Tartalom
A téli előkészületek sok időt és erőfeszítést igényelnek a háziasszonytól, de vannak olyan receptek, amelyek legalább egy kicsit megkönnyítik a munkát. Például, konzerv zöld paradicsom sterilizálás nélkül lehetséges. Az ilyen vakanyagok hosszú távú tárolását a magas természetes tartósítószert tartalmazó termékek egyedi összetétele biztosítja. Zöld paradicsom télire sterilizálás nélkül nagyon ízletesnek és egészségesnek bizonyulnak, mert a hőmérséklet hatása a friss zöldségekre ebben az esetben minimális. Megpróbálunk több jó receptet ajánlani az ilyen üres helyekre a cikk későbbi részében. Javaslataink és tanácsaink minden háziasszonynak biztosan segítenek az ízletes savanyúságok gyors és egyszerű elkészítésében az egész család számára.
Sterilizálás nélküli receptek
Sterilizálás nélküli zöld paradicsom többféle recept szerint elkészíthető. Mindegyik megváltoztatható néhány fűszer hozzáadásával vagy ízlés szerint a cukor, a só mennyiségének növelésével. Az ilyen receptek összetevőinek vagy mennyiségének csökkentése azonban végzetes hiba lehet, amely a konzervek romlásához vezet. Ezért be kell tartania az összetevők pontos összetételét és az adott receptre vonatkozó ajánlásokat.
A legegyszerűbb recept
Ecetes zöld paradicsom jó ízű fűszerekkel, sóval, cukorral és ecettel. Ezen összetevők arányát szigorúan be kell tartani, vagy kissé meg kell növelni, mivel az összes felsorolt termék tartósítószer, és lehetővé teszi a zöldségkészítmény téli megőrzését.
A pácolt zöld paradicsom elkészítésének legegyszerűbb módja a fent említett tartósítószerek, maguk a paradicsom, a fokhagyma és a víz. A termék pontos összetevőjét úgy tervezték, hogy egy liter kannát töltsön meg. Ehhez annyi éretlen paradicsomra lesz szükség, amely belefér a megadott térfogatba, valamint 2 fokhagymagerezd, 1 babérlevél, 4 fekete bors. Finom pác lesz, ha 1 liter és 1,5 evőkanál mennyiségű cukrot és sót adunk 1 liter vízhez. l. illetőleg. 2 evőkanál. l. ecetet kell hozzáadni a sózáshoz, közvetlenül az üvegek becsukása előtt.
A javasolt paradicsom szerinti sterilizálás nélküli zöld paradicsomot az alábbiak szerint kell elkészíteni:
- Tegyen egy edény vizet a tűzre, hogy a paradicsomot kifehérítse. Az előmosott zöldségeket forrásban lévő folyadékban tartsa 1-2 percig.
- Egy másik serpenyőben só és cukor hozzáadásával készítsük el a pácot. Forraljuk a pácot 5-6 percig.
- A fokhagymát és a több gerezdre vágott fűszereket tegyük a sterilizált üvegek aljára. Kívánt esetben szegfűszeget adhatunk a pácolt termékhez.
- Töltsük meg az üvegeket tetejére blansírozott zöld paradicsommal, majd öntsük bele a forró pácot.
- Tegyen ecetet minden egyes üvegbe közvetlenül a leállítás előtt.
- Csomagolja be a feltekert üvegeket, és miután teljesen kihűlt, tegye a pincébe vagy a kamrába.
A zöld pácolt paradicsom sterilizálás nélkül ízletes, aromás és mértékkel éles... Kellemes fogyasztani őket burgonyával, hús- és halételekkel, és csak kenyérrel.Egy hét múlva a zöldségek telítettek lesznek páclével, ami azt jelenti, hogy az első minta vehető.
Fűszeres paradicsom kaliforniai paprikával és gyógynövényekkel
A nyersanyagok elkészítése során a háziasszonyok gyakran kombinálják a paradicsomot és a paprikát. Az alábbi recept chili, fokhagyma, gyógynövények és fűszerek hozzáadásával lehetővé teszi, hogy finom és fűszeres téli készítményt készítsen, amely kiváló ünnep lesz minden ünnepen.
A zöld paradicsom sterilizálás nélküli elkészítésénél 500 g éretlen, zöld vagy barna paradicsom, fél kaliforniai paprika, 2 gerezd fokhagyma. Ízlés szerint chilis paprikát, fekete borsot, mustármagot és szegfűszeget kell hozzáadni. Bármilyen más fűszert vagy gyógynövényt is hozzáadhat a recepthez. A munkadarab különleges ízt fog kapni, ha a pácot úgy állítja elő, hogy a kanál harmadát 400 ml vízhez adja. l. só és fél evőkanál. l. Szahara. A megadott térfogatú ecetet 35 ml mennyiségben kell hozzáadni. Az összes felsorolt összetevő a megadott mennyiségben egy literes edényt tölt meg. Ha kívánja, a munkadarabot nagyobb vagy kisebb térfogatú edényekben tartósíthatja, maga számítva ki az összetevők arányát.
A zöld paradicsomot fokhagymával, kaliforniai paprikával és egyéb összetevőkkel pácoljuk be ennek a receptnek megfelelően:
- Sterilizálja az üvegeket. A tartályok aljára tegyen fűszereket, fokhagymaszeleteket, egy kis zöldet.
- Szabadítsa meg a chilit a szemekből, és vékony szeletekre vágja. Apróra vágjuk a bolgár paprikát szeletekre vagy négyzetekre.
- Töltse meg az üvegtartály nagy részét apróra vágott paradicsommal és paprikával.
- Forraljon fel kis mennyiségű tiszta vizet, és öntsön forrásban lévő vizet egy üvegbe, fedje le a tartályt fedéllel és párolja 10-15 percig.
- Forraljon fel még egy adag tiszta vizet. Engedje le a régi folyadékot az edényből a mosogatóba, és töltse fel friss forró vízzel.
- Engedje le a vizet az üvegből egy fazékba, és adjon hozzá cukrot, ecetet, sót. Adjon 50-60 ml tiszta vizet a kapott folyadéktérfogathoz. Forraljuk fel a pácot és öntsük egy üvegbe.
- Parafázza a megtöltött edényt, és hagyja meleg takaróban, amíg teljesen kihűl.
A zöld paradicsom háromszoros öntése lehetővé teszi az üres pácolást a télre, anélkül, hogy a zöldségeket sterilizálnánk és előblansíroznánk. A téli paradicsom sterilizálás nélküli javasolt receptje teljes mértékben kielégíti a kulináris preferenciákat és a fűszeres ételek kedvelőinek igényeit.
Töltött zöld paradicsom hagymával és sárgarépával
A zöld töltött paradicsom nagyon finom és gyönyörű. Az éretlen zöldségeket sárgarépával, fokhagymával, gyógynövényekkel töltheti meg. A következő recept éppen ilyen főzési technológiát kínál. Nemcsak a paradicsom ízletes, hanem a sok fűszert tartalmazó pác is.
A téli készítmény összetétele sok összetevőt tartalmaz, talán éppen ezért a késztermék olyan ízletes és aromás. A recept 3 kg éretlen, zöld paradicsom felhasználásával jár. Szükséges a fő terméket sárgarépával kiegészíteni 100 g mennyiségben. A sárgarépa édesebbé, aromásabbá és fényesebbé teszi az előételt. A sózás tartalmaz még 4 hagymát, egy fej fokhagymát, egy csomó petrezselymet. A fűszerek fontos szerepet játszanak az étel összetételében. Több babérlevelet, szegfűvirágzatot, fekete és szegfűborsót kell használnia. A pác elkészítéséhez 1 liter vízre, cukorra és sóra lesz szükség 4 és 2 evőkanál mennyiségben. l. illetőleg. A só éles ízt fog kapni, ha hozzáadunk 2 evőkanál. l. 9% ecet.
Az előétel elkészítésének folyamata meglehetősen fárasztó és több órát vesz igénybe. A technológia a következőképpen írható le részletesen:
- Mossa meg és szárítsa meg az összes hámozott zöldséget és gyógynövényt.
- Apróra vágjuk a sárgarépát, vagy reszeljük le egy "koreai" reszelőn.
- Vágja a fokhagymát vékony szeletekre.
- Vágja a hagymát félkarikákra.
- A zöldeket apróra vágjuk.
- Keverjük össze a sárgarépát fokhagymával és gyógynövényekkel.
- Végezzen el egy vagy több vágást a paradicsomban.
- Töltsük meg a paradicsomot zöldségek és gyógynövények keverékével.
- Sterilizáljuk és szárítsuk meg az üvegeket.
- Töltse meg az elkészített üvegeket töltött zöld paradicsommal.
- Forralj fel egy kis vizet egy serpenyőben. Töltse meg az üvegeket forrásban lévő folyadékkal, és lazán lezárt fedél alatt 10-15 percig párolja őket.
- Engedje le a folyadékot, és öntsön forrásban lévő vizet a paradicsomra.
- Főzzük meg a pácot sóval és cukorral. A kristályok feloldása után adjunk hozzá fűszereket.
- Forraljuk a pácot 10 percig. Miután levette a tűzről, adjon ecetet a folyadékhoz.
- A paradicsom tetejére tegyünk egy üvegbe hagymás félkarikákat. Töltse meg a tartályokat páclével és tartósítsa.
A zöld töltött paradicsom sterilizálás nélküli receptje lehetővé teszi, hogy tökéletesen tárolt, eredeti megjelenésű és fűszeres csípős ízt készítsen. Az étel minden nap és ünnepnapokon biztonságosan tálalható az asztalon. Biztosan értékelni fogják a tulajdonos képességeit és erőfeszítéseit.
Egy másik recept látható a videóban:
A főzés vizuális bemutatása segít egy tapasztalatlan szakácsnak abban, hogy megbirkózzon a feladattal.
Zöld paradicsom répával
A zöld paradicsom üres répa hozzáadásával készíthető. Ez a természetes szín teszi az edényt fényessé és eredetivé. Az egyik recept tartalmazhat 1,2 kg zöld paradicsomot, egyharmad csípős chili paprikát, 2 répát és 2-3 fokhagymagerezdet. Ha kívánja, gyógynövényeket és kedvenc ételízesítőjét is hozzáadhatja az előételhez. A zöld paradicsom télire való pácolásának 1 liter vízből, 2 evőkanálból kell állnia. l. cukor és 1 evőkanál. l. só. Ecet helyett 1 teáskanál használata ajánlott. ecet esszencia.
A zöld paradicsomot elég gyorsan savanyíthatja e recept szerint:
- Áztassa a megmosott paradicsomot forrásban lévő vízben 5-10 percig.
- Minden gyümölcsöt tűvel szúrjon át több helyen. A nagy zöldségeket ékre lehet vágni.
- Ossza fel a gerezd fokhagymát több részre, keverje össze apróra vágott chilivel és a gyógynövények gallyaival. A termékek keverékét elosztjuk üres, sterilizált üvegekbe.
- Töltse meg az üvegek nagy részét paradicsommal.
- Vágja a céklát vékony szeletekre (dörzsölje), és helyezze az üveg szélén és a paradicsom tetejére.
- Forraljuk fel a pácot fűszerekkel, cukorral, ecettel és sóval.
- Öntsön zöldségeket forrásban lévő folyadékkal, és tartsa fenn az üvegeket.
A pácolt zöld paradicsom sterilizálás nélküli receptje enyhe, édes-savanyú ízű és csodálatos megjelenésű. Idővel a cékla éretlen paradicsomot színez, rózsaszínűvé. A cékla a többi összetevővel nemcsak a színt, hanem az édes ízt is megosztja. Ahhoz, hogy értékelje egy ilyen munkadarab minőségét, mindenképpen ki kell próbálni.
Következtetés
Számos jó recept létezik a téli készítmények elkészítéséhez, de ezek közül a legjobbakat kínáltuk. A sterilizálás hiánya lehetővé teszi a savanyúság gyors és kényelmes elkészítését. A gazdag összetevő összetételével a sózás íze érdekes és eredeti. Így, miután elég sok időt töltött, lehetőség nyílik az egész télre szolgáló kukák feltöltésére az egész család számára készült minőségi termékkel.
