Tartalom
A vörös ribizli levéből készült zselének mindenképpen ki kell töltenie a téli készülődés sorát. Az ideális konzisztenciájú finom, könnyű finomság segít a szervezet védekező képességeinek helyreállításában, és a hideg évszakban ellenáll a vírusos betegségeknek.
A vörös ribizli lé zselé hasznos tulajdonságai
A zselé főzése a ribizli levéből nagyon hasznos, mivel ezt a bogyót hipoallergén termékként ismerik el. Ez azt jelenti, hogy kisgyermekek, szoptató és terhes nők fogyaszthatják.
A csemege homogén szerkezete jótékony hatással van a gyomor nyálkahártyájára, segíti a test megerősödését és lázcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik. A zselének koleretikus hatása van, hashajtóként és gyulladáscsökkentőként működik.
Colitis és görcsök esetén ajánlott. Rendszeres használatával segít megszabadulni a kövektől, a székrekedéstől, az ödémától, serkenti az emésztőrendszert is.
Piros ribizli lé zselés recept
A piros ribizli levéből télire kocsonyát nagyon egyszerű elkészíteni. Ezt a tápláló finomságot még egy tapasztalatlan háziasszony szerzi meg először. A zselé alapja gyümölcslé, amelyet bármilyen módon kivonhatunk. A legkényelmesebb egy facsaró használata, amelynek segítségével azonnal tiszta gyümölcslét kapunk, amely nem igényel további tisztítást. A ribizlit turmixgéppel vagy húsdarálóval ledarálhatja, majd a kapott pürét szitán átdörzsölheti, vagy sajton átnyomhatja.
Egyes recepteket bogyók kis mennyiségű vízben történő forralására vagy sütőben történő sütésre tervezték, amelyet teljes lehűlés után el kell választani a süteménytől.
Gyümölcscentrifuga vörös ribizli zselés recept
Egyszerűen és gyorsan elkészíthet piros ribizli zselét egy facsaróval.
Szükséged lesz:
- cukor - 2 kg;
- vörös ribizli - 3,5 l.
Főzés módja:
- Válogassa ki a bogyókat. Távolítsa el a gallyakat. Öblítse le bő vízzel.
- Annak érdekében, hogy a ribizli könnyen kiadhassa a levét, egy kicsit fel kell melegítenie. Ehhez egy tepsibe kell önteni, és sütőbe kell helyezni. Inkubáljuk 10 percig 180 ° C-on. Használhatja a mikrohullámú sütőt is. Tartsa a bogyókat 4 percig maximális üzemmódban.
- Tegyük át egy facsaróba. Nyomja ki a levét.
- Adjunk hozzá cukrot. Helyezze át alacsony hőfokon. Keverés közben addig főzzük, amíg teljesen fel nem oldódik. Nem kell forralni.
- Öntsük előkészített üvegekbe. Ha kihűlt, csukja le a fedeleket, és tegye hűvös tárolóhelyre.
Vörös ribizli zselé egy facsarón keresztül
Gyümölcscentrifuga vörös ribizli zselé zselatin hozzáadása nélkül készül. A bogyók elegendő mennyiségű pektint tartalmaznak, amely felelős a csemege megkeményedéséért.
Szükséged lesz:
- ribizli (piros) - 2,7 kg;
- víz (szűrt) - 2 l;
- cukor - 1,7 kg.
Lépésről lépésre:
- Öblítse le a bogyókat, hagyja, hogy a folyadék teljesen lefolyjon. Távolítsa el a gallyakat.
- Öntsön vizet egy mély fazékba, helyezzen be egy facsarót a tetejére. Helyezze el a piros ribizlit. Kapcsolja be a tüzet.
- Tegyen egy ágcsövet egy facsaróba, a másik végét helyezze egy kisebb edénybe, ahová önteni kell a cukrot.
- Amikor az összes gyümölcslé átfolyott, tegye tűzre. Oldja fel teljesen. Ne forraljuk fel.
- Öntsük előkészített edényekbe, és fedjük le fedéllel.
Zselés vörös ribizli léből főzés nélkül
A javasolt receptben a zselé teljesen megtartja az összes vitamint és tápanyagot. A sötétvörös, érett bogyók nem nagyon alkalmasak erre a receptre, mivel kevesebb pektint tartalmaznak. Jobb, ha világos vörös bogyókat használunk.
Szükséged lesz:
- Ribizli;
- cukor.
Lépésről lépésre:
- Vegye le a tekercseket a gyümölcsről. A folyamat gyorsabbá tételéhez használhat villát. Helyezze az ág szélét a szegfűszeg közé, és nyújtsa ki. A bogyók lehullanak, és az ág a kezedben marad. Távolítsa el a leveleket.
- Öntsük a gyümölcsöket egy medencébe, és fedjük le vízzel. Keverd össze. Minden törmelék a felszínre úszik. Óvatosan engedje le a folyadékot. A folyamatot még 2 alkalommal meg kell ismételni.
- Helyezze át ruhára vagy papírtörlőre. Minden bogyónak teljesen megszáradnia kell. A zselében lévő nedvesség jelentősen lerövidíti az eltarthatósági időt.
- Hajtsa be a gézt vagy a tüllt 2 rétegben. Öntsön vörös ribizlit részletekben és nyomja össze. A gyümölcscentrifuga nem ajánlott ehhez a recepthez.
- Vigye át a levet egy szitán. Ez teljesen megtisztítja a legkisebb csontoktól.
- Mérjük meg a kapott lé térfogatát. Mérjen ki kétszer több cukrot.
- Öntsük a levet egy széles zománcozott edénybe. Adjunk hozzá egy kis cukrot. Keverjük fakanállal, amíg teljesen fel nem oldódik. A folyamat körülbelül 15 percet vesz igénybe.
- Adja hozzá a következő adagot, és oldja fel újra. Addig folytassa, amíg az összes cukor és gyümölcslé el nem fogy.
- Vigyük át sterilizált üvegekbe. Zárja le szorosan fedéllel.
- Helyezze sötét, hűvös helyre. 8 óra elteltével a kezelés szilárdulni kezd.
Kalóriatartalom
A javasolt receptekben a kalóriatartalom kissé eltér. A facsaró segítségével elkészített finomság 172 kcal / 100 g, gyümölcscentrifugán keresztül - 117 kcal, főzés nélküli receptben - 307 kcal.
A tárolás feltételei
Az eltarthatósági idő a kiválasztott főzési technológiától függ. A hőkezeléssel elkészített zselé 2 évig megőrzi hasznos és ízbeli tulajdonságait. A hermetikusan lezárt és korábban megfelelően előkészített edényeket szobahőmérsékleten szabad tárolni, de nem szabad napfényhez jutni.
Forrás nélkül elkészített finomságot csak a hűtőszekrényben vagy egy hideg pincében tárolnak. A maximális eltarthatósági idő 1 év, de ajánlott tavasz előtt használni.
Következtetés
A piros ribizli léből készült zselé az egész családot a téli szezonban kiváló ízével örvendezteti meg, és az immunrendszer erősítésében is segít. A fahéj, a kakukkfű, a menta vagy a vanília összetételéhez hozzáadva a desszert íze eredetibb és gazdagabb lesz.
