Kelbimbó: előnyök és károk, összetétel, ellenjavallatok

A kelbimbó egészségügyi előnyei tagadhatatlanok. A többkomponensű kémiai összetétel miatt a káposzta pótolhatatlan élelmiszer-termék és gyógyszer is. A rendszeres használat javítja az ember állapotát, túlfeszültséget okoz. A fogyás és az egészség megőrzésére szolgáló étrendek közé tartozik. De a zöldségnek nemcsak pozitív tulajdonságai vannak, amelyekről tudnia kell, mielőtt felveszi az étrendbe.

A kelbimbó kémiai összetétele

Kívülről a zöldség egy nagy csonthoz hasonlít, amelyen levelek nőnek, és hónaljukban sok kis villa fejlődik ki, amelynek átmérője körülbelül 5 cm. Ezek a gyümölcsök jelentik a káposztafajta értékét.

Ezek a miniatűr zöldségek káposztának tűnnek.

A tápérték

Az emberi test számára hasznos káposzta kémiai elemeinek tartalma sokszor nagyobb, mint a közönséges fehér káposzta vagy karalábé mennyisége. A termék értéke 43 kcal / 100 g:

• fehérjék - 3,8 g;
• zsírok - 0,3 g;
• szénhidrátok - 3,1 g;
• rost - 3,6 g;
• víz - 85 g;
• élelmi rost - 4,2 g

A kelbimbó a fehérjék mennyiségében az első helyen áll, többek között a testvérek között ”, így sportolók és elhízásban szenvedők aktívan fogyaszthatják. A rostok jelenléte javítja a gyomor-bél traktus működését.

Biokémiai összetétel

A tanulmány szempontjából ugyanolyan fontos a keleti kelbimbóban található vitaminok, mikro- és makroelemek tartalma. A kémiai összetevők számát a táblázat tartalmazza:

Mindegyikük önmagában fontos, mivel bizonyos funkciókat lát el a testben. A táblázatból feltűnik, hogy a zöldségkultúra leginkább K és C vitamint tartalmaz. Az első felelős a véralvadásért és a csontok erejéért, a másik erősíti az immunrendszert, elősegíti a vas felszívódását és felgyorsítja a szövetek helyreállításának folyamatát.

Miért jó neked a kelbimbó?

Rendszeres használat mellett érezhető a zöldség előnyei. A hasznos anyagok felhalmozódnak, majd jótékony hatással vannak a szervezetre. A keleti kelbimbó hatása az emberekre:

1. Az aminosavak és a glükóz jelenléte normalizálja a szívműködést. Csökkenti a koleszterin és a lepedékképződést, minimalizálja az érelmeszesedés kockázatát, mivel a káposzta összetevői védik és erősítik az erek falát.
2. A lutein és az A-vitamin jótékony hatással vannak a látásra, megakadályozzák a retina degenerációs folyamatának kialakulását.
3. A K-vitamin nemcsak a vérkeringésért és a vérképzésért felelős, hanem védelmet nyújt az idegek számára is, ezáltal aktiválva az agytevékenységet.
4. Az aszkorbinsav természetes antioxidáns. Enélkül az emberek nem alkalmazkodnak jól a szezonon kívül.

A gyakori influenza és megfázás visszahúzódik, ha a zöldség belekerül az étrendbe.

A kelbimbó erősíti és meggyógyítja az embert, ráadásul segít megbirkózni a női és férfi betegségekkel.

A kelbimbó előnyei a nők számára

Az aszkorbinsav és a fehérje gazdagsága felbecsülhetetlen szerepet játszik a női test számára. Ezek az összetevők segítenek:

• a reproduktív funkció szabályozásában;
• kiegyenlíti a hormonális hátteret;
• felgyorsítja az anyagcserét.

Ismeretes, hogy a kelbimbó csökkenti az emlőrák kialakulásának kockázatát. A napi étrendbe történő felvétel esetén a rákos megbetegedés valószínűsége 30% -kal csökken. Ez a kaempferol hatására következik be, amely anyag csökkenti a női test gyulladását és erősíti a szívet. Ezenkívül egy egyedülálló anyag csökkenti a vérnyomást.

A nők számára fontos a rost, amely felelős a napi ürítés rendszerességéért, ami különösen szükséges az idősebb emberek számára. Támogatja az emésztőrendszer normális működését, és segít a vércukorszint csökkentésében, megakadályozva a cukorbetegség kialakulását.

Más zöldségek hozzáadásakor a kelbimbó előnyei csak nőnek.

A kelbimbó előnyei a férfiak számára

Az alacsony kalóriatartalom ellenére a zöldségtermés hozzájárul a férfiak ráfordított energiájának pótlásához. Minden a fehérje hibája, amely a zöldség része. Érdekes tény, hogy a keleti kelbimbó szerepel a nehéz sporttal foglalkozó sportolók étrendjében. Ezért edzés után ajánlott káposztapürét használni.

Azoknál a férfiaknál, akiknek munkája kémiai reagensekkel, nehézfémekkel kapcsolatos, a termék is fel van tüntetve, mivel eltávolítja a méreganyagokat és a káros anyagokat a szervezetből. A káposztás ételek csökkenthetik a mentális stresszt és normalizálhatják az ideges, érzelmi hátteret. Ezért a brüsszeli káposztafejek hasznosak az irodai dolgozók számára.

A káposzta normalizálja a tesztoszteron termelést, jótékony hatással van a reproduktív rendszerre, növeli a libidót és csökkenti az impotencia kockázatát. A kelbimbóra cukorbetegség, gyomor- és bélfekély jelenlétében van szükség.

A kelbimbó ártalma

Kétségtelen, hogy egy zöldségben több hasznos tulajdonság van, mint mellékhatás, de mégis érdemes óvatosan használni a terméket, hogy ne ártson magának. Milyen helyzetekben nyilvánvaló a káposzta ártalma:

1. Az antikoagulánsok és a káposzta együttes alkalmazása trombotikus szövődményeket okoz. A K-vitamin fokozza a véralvadást, ezáltal csökkentve a gyógyszerek hatékonyságát.
2. Ha a test egyértelműen reagál a Cruciferous család bármely termékére, ami allergiás reakciókat okoz, akkor ne használjon káposztát.
3. A brüsszeli zöldség növeli a gyomornedv termelését, ami negatívan befolyásolja a munkáját.
4. A sok termék elfogyasztása gázokat és hasmenést okoz.
5. Ki kell zárni a terméket a kolecisztitisz étrendjéből, mivel a C-vitamin súlyosbíthatja a helyzetet.

Mindenesetre egyszeri káposztafogyasztás után meg kell figyelni a test reakcióját. Ha kellemetlen érzések jelennek meg, jobb, ha azonnal feladja a zöldséget.

A blansírozott gyümölcsöknél a hasznosabb komponensek megmaradnak, mint a főttekben

Ellenjavallatok a kelbimbó használatához

Bizonyos betegségek jelenléte tiltja a zöldségek fogyasztását:

• a gyomor és a belek krónikus betegségei súlyosbodási állapotban;
  
• fokozott savasság;
• súlyosbodott kolecisztitisz;
• köszvény;
  
• endokrin rendszer problémái;
• termékallergia;
• egyéni intolerancia a brüsszeli zöldség egy vagy több kémiai összetevőjével szemben.

A fajta szerelmeseinek a fogyasztás előtt konzultálniuk kell egy táplálkozási szakemberrel, hogy megtudják az előnyöket és ártalmakat.

A kelbimbó használatának szabályai

A kelbimbó íze jelentősen eltér a szokásos fehér káposztától, ezért nem gyakran fogyasztják frissen. Nagyszámú recept létezik egy zöldség főzéséhez, ahol azt megsütik, párolják, főzik. Sok háziasszony inkább pörköli vagy süt. Az előkészítést irányító szabályok:

1. A gyümölcsök jól passzolnak bármilyen zöldséghez, fűszerekhez, fűszerekhez, a lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba velük, hogy ne csökkentsük az előnyöket és ne rontsuk el a káposzta ízét.
2. Hosszú ideig főzve a káposzta feje puha, lédús és ízletes, de kevésbé egészséges. A maximális tápanyagtartalom megőrzése érdekében a hőkezelést legfeljebb 30 percig kell elvégezni.
   
3. Felolvasztás után a gyümölcsök petyhüdté válnak. Ennek elkerülése érdekében a brüsszeli villákat fagyás előtt forró vízben blansírozzák.

Friss salátákhoz adva a termék enyhe keserűséget áraszt, ezért főzés előtt jobb, ha pár percig forrásban lévő vízbe tesszük. Ebben a formában a kelbimbó minden családtag javát szolgálja.

A táplálkozási szakemberek megállapították a napi fogyasztás optimális szintjét - 300 g, amely felett egy zöldség mellékhatásokat okozhat.

A kelbimbó használata a hagyományos orvoslásban

A kémiai elemek gazdagsága meghatározza a zöldség felhasználását bizonyos betegségek esetén. A főzetek és az infúziók a kelbimbóból készülnek:

1. Cukorbetegségben. A glikémiás index 30 egység - ez meglehetősen alacsony mutató, ezért a káposztát bármilyen típusú cukorbetegek számára szabad enni. Emlékeztetni kell arra, hogy a terméket hőkezelni kell, friss, ellenjavallt.
2. A gyümölcsök képesek megakadályozni a hasnyálmirigy-gyulladás kialakulását, valamint enyhíthetik a remisszió állapotát. Fogyassza őket püré állapotban, forrázás után. Az első napon egyél két kanalat. Ha nincs mellékhatás, akkor a mennyiséget 100 g-ra növelik. Emlékeztetni kell arra, hogy a fűszereket és a fűszereket nem lehet használni. A betegség súlyosbodott lefolyása esetén a káposzta nem szerepel az étrendben.
3. Ha lefogy. A diéták kidolgozása során a táplálkozási szakemberek mindig megpróbálják a káposztát bevenni az étrendbe, ha a betegnek nincs ellenjavallata.
4. Tüdőbetegségek (asztma, hörghurut stb.) Jelenlétében a kelbimbóból nyert lé segít. További komponensekkel fokozhatja a hatását. Keverjen össze például 100 ml káposztát, 50 ml sárgarépát és 40 g retek- és zellerlét, igyon 1 pohár naponta (étkezés előtt 30 perccel). A recepció a teljes gyógyulásig, asztmában pedig az exacerbáció enyhüléséig tarthat.
5. A műveletek utáni helyreállítási funkciók növelése érdekében brüsszeli kelbimbóból készült húslevest és csirkét isznak.
6. Szív- és érrendszeri betegségek jelenlétében használjon káposzta infúziót. Őröljön 150-200 g gyümölcsöt, öntsön 0,5 liter forrásban lévő vizet és inkubálja 20 percig. A folyadékot lehűtjük és szűrjük, diuretikumokkal együtt naponta, de legfeljebb naponta egyszer fogyasztjuk.

A kezelés megkezdése során orvoshoz kell fordulni. Az öngyógyítás veszélyes, még akkor is, ha a termék nem okoz allergiát. Nagy valószínűséggel provokálja más betegségek kialakulását.

Kelbimbó terhes nőknek

Terhesség alatt és csecsemő etetésekor a káposzta a legjobban hőkezelt formában fogyasztható.

A brüsszeli fajta pozitív hatással van minden ember testére, a terhes nők sem kivételek. Az anyává válni készülő nők számára a káposztát fel kell venni az étrendbe. Előnyei a következők:

1. Az aszkorbinsav jelentősen csökkenti a vérnyomást, normalizálja a székletet, megakadályozza a székrekedést és a súlygyarapodást.
2. A magnézium normalizálja a vízháztartást, amely megzavaródik a gyermek hordozása során. Az ásványi anyagnak köszönhetően egy nő védett az ödéma ellen.
3. A fő elem, amelyre egy terhes nőnek szüksége van a terhesség teljes időtartama alatt, a folsav. Ő felelős az embrió normális méhen belüli fejlődéséért.

Minden mikro- és makroelemnek felbecsülhetetlen hatása van az anyukák testére és a későbbi morzsákra. A keleti kelbimbót már a terhesség kezdetétől kezdik enni.

Ehet egy szoptató anya kelbimbót?

Kicsit más a helyzet a kelbimbóval, ha szoptat (gw). Annak ellenére, hogy a káposzta kémiai összetétele segít a nőknek gyorsan felépülni a szülés során, óvatosan és csak két hónapos kortól kezdve kell használni.

Szigorúan be kell tartani az adagolást. Amikor egy anya túlfogyasztja a káposztát, a csecsemőnek kólika és puffadása van.

A szoptató nők csak forrázás, párolás vagy sütés után fogyaszthatják a kelbimbót. Nyers formában a termék emésztése hosszabb ideig tart, és lehetőség van a káposztán élő patogén baktériumok mérgezésére. Sütve az orvosok azt is tanácsolják, hogy ne fogyasszák el a zöldséget. A zsírok kedvezőtlenek a csecsemő éretlen gyomor-bél traktusa számára.

Következtetés

A kelbimbó előnyeit számos tény bizonyítja. Gazdag kémiai összetétele jótékony hatással van a férfiak, a nők és a gyermekek testére. Sok gyermekorvos azt tanácsolja, hogy a zöldség az elsők között szerepeljen a csecsemők étrendjében. Bármely termék árthat, ezért az előkészítés és az adagolás szabályait betartva megvédheti magát és háztartását a nem kívánt egészségügyi problémáktól.

Ajánlott bejegyzések

Káposzta palánták kinyújtva: mit kell tenni

Hogyan és mikor kell vetni a díszkáposztát a palánták számára

Mikor kell brokkolit vetni a palánták számára

Fehérkáposzta június: mikor kell palántákat ültetni

Kínai káposzta: mikor kell vágni

Szoptathat-e karfiol?

Lehetséges-e szoptatni a káposztát?

Káposzta cukortorta: a fajta jellemzői és leírása

Savoy káposzta: előnyök és károk, főzési receptek