Tartalom
A rókagombákat számos okból mérgezhetik, saját figyelmetlenségük vagy a gombák rossz minősége miatt. De mindenesetre hasznos tudni, hogy milyen tünetekkel jár mérgezés, és mit kell tenni az első jelek megjelenésekor.
Meg lehet-e mérgezni a rókagombával?
A Chanterelle család gombái jó ízlésükről és viszonylagos biztonságukról ismertek. A család legtöbb tagja teljesen ehető és ráadásul nem árt, még akkor sem, ha nyersen fogyasztják.
Azonban még mindig megmérgezheti a rókagombát. Ez leggyakrabban több okból is bekövetkezik.
- A hamis rókagombák ehető gombákkal történő beszerzése költséges lehet az ilyen hibák összegyűjtésekor, mivel a nagy mennyiségű hamis rókagombával való mérgezés súlyos következményekkel jár.
- Alacsony minőségű gombák vásárlása véletlenszerű eladótól, ha friss és még több konzerv gombát vásárol a kezéből a piacon, akkor elvileg nem lehet biztos abban, hogy az eladó pontosan jó minőségű ehető rókagombát kínál.
- Gomba gondatlan kezelése főzés előtt. Tényleg nem szükséges a rókagomba áztatása, de feltétlenül szükséges a betakarítás után válogatni, levágni az összes elrontott helyet és megmosni a gombát. Ha baktériumok és szennyeződések maradnak a gombákon, ez valószínűleg mérgezés kialakulásához vezet.
- Gomba szedése alkalmatlan helyeken. A rókagombát csak tiszta erdőben kell gyűjteni, távol az utaktól és az ipari létesítményektől; szigorúan tilos gombát keresni gyárak, szemétlerakók és temetők közelében.
A sózott vagy sült rókagomba nem megfelelő tárolás esetén mérgezést okozhat. Ha a termék eltarthatósága lejárt, vagy a tárolási körülményeket megsértették, akkor jobb, ha nem fogyasztjuk a gombákat az ételekben - teljesen lehetséges, hogy rothasztó folyamatok kezdődtek bennük.
Meddig fordul elő a rókagomba gombamérgezés
Általában a gomba elfogyasztása után a rókagomba mérgezés tünetei nem jelennek meg azonnal - a mérgező anyagoknak időbe telik, hogy behatoljanak a véráramba és elterjedjenek az egész testben. Átlagosan a mérgezés tünetei a gomba elfogyasztása után 3-12 órával jelentkeznek. Ha a gombák rosszul romlottak, ez gyorsabban befolyásolja az ön közérzetét, ha a gombák toxicitása alacsony, hosszabb idő után mérgezés következik be.
A mérgezés tüneteinek megjelenése más pontoktól függ.
- Ha sok rossz minőségű vagy hamis gombát fogyasztottak, a mérgezés gyorsabban következik be, mivel a mérgező anyagok koncentrációja a vérben magasabb lesz.
- A mérgezés nehezebb kisgyermekek, alacsony testsúlyú felnőttek és idősek számára - számukra a tünetek gyorsabban jelennek meg.
A mérgezés gyorsabban következik be, és a gyomor és a belek krónikus betegségeinek jelenlétében kifejezettebb lesz.
A rókagomba mérgezés tünetei és jelei
Alapvetően a rókagomba gomba utáni mérgezés jelentéktelen vagy mérsékelt. A rókagomba mérgezés következő jelei alapján ismerhető fel:
- szédülés és fülzúgás;
- a gyomor nehézségének érzése és a köldök fájdalma a has közepén;
- súlyos hányinger vagy ismételt hányás rohamai;
- a testhőmérséklet enyhe emelkedése;
- gyakori hasmenés;
- súlyos fejfájás más tünetekkel;
- szomjúság, száraz nyálkahártya és száraz bőr.
Még akkor is, ha a mérgezés elég enyhének tűnik, orvost kell hívni, amikor megjelenik. Különösen orvosi ellátásra van szükség a gyermekek és az idősek számára, ők sokkal szigorúbban tolerálják a mérgezést, és a számukra következmények kisebb mérgezésekkel is végzetesek lehetnek.
Néha sült rókagombával, lejárt sózott vagy pácolt gombával történő mérgezés azonnal sokkal rosszabb hatásokat eredményez. A súlyos mérgezés jelei:
- fejfájás és szédülés a hallás és a látás károsodásával;
- súlyos tachycardia és a levegő hiányának érzése;
- a vérnyomás és a gyengeség éles csökkenése;
- a karok és a lábak érzékenységének elvesztése;
- a hőmérséklet erős emelkedése lázig;
- görcsök a végtagokban, ájulás és tudatzavar;
- erővesztés és éles fájdalom a gyomorban vagy a belekben.
Ezekben az esetekben a lehető leghamarabb mentőt kell hívni, mert a felsorolt állapotok nemcsak az áldozat egészségét, hanem közvetlenül az életét is veszélyeztetik.
Mit kell tenni rókagomba mérgezés esetén
A mentők hívása eltarthat egy ideig, de a mérgezetteknek segítséget kell nyújtani még az orvosok megérkezése előtt. Gombamérgezés esetén a következő intézkedéseket kell tenni.
- Mérje fel az áldozat állapotának súlyosságát - mérje meg a pulzusát, a nyomását és a testhőmérsékletét.
- A gyomor kimosása - először adjon a betegnek néhány pohár tiszta vizet inni, majd hányást váltson ki, hogy eltávolítsa a gombák maradványait a gyomorból, és megakadályozza a toxinok további felszívódását.
- Folyamatosan adjon szénsavas ivóvizet vagy meleg teát az áldozatnak, hogy megakadályozza a kiszáradást a hasmenés és a hányás hátterében.
A rókagomba gomba mérgezésének lehetséges következményei
A nyers rókagombával, valamint a sült vagy sózott gombával való mérgezés nagyon súlyos lehet. Ugyanakkor a mérgezés nem mindig megy azonnal erős szakaszba, néha fokozatosan alakulhat ki. Pár órával a mérgezés után az ember enyhe hasi fájdalmat és hányingert érezhet, de lehetséges, hogy ha nem kezelik, az állapot drámai módon romlik.
A rókagomba mérgezése következményei miatt nagyon veszélyes. A hamis vagy elrontott valódi gombákban található méreganyagok hatalmas csapást mértek az ember létfontosságú szerveire. A mérgezés utáni szövődmények hatással lehetnek a máj, a vesék, a szív és az agy működésére, egészen e szervek egyikének hirtelen meghibásodásáig. Az elrontott vagy kezdetben gyenge minőségű rókagombák nyomokat tartalmazhatnak radionuklidokból vagy nehézfémekből, ilyenkor a testben maradó mérgező anyagok a mérgezést követően jóval a szöveteket és szerveket is mérgezik.
Rókagomba mérgezés megelőzése
Elég nehéz megbirkózni a gombamérgezés következményeivel, ezért jobb elvileg elkerülni a mérgezést. A mérgezés megelőzése érdekében ajánlott betartani az egyszerű szabályokat.
- A rókagombát csak ipari létesítményektől, hulladéklerakóktól, utaktól és vasutaktól távol lehet gyűjteni, ha a környéken nagyon szennyezett a levegő, akkor a rókagomba sok mérgező anyagot tartalmaz.
- Gyűjtéskor gondosan meg kell vizsgálnia az egyes gombákat minden oldalról.A rókagombának fiatalnak, egészségesnek, ép rovarnak kell lennie, emellett feltétlenül meg kell győződnie arról, hogy az ehető gombát találják-e, és nem annak mérgező hamis ikerét.
- Az összegyűjtött gombákat 12 óránál tovább nem lehet tárolni, azonnal hazaérkezésük után meg kell tisztítani, meg kell mosni, majd meg kell sózni vagy hőkezelni kell.
- A sózott és pácolt rókagombák tárolásakor fontos, hogy pontosan betartsuk a tárolási szabályokat - egy üveg gomba csak hűvös és sötét helyen legyen, ne együnk olyan rókagombát, amelynek megjelenése és illata gyanús.
Bár elméletben a rókagomba gombákat akár nyersen is megkóstolhatják, a gyakorlatban ezt nem ajánlott tenni, a nyers gombák fogyasztása során a mérgezés esélye mindig nagyobb.
Semmilyen esetben sem vásárolhat kész rókagombát ismeretlen eladóktól, a romlott vagy akár kezdetben mérgező gombák vásárlásának valószínűsége túl nagy.
Következtetés
Teljesen meg lehet mérgezni a rókagombát, e gomba általános biztonsága ellenére. De ha ismeri az óvintézkedéseket és megérti, mit kell tenni a mérgezés bekövetkezésekor, akkor a mérgezés következményei minimalizálhatók.
két vízben főzve 3,4 óra.
megette a rókagombát.