Tartalom
A dogwood egy hosszúkás, élénkpiros bogyó, amely vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. A lekvár, a lekvár, a lekvár és a téli egyéb készítmények ízletesnek és egészségesnek bizonyulnak belőle. Ráadásul alkalmazása pozitív hatással van az egész testre, ami télen annyira fontos. Számos recept áll rendelkezésre a téli felkészüléshez, de különös figyelmet kell fordítani a dogwood zselé készítésére.
A dogwood zselé készítésének szabályai
A tél receptje szerint nem nehéz semmilyen ételt főzni dogwood-tal, de számos titka van annak gyorsabbá és egészségesebbé tételéhez:
- hosszan tartó hőkezeléssel a bogyók elveszítik élénk színüket;
- savanykás ízűek, ezért 1 kg-ra jobb 1,5 granulált cukrot venni;
- jobb zselét és lekvárot főzni kis mennyiségben - az összetevők egyenletesebben és gyorsabban melegednek;
- ha a recept őrlést ír elő, akkor a folyamat gyorsabb lesz, ha a bogyók forrók, előre főttek;
- repedések, rothadás és egyéb károk nélkül kell kiválasztania a gyümölcsöket;
- megőrzi a vad vagy a kerti fajtákat;
- választáskor érdemes megnézni a gyümölcs színét - minél sötétebb, annál finomabb lesz az étel.
Az alábbi receptek mindegyike megtartja a dogwood maximális tápanyagmennyiségét.
Klasszikus dogwood zselés recept a télre
A zselé elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:
- 0,5 kg dogwood;
- 1 evőkanál. víz;
- 1 evőkanál. Szahara.
Főzés módja ennek a receptnek megfelelően:
- Óvatosan válogassa ki a bogyókat, távolítsa el az összes korhadt és sérültet. Hajtsa be egy szűrőedénybe és öblítse le folyó víz alatt.
- Tegye őket egy serpenyőbe, és fedje le hideg vízzel.
- Tegye az edényt tűzre, várja meg a forralást, és lassú tűzön 10 percig párolja.
- A bogyók megpuhítása után lecsepegtetjük.
- Ennek eredményeként 250 ml húslevest kap. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és főzzük újra.Fontos! A kocsonya készítéséhez használt edényt mélyebbre kell venni, mivel a főzés során nagy mennyiségű hab képződik, amely a széleire ömlik.
- Főzzük még 10 percig. Amikor forró, öntsük steril üvegekbe, és tekerjük fel.
- A zselé készen áll. Kezdetben folyékony állagú lesz, de fokozatosan vastag lesz.
A dogwood zselé egyszerű recept szerinti elkészítésének folyamatát a videó mutatja be:
Kutya zselé zselatin recept
A zselatin recept elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:
- 1,5 kg dogwood;
- 750 ml víz;
- zselatin - 100 ml folyadékhoz 1 evőkanál szükséges. l.;
- 5 evőkanál. Szahara.
Egy ételt ennek a receptnek megfelelően készítenek:
- Kezdetben ki kell válogatnia a bogyókat és meg kell mosni.
- Öntsön vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá gyümölcsöt.
- Főzzük körülbelül fél órán át.
- Itt az ideje elkészíteni a zselatint, majd öntsük a szükséges mennyiséget a tartályba.
- A főzési folyamat befejezése után szűrje le a kapott munkadarabot - a zselatin megduzzadásához szükséges lesz.
- A bogyókat szitán reszeljük le, adjunk hozzá cukrot.
- Tegye a keveréket tűzre, főzze folyamatosan kevergetve, nehogy megégjen.
- Forrás után kapcsolja le a tüzet, öntsön zselatint, keverje össze.
- Kenje el a keveréket kész steril üvegekbe, és fedéllel biztonságosan tekerje fel.
- Hűvös helyen tárolandó.
Télire kinyúló kocsonya: recept almalével
Készíthet finom mag nélküli dogwood zselét almalé hozzáadásával, amely nemcsak gyönyörű színében, hanem finom aromájában is különbözni fog.
Hozzávalók:
- 1 kg dogwood;
- 1 liter víz;
- 4 evőkanál. Szahara;
- almalé - 1 liter tuskó arányában 250 ml almalé.
Egy illatos készítmény lépésenkénti elkészítése ennek a receptnek megfelelően:
- Válogassa a bogyókat, mossa meg és adjon hozzá vizet.
- Tegye az edényt a tűzre, és főzze, amíg a kutya megpuhul, de nem szabad szétesni.
- Szűrje le a kapott folyadékot, adjon hozzá cukrot és almalevet, amely szükséges a zselé kialakulásához.
- Tegye tűzre a keveréket és forralja fel a teljes térfogat 1/3-át.
- Steril üvegekbe öntjük, és fedővel szorosan lezárjuk.
Dogwood lekvár recept
Ez a recept sok háziasszonynak tetszeni fog, mert az így kapott lekvárot sokáig tárolják és tökéletesen alkalmas sütéshez.
Termékek:
- 0,5 ml víz;
- 1 kg dogwood;
- 3 evőkanál. Szahara.
A lekvárt ennek a receptnek megfelelően állítják elő az alábbiak szerint:
- Főzéshez lágy és túlérett gyümölcsöket vehet. Távolítsa el belőlük a magokat, tegye őket egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet és főzze, amíg a dogwood meg nem puhul.
- A kapott masszát dörzsölje át egy szitán.
- Adjon granulált cukrot a kapott püréhez, tegye fel tűzre és főzze, amíg a tömeg könnyen elmarad a falak mögött.
- Öntsük a keveréket egy edényre vagy speciális formákba, simítsuk meg és hagyjuk megszáradni.
- A lekvárot apró darabokra vágjuk, mindegyiket cukorba vagy porcukorba mártjuk, üvegekbe tesszük és hűvös, száraz helyen tároljuk.
Dogwood és almás lekvár
A lekváros recept elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:
- 1,2 kg dogwood;
- 1 kg alma;
- 10 evőkanál. Szahara;
- 1 liter vizet.
Főzés lépésről lépésre:
- Szabadítsa meg a kutyafát a magoktól.
- Hámozzuk meg az almát és vágjuk apró ékekre.
- Forraljuk fel a szirupot és öntsük az elkészített ételeket, hagyjuk 6 órán át. Ezután néhány percig forraljuk, és az összes hozzávalót finomra őröljük.
- Ezt követően a masszát addig kell forralni, amíg el nem marad a serpenyő falai mögött. Ha hab jelenik meg, akkor egy réselt kanállal el kell távolítani.
- Tegye a kész vastag masszát formákba vagy csak egy tányérra, és hagyja száradni egy napig.
- Vágjuk darabokra, mártsuk meg a cukorban, tegyük egy üvegbe, zárjuk le szorosan fedéllel.
A dogwood zselé és a lekvár tárolásának szabályai
A zselét szorosan lezárt edényben 1 évig tárolhatja, ha maggal rendelkező magokat használt. És ha nélkülük - legfeljebb 2 év.
A gyümölcskocsonya 3-6 hónapig tárolható, feltéve, hogy szorosan lezárt edényben, nedvességtől elzárva tartják.
Az alagsort vagy a pincét ideális tárolóhelynek tekintik. Otthon hűtőszekrény vagy erkély alkalmas.
A tároló helyiségben a levegő páratartalma legfeljebb 75% lehet.
Következtetés
A dogwood zselé és a lekvár főzése a receptek szerint lehetővé teszi, hogy télen vitaminokkal dúsított egészséges terméket kapjon az asztalon. Ehhez elengedhetetlen a bogyók körültekintő válogatása, nem használhat rossz minőségűeket - különben a munkadarab gyorsan romlik. A tárolási szabályokat betartva egész télen finom desszertet élvezhet.
