Tartalom
A Hepinia helvelloid a Gepinievs nemzetség ehető képviselője. A lazac rózsaszínű zselés gomba gyakran megtalálható a korhadt fás szubsztrátokon, az erdőszéleken és a kivágási helyeken. Az északi féltekén elterjedt.
Hogyan néz ki a Hepinia helvelloid?
A termőtestnek tölcsér alakú sapkája van, amely simán kis szárrá válik. A gomba közepes méretű, magassága - 10 cm, a sapka átmérője körülbelül 5 cm. A gyümölcs teste rózsaszín-lazac színű. Ennek az erdőlakónak szokatlan, zselésszerű, sima, áttetsző szerkezete van. Felnőtt egyedekben a felület vörösesbarna színű, vénákkal és ráncokkal borított. A külső felületen sima spóraréteg található. A pép kocsonyás, rugalmas, tökéletesen megőrzi alakját, a lábában sűrűbb, porcos.
A szokatlan gomba kocsonyás szerkezetű
Hol és hogyan nő
Ez az erdőlakó a meszes talajt kedveli, korhadt, tűlevelű porral megszórva. Moha között vagy a pusztuló fa gyökerein is megtalálható. Egyetlen példányban vagy kis családokban termő termés júliustól októberig. Nyílt területeken és fakitermelő helyeken fordul elő.
Ehető-e a gomba vagy sem
A Hepinia helvelloid az ehetőség 4. csoportjába tartozik. De a vizes íz és a szaglás ellenére a gomba vonzó megjelenése miatt nagyon népszerű a gombaszedők körében. A Helvelloid Hepinia és más erdei lakók megkülönböztetéséhez ismernie kell a külső leírást, meg kell néznie a fotókat és a videókat.
Hogyan készül a Helvelloid Hepinia
A Hepinia gelvelloidot széles körben használják a főzésben. Főtt, sült, saláták díszítésére és elkészítésére is használják. A fiatal példányok nyersen fogyaszthatók. A felnőtt képviselők nem alkalmasak gyűjtésre, mivel húsa kemény és nem étvágygerjesztő.
Ezenkívül a gomba betakarítása télen megőrzhető, hozzáadható zöldséges ételekhez és köretként a húsos ételekhez. Mivel ez a minta étvágygerjesztő kocsonyának tűnik, és jól passzol a cukorhoz, finom lekvárt, kandírozott gyümölcsöket készíthet belőle, fagylalttal és tejszínhabbal tálalhatjuk, és ünnepi sütemények és sütemények díszítésére használhatjuk.
Párosok és különbségeik
A Hepinia helvelloid, hasonlóan az erdő többi lakójához, hasonló ikrekkel rendelkezik:
- Rókagomba - a gombák külsőleg hasonlóak, de csak távolról és rossz látási viszonyok között. Közelről még a tapasztalatlan gombaszedők sem fogják megzavarni ezeket a teljesen különböző fajokat, mivel a rókagomba sűrű szerkezetű, gazdag sárga színűre festett, kellemes aromájú és nagy családokban nő. A spóra oldala inkább hajtogatott, mint sima. Ez a képviselő ehető, tökéletes sült és párolt ételek főzéséhez.
A rókagomba nagy csoportokban nő
- Hericium kocsonyás - az ehetőség 4. csoportjába tartozik.Állagában ugyanolyan sűrű kocsonyás gyümölcs teste van, mint a hepinia helvelloidban, de alakja és színe teljesen más. A levél alakú sapka simán kis sűrű lábbá válik. A felület világosszürke vagy barna színű, a színe a vizesség mértékétől függ. A kocsonyás pép puha, áttetsző, szagtalan és íztelen. A tüskés spóraréteg a kocsány teljes felületén helyezkedik el. Vegyes erdőkben nő augusztustól az első fagyig. Íz hiánya miatt ez a minta nem népszerű a szakácsok körében. Hőkezelés után különféle ételek díszítésére szolgál.
A főzés ízének és szagának hiánya miatt ezeket ritkán használják.
Következtetés
A Hepinia helvelloid a gomba királyságának gyönyörű, ehető képviselője. Fás szubsztrátban nő, nyílt, napos helyeken. A főzés során frissen, sütve, főzve használható, alkalmas téli édes készítmények készítésére és ételek díszítésére. Mivel a hepinia helvelloidnak nincs ehetetlen társa, nagyon nehéz összetéveszteni más erdei lakosokkal.
