Tartalom
- 1 A spenót kémiai összetétele
- 2 Miért hasznos a spenót az emberi test számára?
- 3 Kalóriatartalom és BJU spenót
- 4 A spenót előnyei a fogyáshoz
- 5 Óvintézkedések
- 6 Hogyan kell használni a spenótot az ételekhez
- 7 Spenót használata a kozmetológiában
- 8 A spenót használata a hagyományos orvoslásban
- 9 A spenót ellenjavallatai és káros hatásai a szervezetre
- 10 Következtetés
- 11 Vélemények a spenótról a fogyásért
A spenót táplálkozási és gyógyászati tulajdonságai már az ókorban ismertek voltak. Ez a zöldségkultúra valamivel több mint kétszáz évvel ezelőtt Perzsiából érkezett az európai országokba, és gyorsan népszerűségre tett szert. A spenót előnyeit és ártalmait számos ország tudósai tanulmányozták és igazolták. Az elmúlt évtizedekben Oroszországban is növekszik a kultúra népszerűsége.
A spenót kémiai összetétele
Alacsony kalóriatartalma, valamint gazdag vitamin- és mikroelem-tartalma miatt a spenót zöldje fogyókúrás és bizonyos betegségekkel járó diétás menükbe ajánlott.
100 g zöld tartalmaz:
- Retinol (A) - 750 mcg;
- B-karotin (provitamin A) - 4,5 mg;
- Riboflavin (B2) - 0,25 mg;
- Folsav (B9) - 80 mcg;
- Aszkorbinsav (C) - 55 mg;
- Alfa-tokoferol (E) - 2,5 mg;
- K-vitamin - 482 mcg;
- Kálium - 774 mg
- Szilícium - 51 mg;
- Magnézium - 82 mg;
- Vas - 13,5 mg;
- Mangán - 82 mg;
- Kalcium - 105 mg;
- Nátrium - 24 mg;
- Jód - 15 mg.
A zöldek majdnem 90% -a víz. A növényi fehérje tartalmát tekintve csak kissé elmarad a hüvelyesekétől. Szerves és szervetlen savak, poliszacharidok, szénhidrátok és rostok teszik a spenót levelét ideális táplálékként a fogyáshoz.
Miért hasznos a spenót az emberi test számára?
Gazdag vitamin- és ásványianyag-összetételének köszönhetően a zöld levelek jótékonyan hatnak az összes testrendszerre.
- A zöldségekben található A-vitamin javítja a bőr és a haj állapotát, és elősegíti az immunitás kialakulását.
- A B2-vitamin segít növelni a szem fényérzékenységét és javítja a vizuális analizátorok érzékenységét a színárnyalatok iránt. Ennek a vitaminnak a hiánya a nyálkahártya és a bőr problémáihoz vezet.
- A folsavhiány a szöveti sejtek fejlődésének és szétválásának gátlásához vezet a fehérje és a nukleinsavak szintézisének zavara miatt.
- A redox-reakciók, amelyekben az aszkorbinsav részt vesz, javítják az immunrendszer működését. A C-vitamin javítja az erek és a hajszálerek állapotát, megakadályozva a törékenységet és a törékenységet.
- Az E-vitamin antioxidáns tulajdonságai segítenek stabilizálni a sejtmembránokat. A tokoferol elengedhetetlen a szívizom normális működéséhez. Hiánya miatt lehetséges az eritrociták hemolízise és az idegrendszeri betegségek kialakulása.
- Az antikoaguláns K-vitamin felelős a véralvadás szabályozásáért.
- A kálium intracelluláris ionként részt vesz a vérnyomás normalizálásában és az idegi impulzusok vezetésében.
- A szilícium javítja a kollagén szintézisét, mint a glikozaminoglikán szerkezetét.
- A spenótban lévő vas a fehérjék és az enzimek egyik alkotóeleme. A nyomelem szabályozza a redox reakciókat és részt vesz az oxigén és az elektronok szállításában.
- A mangán az aminosavak metabolikus folyamataiban részt vevő enzimek és fehérjék része.
A tudósok megállapították, hogy a spenót felhasználható a rák megelőzésére. A levelek egyedülálló kémiai és vitamin-összetétele fokozza a szervezet immunvédelmét a rákos sejtekkel szemben.
Miért hasznos a spenót a női test számára?
Az orvosok azt javasolják, hogy a spenótlevéleket vegyék be a nők étrendjébe a PMS során. A vasban gazdag levelek nehéz időszakokban pótolják ennek az elemnek a szintjét. A zöldek rendszeres használatával a menstruációs ciklus normalizálódik, és az alsó hasi kellemetlenség csökken. A vitaminok komplexe stabilizálja a pszichés állapotot a kritikus napokon.
A spenót előnyei terhesség alatt
A spenótlevél elengedhetetlen a terhes nő testének mikro- és makroelemekkel történő telítéséhez. A folsavban gazdag zöldek hozzájárulnak a magzati idegcső megfelelő fejlődéséhez. A spenót azért hasznos terhes nő számára, mert csökkenti a toxikózis jeleit és javítja az általános állapotot.
A spenót előnyei a férfiak számára
A spenót hasznos tulajdonsága a férfiak tesztoszteronszintjének növekedésében is megnyilvánul. Az egészség károsodása a termék intoleranciája vagy a gyomor-bél traktus egyes betegségei esetén lehetséges.
A kultúrát alkotó vitaminok és mikroelemek komplexuma segíti a reproduktív rendszer helyes kialakulását serdülőknél. A felnőtt férfiaknak javasoljuk, hogy fogyasszanak gyógynövényeket a hatékonyság növelése és a prosztata betegségek megelőzése érdekében.
Kalóriatartalom és BJU spenót
A spenótlevél alacsony kalóriatartalmú. 100 g termék csak 23 kcal-t tartalmaz. Ez egy felnőtt napi értékének körülbelül másfél százaléka.
Az elhízás leküzdésére szolgáló étrendi menü elkészítésekor figyelembe veszik a fő összetevők arányát: fehérjék, zsírok és szénhidrátok. A spenótban a BJU aránya 1: 0,1: 0,7.
A spenót előnyei a fogyáshoz
A spenótlevéleket a test könnyen felszívja. Az alacsony kalóriatartalom és a kifejezett íz hiánya lehetővé teszi zöldek hozzáadását minden ételhez. A nagy mennyiségű növényi fehérje a spenót ételeket nemcsak egészséges, hanem kielégítő is.
A spenótlevél friss, feldolgozott és feldolgozott élelmiszerekben történő felhasználása felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat, fokozza a bél tisztulását, és segít eltávolítani a fogyást zavaró méreganyagokat és méreganyagokat.
Óvintézkedések
A spenót emberi egészségre gyakorolt egyértelmű előnyei ellenére a növény túlzott használata károsíthatja a szervezetet. A friss levelek ellenőrizetlen fogyasztása emésztési zavarokat és hasmenést okozhat.
A termék oxálsavat tartalmaz. Ez az anyag veszélyes magas savtartalom, krónikus gyomorhurut és gyomorfekély esetén.
Az emberek számára, akik megsértik a víz-só egyensúlyt, a spenótlevél bármilyen formában ellenjavallt.
Az egészséges spenót zöldje aszkorbinsav intoleranciával veszélyes lehet az emberi egészségre.
A fokozott véralvadás vagy antikoagulánsok szedése esetén abba kell hagynia a növény leveleinek használatát, hogy ne zavarja a gyógyszerek hatását.
Szoptatható-e spenót?
A szoptatás alatt kis mennyiségű spenót biztosítja az anyának és a babának a szükséges vitaminokat. A zöldek élelmiszerekhez történő felhasználása során azonban óvatosság szükséges. Az első hónapban szoptatott spenót allergiás reakciót okozhat a csecsemőben. Ezért az orvosok azt javasolják, hogy az ápoló nők óvatosan használják az egészséges leveleket. Mielőtt a terméket felvenné a menübe, tanácsos először konzultálni egy szakemberrel.
Tud spenótot hasnyálmirigy-gyulladással
Hasnyálmirigy-gyulladás esetén a spenót szigorúan tilos.Az oxálsav irritálhatja a gyomrot és a beleket egy beteg embernél. A sav képes megkötni a kalciumot, ha a hasnyálmirigy és az epehólyag meghibásodása kövek képződéséhez vezethet az epevezetékekben. Mint tudják, az epe kiáramlásának megsértése az egyik fő oka a hasnyálmirigy-gyulladásnak.
Használható-e spenót köszvényre?
A spenótlevélben lévő sav szintén ellenjavallt a köszvényre, ez a készítményben lévő purinoknak köszönhető. A szervezet anyagcserezavarai fájdalmas sólerakódások kialakulásához vezetnek az ízületekben sav hatására.
Használható-e spenót cukorbetegség esetén
Az orvosi vélemény egyértelmű a spenót előnyös tulajdonságairól és a cukorbetegség ellenjavallatairól. Az alacsony kalóriatartalmú étel jó a testsúly szabályozásához elhízott cukorbetegeknél. A növény levelei olyan növényi fehérjéket tartalmaznak, amelyek képesek előállítani saját inzulint, ami szükséges ehhez a veszélyes betegséghez.
A növény rostokban gazdag és stimulálja a beleket, hogy segítsen a cukorbetegeknek a székrekedés problémájában.
Hogyan kell használni a spenótot az ételekhez
A spenót azon kevés zöldség egyike, amely főzés után is megőrzi a vitaminokat. Ezért a belőle készült ételek annyira népszerűek.
A spenót romlandó élelmiszer. A leveleket legkésőbb a gyűjtés után 3 órán belül meg kell enni. Ezért a táplálkozási szakemberek javasolják a növény otthoni termesztését annak érdekében, hogy minőségi friss terméket lehessen használni.
A gyorsan fagyasztott leveleket ételekhez is felhasználhatjuk.
A zöldek jól passzolnak bármilyen zöldséghez és húshoz.
Spenót köret
Friss vagy fagyasztott spenótlevél - 500 g - enyhén megsütjük növényi olajban. Ezután adjunk hozzá sót, fokhagymát és borsot ízlés szerint. A főzés vége előtt néhány perccel az edényt reszelt sajttal lehet megszórni.
Tavaszi saláta
Könnyű vitaminos salátát készíthetünk korai zöldekkel. Szükséges összetevők:
- 200 g spenótlevél;
- 50 g sóska levél;
- több fiatal hajtás fokhagyma;
- 2 - 3 főtt tojás;
- só és bors ízlés szerint.
Mossa és szárítsa meg a zöldeket. Őrölje le az összes hozzávalót, keverje össze és ízesítse növényi olajjal néhány csepp citromlével.
Zöldkáposzta leves
Finom és tápláló leves készíthető tavaszi zöldekkel.
- 200 g spenót;
- 100 g sóska levél dugványokkal;
- 2 - 3 db krumpli;
- 1 hagymafej;
- kapor, petrezselyem;
- 1 evőkanál. l. vaj (ghee);
- só, bors, babérlevél;
- főtt tojás;
- tejföl.
Válogassa ki a spenót zöldjét és a sóska levelét, majd öblítse le. Egy külön tálban enyhén pároljuk. Vágja le a hámozott burgonyát, adjon hozzá vizet és főzze, amíg a fele meg nem fő. Adjunk hozzá spenótot, sóska, kaprot, petrezselymet és pirított hagymát. Végül adjunk hozzá babérlevelet a leveshez. Tálaljuk több darabra vágott tojással és tejföllel.
Ez az alacsony kalóriatartalmú vitaminleves alkalmas a túlsúly elleni küzdelemre.
Zöldségpüré
A fiatal spenótlevélből készült finom burgonyapürét köretként használják hús- és halételekhez. Kellene:
- 500 g spenót;
- 50 g tejszín;
- 20 g vaj;
- 10 g cukor;
- só, bors és szerecsendió ízlés szerint.
A szószhoz:
- 10 g ghee vaj;
- egy teáskanál búzaliszt;
- 50 g tej.
A megmosott leveleket forrásban lévő vízben 5 percig pároljuk. Engedje le a vizet, és dörzsölje át a masszát egy szitán, vagy őrölje egy keverővel, amíg homogén massza nem lesz. A gyógynövénypürét vajban kissé megsütjük, és tejszínt adunk hozzá. Öntsük a lisztből és a tejből készült mártást a tört spenótlevelekbe állandó keverés mellett.
Spenót használata a kozmetológiában
A kozmetikusok zöld maszkok használatát javasolják a fiatalos bőr megőrzéséhez. A gazdag vitamin-összetétel táplálja a dermist. A levelekben lévő sav pedig könnyű, természetes hámlasztásként hat.
A maszkok elkészítésének szabályai
A spenót zöldjének kozmetikai eljárásokban történő használatához emlékeznie kell:
- A friss levelek hatékonyabbak, mint a fagyasztottak.
- A maszk elkészítéséhez ne használjon fémtartályt
- Nem ajánlott kész keverékeket tárolni.
- Vigye fel a terméket tiszta, száraz bőrre.
- Használat előtt tolerancia teszt szükséges.
A gyógynövényes maszk heti rendszerességgel történő rendszeres használata segít megőrizni arcát, nyakát és kezét.
Tápláló maszk minden bőrtípusra
A főzéshez szüksége lesz:
- 100 g spenót;
- 1 evőkanál. l. répalé;
- 1 teáskanál édesem;
- néhány csepp olíva vagy bármilyen kozmetikai olaj.
Öntsünk forró vizet a megmosott levelekre, és tartsuk alacsony lángon, amíg megpuhul. Engedje le a vizet. Hűtsük le a leveleket kényelmes hőmérsékletre, és adjuk hozzá a többi hozzávalót. Helyezze a maszkot egy géz alapra, és áztassa a bőrön körülbelül 15 percig. Mossa le a terméket meleg vízzel vagy zöld tea infúzióval.
Maszk száraz bőrre
Forraljon fel egy kis burgonyát a tejben, és törje össze, amíg folyékony püré nem keletkezik. Forraljon fel néhány levelet forrásban lévő vízzel, dörzsölje át egy szitán, és adjon hozzá egy kis darab vajat a burgonyapüréhez. Alkalmazzon meleg maszkot az arcra 15 - 20 percig. Mossa le vízzel.
Világító maszk
A maszk segít megszabadulni az életkorral összefüggő pigmentációtól. A gyógymód felhasználható a szeplők leküzdésére.
- Vágja fel a leveleket, és tartsa forró gőz felett néhány percig, hogy megpuhuljon.
- Keverj egyenlő arányban kefirrel vagy joghurttal.
- 15 percig vigye fel a megtisztított bőrre.
- Mossa le meleg vízzel, és vigyen fel hidratáló krémet.
Maszk a problémás bőrre
A spenót zöldjének antiszeptikus tulajdonságai, tengeri sóval kombinálva, segíthetnek az arcod pattanásainak és pattanásainak kezelésében.
- Forraljuk a mosott leveleket (100 g) forrásban lévő vízzel 20 percig.
- Engedje le a vizet.
- A nyersanyagokat egy teáskanálnyi tengeri sóval morzsolják.
- Adjunk hozzá néhány csepp teafaolajat.
- Meleg masszát vigyen fel az arcra 20 percig.
- Hűvös vízzel mossuk le.
A termék eltömíti a pórusokat, eltávolítja az olajos fényt és felfrissíti a bőrt.
A spenót használata a hagyományos orvoslásban
Figyelemre méltó, hogy a spenótot a rossz hangulat leküzdésére szolgáló gyógyszerként vezették be Európába. Azokban a napokban volt egy koncepció, miszerint az epe haragot okoz. A növény leveleinek koleretikus tulajdonsága pedig kijavíthatja az ember csúnya karakterét.
Ma ennek az ősi zöldségkultúrának a gyógyászati tulajdonságait jól tanulmányozzák. A hagyományos gyógyítók a zöldségfélék tudományosan bizonyított tulajdonságait használják.
A spenót zöldjeinek antiszeptikus tulajdonságait a parodontális betegségek kezelésére és megelőzésére használják. A gyulladás enyhítése és az ínyérzékenység csökkentése érdekében ajánlott naponta öblíteni a száját friss spenótlével.
A spenótlé előnyeit kutatások bizonyították. A levelek levét használják:
- vitaminhiánnyal;
- idegi rendellenességek;
- a szív munkájának javítása;
- erek megerősítése;
- javult étvágy;
- fogyás.
Hatékony préselés a zöldekből aranyér ellen. Szájon át történő beadáshoz a levet egyenlő részekben kell összekeverni mandulaolajjal. Szükséges egy evőkanál bevétele naponta kétszer, legalább 21 napig.
A bőrön fellépő gyulladásos folyamatok, ekcéma és irritáció esetén a főtt leveleket olívaolajjal keverik össze, és a sebre kenik.
A depresszió és a migrén, valamint a vérszegénység elleni küzdelem érdekében a spenótlevélből, a sárgarépából és a répából származó gyümölcsleveket egyenlő arányban kombinálják. Igyon egy evőkanál naponta 3-szor.
Az érelmeszesedés megelőzésére ajánlott a gyógynövények vizes infúzióját inni. Elkészítéséhez a termék egy evőkanál zúzott levelét egy pohár forrásban lévő vízzel kell önteni, és körülbelül 2 órán át ragaszkodni kell hozzá.Adjunk hozzá egy teáskanál galagonya tinktúrát egy fél pohár hűtött levél infúzióhoz. Igyon naponta kétszer.
A spenótlevélből készült saláta almával, fokhagymával és tormával segíti az anyagcserét. Körülbelül 10 g vitaminkeveréket kell megennie naponta.
Friss levélsaláta kevés fahéjjal ajánlott depresszió esetén.
Az ütött friss levelek segíthetnek enyhíteni az irritációt és a viszketést, ha szúnyog vagy középső harapás sebre alkalmazzák.
Fogyáshoz ajánlott étkezés előtt meginni egy negyed pohár levéllét.
A spenót ellenjavallatai és káros hatásai a szervezetre
A spenót óriási előnyökkel jár az emberi test számára. De ha nem veszi figyelembe az ellenjavallatokat, akkor jelentős egészségkárosodást okozhat.
A spenót nem ajánlott:
- a hólyag akut és krónikus betegségeivel;
- gyomorhurut;
- a gyomor és a nyombél fekélyei;
- hasnyálmirigy-gyulladás és epehólyag-gyulladás;
- köszvény;
- ízületi gyulladás;
- vesekő betegség;
- májzsugorodás; a vesék és a máj funkcionális rendellenességei.
Következtetés
A levelek egyénileg történő elfogyasztása során figyelembe kell venni a spenót előnyeit és ártalmait a szervezet számára. A megfelelően előkészített zöldek segítenek elkerülni számos egészségügyi problémát, ha nem használják őket túlzottan.
