Tartalom
A kalmyki tehén az egyik ősi húsmarhafajta, feltehetően a tatár-mongolok hozták a kalmyki pusztákra. Pontosabban nomádok-kalmikok, akik csatlakoztak a tatár-mongol hordához.
Korábban a kalmyk törzsek Dél-Altáj, Nyugat-Mongólia és Nyugat-Kína zord körülmények között éltek. Mint minden nomád, a kalmykok sem törődtek túlságosan az állatállománnyal, így az állatok nyáron és télen is önálló táplálékot kaptak. A nyári és a téli juta "megtanította" az állatokat arra, hogy éhségsztrájk esetén gyorsan hízhassanak, és minimális, nem a legjobb minőségű takarmánnyal. És hosszú átkelések során is kitartást formált. Élelmet keresve egy kalmyki tehén naponta akár 50 km-t is megtehet.
A fajta leírása
Erős alkatú állatok. Harmonikus felépítésűek. Nagyon mozgékonyak. A kalmyki tehénfajta nem túl nagy termetű. Marmagasság 126-128 cm. Ferde hossz 155-160 cm. Stretch index 124. Mellkas kerülete 187 ± 1 cm. Metacarpus kerülete 17-18 cm. Csontmutató 13.7. A csontváz vékony és erős.
A fej közepes méretű, könnyű. Még a bikáknak is félhold alakú szarvuk van. A szarvak színe világosszürke. Az orr tükör könnyű. A nyak rövid, vastag, jól fejlett izmokkal. A marmagasság széles és jól körülhatárolható. A bordaketrec sekély. A bordák hordó alakúak. A mellkas jól fejlett, különösen a bikáknál. A hát egyenes és széles. A far a teheneknél vagy a marmagasságnál egy vagy a bikáknál a marmagasság alatt van. A far egyenes. A lábak hosszúak, jól beállítottak.
A kalmyki tehenek színe piros. Lehetséges fehér jelek és dudorok a fejen, az alsó testen, a farokon és a lábakon.
Termelési jellemzők
Mivel a fajta hústermelésre szolgál, tejhozama alacsony, csupán 650–1 500 kg tej 4,2–4,4% zsírtartalmú. A kalmyki tehén laktációs ideje 8-9 hónap.
Ezek a borjak képviselői marha ők is inkább magukban tartják őket, még a saját urukat is elűzik tőlük.
A hús jellemzőit tekintve ez a fajta az egyik legjobb tenyésztés Oroszországban. A kifejlett tehenek súlya átlagosan 420-480 kg, a bikáké 750-950. Egyes gyártók súlya meghaladja az 1000 kg-ot. A borjak súlya születésükkor 20-25 kg. A 8 hónapos elválasztáskor a súlyuk már eléri a 180-220 kg-ot. 1,5-2 éves korukra a kalmyk fajta gobjai már eléri a 480-520 kg súlyt. Bizonyos esetekben az átlagos napi súlygyarapodás elérheti az 1 kg-ot. A megfelelően táplált állatok vágási hozama 57-60%.
A képen a Kalmyk fajta egyik modern tenyészbikája látható.
A korán érő típus kisebb és könnyű csontvázzal rendelkezik.
A kalmyki szarvasmarhákból nyert marhahús nagyon jó ízű. A túlélés szükségessége a kalmyki szarvasmarhák megjelenéséhez vezetett, amelyek minden lehetséges helyen felhalmozták a zsírt. A hízott állatban legfeljebb 50 kg belső zsír lehet. A szubkután és azon kívül, amely a hús rostjai között felhalmozódik. Az izomrostok között lerakódott zsírnak köszönhető, hogy a híres "márvány" húst Kalmyk bikáiból nyerik.
Atya bikák
A Kalmyk fajta pluszai
A több évszázados nehéz életkörülmények pozitívan hatottak a kalmyki szarvasmarhák szaporodási képességeire. A kalmyki teheneket magas megtermékenyítési arány (85-90%) és könnyű ellés jellemzi, mivel évszázadokig emberi segítség nélkül kellett boldogulniuk, és minden szélnek nyitott pusztában ellettek. A borjak nem nagyon hajlamosak a megfázásra.
Télen a kalmyki állatállomány vastag aljszőrzettel nő, ami következmények nélkül lehetővé teszi, hogy éjszakát töltsön a hóban. A kalmyki teheneket nemcsak az aljszőrzet védi a hidegtől, hanem a nyár folyamán felnövő vastag bőr alatti zsírréteg is. A nagy zsírtartalékok miatt a kalmyki tehén 50 kg-ot fogyhat el ellés előtt, és ez semmilyen módon nem befolyásolja a borjú minőségét és a tej mennyiségét.
A kalmyki állatállomány nagyon gyenge takarmánybázison képes túlélni. Nyáron a kiégett pusztán vándorol, télen száraz füvet kotor a hó alól. Az egyetlen veszély a kalmyki állományokra a juta. "Fekete" juta nyáron, amikor a fű kiég az aszály miatt, nincs ideje növekedni. És "fehér" juta télen, amikor a havat vastag kéreg borítja. Ilyen időszakokban nagyon sok állat hal meg éhen, emberi táplálék nélkül. Nemcsak tehenek pusztulnak el, hanem juhok és lovak is, ha "szabad" legeltetésen tartják őket.
Zord kontinentális éghajlaton élve a fajta képes jól tolerálni a meleget és a hideget egyaránt. Úgy gondolják, hogy ezt megkönnyíti a bőr különleges szerkezete: minden szőr közelében nem egy faggyúcsatorna található, mint más fajtáknál, hanem több.
A kalmyki szarvasmarha fajta azon fajták csoportjába tartozik, amelyek javíthatók, csak elrontottak. Nincs versenytársa sivatagokban, félsivatagokban és száraz pusztákban. Ezért a kalmyki szarvasmarhákat más fajták tenyésztésénél használt genetikai anyag forrásaként őrzik meg.
A 20. század végén megpróbálták "javítani" a kalmyk fajtát azáltal, hogy teheneket kereszteztek Shorthorn és Simmental bikákkal. Az eredmény nem volt kielégítő, és Oroszország nagy részében manapság inkább fajtatiszta kalmyki teheneket tenyésztenek. A fajtatiszta szarvasmarha marhahús tulajdonságaiban felülmúlja a rövidkagylókat és a simmentálokat.
A fajta hátrányai ma csak a túl fejlett anyai ösztönöket jelentik, amelyek korábban segítettek megvédeni a borjakat a farkasoktól, és ma veszélyeztetik a tehén tulajdonosának életét.
Etetési funkciók
Az e fajta tehenek egyenletes takarmányokat képesek megenni, amelyek nem alkalmasak szarvasmarhákra, beleértve a félcserjéket is. A fajta egyik legjobb tulajdonsága, amelyet a gazdák nagyra értékelnek, az állatállomány azon képessége, hogy egyedül fűvel táplálkozzon, anélkül, hogy koncentrált takarmányra lenne szükség. A gazda fő költsége ebben az évszakban a tehenek sóvásárlása.
Vízhiány esetén az állatok abbahagyják az evést, ezért vékonyak lesznek. A napi vízigény az állat testtömegétől függ:
- 250 kg-ig - legalább 40 liter víz;
- legfeljebb 350 kg - legalább 50 liter;
- 350 felett - legalább 60 liter.
Ésszerű ilyen korlátozásokat bevezetni, ha vízhiány van a legelőkön. Ha elegendő víz van, az állatoknak bőven kell inniuk.
A kalmyki szarvasmarhák tulajdonosainak véleménye
Következtetés
A kalmyki szarvasmarha ideális nagygazdák vagy mezőgazdasági komplexek tenyésztésére, különösen Oroszország sztyeppei régióiban. Bár ez a fajta még a meglehetősen zord északi régiókban is könnyen meggyökerezik, ott további gabonával történő táplálásra van szükség, ami megnöveli a marhahús előállításának költségeit. Magánkereskedő számára ésszerű egy ilyen fajtájú tehenet tartani, ha csak húsra számít. Bár megpróbálhat tejet szerezni különösen engedelmes vagy elveszett borjakból.
