Tartalom
A pikkelyes ryadovka, más néven édesség, ehető gomba, amely mindenütt megtalálható. De vannak hamis társai is, amelyek életveszélyesek lehetnek. Ezért egy ilyen gomba, mint a ryadovka pikkelyes, rendkívül fontos, hogy tanulmányozza azokat, akik szeretik a "csendes vadászatot".
Ahol pikkelyes sorok nőnek
A pikkelyes sorok főként tűlevelű és vegyes erdőkben nőnek, előnyben részesítve a fiatal fenyőtövezeteket és a jól megvilágított helyeket. Ugyanakkor az édesszájú az út közelében is megtalálható.
A gomba hozama az időjárási viszonyoktól függ. Ha a nyár meleg és napos, akkor az első gomba augusztus elején kezd megjelenni. De a fő terméscsúcs szeptemberben figyelhető meg, és október közepére ér véget. Néhány meleg éghajlatú régióban az édesség november elejéig növekszik.
Hogyan néznek ki a pikkelyes sorok
A pikkelyes sor érdekes megjelenéssel rendelkezik, amelynek jellemzőit a gomba fényképéből és leírásából lehet megbecsülni:
- A sapka harang alakú vagy domború, behúzott élekkel. Idővel egyre kiterjedtebbé válik, és a közepén jól körülhatárolható tuberkulcs látható. Átmérője elérheti a 8-10 cm-t, a színe barna-vörös, lehet, hogy vörös árnyalattal és ugyanolyan színű foltkal a közepén. A termőtest felső részének teljes felületét pikkelyek borítják.
- A szár hengeres alakú, általában ívelt, a gomba tövében tágulással rendelkezik. Hossza elérheti a 10 cm-t.A kifejlett példány lábának ürege üreges, fiatal korában péppel van tele. A termőtest alsó része rostos és barna színű.
Lehet-e pikkelyes sorokat enni?
A pikkelyes édesszáj az ehető gombákhoz tartozik, de a csendes vadászat minden kedvelője nem hozza haza, mert nem biztos a fogyasztásra való alkalmasságban. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a pikkelyes sor nem teljesen érthető.
Kóstolja meg a gombás ryadovka pikkelyes tulajdonságait
Az édesítőszer keserű ízű, ezért főzés előtt ajánlott áztatni. Ezt követően meg kell forralni a gombát, és csak ezután lehet enni. Ugyanakkor a ryadovkának kifejezett kellemes íze és finom aromája van. A gombák különösen jók sózott és pácolt formában.
Előnyök és károk a test számára
A pikkelyes sor sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Ezek között vannak:
- Alkalmazás az orvostudományban. A termőtestekben található enzimeket antibiotikumok előállítására használják a tuberkulózisos betegek kezelésére.
- Magas vitamin-tartalom. Pikkelysorokban egy egész komplex található, amely a C, B, A és PP csoport vitaminjait tartalmazza.
- Segíts a mentális fáradtságban. Az édesítőszer segíti a vér oxigénnel való gazdagítását, ami nemcsak az agyra, hanem az egész test egészére is pozitívan hat.
- A gomba magas vérnyomásban és cukorbetegségben szenvedő betegek számára is hasznos. Magas fehérjetartalma miatt alkalmas étrendi táplálkozásra. A vegetáriánusok teljes húspótlója lehet.
- Javítja az emésztést, fokozza az immunitást, segít megszabadulni a krónikus fáradtságtól, helyreállítja az erek falát, megtisztítja a testet a salakozástól.
A pikkelyes sorok használatakor felmerülő kedvezőtlen pillanatok közül csak a következők különböztethetők meg:
- A termék egyéni intoleranciája.
- A fekélyek és a gyomorhurut súlyosbodása az édességek nem megfelelő elkészítése miatt.
Egy videó segít többet megismerni a pikkelyes sorról:
Hamis kettős
A pikkelyes sor hamis ikrei közül a következő gombatípusokat lehet megkülönböztetni:
- Fehér-barna sor... A kalap átmérője eléri a 10 cm-t, borbarna színű, amely végül barna-vörösre változik. Felülete fényes, repedezett bőrű. Esőzések alatt a sapka nyálkás lesz. A láb hengeres, hossza eléri a 10 cm-t.A faj rossz talajon növekszik, feltételesen ehető gombákhoz tartozik.
- Sárga-barna... A kupak színe megegyezik a névvel. A termőtest felső részének felülete sima, pikkelyek nélkül. Keserű szaga van. A láb hengeres, legfeljebb 15 cm hosszú, felső része fehér, alsó sárga-barna. A fajta vegyes és lombhullató erdőkben nő.
- Kötözve... Ez a sor feltűnő megjelenéssel rendelkezik. A sapka réz, szélei leeresztettek, a felület sok pikkelyű. Az átmérő elérheti a 10 cm-t.A lába fusiform vagy egyenes, ürege üreges.
- Tehén... A gomba sapkája kicsi, kb. 3 - 8 cm átmérőjű, színe vörösbarna, szélein kócos rojt található, sok nagy pikkely figyelhető meg a felszínen. A láb egyenes, az alja a sapka színére van festve.
Gyűjtési szabályok
A többi gombafajhoz hasonlóan a pikkelyes sort sem lehet ökológiailag kedvezőtlen helyeken betakarítani:
- ipari zónák;
- útszéli területek;
- elhagyott aknák;
- hulladéklerakók;
- vegyi és mezőgazdasági hulladék elhelyezésére szolgáló helyek.
A gyümölcs testek, mint a szivacsok, felszívják a méreganyagokat, mérgeket, nehézfémeket stb., Ami tele van ételmérgezéssel.
Hogyan főzzünk pikkelyes sorokat
Mivel az édes húsnak különleges keserű íze van, meg kell tanulnia, hogyan kell helyesen főzni. Ebben a tekintetben érdemes megismerkednie néhány ajánlással:
- Először is, a gyümölcs testeket sós, hideg vízben kell áztatni 3-5 órán át. Ebben az egész időszakban legalább egyszer cserélnie kell a vizet.
- Ezután a pikkelyes sort legalább 2-szer 15 percig kell forralni.
- Ezt követően a munkadarab hozzáadható különféle ételekhez, fagyasztva, párolva, sütve és sütve.
Következtetés
A pikkelyes gerinc ehető és nagyon hasznos gomba, amelyet szinte bárhol lehet gyűjteni. De a "csendes vadászat" kedvelői még mindig nem bíznak ebben az erdei ajándékban.
