Tartalom
- 1 Az okok listája, amiért a tehén tej keserű
- 2 Mi a teendő, ha a tehéntej keserű
- 3 Rendben van-e tejet inni, ha keserű íze van
- 4 Megelőzési intézkedések
- 5 Következtetés
Sok gazda szembesül azzal a ténnyel, hogy a tehénnek az év bármely évszakában keserű a teje. A keserűség megjelenésének sok oka lehet a tej kiválasztásában. Leggyakrabban a tejelő tehenek tulajdonosai ezt a tényt sajátos ízű, különleges növények fogyasztásának tulajdonítják. Vannak azonban komolyabb és veszélyesebb okok, amelyek miatt ilyen probléma jelentkezik.
Az okok listája, amiért a tehén tej keserű
A tehéntej különféle okokból megkeserülhet. A tej minőségét hátrányosan befolyásoló tényezők felsorolása feltételesen két csoportra osztható.
Az első a következőket tartalmazza:
- a tejelő tehén fizikai és fiziológiai állapota;
- terhességi időszak;
- a szarvasmarhafélék takarmányozásának minősége és étrendjének összetétele;
- az állattartás körülményei.
A második csoportba tartoznak a már befogadott termékek tárolásának megsértésével járó okok, amelyek keserűek.
Terhesség
A terhesség alatti tejszekréció organoleptikus jellemzőinek változása körülbelül 1-2 hónappal az ellés előtt következik be. A nőstény testében képződött magzatnak nagy mennyiségű tápanyagra van szüksége - a vemhes tehén teste felépül, és az energia nagy részét a borjú növekedésére és fejlődésére fordítja. Ebben az időszakban kezdik el a tehenet (a fejést fokozatosan leállítják, az étrendet megváltoztatják) és felkészítik az ellésre.
Ha a vemhes tehén számára kötelező indítási időszak meghosszabbodik vagy hiányzik, akkor az állattól kapott tej keserű ízűvé válik. A kellemetlen utóíz a hormonok, a leukociták megnövekedett tartalmának köszönhető. A képződött váladékban a nátrium-sók feleslege figyelhető meg a kalcium-sókkal szemben, valamint a termék zsír- és fehérjetartalmának növekedése.
A tehéntej keserű lehet az ellés után. Az első 7-10 napban a termelt tápanyagszekréció (kolosztrum) sós vagy keserű ízű lehet.
Helytelen táplálkozás
Az etetés minősége és az állat étrendjének összetétele közvetlenül befolyásolja a tej tulajdonságait. Gyakran a termék keserű lehet, miután laktató állatok megették:
- korhadt, penészes széna vagy szalma (zab, árpa);
- avas torta;
- lenmag liszt;
- takarmány hozzáadott élesztővel;
- mérgező növények.
Kellemetlen utóíz is előfordulhat nyers burgonya, cékla vagy zöld levelek fogyasztásakor.
Keserű gyógynövények
A tej keserű ízének egyik oka a keserű gyógynövények fogyasztása. A kérődzők lelkesen fogyasztják az ilyen növényeket.
Azok a gyógynövények, amelyek elfogyasztása esetén a tejben mellékíz alakulhat ki:
- zsálya;
- csillagfürt;
- vadhagyma;
- cickafark;
- kapor;
- fokhagyma;
- kömény;
- varádics;
- lófarok;
- avran gyógyászati;
- édes lóhere;
- kamilla;
- mezei mustár.
A tejváladékban megjelenő keserűség néha akkor jelenik meg, amikor a szoptató állatok káposztát, fehérrépát, retket, rutabagát és a keresztesvirágúak egyéb növényeit fogyasztják.
A keserű gyógynövények elősegítik az étvágyat, és jótékony hatással vannak az emésztésre
Mellkárosodás
Az emlőmirigy bármilyen traumája, például a tőgygyulladás, a váladék minőségének megváltozásához és mennyiségének csökkenéséhez vezet. A tej megkeserítheti ízét, megváltoztathatja állagát és színét.
Emlősérülések esetén azonnal orvoshoz kell fordulni.
Ásványi anyagok hiánya
A tehénben a tejben a keserűség télen való megjelenése oka lehet a kiegyensúlyozatlan étrend, nevezetesen a vitaminok, mikro- és makroelemek hiánya vagy feleslege.
A tejszekréció kellemetlen íze egyéb okok hiányában gyakran a tejelő állati kobalt étrendjének hiányával jár. A tehénnek perverz étvágya van, ami tárgyak, falak nyalása, földfogyasztás formájában nyilvánul meg. Lehetőség van a tejhozam és a tejzsírtartalom csökkentésére is.
Férgek
A tej keserűségének nagyon gyakori oka a fertőzések. Az egyik legsúlyosabb betegség a fascioliasis. A fasciolák az állat testére hatnak, akut vagy krónikus máj- és epevezeték-gyulladást, emésztési zavarokat, akut mérgezést okoznak.
A paraziták elpusztítják a májszövetet, eltömítik az epevezetékeket, epe pangást okozva
Ez a fajta invázió jellemző a nedves és mocsaras területekre. A fascioliasisos fertőzés június második felében fordul elő gyakrabban, amikor a tehenek legelőn vannak.
Vadászati időszak
A váladék összetételét és minőségét az állat szexuális hőmérséklete befolyásolja. A tejhozam és a zsírtartalom kissé csökken, és érzékszervi tulajdonságai is változnak. A termék sós ízű, keserű és eltérő állagú lehet.
Betegségek
A tejelő állatok tejszekréciójában megjelenő keserűség gyakran összefügg a következők jelenlétével:
- májbetegség;
- helminthiasis;
- tőgygyulladás;
- ketózis;
- fertőző betegségek.
Tőgygyulladás
Amikor a tejelő állat emlőmirigyét tőgygyulladás érinti, a titok konzisztenciájának és ízének megváltozása figyelhető meg. Vizes, alacsony zsírtartalmú tej pehely vagy túrós alvadékkal, keserű vagy sós ízű, gennyes hurutos és gennyes tőgygyulladás esetén.
A tehenek emlőmirigy-gyulladásának ezen formáival a tőgy térfogatának és a helyi hőmérséklet növekedésének figyelhető meg. Az állat elveszíti étvágyát, depressziós. Gennyes-katarralis formában a tőgy érintett részének fájdalma és hiperémiája is megfigyelhető.
A genny és a vér szennyeződései miatt a tej váladék sárgás vagy vöröses árnyalatot nyer.
Ketózis
Egy másik ok, amiért a tej megkeseredik, a fehérje-szénhidrát anyagcseréjének megsértését jelentheti a tejelő tehén testében. A szarvasmarhák ketózisát az állat vérében a ketontestek (aceton, béta-hidroxi-vajsav és acetoecetsav) növekedése jellemzi.
Ez a kóros állapot akkor fordul elő leggyakrabban, ha a tehenek étrendjében többletfehérje van, például nagy mennyiségű koncentrált takarmány, valamint szilázs és rostanyag takarmányozása esetén. Az anyagok felhalmozódnak a test különböző szöveteiben és biológiai folyadékaiban, beleértve a tejet is.
A máj vagy az epehólyag megzavarása
Azt a tényt, hogy a tej keserűvé válik, gyakran a máj és az epehólyag veleszületett és szerzett betegségei provokálják.E szervek munkájának súlyos szabálytalanságai azonnal éreztetik magukat a tejszekréció tulajdonságainak változásával. Az epehólyag deformációja, a csatornák lumenének csökkenése az epe stagnálását okozza a testben. A tej keserű és sárgás.
Az emésztőrendszer veleszületett rendellenességének jelenlétében a terméknek mindig keserű íze lesz.
Fertőző betegségek
A fertőző betegségek negatívan befolyásolják a tej organoleptikus tulajdonságait is. A leptospirosis az egyik leggyakoribb természetes gócfertőzés, amelyet a Leptospira nemzetség baktériumai okoznak. Kezdetben a betegség tünetmentes, mivel a máj, a vesék, a hajszálerek károsodnak, láz jelenik meg. Betegek fogynak, a termelékenység hirtelen csökken, a tej pedig a bilirubin stagnálása miatt sárgás árnyalatot és keserű ízt kap.
Keserű-sós titok válhat egy nagyon veszélyes fertőző betegséggel - tőgy tuberkulózissal is.
Szigorúan tilos tejet fogyasztani tőgy tuberkulózisban szenvedő tehénből.
Az egészségügyi előírások megsértése
Ősszel és télen a tehéntej keserű lehet az alábbi okok miatt:
- a karbantartás egészségügyi normáinak megsértése;
- a higiénia hiánya a fejési folyamat során;
- piszkos edények használata a tej gyűjtésére;
- elavult víz és piszkos szalvéták használata a tőgy mosásakor és törlésénél.
A tejbe jutó baktériumok nagy száma negatívan befolyásolják organoleptikus tulajdonságait. A keserűség megjelenését elősegítő kedvezőtlen tényezők kiküszöbölése a tej szekréciójában szükséges:
- a tejelő tehén helyiségét időben meg kell tisztítani és fertőtleníteni, valamint kedvező mikroklímát kell fenntartani benne;
- az etetők és ivók rendszeres fertőtlenítésnek vetik alá;
- naponta cserélje a régi piszkos ágyneműt, mivel ez gyakran nemcsak a haszonállatok számára okoz betegséget, hanem a késztermékek szennyeződését is.
Fejés előtt alaposan mossa le tiszta vízzel, és szárítsa meg a tehén tőgyét. A tejgyűjtő edénynek tisztának kell lennie, a legutóbb tejelt termék maradványai nélkül. A tartály kezeléséhez használt mosószerek keserűséghez is vezethetnek a tejben.
A személyi higiénia szabályait be kell tartani. A gazda kezének és ruházatának tisztának kell lennie.
Jobb, ha az első tejfolyamokat külön tartályban fejezi ki, vagy kiönti
A tej tárolására vonatkozó szabályok megsértése
Ha a kapott termék tárolására vonatkozó szabályokat megsértik, a tej keserű lehet, ha:
- közvetlen napfény esik (tejzsír, fehérjék oxidációja);
- a terméket fémtartályban (vas vagy réz) tartják;
- a tárolóedényt helytelenül kezelik;
- ne tartsa be a helyiség hőmérsékleti rendjét;
- keverje össze a termék különböző adagjait (reggel és este).
A nyerstej eltarthatósága különböző hőmérsékleteken:
- + 1 ... +2 ° С - két nap;
- + 3 ... + 4 ° С - 36 óra;
- + 6 ... +8 ° С - akár 18 óra;
- + 8 ... +10 ° С - akár 12 óra.
A nem megfelelő szállítás és tárolás miatt a vásárolt tej keserű lehet.
Mi a teendő, ha a tehéntej keserű
Ha a tehéntej keserű, a probléma kijavítható, azonban mindenekelőtt meg kell határozni ennek a jelenségnek az okát.
Először is fontos áttekinteni a tejelő tehén táplálkozási és életkörülményeit. Az étrendnek kiegyensúlyozottnak kell lennie a fehérjék, zsírok, szénhidrátok, makro- és mikroelemek, valamint a vitaminok mennyisége szempontjából. Ki kell zárnia a nagy mennyiségű keserű gyógynövény használatát.
A gyomor megnövekedett savtartalmával megvásárolhatja a szódát és a szódát. Ne felejtsen el egy fontos komponenst - a vizet sem. A felnőtt fejőstehén normája körülbelül 70-80 liter.Ez a mutató a tejhozamtól és a környezeti hőmérséklettől függ.
A feldolgozatlan hőkezelt tej néha nem savanyú, hanem keserű. Ez a jelenség annak köszönhető, hogy az állatok testében az antibiotikumok a betegségek kezelése után hatnak.
A friss tej kellemetlen keserű utóízének eltávolítása érdekében felmelegítheti vízfürdőben 40 ° C-ra, és lehűtheti
Hogyan kell kezelni a tehenet, ha a tej keserű
Ha a tehéntejnek keserű íze van, akkor első lépésként vérvizsgálatot kell végezni a betegségek kimutatására. Gondosan elemeznie kell az állat étrendjét és állapotát is.
A fascioliasist a closantel hatóanyagú gyógyszerekkel kezelik:
- "Klosaverm";
- Rolenol;
- Brontel.
Az injekciókat egyszer adják be, 10 ml / 200 kg állattömeg adagolásával.
A fascioliasis kezelésére készítményeket használnak por formájában is, amelyek hatóanyaga fenbendazol, fenzol stb. Ezek a "Brovadazole" és "Albendazole".
A por-féreghajtó szereket kétszer adják 10-14 napos intervallummal a reggeli etetés során.
Kobalthiány esetén a kobalt-kloridot be kell vezetni a fejő egyed étrendjébe. A kúra napi két tabletta, 30 napig.
A leptospirosis kezelésében polivalens hiperimmun szérumot alkalmaznak. A gyógyszert egy felnőtt állat testének 1 kg testtömegére 0,4 ml mennyiségben adják be szubkután. A beadás után a védő tulajdonságok 25 napig fennállnak.
Ha májbetegségre, tőgygyulladásra, fertőzésre gyanakszik, azonnal orvoshoz kell fordulnia. Az önkezelés vagy a népi gyógymódok alkalmazása komplikációkhoz vagy az állat halálához vezethet.
A tőgygyulladás (gennyes és gennyes-hurutos) kezelésében a gyógyszerek napi egyszeri használata ajánlott:
- "Rágcsálóirtó";
- Mamifort;
- Anti-Mast Forte.
Az emlőmirigy mosásához antiszeptikus oldatokat használnak: furacilint, kálium-permanganátot, ichtiolt és más szereket. Bármilyen folyadékot nagyon óvatosan vezetnek be a tehén tőgyébe, nagy nyomás nélkül.
Rendben van-e tejet inni, ha keserű íze van
Keserű tej fogyasztása nem ajánlott, mivel nem tudni, milyen okokból szerzett kellemetlen utóízt. A háztartások kezéből vásárolt keserű termék szennyezett lehet, vagy tartalmazhat gyógyászati anyagokat, beleértve az antibiotikumokat is.
Megelőzési intézkedések
A tej organoleptikus tulajdonságait negatívan befolyásoló betegségek megjelenésének megelőzése érdekében a következő intézkedéseket kell időben megtenni:
- oltás fertőző betegségek ellen;
- gondosan figyelemmel kíséri a szoptató állat fizikai állapotát;
- tartsa be a karbantartás higiéniai előírásait.
Következtetés
Ha a tehéntej keserű, ez komoly ok arra, hogy az állat egészségére gondoljunk. Az ilyen utóíz hirtelen megjelenése gyakran súlyos májbetegségre, fertőző és gyulladásos folyamatokra utal. Ha kizárnak minden kedvezőtlen tényezőt, akkor a tulajdonosnak segítséget kell kérnie szakembertől az igazi ok azonosítása érdekében.
