Tartalom
Élelmezésre alkalmas fenyőmagok többféle fenyőn teremnek, a tűlevelűek elterjedési területe az egész világon elterjedt. A szibériai cédrusfenyő csak 20 év növekedés után ad magokat. Két évig érik és hasznos tulajdonságokkal rendelkeznek. A készítmény fehérjéket, aminosavakat, zsírokat és vitaminok komplexet tartalmaz.
Mitől nő a fenyőmag?
Oroszországban a magokat nemcsak a szibériai cédrusfenyőből szüretelik. A feltételes fa név nem vonatkozik a cédrusokra. Ez egy másik faj, a fenyő nevét a libanoni cédrus kúpjaihoz való külső hasonlóság miatt kapta. A különbség abban rejlik, hogy a cédrusmag kicsi, ételre alkalmatlan, kicsi, sűrű szárnyakkal van felszerelve (széltranszferhez).
A dióféléket három típusból gyűjtik össze, amelyeken megfelelő maggal rendelkező kúpok nőnek:
- Fenyő európai.
- Törpe cédrus.
- Koreai fenyő.
A szibériai fenyő - az egyik legrégebbi a bolygón, Szibéria szimbóluma. Egy örökzöld tűlevelű fa 45 m magasra nő. A vegetáció lassú, körülbelül 1,5 hónap egy évben, ezért 20 év után képezi az első kúpokat.
A képen fenyőtobozok láthatók, ahol fenyőmagok nőnek:
- az érett módosított hajtások hosszúkás ovális alakúak, felfelé szűkítettek, 10-15 cm hosszúak, 7 cm átmérőjűek;
- az érés folyamán lila, majd barna;
- a felület merev, gyémánt alakú pajzsokból áll, legfeljebb 1,8 cm-ig;
- a mérleg szorosan tapad a dudorhoz, tövénél sötéten tömörödött pigmenttel megvastagodott;
- legfeljebb 14 mm hosszú, 9 mm-es mag, 250 g mag, megközelítőleg ezer mag;
- hosszúkás, az alján lekerekített, felfelé elvékonyodó (tojásdad);
- sötétbarna, barna árnyalattal.
Minden kúp legfeljebb 120 db-ot tartalmaz. fenyőmag. A magok 15 hónapig érnek, a bontatlan kúpok csak a következő év őszére hullanak le. A szibériai fenyőben történő vetés időszakos, a gyűjtést 4-6 év alatt 1 alkalommal végzik.
Ahol fenyőmag terem
A természetben körülbelül 20 fenyőfaj létezik, amelyeken a tobozok fogyasztásra alkalmas magokkal nőnek. A növekvő terület az Orosz Föderáció északi részét, Ázsiát, Európát, Észak-Amerikát fedi le.
Hol nő fenyőmag Oroszországban
Oroszországban a dióféléket háromféle tűlevelű fa szállítja:
- Szibériai fenyő, elfoglalja az európai részt, közvetlenül északkeletre és Kelet-Szibériára. A fő felhalmozódás az eurázsiai tajga részben.
- Koreai fenyő, amelynek hazája Japán. Oroszországban a Távol-Keleten nő a Habarovszki Területen, Amur régióban, Primorye. 60 m-es magasságot ér el, a módosult hajtások nagyok, 1 fán 500 kúp képződik, jó magtöltéssel (150 db.). Vetés 4 évente egyszer. A vadonban teljesen kúpokat termel 10-15 évig.
- Törpe cédrus - a szibériai fenyő közeli rokona. Az alulméretezett cserje Eurázsia északi részéből az Északi-sarkra terjedt el. Növekszik sík terepen és hegyi lejtőkön. Cukotka sarkvidékén található, a déli határ a Habarovszki terület közelében húzódik. A kúpok kicsiek, a dió súlya nem alacsonyabb, mint a szibériai cédrusé. 20 év növekedés után belép a vetőmagfázisba, 3 évente képződményeket képez a hajtás végén. Magokat korkorlátozás nélkül (legfeljebb 200 év) ad.
A magok érési ideje minden fajtában azonos, a kúpok kialakulásától a lehullásig 2 év telik el.
A világban
Ázsiában: Japánban és Északkelet-Kínában a diót a koreai fenyőből szüretelik.A Himalájában megtalálható a Gerard-fenyő, amely ehető magokat ad. Kínában a dió a kínai fehér fenyőn is növekszik, mérete kisebb és energiaértéke alacsonyabb, mint a szibériai cédrus magja. Afganisztánban - Bunge Pine (Fehér Fenyő).
Európában a fenyőmagot a következő fenyőkből szüretelik:
- Kő (Pinia), a Földközi-tenger elterjedési területe az Ibériai-félszigettől Kis-Ázsiáig.
- Európai, az Alpokban növekszik, a Kárpátok Franciaország déli részén.
- A svájci Kanadából Maine-ig és Vermontig (USA) terjedt el.
- Észak-Amerikában a Pinion Pine szállítja a dióféléket.
Amikor a fenyőmagot betakarítják
A fenyőmag-betakarítási idény a szibériai fenyőre összpontosít. A gyűjtés szeptember elején vagy közepén kezdődik. Az időpontok a nyári szezon időjárásától függenek. A kúpok érésének és könnyű leválásának kedvező ideje a nedves nyár. Aszályban gyanta segítségével szilárdan rögzülnek az ágon, rosszul esnek.
Az éretlen magokat lehetetlen lelőni, mivel a madarak és a tajga állatok táplálékellátása károsodik. A késői gyűjtés a vadászati idényre korlátozódik. A diófélék betakarítása az első havazással ér véget, körülbelül október végén. A horgászatra kijelölt idő körülbelül 1,5 hónap. A tavaszi betakarítás áprilistól májusig zajlik, a lehullott gyümölcsök összegyűjtésre kerülnek, a tavaszi betakarítás hatékonysága sokkal alacsonyabb.
Hogyan nyerjük a fenyőmagot
A fenyőmag összegyűjtésének folyamata meglehetősen fárasztó. Több szakaszban hajtják végre. Egy artelt több emberből áll össze, különböző funkcionális terhelésekkel. A cserkészek elsőként hagyják el a tajgát, őket a dandár többi része követi. Egy hete halásznak: tobozokat gyűjtenek, hámoznak, fenyőmagot nyernek.
A gyűjtést többféle módon végezzük:
- Felszedik a már lehullott kúpokat, amelyeket az állatok nem vittek el. A módszer nem eredményes, a kúpok egyenetlenül esnek, többségük a fenyőn marad.
- Az artellben mindig van egy ember, aki mászik a fákon. Fára mászik, a végén egy horoggal ellátott hosszú oszlop segítségével, ledönti a kúpokat, alatta összegyűlnek.
- Speciális eszközök segítségével másznak egy fára a cipőkön, hosszú tüskék (karmok) formájában. Ez a módszer kevésbé veszélyes, de bizonyos készségeket igényel.
- A legigényesebb horgászat a rönkkalapáccsal történő leütés. Ez a készülék hosszú fogantyúval és kalapácskal a végén 50 kg. A fa törzséhez tették, kötelek segítségével visszahúzták és elengedték. Az ütéstől a fa megremeg, a kúpok folytonos patakban jönnek le.
Gyűjtse össze az anyagokat zsákokban, és vigye el a parkolóba további tisztítás céljából.
Hogyan történik a feldolgozás a gyűjtés után
Mielőtt kimennek a tajgába, előkészítik a fenyőmag megszerzéséhez szükséges felszerelést. A feldolgozás a következő módon történik:
- A kúpokat egy dobozba zúzzák, amelynek belsejében egy beépített tengely található, amelynek felülete reszelő formájában van. A készülék alja rácsos. Az alábbiakban, a törő alatt, terítsen ruhát vagy celofánt.
- A fenyőmagot nagy szemű szitával szétválasztják a szeméttől, és újra aprókon átszitálják. A tisztítást el lehet dobni, a törmeléktöredékek könnyebbek, tovább dobják őket, a magokat egy helyen szétmorzsolják.
- Ha a tábor egy víztározó közelében található, a takarítást vízzel lehet elvégezni. Álló víz vagy lassan folyó folyó alkalmas erre a célra. A sekélyen, a folyó alján egy filmet feszítenek, kövekkel rögzítenek, közepén vékony rétegben magokat öntenek. A törmeléket és a pajzsokat az áram elviszi, vagy a felszínre emelkedik. A módszer kevésbé fárasztó, de a fenyőmagok hosszabb ideig tartanak megszáradni.
- A szeméttől való elválasztás után a fenyőmagot szárítják. Fémlemezt helyeznek a tűz fölé, magokat öntenek rá, szárítják, folyamatosan kevergetve.Ezután az egyik kupacba öntik a sátor sarkában, a táskákat csak a szállításig használják fel.
A kupacba gyűjtött cédrusmagokat folyamatosan keverjük. Szállítás után vékony rétegben szétterítve a maradék nedvesség elpárolog. Amikor az év sovány, és a tajgában töltött idő rövid lesz. Az anyagokat zsákokba gyűjtik, hazaviszik és a helyszínen megtisztítják.
Következtetés
A fenyőmag egész világon nő. A fenyőnek több fajtája van, amely ehető magokat hoz létre. A kémiai összetétel és az energiaérték szempontjából a dió a szibériai fenyőn nő, de a hatóanyagok tartalmát tekintve a szibériai törpefenyő semmiképpen sem alacsonyabb.
