Tartalom
A babfajtákat több típusra osztják: bokor, félig mászó és göndör. Leggyakrabban a kerti ágyakban és a mezőgazdasági területeken bokros babokat találhat, amelyek növénymagassága nem haladja meg a 60-70 cm-t. Az ilyen fajták nagyon produktívak, tolerálják a hideg időjárást és hamarabb kezdik meghozni a gyümölcsüket, mint mások. Az alacsony bokrok azonban gyakran a kártevők áldozataivá válnak, elsősorban a babot fenyegeti a csiga, amely nemcsak a szárakat és leveleket, hanem a hüvelyeket is elrontja gyümölcsökkel.
Ennek a hüvelyesnek a hegymászó fajai méltó alternatívát jelentenek a bokros babnak. A hosszú szőlőtőkék, fonási kerítések, túrázások, pavilonok és fák a kert vagy a veteményeskert igazi díszítésévé válnak, és minden bokorból annyi gyümölcsöt lehet gyűjteni, amely az egész család számára elegendő lesz.
Ez a cikk a göndör ehető babfajtákról szól, mert a tenyésztők ennek a kultúrának számos fajtát tenyésztettek, amelyek gyümölcsének nincs tápértéke, de csak dekoratív szerepet töltenek be. Míg az ehető fajtájú babnak és hüvelynek ugyanolyan íze és tápértéke van, mint a rövid bokorból szüretelt babnak.
A bokorbab jellemzői és fajtái
A szempillák hossza bokor bab elérheti az öt métert. A kerítéseket ilyen szőlővel csavarják, házak, melléképületek, pavilonok és pergolák falára engedik. De korlátozhatja magát a hétköznapi kellékekre is, a végén csúzli, az ilyen támaszok magassága körülbelül két méter lehet.
A bokorfajták termesztésének sajátosságai a következők:
- A növények megkötésének szükségessége.
- A bab szereti a meleget, ezért május végén vagy június elején vetik a földbe, amikor a fagyveszély megszűnik.
- A hüvelyesek növekedési ideje fajtától függően 60-90 nap. A mászó babot az őszi fagyokig lehet betakarítani, mivel ennek a növénynek a termési ideje meghosszabbodik.
- Hegymászó bokor ültetésének lehetősége gyümölcs- vagy kerti fák közelében. Egy ilyen szomszédság még a fiatal fáknak sem árt semmilyen módon, mert a bab gyökerei, mint tudják, nitrogént engednek a földbe, ami a legtöbb növény számára szükséges a normális fejlődéshez.
- Készítsen árnyékot hüvelyes bokrokkal.
- A magas növények nem szeretik a huzatot és a szelet, amely eltörheti a szempilláikat. Ezért hegymászó bokrokat kell telepíteni az erős széltől védett helyekre.
A bab fogyasztásának formájától függően e kultúra fajtái a következőkre oszlanak:
- spárga;
- félcukor;
- gabonafélék.
Spárgabab hüvelyekkel fogyasztva. Az ilyen fajtákat cukorfajtáknak is nevezik. Ezeknek a baboknak a magkapszulája puha, a szemek között nincsenek kemény pergamen válaszfalak. Betakarított éretlen bab, amikor a hüvely még puha és puha. Miután teljesen megérett, a hüvely belsejében lévő bab megegyezik a gabonafajtákéval, csak kisebb.
Félcukros fajták éretlen állapotban gyengéd hüvelyük van. De ha egy kicsit szem elől téveszted a babot, és rosszkor szeded a spárgát, akkor a maghéjak ugyanolyan kemények lesznek, mint a gabonafajtáké. Ebben az esetben a bab ugyanúgy fogyasztható, mint a szokásos bab.
Gabonafajták héjazásnak is nevezik, mert a hüvelyeket hámozzák, hogy érett babot nyerjenek belőlük. Az ilyen babot főzve használják, és a gyümölcsöket hosszú ideig, legalább két órán át kell főzni.
A hegymászó bokrokban háromféle bab közül bármelyik megnő: a hüvely és a bab itt is jól megnő.Csak a gyümölcsszőlő jó változatát kell választani.
Blauchilda
Lila göndör bokor: ezek a babok lila hüvelyekkel, ugyanazokkal a babokkal és még levelekkel is meglepetést okoznak. A bokor is sötétlilában virágzik. Jobb a "Blauhilda" termesztése meleg éghajlaton, Oroszország középső részén jobb, ha csemete módszert választunk, vagy babot ültetünk üszőkbe. Az érési idő 90–110 nap, így előfordulhat, hogy a bab egyszerűen nem érik meg rövid nyáron.
A bokrok nagyon gyorsan virágozni kezdenek, virágzásuk az őszi hidegig tart. Ezért a babcserjéken mindig friss hüvelyek vannak - ez egész évszakban gyümölcsöt hoz.
A fajtát spárgának tekintik, a hüvelyek hossza eléri a 23 cm-t.A friss hüvely lila színű, de főzés után zöld színűvé válik. Ha nem betakarítják időben, a spárga kissé megkeményedhet. Ebben az esetben megeheti magukat a babot, mert azok is nagyon ízletesek - nagyok, olajosak, bézsek.
A "Blauhilda" alapjának szilárdnak kell lennie, mivel a bokrok eléri a három-négy méter hosszúságot, meglehetősen erős hajtásokkal rendelkeznek, sok gyümölcsrel. Ez a növény kiváló dísze lesz a kertnek és a veteményeskertnek.
"Győztes"
Ezt a fajtát tüzes vörös babnak is nevezik. Ennek a babnak a bokrjai nagyon lenyűgözőek: vékony ostorok, akár négy méter hosszúak, sok apró, fényes skarlátvörös virággal.
Oroszországban ez a fajta gyakrabban fordul elő, mint mások, mert nagyon igénytelen. Az egyetlen dolog, amitől a "Nyertes" fél, a fagy, még a kisebb fagyok mellett is elpusztul a növény.
Ennek a babnak a babját táplálékként használják, világos lila árnyalatban, fekete foltokkal festik. A fajtának több fajtája van, mindegyik különböző árnyalatban virágzik, és különböző színű babja van.
A Pobeditel fajta babhüvelyei is fogyaszthatók. De előtte fel kell forralni őket, mint a babot. Az a tény, hogy a bab méreganyagokat tartalmaz, és főzve gyorsan semlegesítik.
A bab íze átlagos, ezért leggyakrabban dekorációs célokra termesztik őket.
"Lila hölgy"
Ez a mászó bokor nem túl magas - magassága eléri a 150 cm-t. A növényt nagy sötétlila virágok díszítik. A fajta gyümölcse hüvely, legfeljebb 15 cm hosszú, alakú, mint egy cső.
A fajta a korai éréshez tartozik, a spárga már a bab talajba vetése után az 55-60. napon fogyasztható. A babot is fogyasztják, fehérre festik és kiváló ízűek.
A Purple Lady kecsesebb hajtásokkal és nagyobb hozammal különbözik a Blauhilda fajtától.
"Harmónia"
A fajtát félcukornak tekintik - ehet spárgát és babot. A bab az ültetést követő 65. napon kezd meghozni gyümölcsét, a termés az első fagyig folytatódik.
A kertészek szereti a "Harmony" -t igénytelensége, jó csírázása és stabil hozama miatt. A bab hüvelye arany színű, és megeheti őket, és maguk a bab fehér színűek is.
Minden bokorból 300-500 gramm babot gyűjtenek be. A szempillák súlya meglehetősen nagy, ezért a szőlőket megbízható támaszokra kell kötni, mert hosszuk eléri a négy métert.
"Spanyol fehér"
A bab egyedülálló ebben a fajtában - méretük a bab átlagos méretének ötször-hatszorosa. A fajta a hámozó fajtához tartozik, a gyümölcsök kiváló íze is megkülönbözteti őket, amelyek nagyon finom és vékony héjúak.
Ezeknek a baboknak a hüvelyét nem eszik meg - túl kemények. De a babot hozzá lehet adni a borschthoz, a lobióhoz, a konzervekhez vagy a párolthoz - egyedi, nagyon finom ízűek.
Minden zöld hüvely, amelynek hossza nem haladja meg a 14 cm-t, csak 3-5 babot tartalmaz. A fajta nem nagyon korán kezd gyümölcsöt hozni - a magok talajba vetése utáni 70. napon.
A szőlő dekoratív tulajdonságai is magasak - a szempillák hossza körülbelül négy méter, a bokrok erőteljesek és erősek. A bab hófehér virágokkal virágzik, amelyeket a bokor szó szerint tarkít.
"Berlotto"
A virágzat tüzes színe, a finom spárga és az erőteljes mászó liana az olasz fajtát az egyik legnépszerűbbé tette Oroszországban. A tenyészidő kezdetén a bab hüvelye zöld színű, mérete körülbelül 14 cm, lapított alakja. Egy idő után egy gyönyörű márványminta jelenik meg a hüvelyben, tarka lesznek. Minden doboz négy babot tartalmaz. Jobb, ha a szemeket éretlen formában gyűjtjük össze, így lágyabbak, gyorsan leforrázódnak és kissé diós ízűek. Teljes érése esetén a fehér bab is foltos mintázatot mutat.
A "Berlotto" fogyasztása ajánlott mindaddig, amíg a szemek egyenletes zöld színűek. A kiszállást követő 60 napon belül betakaríthatja a gyümölcsöket. Még korábban megeheti ezeknek a göndör baboknak a hüvelyét - éretlenek, amíg a zöld szín foltosra nem változik.
"Vigna"
Ez az ázsiai szépség meglehetősen szeszélyes és szeszélyes, de ennek a növénynek a bokrai bármely hely díszítésévé válhatnak. A bab a spárga alfajai közé tartozik, nagyon magas a hozamuk.
A "Vigna" átlagos hüvelye egy méter hosszú. A mászó bokrok eléri a három méter magasságot. A növény csak éjszaka virágzik, a virágokat lila színnel festik. Napközben a virágokat bezárják, színüket sárgás-barnára változtatják.
Körülbelül 200 babot lehet betakarítani minden babcserjéből. Ehet spárgát és magukat a fehér színű babot. Könnyedén felismerheti a "Vigna" gyümölcsét a bab oldalán lévő sötét folt alapján.
"Arany nektár"
Ezeket a babokat spárgafajták közé sorolják, hüvelyük eléri a 25 cm hosszúságot, sárga-arany színnel festve. A fajtát korai érésűnek tekintik, a gyümölcsök az ültetést követő 60. napon érnek.
Fogyasszon éretlen hüvelyeket és Golden Nectar babot, mielőtt túl kemények lennének.
Dolichos
Indiában ennek a "Vigna" -nak nevezett fajta gyümölcsét fogyasztják és csemegének tekintik. Míg Oroszországban ezt a babot még mindig csak dekorációs célokra termesztik. Igaz, néhány kertész a babot állatállományként eteti, vagy zöldtrágyaként használja.
A fajtától függően a Dolichosa szőlő lehet lila, piros vagy zöld. Az ostorok négy méteres magasságot érnek el. A babvirágzatok nemcsak szépek, hanem finom, kellemes illatot árasztanak.
A hüvely az első őszi fagyokig díszíti a szőlőt, különböző árnyalatokkal vannak festve, mint a "Dolichos" virágai - ez a bab típusától függ.
Főzés bab gyümölcs
Nem csak a babot kell külön feldolgozni, mielőtt elfogyasztanák. Hiszen mindenki tudja, hogy a babot sokáig hideg vízben kell áztatni, és csak ezután 1,5-2 órán át forralni.
A spárgafajták hüvelyeinek is főzniük kell. Kicsit főzzük őket - csak pár percig. És ha a spárgát le akarják fagyasztani, akkor azt el kell blansírozni. Néhány másodpercig a hüvelyeket forrásban lévő vízzel öntjük, hirtelen jeges vízzel helyettesítve. Ez a taktika segít megőrizni a spárga összes táplálkozási tulajdonságát, "eltömíti" a hasznos vitaminokat és ásványi anyagokat.
A göndör bab nemcsak dekoráció lehet - ez egy nagyszerű módja annak, hogy szerény földterületről kiváló hozamú, kiváló ízű babot vagy spárgát hozzon.
