zselatint vízbe, amikor megduzzad, közepes lángon melegítse.
- Forraljuk fel a meggymasszát és főzzük sűrűre kb. 25 percig, kanállal távolítsuk el a keletkező habot.
- Vegyük le a lekvárt a tűzről, adjuk hozzá a zselatin keveréket, keverjük össze, majd sterilizált üvegekbe öntjük és feltekerjük.
Télen ilyen csodálatos lekvárral szolgálhat fel bármilyen desszertet - palacsintát, palacsintát, palacsintát, croissant-t.
Magozott cseresznye lekvár zselatinnal és aszalt szilvával
Az aszalt szilva elősegíti a cseresznye édességének hígítását és a kész desszert kellemes savanyúságát. Képes megváltoztatni a lekvár színét is, kevésbé átlátszóvá és sötétebbé tenni.
Szükséges összetevők:
- cseresznye - 1 kg;
- aszalt szilva - 300 g;
- cukor - 500 g;
- por zselatin - 30 g.
Cseresznye lekvár aszalt szilvával
A fő összetevő a csontok feldolgozása és eltávolítása. Öblítse le az aszalt szilvát, szárítsa meg papírtörlőn, és ha szükséges, vágja több darabra. Tegye az ételt egy fazékba, szórja meg cukorral, és hagyja néhány órán át. Amikor a cukor teljesen feloldódott, tegye a lekvárt közepes lángra és forralja fel, forralja legfeljebb 15 percig.
Öntsünk zselatint 30 percig vízzel, melegítsük a kívánt hőmérsékletre, és adjuk hozzá a teljes tömeghez. Keverjük össze, vegyük le a lekvárt a tűzről, és öntsük tiszta üvegekbe. Amikor a desszert teljesen kihűlt, állaga sűrűvé és kocsonyaszerűvé válik.
Cseresznye lekvár zselatinnal és kakaóval
A finom csokoládéíz néhány evőkanál kakaóport ad a szokásos lekvárhoz. A cseresznye és a csokoládé a főzés egyik legjobb kombinációja.
A következő összetevőkre lesz szüksége:
- cseresznye - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- zselatin - 30 g;
- kakaópor - 4 evőkanál. l.;
- fahéj bot - 1 db.
A meggylekvár készítésének folyamata kakaóval
Szükséges 1 kg kimagozott cseresznyét venni, cukorral letakarni és néhány órán át hagyni. Amikor a bogyók felszabadítják a levét, adjunk hozzá kakaót és fahéjat, tegyünk egy serpenyőt közepes lángon, és forraljuk fel a keveréket. Kapcsolja ki, hűtse le és forralja fel újra a lekvárt. A habot el kell távolítani, és ügyelni kell arra is, hogy a tömeg ne égjen el.
Háromszor végezze el ezt a forralási eljárást. Harmadszor öntsön bele instant zselatinport. Ha nem ez a helyzet, akkor használja a szokásos összetételt a csomagoláson található utasításoknak megfelelően.
A cseresznye lekvárját ismét felforraljuk, alaposan megkeverjük és sterilizált üvegekbe öntjük. Hűtés után csomagolja be a tartályokat - tegye a pincébe vagy az alagsorba.
Téli lekvár "Cseresznye zselatinban" vaníliával
A lekvár sokkal aromásabb lesz, ha néhány csipet vaníliás cukrot vagy valódi vanília kivonatot tesz hozzá. Kellene:
- cseresznye - 1 kg;
- cukor - 1 kg;
- zselatin - 25 g;
- vaníliás cukor - 20 g.
Kész desszert tálalási lehetőség
Főzés lépésről lépésre:
- Válasszuk el a magokat a cseresznyéből, a mély bográcsban fedjük le a bogyókat cukorral.
- Néhány óra múlva tegye fel a munkadarabot és forralja fel.
- 15 percig főzzük a meggylekvárot, amikor megjelenik, hámozzuk le a habot.
- Amíg a massza forr, áztassa a zselatint hideg vízben.
- Melegítsük fel az oldott zselatint 65 fokosra, adjuk hozzá a tűzről leszedett lekvárhoz, öntsük rá a megadott mennyiségű vaníliás cukrot, mindent alaposan keverjünk össze.
- Öntsük a lekvárt sterilizált üvegekbe.
Tárolási szabályok
Cseresznye lekvár mag nélküli zselatinnal vagy teljes gyümölcs bármilyen recept szerint tiszta, sterilizált üvegekben tárolandó az alagsorban vagy a pincében. A cukor természetes tartósítószerként működik, ezért nem szükséges további anyagokat vagy aszpirintablettákat tenni az üvegekbe.
Ebben az állapotban a zselésszerű lekvár körülbelül egy évig megőrzi frissességét és sűrűségét. A desszert annyira finom, hogy nem kell sokáig tárolni. Télen a meggylekvárt mindenki más előtt megeszik.
Következtetés
Cseresznye lekvár mag nélküli zselatinnal az egész család javát szolgálja. Ez a desszert káliumot, magnéziumot, foszfort és folsavat tartalmaz. Ezek az anyagok a nők számára nélkülözhetetlenek a terhesség alatt. A meggylekvár B-vitaminokban gazdag, és a főzés során a hasonló termékek között megtisztelő első helyet foglal el.
