Tartalom
A télire szánt uborkás ujjak a szokatlan ízlés kedvelőit vonzzák. A blank sok cukrot és fűszereket tartalmaz, ezért koreai vagy kínai ételekhez hasonlít. Valójában az édes uborkákat kifejezetten Oroszországban találták ki, hogy ne dobják el a benőtt gyümölcsöket - nincs olyan sok recept náluk. A csavar tetszett nekem: az idő múlásával fiatal zöldségeket kezdtek használni, amelyek nagyon alkalmasak klasszikus sózásra vagy pácolásra.
Uborka Az ujjak édesek és fűszeresek
Válogatott zöldségek
Nagyon ízletes savanyú uborka télire. Nem szükséges főzni ujjakat a fiatal zöldségekből. Olyan túlnövekedéseket vehet fel, amelyek már elkezdtek sárgulni. Különösen a nagy uborkákat kell 8 részre osztani, először hosszában kettévágni. De ez nem kötelező.
A zöldségfélék esetében csak az a követelmény, hogy legyenek egészek, rothadás jelei, megpuhult vagy összehúzódott részek nélkül. Az enyhén elszáradt uborkákat több órán át hideg vízben kell áztatni. Visszaállítják a turgort, és elegendő folyadékot biztosítanak a konzervkészítéshez.
Dobozok előkészítése
Friss uborkasaláta télire Az ujjakat későbbi pasztőrözéssel készítik el. Ezért néhány háziasszony úgy gondolja, hogy a tartályokat egyszerűen jól meg lehet mosni, mert további hőkezelésen esnek át.
Ebben az esetben a cukor van az összetevők között, és nem képes teljes értékű tartósítószerként működni, a mennyiség túl kicsi. Növekszik annak a veszélye, hogy az Ujjak uborkája megduzzad. Ez bekövetkezhet piszkos edények miatt, vagy ha a pasztörizálási idő nem volt elegendő. A termikus folyamatok intenzitását lehetetlen szabályozni, ezek nem csak a feldolgozási időtől, hanem a termék konzisztenciájától és hőmérsékletétől is függenek. Az uborkát pedig nem ajánlott túlsütni, puha és íztelen lesz.
Ezért jobb, ha biztonságosan játszik, és még mindig időt tölt a kannák és fedelek sterilizálásával. Bármilyen kényelmes módon feldolgozhatók - gőz felett, sütőben, mikrohullámú sütőben, forrásban lévő vízzel.
Szükséges összetevők
A konzerv uborka receptje Az ujjak 10 üvegre vannak megadva, amelyek térfogata 0,5 liter. Először készíthet egy fél adagot, mert a készítmény íze szokatlan, és nem mindenki szereti.
Szükséged lesz:
- uborka - 4 kg;
- növényi olaj - 200 ml;
- cukor - 1 pohár;
- ecet (9%) - 200 ml;
- só - 3 evőkanál. l.;
- fokhagyma áthaladt egy sajtón - 2 evőkanál. l.;
- őrölt fekete bors - 1/2 evőkanál. l.
A fokhagyma mennyiségét pontosan megadják, mivel nemcsak ízesítőként, hanem pótolhatatlan tartósítószerként is működik. És a fogai nagymértékben különböznek, méghozzá egy fejben.
Lépésről lépésre recept uborkasalátához Ujjak télire
A munkához szükség van egy vágódeszkára és egy mély tálra vagy fazékra. Minden összetevőnek el kell férnie.
Útmutató az édes uborka főzéséhez Ujjak:
- A zöldségeket megmossák. Vágja le a tippeket. Osszuk a fiatal uborkákat hosszában 4 részre.Nagy régiek - 8 darabra, előzőleg félbevágva középen, különben egyszerűen nem férnek el egy félliteres edénybe.
- Tegye az uborkákat egy mély tálba. A többi hozzávalót hozzáadjuk. Keverje meg, kényelmes, ha tiszta kézzel, és nem kanállal.
- Hagyja egy éjszakán át hűvös helyen, hogy az uborka levet adjon, de ne kezdjen erjedni.
- Tegye az ujjait a bankokra. Öntsük a folyadékot az uborkára.
- Sterilizálva ónfedéllel. A régi uborka 20 percet vesz igénybe, fiataloknak 10 is elegendő.
- Felteker. Forduljon meg. Tekerje be.
A megőrzési tárolás feltételei és szabályai
A Fingers blank egy évig állhat. Az üvegeket pincében, pincében vagy más hűvös, sötét helyen kell tárolnia.
A kinyitott edény tartalmát a lehető leghamarabb meg kell enni, ezért ajánlatos kis adagokat készíteni. Végső megoldásként tartson egy üveg uborkát a hűtőszekrényben, nejlon fedéllel letakarva, legfeljebb három napig.
Következtetés
Uborkaujjak télire - felkészülés amatőrnek. Édes és fűszeres, kiváló előétel lehet az erős italokhoz, és minden bizonnyal vonzó lesz a kínai konyha szerelmeseinek. A többieknek először meg kell kóstolniuk az ujjaikat, mielőtt ítéletet hoznak.
