Tartalom
A sárgarépa az egyik fő zöldségfajta, amelyet kerti parcellákban termesztenek. A betakarítás után meg kell tennie a szükséges intézkedéseket annak biztonsága érdekében. Többféle módon lehet tárolja a sárgarépát... Először zöldségeket kell elkészítenie, amelyek pozitívan befolyásolják tárolásuk időtartamát.
Sárgarépa előkészítése
A sárgarépa hosszú távú tárolásának fontos feltétele az ágyakból történő időben történő tisztítás. Ennek a zöldségnek az érési ideje a fajtától függ, és a magcsomagoláson szerepel.
Ha idő előtt kiássa a gyökereket, akkor nem lesz ideje felhalmozni a szükséges mennyiségű cukrot, ami negatívan befolyásolja az ízét.
A betakarítás előtt fontos szabályt tartanak be: az ágyakat nem öntözik. Az ásás után azonnal vágja le a sárgarépát, nehogy a teteje nedvességet vonjon le a gyökerekből. Először csak a sárgarépa tetejét távolítják el, azonban a jövőben le kell vágnia az egész fejet a növekedési ponttal együtt. Ez segít elkerülni a sárgarépa csírázását télen.
A sárgarépa tetejének eltávolítása után a zöldségeket 2 órán át száradni hagyják a napon. A termést szellőztetés céljából lombkorona alá lehet helyezni.
Egy héten belül a gyökereket 10–14 ° C hőmérsékleten tárolják. Ez idő alatt kisebb mechanikai sérülések meghúzódnak, ami lehetővé teszi a romlott zöldségek kiküszöbölését.
Tárolási hely kiválasztása
A sárgarépa tartósításához egy megfelelő hőmérsékletű helyiséget választanak. A sárgarépa tárolásának legjobb helye a pincében vagy a föld alatt található. A helyiségnek két alapvető tárolási feltételnek kell megfelelnie: ne fagyjon le, tartsa állandó hőmérsékletet és maradjon száraz.
A zöldségek tartósítása bizonyos nedvességszint mellett biztosított. A kertészek általában 90-95% tartományban tartják őket.
Ezenkívül vegye figyelembe, hogy milyen hőmérsékleten tárolja a sárgarépát. Általában 0-1 ° C. Amikor a hőmérséklet több fokkal változik, a gyökérnövényekben változások kezdődnek. Ennek eredményeként a zöldségek hervadnak, csíráznak, vagy a káros mikroorganizmusok táptalajává válnak.
Jobb tárolási módszerek
A sárgarépa tárolásának módja a termés mennyiségétől és a tárhely rendelkezésre állásától függ. Homok, fűrészpor, moha, héj és más anyagok használata elősegíti a zöldségek eltarthatóságának meghosszabbítását.
Homok használata
Tárolás céljából a sárgarépát dobozokba küldik, amelyek kitöltéséhez agyagos homok és víz is szükséges. Nem ajánlott folyami homokot használni ezekre a célokra. Ez a módszer olyan kertészek számára alkalmas, akiknek pincéje van egy házban vagy garázsban.
A homok miatt a zöldségek lassabban veszítik el a nedvességet, és a dobozokban állandó hőmérsékletet biztosítanak a sárgarépa tárolásához, és a rothadó folyamatok nem terjednek.
Nedvesítés után a homokot úgy öntik a dobozba, hogy körülbelül 5 cm vastag réteget kapjanak, majd a sárgarépát úgy helyezik el, hogy az egyes zöldségek ne érjenek egymáshoz. A gyökérnövényeket még egy homokréteggel kell lefedni, amely után a következő gyökereket kirakják.
A sárgarépa tárolásának másik lehetősége a vödrök és a száraz homok használata.
Fűrészpor használata
A sárgarépa tárolásának egyik módja a tűlevelű fűrészpor. Ehhez dobozokra vagy más konténerekre lesz szükség.A tűlevelű fűrészpor fitoncideket tartalmaz, amelyek megakadályozzák a káros baktériumok és gombák terjedését.
Sárgarépa tárolása fűrészporban szervezett ugyanúgy, mint a homok használatakor. A doboz alját fűrészpor borítja, amely után a zöldségeket lefektetik. A gyökérnövényeket több rétegben helyezik el, mindegyiket fűrészporral borítják, amíg a tartály teljesen meg nem telik.
Tárolás műanyag zacskóban
Ehhez a módszerhez 5-30 kg űrtartalmú műanyag zacskók vagy zsákok szükségesek. A filmtáskákat nyitva hagyják hűvös helyiségben. A zsák használata lehetővé teszi, hogy a páratartalom 97% legyen, ami megakadályozza a sárgarépa hervadását.
A tárolás során a gyökerek szén-dioxidot bocsátanak ki. Ha a tasakok nyitva vannak, akkor annak mennyisége elegendő a bomlási folyamat elkerülésére. A szén-dioxid feleslegével a zöldségek gyorsan romlanak.
Ha a műanyag zacskók zárva vannak, akkor először lyukakat készítenek bennük. Magas páratartalom esetén kondenzáció halmozódik fel a táska belső felületén. Ebben az esetben el kell szórni az égetett meszet a helyiségben, amely elnyeli a felesleges nedvességet. Ilyen körülmények között a sárgarépa jobb tárolása biztosított.
Tárolás agyagban
A zöldségek megfelelő feldolgozásához szüksége lesz:
- dobozok;
- agyag;
- víz;
- polietilén fólia;
- fokhagyma.
A sárgarépát a következő módok egyikén tárolják:
- Gyökérnövények öntése... Ebben az esetben egy vödröt veszünk, amelyet félig agyaggal és vízzel töltünk meg. Egy nap elteltével az agyagmasszát keverjük, majd újra felöntjük vízzel. A következő 3 napban az agyag 2 cm vastag vízréteg alatt marad, és agyagot kell használni, amelynek konzisztenciája a tejfölre emlékeztet.
Először mossa meg a gyökérzöldségeket, majd helyezzen egy műanyag csomagolást a dobozok aljára, és egy rétegben helyezze el a sárgarépát. A gyökérnövények nem érintkezhetnek egymással. Ezután a dobozt agyaggal töltik meg. Amikor megszárad, tegye ki a következő zöldségréteget. Ez teljesen kitölti a dobozt. - Mártó sárgarépa... E módszer alkalmazásakor a sárgarépát nem kell mosni. Először fokhagymás masszába mártják. Elkészítéséhez 1 csésze fokhagymát kell kihagynia egy húsdarálón keresztül. Ezután a kapott masszát 2 liter vízzel hígítjuk. Ezután a zöldségeket agyagba mártják, amelynek állaga sűrű tejföl. Ebben az esetben meg kell bizonyosodnia arról, hogy az agyagtömeg nem folyik le a gyökérnövényekből. E kezelés után jobb, ha a sárgarépát egy olyan helyiségben tárolja, ahol jó a légáramlás. Ez lehet tetőtéri szoba, veranda, szabadtéri fészer. Szárítás után a zöldségeket dobozokba vagy dobozokba helyezik.
Tárolás mohában
A Sphagnum moha egy évelő növény, amely mocsaras területeken növekszik. A moha antibakteriális tulajdonságairól és a bomlásnak ellenálló képességéről ismert.
A sphagnum összegyűjtése után betartják a feldolgozásának szabályait. A mohát ki kell válogatni és szárítani. Ezután műanyag zacskókba kerül. Ez a vak 3 hónapig hűvös helyen tárolható.
A mosatlan zöldségeket tárolásra szánják, elég, ha jól megszárítják őket napsütésben. Ezután a betakarítást egy napra hűvös helyre küldik.
A sárgarépát dobozokba téve több réteget képeznek, amelyek közé a moha kerül. Segítségével a tartályban szén-dioxidot tárolnak. A homokhoz és az agyaghoz képest a moha könnyű, és nem nehezíti le a dobozokat a terméssel.
Tárolás serpenyőkben
Javasolt mosott sárgarépát edényekben tárolni. Amikor a zöldségeket levágták, hagyjuk száradni a napon.
A megmosott sárgarépát függőleges helyzetbe helyezzük a zománcozott edényekben. Fentről a termést szalvétával és fedővel borítják. A zöldségeket pincében vagy más hűvös helyiségben tartják. Ha ezek a feltételek teljesülnek, a sárgarépát a következő évadig tárolják.
A héj felhasználásával
A sárgarépa megfelelő tárolásának másik lehetősége a hagyma vagy a fokhagyma héjának használata, amelyek baktericid tulajdonságokkal rendelkeznek. A fitoncidok héjában való jelenléte hozzájárul a zöldségek hosszú távú tárolásához. Ezekre a célokra szükségszerűen csak száraz anyagot használnak.
A sárgarépát több rétegben dobozokba helyezzük. Mindegyik között van egy héjréteg, amely a hagyma vagy a fokhagyma meghámozása után maradt. A héjat előre elkészíteni kezdik, ennek nagy részét azonban a zöldségek betakarítása után nyerik.
Tárolás a földben
A gyökérnövényeket a kertben lehet hagyni, és nem lehet betakarítani. A sárgarépa megfelelő tárolása különleges menedéket nyújt. Tavasszal, a hótakaró eltűnése után a gyökereket kiássák. A gyökérnövények alacsony hőmérsékleten is jól megőrződnek, és nem veszítik el ízüket.
A tavaszi betakarításhoz ősszel bizonyos előkészítő tevékenységeket kell végeznie. Kerti ágyban történő tároláskor a sárgarépa tetejét levágják. Ezután a talaj felszínét nedves homok borítja. Ehhez durva homokot választanak.
A sárgarépa ágyat fóliával borítják. A tetejére fűrészport, lehullott leveleket, humuszt, tőzeget öntünk, majd egy további tetőfedő vagy filmréteggel fedjük le őket.
egyéb módszerek
A sárgarépa téli megtakarítása a következő módszerekkel segít:
- Kréta segítségével gyenge lúgos környezetet hozhat létre. Fogyasztása 0,2 kg / 10 kg zöldség. A krétaréteg megakadályozza a bomlási folyamat terjedését.
- Először a zöldségeket megmossuk, majd műanyag csomagolásba csomagoljuk. Ebben az esetben a gyökereknek nem szabad érintkezniük egymással. Film helyett régi újságokat vagy papírt használhat.
- Egy speciális infúzió segíti a zöldségek eltarthatóságának meghosszabbítását tavaszig. Elkészítéséhez 100 g hagymahéjra vagy tűre lesz szükség, amelyeket 1 liter vízzel öntünk. 5 nap elteltével használhatja az infúziót a gyökerek permetezésével.
Következtetés
A kertészek fő szabálya: száraz és hűvös helyen tartom az aratást. A sárgarépa télire történő tárolásának különféle módjai vannak. A kézben lévő homok, fűrészpor, agyag, héj és más anyagok használata elősegíti a zöldségek biztonságát. Meghosszabbítja a gyökérnövények eltarthatóságát, azok megfelelő feldolgozását ásás után. A zöldségeket hagyhatja a kertben ásni tavasszal.
