Tartalom
A paprika az egyik legfontosabb vitaminforrás. Zöldségsalátákat készítenek belőle, hozzáadják gyümölcslevekhez, levesekhez és főételekhez. Sajnos ennek az egészséges csoda zöldségnek az eltarthatósága elhanyagolható. Ezért nem meglepő, hogy sok háziasszony hosszú ideig próbálja megőrizni jótékony tulajdonságait. A töltelékfolyamat segít megbirkózni ezzel a látszólag nehéz feladattal.
A bors sokszínűségével és változatosságával lep meg. Ennyi bőségben nagyon könnyen összezavarodhat és összezavarodik, amikor a töltelékhez megfelelő borsfajtát választja. A helytelen választás nemcsak az étel esztétikai megjelenését, ízét tönkreteheti, hanem kulináris képességeikben csalódást is okozhat.
A töltelékhez való paprika kiválasztásának kritériumai
A különféle paprikák töltelékként való kiválasztásának fő kritériumai:
- a magzat falvastagsága;
- hozam.
Az érés mértéke szerint a korai és a későbbi fajtákat felosztják. Az első kategória képviselőit június végén, július elején lehet összegyűjteni, a másodikat - az első fagy előtt.
Töltelékre alkalmas borsfajták
A vélemények szerint a háziasszonyok körében a legnépszerűbbek az édes paprika következő fajtái:
- Ajándék Moldovából.
- Arany csoda.
- Arany eső.
- Topolin.
- F1 cigány (hibrid).
- Bogatyr.
- Atlant.
- Vörös lapát.
- Kaliforniai csoda.
- Agyar.
Tekintsük mindegyiket külön-külön.
"Moldova ajándéka"
A fajta az évszak közepi kategóriába tartozik. Közepes magasságú bokrok, nincs szükség harisnyakötőre, nagy hozamú. A bors hosszúkás alakú, közepesen vastag falak - legfeljebb 7 mm. Alakja és kiváló íze miatt a zöldség kiválóan alkalmas töltelékként és konzerválásra.
"Arany csoda"
Ennek a fajtának a bokrai közepes méretűek, de meglehetősen terjedelmesek. Ekkora helyet kompenzálnak a betakarítási időszakban, amikor egy növényből 10-18 borsot szednek be. A zöldségek édes ízűek, lédúsak, vastag falakkal (8-10 mm). A növény alkalmas beltéri és kültéri termesztésre.
"Arany eső"
A fajta korai érésű. A gyümölcs teljes érése 115 napot vesz igénybe. A növényeket az üvegházban és a szabadföldön egyaránt lehet termeszteni. A hozam magas. A borsszem sárga, gömb alakú. A falak vastagsága legfeljebb 8 mm. Ennek a fajnak a képviselője jól tolerálja a kártevői támadásokat, kiváló a betegségekkel szembeni ellenálló képessége.
"Topolin"
Ennek a fajtának a képviselője 120-130 napon belül érik, magas hozammal és igénytelen. A paprikabokrok 50-60 cm magasságot érnek el, a falvastagság 6 és 8 mm között mozog.
"F1 cigány"
Hibrid fajta. A nem hibrid fajták képviselőitől a megnövekedett termelékenységében és a kártevőkkel és betegségekkel szembeni jó ellenálló képességében tér el. A zöldségeket főleg üvegházban termesztik, de a fajta alkalmas nyílt terepre is. A gyümölcsök hosszúkásak, lédúsak, vastag falúak.
"Bogatyr"
Ennek a fajtának a gyümölcsei július közepéig érnek, ezért évszak közepébe sorolják. A bokrok közepes méretűek. A kissé hosszúkás borsok eléri a 20 cm-t, vastag faluk van (kb. 7 mm), súlyuk 140-200 gramm. A fajta nagy hozammal és ellenáll a kártevőknek. A magokat februárban ültetik, a palántákat pedig a hő megindulásával. Régiótól függően a palánták talajba ültetésének időpontja kissé változik, április végétől május közepéig. A fajta alkalmas az üvegházban és a nyílt terepen egyaránt.
Atlant
Ezt a fajta paprikát két és fél hónappal betakaríthatja a növény földbe ültetése után. A gyümölcsök meglehetősen nagyok és húsosak. A falvastagság eléri az 1 cm-t. A bokrok magassága kicsi - körülbelül 80 cm. A fajta nagy előnye sokoldalúsága - alkalmas beltéri és kültéri termesztésre is. Egyszerű. Jól tolerálja a hőmérséklet kis ingadozásait, ellenáll a kártevők támadásának.
"Vörös lapát"
A dús, élénkpiros színű gyümölcsök július elején kezdenek érni. A bokrok alacsonyak - legfeljebb 70 cm. Egy növényen legfeljebb 15 gyümölcs képződik, mindegyik súlya legfeljebb 160 g. A hős falvastagsága eléri a 8 mm-t. Íze nagyon édes, enyhén kifejezett borsos aromával. Jól tűri a kártevők támadásait, ellenáll a betegségeknek.
"Kaliforniai csoda"
Későn érő fajtákra utal. Amíg a gyümölcs teljesen meg nem pirul, a növénynek 120-130 napra van szüksége a magok elvetése után, ezért a kultúrát februártól a palánták számára kell elültetni. A fajta nem igényel különösebb gondozást és további termesztési körülményeket. Jól növekszik, és érik az üvegházban és a nyílt terepen egyaránt. A közepes magasságú bokrok 10-14 rózsaszínű-piros színű gyümölcsöt képesek szaporítani. A falvastagság eléri a 8 mm-t. A fajta íze és magas C-vitamin-tartalma miatt nagyon népszerű.
"Agyar"
Ennek a fajtának a képviselője élénkpiros színű, édes ízű, a borsra jellemző kifejezett ízű. Ez a fajta paprika az ültetéstől számított 100 napon belül betakarítható. A fajta a korán érő, gyümölcsöző. Egy bokor 15-18 borsig nő. Falvastagság - 8-9 mm.
A töltött paprika finom és nagyon egészséges csemege. Nagyon sok recept készül ennek a finomságnak az elkészítéséhez. Minden háziasszony megpróbálja a saját ízét elhozni az ételhez, egyedivé és egyedivé tenni. A legjobb töltelékpaprika ismeretével felfegyverkezve könnyen megkezdheti egyedi kulináris remekművének elkészítését.
