A spárgababot jóval később kezdték el használni az élelmiszerekben, mint a babhéjat. De a kíváncsi olaszok a 18. században úgy döntöttek, hogy megkóstolják az éretlen zöld hüvelyeket. Tetszett nekik ez az újdonság, és hamar gyökeret vertek az olasz konyhában. És csak évtizedekkel később az európaiak különféle fajtát neveltek ki, amelyet zöldbabnak vagy spárgababnak neveztek.
Olaszországnak ad otthont az Európában népszerű Borlotto babfajta. Ott tenyésztették és "Borlottinak" hívták. Ez a fajta nagyon népszerű Ukrajnában, mivel ideális a borscs fő nemzeti ételéhez. A "Borlotto" különleges fajtája, hogy nagyon gyorsan főz. És ez nagyon fontos a baboknál, mert általában egyik napról a másikra be kell áztatni, majd hosszú ideig főzni, amíg teljesen meg nem főznek.
Ezt a babot jótékony tulajdonságaik miatt is értékelik. Nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, sőt diétás ételekhez is alkalmas. Tartalmaz továbbá káliumot, jódot, vasat, cinket, nátriumot, magnéziumot és más fontos nyomelemeket. Érdemes megjegyezni, hogy a spárgabab többször kevesebb kcal-t tartalmaz, csak 31 kcal / 100 g, a szemes bab - 298 kcal.
Most logikus lesz kitalálni, mi különleges a Borlotto fajtában, és érdemes-e ilyen babot termeszteni a kertben.
A fajta jellemzői
Elég ellentmondásos információk találhatók a "Borlotto" babról. Egyesek szerint bokros növény, mások szerint mászik. Valószínűleg több fajta létezik. A fajta jellemzője az is, hogy az ilyen bab különböző érési fokokban fogyasztható.
A Borlottót a főzés során használják:
- Black Eyed Peas;
- fiatal félszáraz magvak;
- teljesen érett szemek.
Az érés idejére a fajta a korai éréshez tartozik. Az első csírázástól az érés kezdetéig 60 napba telik, bár az éretlen zöld hüvelyeket jóval korábban betakaríthatják. A teljesen érett száraz magok megszerzéséhez akár 80 napot is várnia kell. A növény igénytelen az időjárási viszonyokkal szemben, és nem igényel komplex ellátást.
Az érett bab nagy és széles, bordó csíkokkal. Nagy bab hasonló vörös és fehér mintával. Az érés kezdeti szakaszában a hüvelyek zöldek, pergamenréteg és szálak nélkül. Finom édeskés íz. Ezt a babot a hiányos érés szakaszában tartják a legfinomabbnak.
A hüvelyek legfeljebb 15 cm hosszúak és 19 mm szélesek lehetnek. A babban legfeljebb 5 szem érik. A hiányos érés szakaszában enyhe diós ízük van. Különféle ételek tartósítására, fagyasztására és elkészítésére szolgálnak. A fajta nagy ellenálló képességgel rendelkezik a lehetséges vírusokkal és gombákkal szemben. Szereti a meleget, nedves, laza talajban jól növekszik.
Növekvő
A magvetést a fagy teljes elmúltával lehet elkezdeni. A talajnak + 15 ° C-ra kell melegednie, különben a magok nem csíráznak. Május vége - június eleje lesz az ideális évszak a szabadban történő telepítéshez. Az elvetett babot legalább néhány órán át vízben kell áztatni. Amikor a magok kissé megpuhultak, elkezdheti az ültetést.
A szemeket a talajba 3-4 cm mélységig helyezzük. A bokrok közötti távolságnak körülbelül 20 cm-nek kell lennie, és a sorok között 40-50 cm-t hagyunk. Az ágy teteje filmmel borítható, ez megtartja a talaj nedvességét és elősegíti a melegedést. A csírák megjelenésekor a babot ki kell ritkítani, így a legerősebb marad.
A laza talaj, valamint a homok keverékei tökéletesek ehhez a fajtához. Ugyanakkor az agyagos talaj alkalmatlan a bab termesztésére, mivel nem engedi, hogy a nedvesség beszivárogjon a növény gyökereihez.
Ez a fajta palántákon keresztül is termeszthető. Ezután a vetésnek május elején kell kezdődnie. A magokat külön cserepekbe ültetik, és már június elején a palántákat szabad földbe lehet ültetni.
Gondoskodás
A Borlotto bab gondozása egyszerű. A legfontosabb az, hogy időben megtámasszuk a támaszokat, és időről időre fellazítsuk a talajt. Ha a levegő hőmérséklete nagyon magas, akkor ne feledkezzen meg az öntözésről sem. De ezt legfeljebb hetente 1-2 alkalommal szabad megtenni, és a legjobbat reggel vagy délután. Annak érdekében, hogy a talajban tovább tartsa a nedvességet, mulcsozhatja, amint azt a fotó mutatja.
Ajánlások
Összefoglaljuk
Ez a fajta régóta elnyerte sok kertész figyelmét. Szeretik azért, mert mind magokat, mind az éretlen hüvelyeket felhasználhatja. Az íze pedig még senkit sem hagyott közömbösnek. Borlottót mindenki megnövelheti. Tehát, ha még nem próbálta meg telepíteni ezt a fajtát, mindenképpen tegye meg!
